સબાઈન હિલ્સમાં ડિસ્કવરી માટે વાઇન, માત્ર રોમના ઉત્તરે
રોમના ઉત્તરાયણના એક કલાકથી પણ ઓછા, સામૂહિક પ્રવાસન દ્વારા હજુ સુધી શોધવામાં આવતી નથી, તે સબાઈન હિલ્સ તરીકે ઓળખાતા એક લીલા અને ફળદ્રુપ પ્રદેશ છે. અહીં, વાઇન (સાથે સાથે ઓલિવ ઓઇલ) હજાર વર્ષ માટે બનાવવામાં આવ્યો છે અને પ્રાચીન રોમમાં ખૂબ પ્રશંસા કરવામાં આવી છે. રિવર ટીબર, જે આખરે કેપિટલ પહોંચે છે, વાઇન બનાવવા માટે સંપૂર્ણ માટી રચના પૂરી પાડે છે. આજે, બુટિક વાઇનરીઝની એક નાની સંખ્યા ઉભરી છે, તેમના માલિકોની ઉત્કટ અને સર્જનાત્મકતા માટે આભાર.
અહીં ઉગાડવામાં આવતાં કેટલાંક દ્રાક્ષ અસામાન્ય હોઈ શકે છે, પરંતુ તે એક પ્રણાલીનો પરિણામ છે જેમાં પ્રાચીન પરંપરાગત ઇટાલિયન જાતોને પુનઃજીવિત કરવાનો સમાવેશ થાય છે.
ઇટાલીયન સરકારે શાસન કર્યું છે કે સબાઈન હિલ્સ 'ડીઓસી' (મૂળના અંકુશિત હોદ્દો) વાઇનને લાલ વાઇન અને માલવસિયા અને ટર્બીબિયનયો માટે સફેદ રંગના સાંગોવાસી અને મોંટેપ્યુલેશિયાનો દ્રાક્ષનો મિશ્રણ હોવો જોઈએ. સ્થાનિક વાઇનરીઓ મુખ્યત્વે સેન્ટ્રલ ઈટાલિયન દ્રાક્ષના અન્ય મિશ્રણો અને સિંગલ-ગ્રેપ વાઇનની શ્રેણી પણ ઉત્પન્ન કરે છે. આ સબાઈન હિલ્સ વાઇનરી મુલાકાત લઈને એક સુંદર અનુભવ અને એક સુંદર પર્યાવરણમાં, નાના પાયે વાઇન કુદરતી રીતે બનાવવામાં આવે છે તે જોવાની એક તક છે. તમામ વાઇન્સ વાઇનરીમાં ખરીદી શકાય છે.
ટેન્યુટા સાન્ટા લ્યુસિયા
સાન્ટા લ્યુસિયા વાયા, પૉગ્ગીયો માર્ટેટો
111 એકર જમીન પર ટેન્યુટા સાન્ત લુસિયામાં ઉચ્ચ ગુણવત્તાની વાઇનનું ઉત્પાદન થાય છે. ડીઓસી સબાઈન હિલ્સ વન્સ સિવાય, આ વાઇનરી એ સિંગલ ગ્રેપ વાઇનનું ઉત્પાદન પણ કરે છે, જેમાં સરાઝ, સાંજીવોઝ અને ફાલન્ગીના, દક્ષિણમાંથી પરંપરાગત સફેદ દ્રાક્ષનો સમાવેશ થાય છે.
ભોંયરામાં, લગભગ 400 બાર્કિટ્સ (નાના ફ્રેન્ચ ઓક બેરલ) અને મોટી સંખ્યામાં, પરંપરાગત ઇટાલિયન ઓક બેરલ છે. ઓછામાં ઓછા 100 વર્ષ પહેલાં લાકડાના પ્રેસ, વેટ્સ અને બેરલ જેવા પ્રાચીન વાઇન બનાવવાના સાધનો પણ એક મીની-મ્યુઝિયમ છે.
કોલી સબિની
મેડોના ગ્રાન્ડ 18, મેગાલોનો સબિના
આ વાઇનરી હકીકતમાં નાના સ્થાનિક વાઇન ઉત્પાદકોના સહકારી છે. કોલી સાબિનીમાં તેઓ ઉત્તમ ગુણવત્તા સાબાઈન હિલ્સ ડી.સી.સી. વાઇન્સનું ઉત્પાદન કરવા માટે સમર્પિત છે, અને તેઓ આ 'ગુણવત્તાના સ્ટેમ્પ' ને મંજૂરી આપવા માટે આ વિસ્તારમાં પ્રથમ વાઇન ઉત્પાદકો છે, જે પહેલેથી જ 1970 ના દાયકામાં છે. તાજેતરમાં, કોલી સબિની વાઇનરીએ દ્રાક્ષની ઉત્ખનન પર આધારિત છે, જે પહેલેથી જ દારૂ ઉત્પન્ન કરવા માટે વપરાય છે. ગૅપ્પાના ઉત્પાદનમાં ખૂબ જ સફળ સાબિત થયો છે અને હવે કેટલીક જાતો ઓક બેરલમાં સરળ સ્વાદ માટે વયના છે.
પોગ્જીયો ફેનીસ
વેલ ડેલ પેરેટો દ્વારા 16, રોકા સિનિબલ્ડા
પાછળ 1 9 74 માં કોલિન ફ્રેઝર નામના એક સ્કોટિશ કૃષિવિજ્ઞાની પ્રદેશ સાથે પ્રેમમાં પડ્યો હતો અને રોક્કો સીનિબાલ્ડા ગામની નજીક એક દ્રાક્ષાવાડી શરૂ કરી હતી. આજે, દ્રાક્ષની ખેતરોમાં દ્રાક્ષની ખેતીવાડીનો એક છોડ વાઇન ઉત્પાદકોના ઇટાલિયન પરિવારના હાથમાં રહ્યો છે. તેમની ઉત્કટ સહેજ અસામાન્ય વાઇનનું નિર્માણ કરવાનું છે, જેમાં વેરજેલિનોનો સમાવેશ થાય છે, જે સાંગોવોસ લાલ દ્રાક્ષ અને કાર્ડેલિનો રોઝમાંથી સફેદ વાઇન બનાવવામાં આવે છે. અલબત્ત, સંગીવોઝ અને મોન્ટેપ્યુલ્શિયાનો જેવા પરંપરાગત જાતો પણ હાજર છે.
સબાઈન હિલ્સ વાઇનરી ટૂર
વાઇન ટુર રોમ અંગ્રેજીમાં સબાઈન હિલ્સ વાઇનરી પ્રવાસો ચલાવે છે, જેમાં ફરા સબિના ટ્રેન સ્ટેશન (રોમ ટીબર્ટિના ટ્રેન સ્ટેશનથી 39 મિનિટ) માટે પિક-અપ અને વળતર સેવાનો સમાવેશ થાય છે.
એક વાઇનરી ટૂર, ઓલિવ ઓઇલ ટૂર અથવા સબાઈન હિલ્સની મુલાકાત સરળતાથી રોમમાંથી એક દિવસની સફર તરીકે કરી શકાય છે.
રોમના સબાઈન હિલ્સમાં કેવી રીતે પહોંચવું
સબાઈન હિલ્સ વાઇનરીની શોધ માટે ફારા સબિના મુખ્ય રેલ્વે સ્ટેશન છે. પ્રત્યેક 15 મિનિટની રોમ (Ostiense, Trastevere અને Tiburtina) માં કેટલાક સ્ટેશનોથી ફેર સબિના-મોંટેલેબ્રેટી સ્ટેશન સુધી એક સીધી ટ્રેન પ્રસ્થાન કરે છે. ફેર સબિના સ્ટેશન ખાતે બસ મેગ્લોનો સબિના અને રોકા સિનિબલ્ડા છે. ટેન્યુટા સાન્ટા લુસિયા માટે જ, નજીકના સ્ટેશન પૉગીયો મિર્ટેટો છે .
કાર દ્વારા, ફિયાના રોમાનો બહાર નીકળો માટે રોમ-ફ્લોરેન્સ (એ 1) હાઇવે લો, પછી રિયોટી અને વાયા સલારીયાના સંકેતોનું પાલન કરો, અને પછી પોગીયો માર્ટેટો અને રોકા સિનિબલ્ડા મેગ્લોનોની સબિના માટે, રોમ-ફ્લોરેન્સ હાઇવે પર સમર્પિત બહાર નીકળો છે
આ લેખ વાઇન પ્રવાસોના ગુઈઓ સંતી દ્વારા રોમ, સબાઈન ટેકરીઓના વાઇનરી પ્રવાસો, રોમ નજીક, લખાયા હતા.