ઇટાલીના પિએમેંટ પ્રાંતના ફૂડ એન્ડ વાઇન્સ

પીઇમોન્ટ ભોજનના અજાયબીઓ

જો તમે ઉત્તર અમેરિકામાં છો અને યુરોપમાં વારંવાર પ્રવાસી નથી, તો સંભવ છે કે તમે પિમોંટે, અથવા પાઇડમોન્ટની મુલાકાત લીધી નથી. વાસ્તવમાં, યુ.એસ. પણ પિએમેંટ મુલાકાતીઓના ચાર્ટમાં નથી, 40% સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાંથી આવેલા છે અને 30% જર્મનીથી છે.

પરંતુ ખોરાક અને દ્રાક્ષના પ્રેમીઓ "મુલાકાત માટે" ની સૂચિમાંથી પોમેંટોન્ટને પાર કરવા માટે દૂર હશે. 45 અલગ અલગ ડી.સી.સી. વાઇન્સનું ઘર, પિએમોંટે વાઇન લેવરનું સ્વર્ગ છે, જે બાલોલો, બાબાર્સ્કો, બાર્બરા અને ડોલ્કેત્ટોનું ઉત્પાદન કરે છે, સાથે સાથે ઉજવણી પ્રિય એસ્ટિ સ્પુમાન્ટી.

પિમોંટે માં દારૂ એટલી મહત્વપૂર્ણ છે કે બાર્બરકોના નાના શહેરમાં તમે તમારા વાઇન ખરીદવા ચર્ચમાં જઈ શકો છો. હા, વાઇન પીમોંટેમાં આધ્યાત્મિક ચમક લે છે

પ્યોમેંટની દ્રાક્ષ અને જડીબુટ્ટીઓ

ફ્રાન્સ અને સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડની સરહદ તરફનો ડુંગરાળ પ્રદેશ (જુઓ ઇટાલીયન પ્રદેશોનો નક્શો જુઓ) સૂકા ખેતી માટે સૌથી આદર્શ છે, જે સૂકા હવામાનના સમયગાળાને રોકવા માટે ઊંડા-મૂળિયાં છે. પર્યાવરણ અને કુદરતી રીતે નિર્માણ કરેલી વસ્તુઓ પર આ ધ્યાન ખોરાકમાં પણ વિસ્તરે છે; પિમોંટેએ આનુવંશિક રીતે સુધારેલા સજીવોને "ના" કહ્યું છે. પરંતુ આ વાનગીઓને "હા" કહેવું વધુ મહત્વનુ છે: આલ્બાના સફેદ બિલાડીનો ઝાડ, કળાકારની ચીઝની એક વિશાળ ઝાડ અને સાધ્ય માંસ અને સાથે સાથે જડીબુટ્ટીના ઉત્પાદનોનો વિશાળ જથ્થો પિએમેંટ ટેબલનો ભાગ છે.

શૅફ મરિના રામાસોના જણાવ્યા અનુસાર, પિઈમૉન્ટે વિશ્વની ટોચની હર્બ પ્રોડક્ટ્સ માટે ટોચનું સ્થાન ધરાવે છે, જે ઓસ્ટરિયા ડેલ પલચમાં તેમના પરંપરાગત રાંધણકળામાં ઉદારતાથી ઉપયોગ કરે છે, જે ટોરિન (સુરેગા વાયા બડિસીસેરો ટોરિનિસ ટેલ.

011 / 940.87.50) તેના રસોડામાં પેશિયો અને બગીચાના દૃષ્ટિકોણ પર ખુલ્લી છે, અને તેમાં આધુનિક ગેસ સ્ટોવ ઉપરાંત સ્ટોવ અને પકાવવાની પથરાયેલા લાકડાનો સમાવેશ થાય છે. ભૂતકાળની આ લિંક ફક્ત શો માટે નથી - એમએસ રામાસો 1800 થી કુકબુક્સ અને ડાયરીઓ ભેગી કરે છે અને તેમને તેમના પરંપરાગત રાંધણકળાને માર્ગદર્શન આપવા માટે પરવાનગી આપે છે.

Piemonte - તેના ભોજન પરંપરાગત સ્થિતિમાં અટવાઇ નથી

પરંતુ પિએમોંટોનું ભોજન માત્ર પરંપરાની નજીક હોવા વિશે નથી. ડેબ્ડ સ્કૅબન કોમ્બલ. ઝેરોને ખોરાક ડિઝાઇનર ગણવામાં આવે છે, ઇન્દ્રિય પરંપરાગત ખોરાક રિવર્સ કરે છે અને ઇન્દ્રિયોને આશ્ચર્ય પામે છે અને તારાંકિત મીચેલિન રેસ્ટોરન્ટમાં અસામાન્ય અસામાન્ય વાતાવરણ સર્જન કરે છે. બીયર સાથે લિક્વિડ પીઝા? સાયબેરીગ્સ? હેરી પોટર નામની એક સ્પષ્ટ પ્લાસ્ટિકની બેગ, જેમાં ચાર પ્રાદેશિક વિશેષતા છે જે તેજસ્વી લપેલા કેન્ડી જેવી પેક છે; તમે રંગ દ્વારા વપરાશનો ક્રમ પસંદ કરો છો? હા, તેઓ સબિનના 16 અભ્યાસક્રમના ક્રિએટિવ મેનુનો ભાગ હતા જ્યારે અમે મુલાકાત લીધી હતી. દરરોજ સારા ખોરાક અને મહાન રેસ્ટોરન્ટ્સ વિશે તમારા પૂર્વસભાનને છોડી દો - કોમ્બલ. ઝેરો તમારા મોંમાં વળગી રહેવું તે વિશે આનંદથી અને અલગ વિચારવાનો છે - અને કેવી રીતે. (કોમ્બલ. ઝેરો (રીવ્યુ), પિયાઝા ફેફલ્ડા દી સવિયા - રિવોલી ટેલી. 001.95.65.222, સોમવાર અને મંગળવાર બંધ)

પરંપરાગત લોકો માટે, અલબત્ત, પાઈમિયોંટેમાં સારો ખોરાક આવે છે. ત્યાં આલ્બાના પ્રખ્યાત સફેદ ટ્રાફલ છે, જે વિશ્વમાં શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. તમે તેમને સપ્ટેમ્બર-જાન્યુઆરીથી ઉપલબ્ધ કરશો. અન્ય સિઝન વિન્ટર બ્લેક ટ્રુફલ અને સમર બ્લેક ટ્રુફલ પેદા કરે છે, શિયાળો સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે.

અને પરંપરાગત પીઇમોન્ટ રાંધણકળાના નમ્ર ચિહ્ન તે પેન્સિલ-પાતળા બ્રેડ્ચના છે જે ગ્રિસિની તરીકે ઓળખાય છે.

શું તમે જાણો છો કે તમે જાતે શિકાર કરી શકો છો? નાના કોસ્ટિગ્લિઓલ ડી એસ્ટિમાં લા કાસા ડેલ ટ્રિફ્યુએઉ (હાઉસ ઓફ ધ ટ્રૂફલ હન્ટર) ને બહાર કાઢો અને તેઓ તમને ટ્રાફેલ શિકાર સમજાશે, ચીનની બનેલી એક "માત્ર" (એક લંચ અને ડિનર વચ્ચે લેવામાં આવતી નાસ્તો) સેવા આપશે. ઓલિવ ઓઇલમાં ઝરમર થવામાં અને સીઝનના ટ્રાફલના બચ્ચાઓ, તેમજ કેટલાક સ્લાઇસેસ સોસેસ અને બ્રેડ - સાથે તમે તમારા પોતાના શિકાર માટે શ્વાન ડાયેના અને બર્ટા સાથે હશો. તે ખરેખર સરળ છે, શ્વાન બધા જ કરે છે કામ કરે છે. (લા કાસા ડેલ ટ્રિફ્યુએ ફૉઝીયોન બારીયો ખાતે કોસ્ટિગ્લિઓલ ડી'ઓસ્ટીમાં ટેલિફોન નંબર 347 2991832)

જો બિલાડીનો ટોપ શિકાર તમને અપીલ કરતું નથી, પરંતુ તે ખાવાથી, તો તમારી જાતને ટ્રા આર્ટ એન્ડ કવાર્સમાં એક આરક્ષણ મળે છે, જ્યાં તમે શું કરી શકો છો, જેમાં મેં બ્રેકફાસ્ટ ઓફ ચૅપ્લૅન્ડને કૉલ કર્યો છે, જેમાં તાજી શિકાર કરવામાં આવે છે.

જ્યારે પિમોન્ટોની મુલાકાત લો

પિએમોંટોમાંની ઉનાળો ઑક્ટોબર - ડિસેમ્બર છે.

Truffles અને વાઇન લણણી કારણો છે અન્ય સિઝન કરતાં કેટલો મોટો ઘટાડો છે? ઠીક છે, પાનખરમાં ભરેલી રેસ્ટોરન્ટ્સની ટકાવારી ઉનાળા માટે પાંચ ટકા કરતાં ઓછીની સરખામણીમાં 25 થી 30 ટકા છે. બાલોલોનું વાઇન ટાઉન પતન સુંદર છે

મે પણ જવાનો સારો સમય છે, ખાસ કરીને જો તમે તાજા ફૂલો અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે પીણાંનો પ્રખ્યાત છે ત્યારે તમારા ભોજનને પસંદ કરો.

મે જંગલી ફૂલો, વસંત વરસાદ, અને પીઇમોન્ટની તાજી વનસ્પતિઓના ઉભરતા માટે એક અદ્ભુત સમય છે. પરંતુ પછી ફરીથી, કોઈ પણ સમયે પિએમૉંટની મુલાકાત લેવાનો સારો સમય છે.

રહેવા માટે ભલામણ કરેલા સ્થાનો

અમે ટોરે બાલોલો ખાતે રહેવાની મજા માણતા હતા, જે તેના છત ટેરેસથી બરોલોના વાઇન ટાઉનના વિચિત્ર દૃશ્યો આપે છે. છતાં ચડતા ઘણી સીડી, તેથી તે ધ્યાનમાં લેવા; તે બધા પછી renovated 17 મી સદીના ટાવર છે!

પિએમોંટેમાં ઓફ-ધી-ટૉટ ટ્રેક ખીણમાં સારા 'ઓલ દેશ રસોઈ માટે (અને મારલા, એક પેસ્ટ્રી રસોઈયાથી વિચિત્ર નાસ્તો), બેલા બૈતા બેડ એન્ડ બ્રેકફાસ્ટનો પ્રયાસ કરો. મારલા અને ફેબ્રીઝિઓ તમને સ્થાનિક અને પરંપરાગત ખોરાક શ્રેષ્ઠ સ્થાનિક લાવવા માટે તમામ સ્થાનિક ઉત્પાદકો સાથે કામ કરે છે. તેઓ તમને શીખવશે કે કેવી રીતે તેને રાંધવા!

આ મહાન ખોરાક અને વાઇનને આકર્ષક વાઇન દેશના લેન્ડસ્કેપ પર વેરવિખેર કરવામાં આવે છે, તેથી અમે એસ્ટિ નજીક વેકેશન ભાડે આપવાનું સૂચવીએ છીએ. હોમએવે પર પુષ્કળ ઉપલબ્ધતા ઉપલબ્ધ છે, જુઓ એસ્ટિ વેકેશન રેન્ટલ્સ (બુક ડાયરેક્ટ).

પ્યોમેંટ નકશો

પિમોંટેના ઝાંખી માટે, ઇટાલી ટ્રૅલૉસનું પિમોન મેપ જુઓ .