તાજેતરનાં વર્ષોમાં, નવા શાકાહારી અને કડક શાકાહારી રેસ્ટોરન્ટો અને ખાદ્ય ટ્રકો ઓસ્ટિનથી વધુ ઉભા થયા છે. હવે પ્લાન્ટ આધારિત આહારના ફાયદા વધુ વ્યાપક રીતે સમજી શકાય છે, પણ પ્રતિબદ્ધ માંસભક્ષક ભાગ સમયના શાકાહારીઓ બની રહ્યા છે. જ્યારે ખોરાક સ્વાદિષ્ટ હોય ત્યારે તંદુરસ્ત ખોરાકની પસંદગી કરવી ખૂબ સરળ છે, અને નીચેના રેસ્ટોરન્ટ્સ સતત શહેરના કેટલાક ટસ્ટીઅસ્ટ શાકાહારી ભાડાની સેવા આપે છે.
12 નું 01
કાઉન્ટર કલ્ચર
આંચકો સીટન સેન્ડવિચ સૌજન્ય કાઉન્ટર કલ્ચર એક કેઝ્યુઅલ ઓલ-કડકિન રેસ્ટોરન્ટ, કાઉન્ટર કલ્ચર ઑસ્ટિનની હિપ ઇસ્ટ સાઇડ પર સ્થિત છે આ રેસ્ટોરન્ટમાં ઘણા ઉપયુક્ત શિલ્પોમાં, જર્ક સીટન સેન્ડવિચ સાચી સહી વાનગી છે. "હું તેને પ્રકાશિત કરવાનું પસંદ કરું છું કારણ કે ઑસ્ટિનમાં કોઈ બીજી સેન્ડવીચ નથી," માલિક દાવો ડેવિસ કહે છે. શેકેલા કાર્બનિક ઘઉંના બ્રેડ પર પીરસવામાં આવે છે, સેન્ડવીચમાં ઘરેલુ બનાવેલી સીસ્ટન (ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય), જેનોક ચટણીમાં મેરીનેટ થાય છે, તેમાં કોલસ્લો, અથાણાં, ડુંગળી, તાજા મેયોનેઝ અને મરચું માખણનો સમાવેશ થાય છે.
12 નું 02
બોલ્ડિન ક્રિક કાફે
બોલ્ડિન ક્રીક કાફેએ વેગી રોયાલ જેવી રચનાઓના કારણે વફાદાર નીચેની કમાણી મેળવી છે, જે શેકેલા સિટાબાટાની બ્રેડ પર પ્રદાન કરેલા એક માસ્ટરફુલ વેગી-બર્ગર રચના. નિયમિત પણ hummus- હા, hummus વિશે ગર્જવું! જો તમે ઇંડા ન ખાતા હોવ તો, બૉલ્ડિન ક્રીકના "ટોફુ રખાતા" સાથે તમામ ઇંડાનાં વાસણો કરી શકાય છે. ઇંડા બેનેડિક્ટની પુનઃ કલ્પના, રેનેડિક્ટમાં બે ઇંડા, ટોફી બેકોન, કડક શાકાહારી હોલેન્ડાઇઝ અને બેબી સ્પિનચનો સમાવેશ થાય છે જે શેકેલા સિબટ્ટા ઉપર છે. બ્રેડ
12 ના 03
વેગી હેવન
પ્રોટીન 2000 ડીશ સૌજન્ય વેગી હેવન અસલમાં 1998 માં ગુઆડાલુપે (ઉર્ફ ધ ડ્રેગ) પર ખોલવામાં આવ્યું હતું, યુનિવર્સિટી ઓફ ટેક્સાસના વિદ્યાર્થીઓ માટે Veggie Heaven એ ઘણા વર્ષોથી પ્રિય સ્થળ હતું. તે સ્થાન 2014 માં બંધ થયું હતું અને માલિક સ્ટેસી ચેન અને તેના પરિવારને તેને ફરી ખોલવાની કોઈ યોજના નહોતી. ભારે માંગની પ્રતિક્રિયામાં, મે 2012 માં પશ્ચિમ 5 મા સ્ટ્રીટમાં નવું નવું વર્ઝન ખોલ્યું. કોઈપણ નવા (અથવા નવો ફરીથી) રેસ્ટોરેન્ટની જેમ, સેવાથી સંબંધિત કેટલીક હાઈસ્કૂપ્સ થયા છે, પરંતુ ઘણા નિયમિત પાછા આવ્યા છે અને ખોરાક વિશે પાગલ છે ચેન પ્રોટીન 2000 કહે છે અને પ્રોટીન વેડર બે સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓ છે. પ્રોટીન વાડેર મસાલેદાર સિચુઆન સોસ, લીલી કઠોળ, લસણ અને ડુંગળી સાથે છૂંદી અને ફ્રાઇડ ચિકન જેવી ગાંઠ આપે છે. પ્રોટીન 2000 માં નગેટ્સ પણ સમાવેશ થાય છે, પરંતુ હળવું મીઠી ચટણી, ડુંગળી, બ્રોકોલી અને લસણ.
12 ના 04
માતાનો કાફે
માતૃભાષા પ્રમાણે જ, માતાની કાફે ઓસ્ટીનના શાકાહારી દ્રશ્યની ખૂબ પ્રેમી પીઢ છે. 1980 થી ધૂમ મચાવતા, તંદુરસ્ત ખોરાક બનાવવા માસ્ટર્સ કૂક્સ માસ્ટર્સ છે જે આરામદાયક ખોરાકની જેમ ચાખી આપે છે. બુએનો બર્ગર વારંવાર અનેક મીડિયા આઉટલેટ્સથી નગરમાં શ્રેષ્ઠ વેગી બર્ગર તરીકે માન્યતા પ્રાપ્ત કરે છે. આ સમોસા જેવી માંસની વાની tofu, bulgur ઘઉં, તાજા veggies અને બીજ એક માલિકીનું મિશ્રણ છે. અન્ય એક લોકપ્રિય વાનગી, વિશાળ બરેટુ ભુરો ચોખા, કાળા કઠોળ, ચિપટોલ કાજુ ચટણી અને જેક પનીર સાથે ભરેલા છે. સ્પિનચ મશરૂમ એન્ચિલાડાસ પણ તમને ચરબી અને ખુશ લાગશે.
05 ના 12
કાસા ડી લુઝ
26 વર્ષ પહેલાં એડ્યુઆર્ડો "વેઓ" લોરા દ્વારા સ્થાપના, કાસા ડી લુઝનો હેતુ માત્ર ખાવા માટેના સ્થળ કરતાં વધુ છે. લોરાએ તેને "અજમાયશી શૈક્ષણિક સમુદાય કેન્દ્ર" તરીકે વર્ણવ્યું છે. કોમી ભોજન ક્ષેત્ર ઉપરાંત, યોગ વર્ગો, આરોગ્ય અને સુખાકારી પ્રેક્ટિશનરો અને એક નાની ખાનગી શાળા માટે નજીકના જગ્યાઓ પણ છે.
પરંતુ ખોરાક વિશે શું? રોજિંદા વેગીઝિઝમના સખ્તતા ઉપરાંત, કાસા ડી લુઝ ખાતે રસોડામાં પણ ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી- કેમ કે તે પ્રોસેસ્ડ પ્રોડક્ટ છે. "જો કે, અમે અમારા આવશ્યક ફેટી એસિડ્સ મેળવીએ છીએ કારણ કે અમારી ચટણી બદામ અને બીજમાંથી બનાવવામાં આવે છે," લોરા કહે છે. આ macrobiotic અભિગમ ની કડકતા બધા વધુ સુંદર બનાવે છે કે ખોરાક જેથી સારા ચાખી.
લોરા સૌથી વધુ લોકપ્રિય કોઈપણ વાનગી જાહેર કરવા માટે ડગુમગુ હતો, પરંતુ જ્યારે દબાવવામાં આવ્યું ત્યારે તેમણે ધ્યાન દોર્યું હતું કે દૈનિક મેનૂ પર મીઠી બટાટા સૂપ નિયમિત રીતે નિયમિત રીતે ઉત્સાહિત થાય છે. કમનસીબે, તમે તેને ઓર્ડર કરી શકતા નથી કારણ કે દરેક દિવસે લંચ અને ડિનર મેનુમાં દરેક માટે જ સૂપ અને પ્રવેશદ્વારનો સમાવેશ થાય છે. વત્તા બાજુ પર, આ તે સહકર્મીકર અથવા મિત્ર સાથે જવા માટે એક શ્રેષ્ઠ સ્થળ છે જે હંમેશાં ઓર્ડર માટે કાયમ લે છે. ઓછા નિર્ણયો, ઓછા તાણ કાસા ડી લુઝના શાંત વાઇબાના આ એક વધુ લાભનો વિચાર કરો.
12 ના 06
ઝિઆંગ યૂન મંદિર ટી રૂમ
મંદિર પરફેક્શન રાઇસ કૉમ્બો સૌજન્ય જિયાંગ યૂન મંદિર ટી રૂમ ઉત્તરપશ્ચિમ ઓસ્ટિનમાં એક સુંદર બૌદ્ધ મંદિરના મેદાન પર આવેલું, ઝિઆંગ યુંન ટેમ્પલ ટી રૂમ એક ઉત્તમ સાંસ્કૃતિક અનુભવ ધરાવે છે જે એક ઉત્તમ શાકાહારી લંચ સાથે જાય છે. ટોપુ અને તાજા શાકભાજી સાથે બનેલી પરફેરીશન રાઇસ કૉમ્બો, ભીડ પ્રિય છે, મંદિર સ્વયંસેવક જોયસ લિન કહે છે. આશરે $ 10 (માત્ર રોકડ) માટે, તમે સૂપ, એક પ્રવેશદ્વાર, ડેઝર્ટ અને ચા મેળવો છો. બપોરના ભોજન પછી, તમે શાંતિપૂર્ણ મેદાનની આસપાસ ઢીલું મૂકી દેવાથી ચાલતા આનંદનો આનંદ માણી શકો છો. તમે મંદિરના અંદરના ભાગમાંથી આવવાનું સંભળાય પણ સાંભળી શકો છો.
12 ના 07
શ્રી નેચરલ
ઇસ્ટસાઇડ સંસ્થા, શ્રી નેચરલ તેના શાકાહારી બરબેકયુ સેન્ડવિચ અને મેક્સીકન બ્રેકફાસ્ટ પ્લેટ માટે જાણીતું છે. બર્ગર બોસ અન્ય એક સુતરાઉ વાનગી છે, જેમાં સૉટેટેડ ડુંગળી, મશરૂમ્સ, એવોકાડો અને પનીર સાથે પીરસવામાં આવેલા ઘર બનાવતા સોયા પૅટ્ટીનો સમાવેશ થાય છે. આ veggie tamales પણ ઉત્તમ છે. શ્રી નેચરલની ઓન-સાઇટ બેકરી મોંઘા મીઠી મેક્સીકન પેસ્ટ્રીઝ અને એમ્પાનાડાઝ બનાવે છે.
12 ના 08
સ્વદ
આ શાકાહારી ભારતીય રેસ્ટોરન્ટમાં ઉત્તમ પનીર ઢોસા, ચાટ અને સમોસ છે. જો તમારી પાસે ભારતીય વાનગીઓના નામો યાદ રાખવા માટે સખત સમય હોય, તો સેમ્પલ થાંભલાને ઓર્ડર કરો. આ ભાગ ઉદાર છે, અને તમે કોઈપણ વસ્તુઓ દ્વારા નિરાશ નહીં હોય. વધુ સાહસિક ડીનર ભારતીય પિઝા અથવા મસાલેદાર ટમેટા સૂપને અજમાવી શકે છે.
12 ના 09
કૂલ બીન
વોરિયર ટેકો સૌજન્ય કૂલ બીન ફૂડ ટ્રકના વોરિયર ટેકોને 2016 માં થ્રિલિસ્ટ દ્વારા ઑસ્ટિનમાં 10 શ્રેષ્ઠ ટાકો તરીકે નામ આપવામાં આવ્યું હતું, અને આ શ્રેણી શાકાહારી ટેકોસ સુધી મર્યાદિત ન હતી. વોરિયરના ટેકોનું હૃદય હોમ-મેક છે ક્યુ-રિઝો, ક્વિનોઆના એક બનાવટની રચના છે, જેણે પોતાના મેક્સીકન દાદી પાસેથી માલિક રોલાન્ડો ગારઝાને પસાર થતા ચીરોઝો રેસીપી દ્વારા પ્રેરિત કર્યા છે. ક્યુ-રિઝો કડક કપડા બટેટાં, મેક્સીકન અથાણાંના લાલ ડુંગળી અને તાજા પીસેલા સાથે જોડાય છે. નિયમિત પણ ખોરાકની ટ્રકની મસાલેદાર ચાર્રો બીન પર પ્રશંસા કરે છે.
12 ના 10
આસિયાન ભારતીય રાંધણકળા
અહીં શ્રેષ્ઠ બીઇટી એ આસિયાન સ્પેશિયલ ડિનર છે, જે અન્ય વ્યક્તિ સાથે શેર કરવા માટે આદર્શ કદ છે. તેમાં વનસ્પતિ સમોસ, સાગ પનીર, પનીર ટિક્કા, આલૂ ગોબી કરી, ચોખા અને નાન શામેલ છે. બીજી લોકપ્રિય વસ્તુ વસ્તુ દાલ મકન છે, જે કાળા મસૂર, ટમેટાં અને ક્રીમના અસામાન્ય હજુ સુધી અદ્ભુત મિશ્રણ છે. પિસ્તા અથવા કેરી આઈસ્ક્રીમ સાથે મસાલેદાર ભોજન સમાપ્ત કરો.
11 ના 11
ફ્લાવર ચાઇલ્ડ
મધર અર્થ બાઉલ. સૌજન્ય ફ્લાવર બાળક જો તમે હાઇ-એન્ડ શોપિંગ અને તંદુરસ્ત આહારને જોડવા માંગતા હો, તો ડોમેન નોર્થસાઇડ શોપિંગ સેન્ટરમાં ફ્લાવર ચાઇલ્ડના વડા. હાર્દિક મધર બાઉલ તમને તમારી રિટેલ સાહસ ચાલુ રાખવા માટે તાકાત આપશે. આ વાનગી પ્રાચીન અનાજ, મીઠી બટેટા, પોર્ટોબોલા મશરૂમ, એવોકાડો, કાકડી, બ્રોકોલી પેસ્ટો, પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ, લાલ મરી ખોળ વાઇનિગરેટ અને શણ બીજનો સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ છે.
12 ના 12
અર્લો
બૅકેન ચેઝ બર્ગર તમારા સ્વાદના કળીઓ અને તમારી આંખોને ખુબ આનંદિત કરે છે, ખાસ કરીને જો તમે તાજેતરમાં જ શાકાહારી કન્વર્ટ છો આ બર્ગર એક અવનતિને માર્ગે જતી, ચીકણું, માંસલ બર્ગર જેવા જ દેખાય છે. ખાદ્ય ટ્રક તેના ટેટર ટોટ્સ, શક્કરિયા ફ્રાઈસ, મેક અને પનીર અને BBQ બર્ગર માટે પણ જાણીતું છે. જીવંત પટ્ટીની બાજુમાં આવેલું, તે લોકો માટે જોવાનું પણ એક ઉત્તમ સ્થળ છે.