પેરાગ્વે નાના દક્ષિણ અમેરિકન રાષ્ટ્રોમાંનું એક છે, અને તે ઘણી વખત મુલાકાતીઓ દ્વારા અવગણવામાં આવે છે. મોટાભાગના લોકો પેરાગ્વેને અવગણતા હોવા છતાં, તે રાંધણ પ્રવાસીઓ માટે છુપાયેલ મણિ છે કારણ કે પેરાગ્વે ફૂડ મુલાકાત લેવાનાં શ્રેષ્ઠ કારણો પૈકી એક છે.
તેના કેટલાક પડોશીઓથી વિપરીત, પેરાગ્વેએ ખરેખર સ્વદેશી લોકોના ઘણાં ઘટકો અથવા રસોઈની શૈલીઓનો સ્વીકાર કર્યો નથી. ઘણા ઘટકો સમાન વસાહતી સત્તાઓ દ્વારા લાવવામાં આવે છે.
આ પેરાગ્વેની યુરોપિયન સુગંધના પરંપરાગત ખોરાકને આપે છે, અને જે તે કંઈક વધુ જાણીતું છે તેના માટે શ્રેષ્ઠ સ્થાનોમાંથી એક બનાવે છે.
Paraguayan ભોજનમાં સામાન્ય ઘટકો
પેરાગ્વેમાં મુખ્ય ઉદ્યોગોમાં કૃષિ એક છે. મોટાભાગના પાક સ્થાનિક સ્તરે ઉગાડવામાં આવે છે અને ઊભા થયેલા પ્રાણીઓ ઉરુગ્વેમાં ખાવામાં આવે છે તેવો આહારમાં યોગદાન આપે છે.
આનો અર્થ એ છે કે માંસ, ડુક્કર અને હલવાન જેવા માંસ બધા આહારમાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. દરિયાકાંઠાની માછલી વિના સામાન્ય રીતે તાજા પાણીની માછલી હોય છે, અને દેશની નદીઓમાં પડેલા અનેક પ્રકારનાં કેટફિશ હોય છે.
પેરાગ્વેમાં મુખ્ય પાકમાંનું એક મકાઈ છે. પેરાગ્વેમાં આ પાકનો વારંવાર ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જ્યારે દૂધ અને ચીઝ જેવી ડેરી ઘટકો પણ ખોરાકના મહત્વના ભાગો છે.
પેરાગ્વેના સ્ટેપલ ડીશ
પેરાગ્વેમાં ખવાયેલા સૌથી પરંપરાગત ભોજનમાં સોપા પરગુઆ છે, જે યુરોપીયન અને સ્વદેશી ગુઆરાની રસોઈપ્રથાનો મિશ્રણ છે.
તે ડુંગળી, મકાઈના ટુકડા, ઇંડા, દૂધ અને ડુક્કરની ચરબી સાથે બનાવેલી જાડા મકાઈ બ્રેડ છે. જો તમે ઉત્સવ માટે સ્થાનિક પરિવારમાં જોડાવા માટે પૂરતી નસીબદાર છો, તો 'આસાડો' શૈલી બરબેકયુ સૌથી સામાન્ય કોમી ભોજન પૈકીનું એક છે.
Paraguayan ખોરાકમાં પરંપરાગત સ્ટેપલ્સ એક અન્ય Mbeju છે, જે એક સ્ટાર્ચી કેક કે જે સામાન્ય રીતે એક કપ કોફી સાથે ખાવામાં આવે છે, અને Sopa Paraguaya માટે કાચા સમાન શ્રેણી સમાવેશ થાય છે.
પરાગુઆઆયન યુદ્ધ પછી ખોરાકની અછતને કારણે આમાંની ઘણી વાનગી વિકસાવવામાં આવી છે. આનાથી ખોરાકને રાંધવા પર ભાર મૂકવામાં આવ્યો હતો જે આગામી ભોજન સુધી લોકો સુધી પહોંચાડવા માટે કેલરીમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં રહે છે.
માંસ અને માછલીની વાનગીઓ
'અસાંડો' બરબક્યુ પેરાગ્વેમાં માંસનો આનંદ માણે છે. આમાંના મોટાભાગના બરબેક્યુઝ માંસની ટુકડાઓ, ટુકડા અને માંસના અન્ય કટને સંયોજિત કરે છે. ઘણી વખત મહેમાનો સલાડ અને સાઇડ ડિશ લાવે છે.
મિલાનાસા યુરોપીયન પ્રભાવ સાથે એક વાનગી છે, તે ગોમાંસની બ્રેડ અથવા ક્રીલેટ છે જે સામાન્ય રીતે છૂંદેલા બટાકાની સાથે પીરસવામાં આવે છે.
પેરાગ્વેમાં માછલી તૈયાર કરવાની સૌથી સામાન્ય રીતો પીરા કેલ્ડો છે, જે માછલી, ટમેટાં અને મરીના હિસ્સા સાથે બનેલી જાડા સમૃદ્ધ સૂપ છે.
પેરાગ્વેમાં શાકાહારી વાનગીઓ
પેરાગ્વેમાં ખોરાક માંસની આસપાસ ફરે છે પરંતુ ઘણા શાકાહારી વિકલ્પો પણ છે. અહીં ઓફર કરાયેલી સૌથી વધુ શાકાહારી વાનગીઓ પૈકીની એક કિવિવ છે, જે કોળા, પનીર અને મકાઈનો લોટ સાથે બનાવતી મલાઈ જેવું વાનગી છે. કિવેવ કાં તો સાઇડ ડીશ તરીકે અથવા મુખ્ય ભોજન તરીકે સેવા આપે છે.
બ્રેડ પણ પેરાગ્વેમાં આહારનો મહત્વનો ભાગ છે. એક સામાન્ય પ્રકાર ચીપા છે, જે મેનિઓક લોટ અને ઇંડા સાથે બનાવેલા પનીરની વાનગીનો પ્રકાર છે.
Paraguayan મીઠાઈઓ અને પીણાં
જ્યારે પેરાગ્વેના ઘણા વાનગીઓમાં મીઠાસનો સંકેત છે, ત્યારે મીઠાઈઓ લોકોને કેલરીથી ભરવાની પરંપરાને અનુસરે છે, જેમને ભોજન વચ્ચે લાંબા ગાળા સુધી જવાનું હોય છે.
સમગ્ર દેશમાં કેક ખાસ કરીને લોકપ્રિય અને સરળ છે. તમે મધ કેક, કિસમિસ કેક અને કૂકી કેક બધે શોધી શકો છો. આ પ્રદેશમાં એક પરંપરાગત નાસ્તો કોસેરેવ છે, જે શણના કાકવીમાં ખાટા નારંગી ત્વચાને રાંધવામાં આવે છે.
પેરાગ્વેમાં એક સામાન્ય પીણું સાથી છે (ઉચ્ચારણ ma-tay), જે દક્ષિણ અમેરિકામાં મળી આવે છે, અને તે પાંદડાઓનો પ્રેરણા છે જે મજબૂત કૅફિન કિક ધરાવે છે અને મેટલ સ્ટ્રોના પ્રકાર દ્વારા દારૂના નશામાં છે જે પરંપરાગત છે પોતે પીવો