પપ્પારિક યુએસએના જનરલ મેનેજર કેશ ધામીએ મલેશિયન સાંકળના પ્રથમ ન્યુ યોર્ક સિટીના તેજસ્વી હવાઈ ડાઇનિંગ રૂમમાં મને કહ્યું હતું, જે એક મહિના પહેલા ફ્લશિંગના વન ફુલ્ટોનમાં ખોલવામાં આવી હતી. સ્ક્વેર મિશ્ર-ઉપયોગના વિકાસ. ઘણી વસ્તુઓની જેમ ચાનો ઉપયોગ પપ્પરીકની ખુલ્લા રસોડામાં જોવા મળે છે. તે તાર તારિક, અથવા ખેંચાયેલી ચા, મલેશિયાના સહી પીણાને એક કન્ટેનરથી બીજામાં ખેંચીને અથવા ખેંચીને બનાવવામાં આવે છે.
એકવાર ચાના ઉકાળવામાં આવે ત્યારે ચા માણસ તેના હથિયારની પહોળાઈને આગળ વધે છે. બાફવું એમ્બર પ્રવાહીના ચાપને જોતા તરસ લાગી શકે છે.
પપ્પાચમાં ડાઇનિંગ
નવી ખુલ્લી મલેશિયન નિષ્ણાત, જેનો ડાઇનિંગ રૂમ ડાઉનટાઉન ફ્લશિંગ અવગણના કરે છે તે શોમાં બીજો ભાગ છે રોટીના નિર્માણ, ઘણા સ્તરવાળી ભારતીય પ્રભાવિત ફ્લેટબ્રેડ. રોટ્ટી માણસ, જે કાપેલા પાતળા હોય ત્યાં સુધી કણકને લટકાવીને અને ટ્વિસ્ટ કરે છે તે રેસ્ટોરન્ટમાં દાખલ થતી વખતે તમે જોશો તે પ્રથમ વસ્તુ છે. રોટી કેનઈ , કઢી ચિકન, દાળ, અને કઢી ચટણી સાથેની ઉત્તમ તૈયારી એક પ્રિય છે. રોટીની પસંદગી રોટી કેનની બહાર સારી છે, અડધા ડઝનથી વધુ જાતો સાથે, રોટી બોમ સહિત, ગાઢ દૂધ અને ખાંડ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
કેશએ કહ્યું હતું કે "મને ખાતરી છે કે અમે ફક્ત રોટી કેનઇ તાજી બનાવવા માટે જ છીએ." "બીજું બીજ સ્થિર બ્રેડ ખરીદે છે અને તેને હોટ પ્લેટ પર ફેંકી દે છે અને તે તમને સેવા આપે છે પરંતુ અમે તે કરતા નથી." હું રોટ્ટી માણસને રોટ્ટી બાહ્ય બાઉંગ તૈયાર કરતો હોઉં તે પહેલાં ક્ષણો, ઇંડા અને ડુંગળી સાથે સ્તરવાળી.
સહેજ મીઠી એસજી બ્રેડના પાંખ, સાથેના માંસ રેદાંગ માટે સંપૂર્ણ વાહન હતા. હું જટિલ કરીના ચટણીમાં સમગ્ર એલચીની શીંગોનો સમાવેશ કરીને ખાસ કરીને પ્રભાવિત થયો હતો, જે હૂંફાળો માત્ર પૂરતી ગરમીથી છે.
"મલેશિયન ચાઇનીઝ રસોઇયા દ્વારા રાંધવામાં આવેલી કઢી તમે ચાઇનીઝ રેસ્ટોરન્ટમાં જાઓ છો તે કરતાં અલગ છે," કેશે જણાવ્યું હતું.
"હું ઇચ્છું છું કે દર વખતે હું મલેશિયન ખોરાક ધરાવીશ ત્યારે આખી જિંદગી નૃત્ય હોવી જોઈએ, તે સ્વાદોનો કળો છે." અને તે સ્વાદોના આર્કિટેક્ટ છે એક સિફુ કવા સોઉ, મુખ્ય રસોઇયા જે 40 વર્ષ સુધી મલેશિયન રાંધણકળા રસોઈ કરી રહ્યો છે. "અમે જે કરીએ છીએ તે ફ્લશિંગમાં પણ ઘણા મલેશિયન રેસ્ટોરાંથી અલગ છે, અમે બધું તાજી બનાવીએ છીએ," કેશે જણાવ્યું હતું. "અમે અમારી ગુપ્ત ઘટકો અને વાનગીઓ છે તે Sifu દ્વારા બનાવવામાં આવેલ અધિકૃત વાનગીઓ છે. "
જ્યારે અનુવાદક દ્વારા તેમના પ્રિય વાનગી વિશે પૂછવામાં આવ્યું કે જે તૈયાર કરવા માટે Sifu Soo ચાર્ કેવે teow સાથે પ્રતિક્રિયા અચકાવું ન હતી. પપ્પાચનું ફ્લેટ નૂડલ્સના ક્લાસિક મલેશિયન જગાડવો-ફ્રાયનું વર્ઝન ભરાવદાર ઝીંગા સાથે તાજ પહેરાવવામાં આવ્યું છે અને ઇંડા અને લસણના ચિવ્સ દ્વારા ગોળી ચલાવવામાં આવે છે. અદ્રશ્ય હોટ મરીથી આવે તેવું લાગે છે તે માઉન્ટિંગ ગરમી ચૂવેરાની ઘોડાની લહેરાયનો સામનો કરે છે. નૂડલ્સની માળામાં તળિયે માછલીની કેટલીક વ્યાપક સ્લાઇસેસ જોવા મળે છે.
તે માછલી કેક પપ્પાચની કરી લક્ષામાં એક ભૂમિકા પણ ભજવે છે , જે મરચાં અને નાળિયેરના સ્વાદ સાથે ક્લાસિક મલેશિયન આરામદાયક ખોરાક ગાવે છે. ચિકન, tofu puffs, બીન સ્પ્રાઉટ્સ, અને એગપ્લાન્ટ ફિશકૅક્સ સાથે ઝાડા પીળી ઇંડા નૂડલ્સ અને પાતળી ચામડીના માંસના માંસપેશીઓ સાથે જોડાય છે. તળેલી બેંકોર્ડ ચામડીના ટ્વીન સિલિંડર્સ, જે સમૃદ્ધ મસાલેદાર સૂપમાંથી બહાર નીકળે છે.
આ ભચડિયું rollups તેમના પોતાના પર ખાય સુંદર છે અને એ પણ સૂપ પલાળીને એક મહાન કામ કરે છે. આ રેસ્ટોરન્ટમાં આસામ લક્ષા, વિશાળ નૂડલ્સ, અનેનાસ, આમલી, અને આદુ ફૂલો દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાંથી આયાત કરવામાં આવે છે.
સિસી ટેન જણાવે છે કે, "જ્યારે હું મલેશિયામાં હતો ત્યારે પપ્પાચમાં ઘણા ભોજન હતા," તેના પતિ, ડેનિયલ અને પપ્પારિક યુએસએ સાથે ફ્લશિંગ સ્ટોર માલિક છે. "મને અને મારા બાળકો અને મારા પતિને તે ગમ્યું તેથી અમે વિચારીએ છીએ કે તે અહીં પાછા ન્યુયોર્ક શહેરમાં લાવવાનો એક સારો વિચાર છે."
મલેશિયન રાંધણકળા વિશે મારી પ્રિય વસ્તુઓ પૈકીની એક મીઠાઈ છે, જે મરચાંની ગરમી પછી કૂલ કરવા માટે એક સરસ માર્ગ છે. પપ્પાચ સિન્ડોલ , એક વાનગી જે રાંધણકળાના ઇન્ડોનેશિયન પ્રભાવને પ્રતિબિંબિત કરે છે તે નિરાશ ન હતી. પૅનડૅનની સુગંધથી ગ્રીન સ્ક્વિગલ્સ સાથે મીઠાઈ ચુસ્ત બરફનું ટોપિંગ ટોચ પર રહ્યું છે જે લાલ બીન અને અન્ય ગુડીઝ દ્વારા ચડાવેલું છે.
સફેદ કોફીના કપ સાથે, ફ્લશિંગની નવી મલેશિયન રેસ્ટોરન્ટમાં ભોજન લેવાનો એક સરસ માર્ગ છે.
ત્યાં પહોંચવું: પપ્પાચ એક ફુલ્ટન સ્ક્વેર સંકુલમાં 39 થી 16 પ્રિન્સ સ્ટ્રીટ પર સ્થિત છે, મેઇન સ્ટ્રીટથી ટૂંકા વોક 7 ટ્રેન પર અટકે છે.