મકાઉ ફૂડ અને મૅકેનીઝ રાંધણકળા માટે માર્ગદર્શન

મકાઉમાં પોર્ટુગીઝ અને ચીની ફૂડ મેટ

મકાઉની ફૂડ કલ્ચર હૉંગકૉંગના પાણીમાં કેન્કેનીઝની સર્વ-વિજયી પ્રગતિની છાયામાં લાંબા સમય સુધી બેઠા છે. પરંતુ જ્યારે તે હાઈ-એન્ડ રેસ્ટોરન્ટ્સની આગેવાની લે છે, ત્યારે શહેરને ખોરાકના નકશા પર મૂકવા માટે, જેઓ એશિયન રાંધણકળા જાણતા હોય છે, મકાઉ લાંબા સમયથી એક આમંત્રિત સ્થળ છે. મોટાભાગની વસાહતોમાં વિપરીત, જ્યાં બ્રિટીશ, ડચ અથવા ફ્રેન્ચ ખોરાકએ સ્થાનિક મેનુઓને માત્ર સ્વાદનું પ્રમાણ ઉમેર્યું હતું, મકાઉએ દક્ષિણ ચાઇનીઝ અને પોર્ટુગીઝ ઘટકોનો ઉપયોગ કર્યો હતો અને મૅકેનીઝ નામની એક નવી અને અનન્ય રાંધણકળા બનાવવા માટે એક સાથે રસોઈ કરી હતી.

1990 ના દાયકામાં મકાઉ ખોરાકનો આ પ્રકારનો ટર્મિનલ ઘટાડો થયો હોવાનું જણાય છે, પરંતુ શહેરની સંસ્કૃતિની વધતી જતી જાગૃતતા અને કેટલાક વિચિત્ર નવા મૅકેનીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સના આગમનથી રસોઈમાં ફરી વધારો થયો છે. આજે શહેરમાં ફર્સ્ટ-ક્લાસ રસોઈમાં વધારો થયો છે !

મૅકેનીઝ ભોજન શું છે?

કેંટોનીઝ રાંધણકળાની જેમ, મકાઇની રાંધણકળા મોટેભાગે તાજી-પકડાયેલી સીફૂડ પર આધારિત છે, જો કે ઊંડાણથી પ્રસ્તુત જીવો સહેજ અલગ છે. કોડ્સફિશ, કરચલા અને સારાંતરીત બધા મેનુ પર લક્ષણ. જો કે, પોર્ટુગીઝ પ્રભાવ ખરેખર દ્વારા શાઇન્સ કે સ્વાદો માં, છે મરચાં, કેસર, અને તજ જેવા મસાલાઓ, મોટાભાગનો લક્ષણો ધરાવે છે, અને જ્યારે કેન્ટોનીઝ રસોઈ તાજગી અને સરળતા પર ભારે આધાર રાખે છે, મકાઈના સ્વાદને મકાઈની સુગંધ લાવવા માટે લાંબા સમય સુધી મેકનાસ ડીશ ઘણીવાર શેકવામાં આવે છે અથવા શેકેલા હોય છે. ગોવા અને બ્રાઝિલમાં પોર્ટુગલની ભૂતપૂર્વ વસાહતોના વધુ વિદેશી પાઉડર પણ નાળિયેર જુએ છે અને હળદર પણ વાનગીઓમાં ફેંકવામાં આવે છે.

ચિકન અને પોર્ક પણ લોકપ્રિય છે, સામાન્ય રીતે બાફવામાં અથવા ધીમા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી માંસ ટેન્ડર છે. આ સંયોજનો સામાન્ય રીતે સરળ અને મોટા હોય છે, માંસના થાંભલાઓ પર આધાર રાખવો ઘણીવાર માત્ર એક બાજુના કચુંબર સાથે જ હોય ​​છે, પરંતુ લગભગ હંમેશાં સ્વાદ સાથે સ્ટફ્ડ થાય છે મીઠાઈઓ, કેન્ટોનીઝ શસ્ત્રાગમનમાં મક્કમપણે એક નબળી કડી, પણ મેકૅનીઝ રાંધણકળામાં સારી રીતે રજૂ થાય છે.

માત્ર એક મકાઉ એગ ખાટું પ્રયાસ કરો.

મકાઉમાં અન્ય કયા ખોરાક હું મેળવી શકું?

જ્યારે મેકૅનીઝ સૂચવે છે કે તે મકાઉની રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા છે, મોટાભાગના રેસ્ટોરન્ટ્સ કેન્ટોનીઝ છે અને ભાગ્યે જ તેમના મેનૂ પર મેકેનીઝ ડિશ હશે. જો તમે મકાઉના વાસ્તવિક ખાદ્યને અજમાવવા માગો છો, તો તમારે શહેરમાં માત્ર થોડા સમર્પિત મેકનીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં જવું પડશે.

મકાઉમાં કેટલાક વિચિત્ર પોર્ટુગીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સ પણ છે જે વધુ ક્લાસિક પોર્ટુગીઝ મેનુ બનાવે છે. તમે એશિયામાં શ્રેષ્ઠ મીઠું ચુસ્ત ઓશીકું મેળવશો, ચીરીઝો અને ચિકન સાથે અદ્ભુત સંયોજનો પિરી-પિરીની શૈલી બનાવશે. મકાઉના મોટાભાગના પોર્ટુગીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સ ઉંચા વેચે છે, જેનો અર્થ વાઇનની સૂચિ છે જે લિસબોઆમાં તમને મળશે તેટલી સારી છે.