એરિઝોનામાં સત્તાવાર રાજ્ય માછલી છે. તે અપાચે ટ્રાઉટ છે ( ઓન્કોર્નિચસ ગિલી અપાચે ). તે એરિઝોનામાં બે માછીમારીમાંથી એક છે, અન્ય ગીલા ટ્રાઉટ છે. અપાચે ટ્રાઉટ એરિઝોના માટે અનન્ય છે, અને ક્યાંય પણ મળી નથી. તેને ભયંકર જાતિ તરીકે ગણવામાં આવે છે, પરંતુ તાજેતરના સંરક્ષણ પ્રયત્નોએ રાજ્યને ઍંચોના ગેમ અને ફિશ ડિપાર્ટમેન્ટ દ્વારા વ્યાખ્યાયિત નિયમોમાં, અપાચે ટ્રાઉટના અમુક રમત-માછીમારીને મંજૂરી આપવાની મંજૂરી આપી છે.
અપાચે ટ્રાઉટમાં કાળા ફોલ્લીઓ સાથે સોનેરી રંગ છે. તે 6 પાઉન્ડ સુધી વજન કરી શકે છે, અને 24 ઇંચ લાંબા સુધી વધે છે.