ડીજસ્ટેશન એ એક ફ્રેન્ચ રાંધણ શબ્દ છે જેનો અર્થ એ છે કે નાના ડિશોના નમૂનાને બીજા પછી એક સેવા આપી. આ શબ્દમાં તમામ ઇન્દ્રિયો, ઘટકોની પ્રશંસા અને રસોઇયાના તકનીકી કુશળતા અને સારી કંપની સાથેનો ખોરાકનો આનંદ માવો જેવા ખાદ્ય પદાર્થોનો ઉપયોગ કરવો જેવા વિચારોનો સમાવેશ થાય છે.
આજે રેસ્ટોરેન્ટ્સમાં આ પોપ્યુલર મેનુઓ લોકપ્રિય વિકલ્પ છે, ખાસ કરીને ઉચ્ચ કેલિબરની સંસ્થાઓ, જેનાથી રસોઇયા તેના હસ્તાક્ષર વાનગીઓ અને તકનીકોનું પ્રદર્શન કરી શકે છે.
એક ડિસ્ટ્રેશન ભોજન ઘણીવાર ઘણાં કલાકો દરમિયાન થાય છે, ઘણીવાર વાઇન્સ સાથે મેળ ખાતી હોય તેવા નાના કરડવાના વીસ અભ્યાસક્રમો સુધી કોઈ પણ વસ્તુ સાથે.
આ શબ્દ માટે અન્ય ઉપયોગો પણ છે, કારણ કે તમે તેને રેસ્ટોરન્ટમાં કલાસિકલ ચીઝની પસંદગીના નમૂનામાં અથવા સ્પેનિશ-શૈલીના તાપસનો ઉલ્લેખ કરવા માટે ઉપયોગમાં લઈ શકો છો, જો કે પરંપરાગત ફ્રેન્ચ ડિગસ્ટેશંસ જેવા ટેપ સેટ મેનૂ નથી.
ડિગસ્ટેશન મેનૂઝ ક્યાં શોધવી
એક પરંપરાગત આઠ અથવા વધુ અભ્યાસક્રમનું ડિસ્ટ્રેશન આપતી રેસ્ટોરન્ટ શોધતા બજેટ પ્રવાસી માટે મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, જ્યારે સમગ્ર વિશ્વમાં શહેરોમાં ઘણા રેસ્ટોરન્ટ્સ વારંવાર તેમના મેનૂને સેવા આપવાની આ ખાસ રીત પ્રદાન કરે છે.
સાન ફ્રાન્સિસ્કો, શિકાગો અને ન્યુ યોર્ક સિટી જેવા "ખાદ્યપદાર્થોના સ્થળો" માં ઘણી સંસ્થાઓ નાના ડિપ્સન મેનુઓની પણ સેવા આપે છે જે ફક્ત છ થી નવ અભ્યાસક્રમો ધરાવે છે - ખાસ કરીને સીફૂડ, લાલ માંસ, ડેઝર્ટ અને શાકભાજી અથવા બાજુઓના બે અભ્યાસક્રમો સાથે.
વધારામાં, હાઇ એન્ડ રેસ્ટોરેન્ટ્સ રસોડાના રસોઇયાના રાંધણ નિપુણતાને બતાવવા માટે આ વિશિષ્ટ મેનુઓને દર્શાવવાની શક્યતા ધરાવે છે; જ્યારે મોંઘા હોય છે, ત્યારે આ કાળજીપૂર્વક ઘડતર કરાયેલ મેનુઓ અનન્ય સ્વાદ અનુભવ આપે છે, કારણ કે તેનાથી વિપરીત (જો સ્વાદિષ્ટ હોય) ભોજન અન્યત્ર છે.
ધ અમેરિકન ડિગસ્ટેશન: ટેસ્ટિંગ મેનૂઝ
પોપટની ફ્રેન્ચ પરંપરા ઇન્દ્રિયો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરનારી એક કાળજીપૂર્વક-ક્યૂરેટેડ અનુભવ પર ધ્યાન કેન્દ્રીત કરે છે, આ પ્રમેહ તંત્ર, રાંધણ નિપુણતા અને ઉત્કૃષ્ટ કંપની, ઘણા અમેરિકન રેસ્ટોરાંએ એક ઓછી કૈરેટેડ સેટિંગમાં અનેક ડીશનો નમૂના લેવાની પરંપરાઓ હાથ ધરી છે.
આ ભોજન, ટેસ્ટિંગ મેનુઓ તરીકે ઓળખાતા, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં તમામ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં ઓફર કરવામાં આવે છે અને તે વ્યક્તિ દીઠ $ 300 થી $ 300 સુધીનું હોય છે - તેના આધારે કે તમે ક્યાં ખાઈ છો અને તમને પીણું જોડવાનું છે કે નહીં. તેઓ સામાન્ય રીતે વડા રસોઇયાના રાંધણ નિપુણતાને પણ દર્શાવતા હોય છે, પરંતુ પર્યાવરણ અને વિઘટનનો ખ્યાલ સામાન્ય રીતે સેવાનો ભાગ નથી.
જ્યારે તમે એક અમેરિકન ટેસ્ટિંગ મેનૂ સાથે ડિસ્ટસનની જેમ જ ફ્રેન્ચ અનુભવ ન મેળવી શકો છો, ત્યારે પણ તમે સિંગલ એન્ટર્રી પસંદ કરવાને બદલે આ રીતે ઓર્ડર કરીને દેશના શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ્સ પૈકીના કેટલાંક અનન્ય રેસ્ટોરન્ટ્સની વિશાળ શ્રેણીનો આનંદ માણશો. કેટલાક તમને નિયમિત મેનૂ પર તમારી પસંદના બે અથવા ત્રણ એન્ટ્રીસમાંથી પણ પસંદ કરવા દેશે અને તમને "ટેસ્ટિંગ મેનૂ" કિંમત માટે થોડો વધુ ચાર્જ કરશે.
જો તમે સ્થાનિક રીતે મુસાફરી કરી રહ્યા હો, તો તકો ગમે તે શહેરમાં તમે મુલાકાત લો છો તે મલ્ટિ-કોર્સ ભોજન માટે તે ઓફર ફિક્સ્ડ ભાવોમાંથી પસંદ કરવા માટે બહુવિધ રેસ્ટોરન્ટ્સ હશે. કેટલાક રેસ્ટોરાં પણ આ પ્રકારની સેવામાં વિશિષ્ટતા ધરાવે છે, જ્યારે અન્યો માત્ર એન્ટ્રીસ અને બાજુઓ પછી વધારાની મેનૂ આઇટમ તરીકે તેને રજૂ કરે છે. તમારી પાસે કોઈ મનપસંદ રેસ્ટોરન્ટ હોય તો આગળ તપાસવાનું નિશ્ચિત રહો - તેમાં તમારા માટે સોદો હોઈ શકે છે.