'પિન્ટોક્સો' એ 'બાસ્ક-જોફ' શબ્દ છે જેનો સ્પેનિશ શબ્દ 'પીનચો' છે, જે પોતે 'પીચર' શબ્દ પરથી આવે છે, જે 'પિયર્સ' છે. Pinchos પરંપરાગત રીતે કોકટેલ લાકડી સાથે વીંધેલા છે બ્રેડ ભાગ સાથે જોડે છે કે તેઓ નિશ્ચિતપણે જોડાયેલ આવ્યા હતા. જો કે, બાસ્ક રાંધણકળા વિકસિત થઈ ગયેલી છે, હવે પહેલાં કરતાં બ્રેડના ટુકડામાં વીંધેલા ખાદ્યને ઓછું લાગે છે.
પિન્ટક્સોસ (અથવા પિન્ચોસ) અને તાપસ વચ્ચેનો તફાવત શું છે?
પિનકો અને તપ વચ્ચેનો તફાવત જટિલ છે અને સ્પેનની સંદર્ભ અને સ્થાન પર મોટે ભાગે આધાર રાખે છે.
સ્પેનીયાર્ડોના નોંધપાત્ર લઘુમતીઓ, જેમણે પોતાના દેશની અંદર વ્યાપકપણે પ્રવાસ કર્યો નથી, તે વિચાર છે કે એક પીનચો ચૂકવવામાં આવે છે અને એક તપ હંમેશાં મફત છે. આ ફક્ત સાચી નથી.
'પીનચો', 'પિન્ટક્ષો' અને 'તપ' ના મૂળભૂત ઉપયોગો નીચે મુજબ છે:
- બાસ્ક કન્ટ્રીમાં , તમને પિન્ટ્ક્સૉસની સેવા અપાય છે. તે ક્યારેય 'પિનકોઝ' નથી લખાય અને તે ક્યારેય 'તાપસ' કહેવાય નહીં. આ બાબત એ છે કે તે કોકટેલ સ્ટીક સાથે બ્રેડના ટુકડા માટે 'પિનચડો' પ્રદાન કરે છે કે નહીં તે બાબત છે. જો તમે રિસોટ્ટોની પ્લેટની સેવા આપી રહ્યા હો, તો તે હજુ પણ પિન્ટક્સો છે. તમે હંમેશા તમારા પિન્ટોક્સ માટે ચૂકવણી કરશો.
- સેલેમેન્કામાં , ખાસ કરીને કૅલ્લે વાન ડાઇક પર, તમે પિન્કોસની સેવા આપી છે. તેઓ બ્રેડના ટુકડા પર પીરસવામાં આવેલા માંસનો એક ભાગ છે. વાસ્તવમાં લાકડીથી 'પિનચડો' ન હોવા છતાં, તે 'પીનચો' શું છે તે મૂળ વિચારની નજીક છે. જો કે, અહીં તેઓ મફત છે .
- ગ્રેનાડા અને લિયોન (અને અન્ય નજીકના શહેરોમાં) તેમજ મેડ્રિડમાં કેટલાક બારમાં, એક નાનકડો ભાગ, કે જે બ્રેડ પર સેવા આપે છે કે નહીં, તે તપ છે તે મફત છે.
- સેવિલે અને એન્ડાલુસિયાના અન્ય ભાગોમાં, બધા નાના ભાગોને 'તાપસ' કહેવામાં આવે છે. તેઓ મફત નથી .
- સ્પેનમાં ઘણા શહેરોમાં, ખાસ કરીને મેડ્રિડ , કહે છે, કેલામર્સ, એક 'રાસિઓન' તરીકે ઓળખાય છે, અર્ધ-કદના હિસ્સા સાથે 'મીડિયા રાશિઓન' અને ક્વાર્ટર-કદનો હિસ્સો 'તપ' કહેવાય છે .
- સ્પેનના મોટાભાગના ભાગોમાં, જ્યારે અનૌપચારિક રીતે 'થોડીક' કહેવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા હોવ, ઉદાહરણ તરીકે, "શું હું થોડું લૅટાલ્લામ કરી શકું છું?" તમે 'પિનચો' માટે પૂછશો - જેથી 'અન પીનચો દ ટોર્ટીલા'
બાસ્ક દેશમાં પિન્ટક્સો કેવી રીતે ઓર્ડર કરવો
પિન્ટક્ષસની 'નોવેલ્ટીઝ' પૈકી એક એ છે કે તમે ઓર્ડર નહીં કરો , તમે લો છો . તે દુનિયામાં સૌથી વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ પ્રથા નથી, પરંતુ તમારી બીયરને ઑર્ડર કરવા માટે થોડો આનંદ છે અને તમે બાર પર જે દેખાય છે તેના પર હલાવવું શરૂ કરો છો. તમે પછી સામાન્ય રીતે ફક્ત તેમને કહી શકો છો કે તમારી પાસે કેટલી છે અને બરમન તમને તે મુજબ ચાર્જ કરશે.
જો કે, તે હંમેશા આની જેમ થતું નથી. કેટલીક બારમાં, બર્મન તેના પિન્ટક્સોથી ખૂબ જ રક્ષણાત્મક હોઈ શકે છે, તમારે પૂછવું પડશે . તમે કેવી રીતે જાણી શકો કે તમે તમારી જાતને મદદ કરી શકો છો કે નહીં? ઠીક છે, એવું લાગે છે કે બાસ્ક્સ પાસે તેમના પિન્ટક્સો સાથે માનસિક જોડાણ છે-તેઓ માત્ર જાણતા હોય છે . અમને બાકીના માટે, એક સરસ ટીપ માટે પ્લેટ (' ¿ટિએંઝ અન પ્લેટો? ' ટી-એન-એન-ઓઓન પી.એલ.એ.-ટુ) માટે કહેવામાં આવે છે - જો બર્મન તમને ફક્ત એક પ્લેટ આપે છે, તમે તમારી જાતને મદદ કરવા માટે મુક્ત છો. જો તે તેના પર ધરાવે છે અને તમે અપેક્ષાપૂર્વક જુએ છે, તો તે પોઇન્ટ કરવાનું શરૂ કરવા માટેનો સમય છે!
સાન સેબાસ્ટિયનમાં પિન્ટક્સોસ
સેન સેબાસ્ટિયનમાં પિન્ટક્સોસે બાસ્ક કન્ટ્રીમાં શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. તેઓ પાસે પટ પર કનપની પ્રકાર વસ્તુઓ પણ હોય છે, પણ સાન સેબેસ્ટિયનની ઘણી બારીઓ પણ મેનૂ ધરાવે છે. આનો અર્થ એ થાય કે તાજા પિનક્સોક્સ ઓર્ડર માટે રાંધવામાં આવે છે, જે સામાન્ય કરતા વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ (અને સ્વાદિષ્ટ) છે, જોકે કદાચ થોડો ઓછો આનંદ