એક આઇરિશ ટ્રેડ કે સંતોષ ... માત્ર ક્રિસમસ સમય પર
ક્યારેય ગિનિસ ફ્રૂટ કેક બનાવવાની ઇચ્છા હતી, પરંતુ કેવી રીતે ખબર ન હતી? ઠીક છે, અહીં તે કરવા માટેની તમારી તક છે. તે આયર્લૅન્ડના પ્રિય પીણું (તે ગિનિસ હશે) ના સમાવેશ માટે નહીં, તે ઠંડા મહિના દરમિયાન માત્ર એક વધુ ભારે, ફળદાયી, ભેજવાળી કેક શ્રેષ્ઠ રીતે આનંદિત હશે. પરંતુ ઉમેરવામાં ઘટક તે વધુ સ્વાદિષ્ટ અને ક્યારેય-જેથી-આઇરિશ બનાવે છે.
તે અગાઉથી સારી રીતે તૈયાર કરવાનું યાદ રાખો. કારણ કે, ફ્રેન્ચ વાઇન અથવા સ્કોટિશ વ્હિસ્કીની જેમ, આઇરિશ ગિનિસ કેક ખરેખર વય સાથે સુધારે છે.
બધુ જ, ગિનિસ કેક એક સરળ ગરમીથી પકવવું છે અને તમે ખરેખર તે ગડબડ કરી શકતા નથી (જ્યાં સુધી તમે ખાતરી કરો કે બધી ઘટકો સારી રીતે મિશ્રિત છે). તે થોડો સમય ચાલશે - વાસ્તવમાં તેને ઓછામાં ઓછા એક અઠવાડિયા સુધી "આરામ" કરવાની જરૂર છે તે પહેલાં તેને સંપૂર્ણ સ્વાદ મળે છે.
ગિનિસ કેક ઘટકો
ગિનિસ કેકને બનાવવા માટે તમારે નીચેની ઘટકોની જરૂર પડશે (પરંતુ નીચે આપેલા નોંધો જુઓ):
- 225 જી.આર. અથવા 8 ઓઝ સોફ્ટ બટર (કોઈ પણ માખુ કરશે, પરંતુ થોડું મીઠું ચડાવેલું આઇરિશ માખણ શ્રેષ્ઠ છે)
- 225 ગ્રામ અથવા 8 ઓઝ સોફ્ટ બ્રાઉન ખાંડ;
- 4 મધ્યમ ઇંડા; 9
- 275 ગ્રામ અથવા 10 ઔંશના સાદા લોટનો ઉપયોગ સારી જમીનના લોટ, કોઈ આખું તેલ અથવા સ્વયં-વધારાનો લોટ)
- જમીનના 2 ચમચી મિશ્ર મસાલા;
- 225 જી.આર. અથવા 8 ઓઝ બીજવાળા કિસમિસ;
- 225 જીઆર અથવા 8 ઓઝ સુલ્તાના;
- 100 જી.આર. અથવા 4 ઓઝ ગ્લાસ ચેરી;
- 100 ગ્રામ અથવા 4 ઓઝ મિશ્ર છાલ;
- 100 ગ્રામ અથવા 4 ઔંશ અખરોટ;
- 150 મી અથવા ¼ પિન્ટ ગિનિસ (ગિનિસ સ્ટેઉટ, ન ગિનીસ બ્લેક)
ગિનિસ કેક ઘટકો પર નોંધો
બીજી વાનગીમાં મને વધુ લોટ (350 ગ્રામ અથવા 12 ઔંસ), ઓછા ઇંડા (3), અડધા અડધા બદામનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ બેકિંગ પાઉડરનું ચમચી ઉમેરે છે.
આના પરિણામે સહેજ "હળવા" કેક (બંને રંગ અને પોત) માં થાય છે.
કેટલાક સુલ્તાન અને કિસમિસને અન્ય સુકા ફળ, તારીખો અને અંજીર સાથે સારી રીતે કામ કરીને કેટલીક વિવિધતા ઉમેરીને મુક્ત કરો, જેમ કે જરદાળુ કરો. ફક્ત તમારી રસોડા કેબિનેટ (અથવા સ્થાનિક સ્ટોર) પર છાપો. જો તમે ઈચ્છતા હોવ તો પણ તમે અન્ય નટનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અથવા તેમને સૂકા ફળ સાથે બદલી શકો છો જો તમારે એલર્જી-સભાન (અથવા ચોકલેટ ટુકડા) હોય તો - પણ આ નાટ્યાત્મક રીતે સ્વાદમાં ફેરફાર કરશે, જોકે ખરાબ માટે નહીં - ફક્ત ડાર્ક ચોકલેટનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો, બટલરના આઇરિશ ચોકલેટ જો તમારી પાસે હોય તો).
જો તમારી પાસે ગિનીસ હાથમાં નથી, તો કોઈ અન્ય સ્ટેઉટ કે પોર્ટર (મર્ફી અથવા બીમિશ જેવા) કરશે. આ ઘટકના નાનો હિસ્સો યોગ્ય રીતે રાખતા નથી, બાકરને બાકીની બાટલીના નિકાલ માટે મુક્ત થવું જોઇએ અથવા તેને પીવાથી કરી શકો છો ... છેવટે, પકવવાનું હાર્ડ અને ગરમ કામ છે, અને એક તાજું અને કેલરીની જરૂર છે!
શું તમે મદ્યાર્કને એક ઘટક તરીકે ટાળવા માગો છો, ગિનિસને બદલે તમે ગમે તે પ્રવાહી દ્વારા ગિનેસ કરો - માદક મૉલ્ટ બીયર સારી રીતે કરશે, જેમ કે રશિયન "કેવ" (જો તમે તેને મેળવી શકો છો).
ગિનિસ કેક ગરમીથી પકવવું કેવી રીતે
ખૂબ હાર્ડ પરંતુ મન-સુષિર વર્ક સાથે શરૂ કરો: ચેરી, છાલ, અને અખરોટ સમારેલી હોય છે, જેમ અન્ય સૂકા ફળો જો તમે તેમને ઉમેરો કરશે. સારા સમાચાર એ છે કે તમારે ખૂબ જ સારી પાઉડર પ્રાપ્ત કરવાની જરૂર નથી, એક રફ ચોપ કરશે. માર્ગદર્શિકા તરીકે તમારા સુલ્તાન અને કિસમિસ લો. પછી ગરમીથી પકવવું શરૂ દો:
- વાસ્તવિક પકવવાની પ્રક્રિયામાં પ્રથમ પગલું ક્રીમ માખણ અને ખાંડ સાથે છે, અંતિમ પરિણામ પ્રકાશ અને fluffy પ્રયત્ન કરીશું. જો તમે નકામા માખણનો ઉપયોગ કરો તો મીઠું ચપટી ઉમેરો.
- હવે ફરીથી ધીમે ધીમે ઇંડામાં હરાવ્યું, ફરીથી સુસંગત, ક્રીમી માળખા માટેનું લક્ષ્ય.
- એક અલગ વાટકીમાં લોટ અને મસાલાને ભેગી કરો, પછી તેને ક્રીમી મિશ્રણમાં લઈ જાઓ.
- આ મિશ્રણમાં અન્ય તમામ ઘટકો (ગિનિસ સિવાય) ગડી.
- ગિનિસના 4 ચમચી ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- 18-સે.મી. (અથવા 7-ઇંચ) વ્યાસની ગ્રીસ અને રેવ્ડ કેક ટીન લો અને ધીમે ધીમે તેમાં સમાપ્ત મિશ્રણ રેડવું.
- એક સાધારણ ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (60 ° C, 325 ° F) માં 60 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમી સહેજ 150 ° સે (300 ° ફૅ) સુધી ઘટાડો અને ઓછામાં ઓછા 90 મિનિટ સુધી કેકને ગરમાવો.
- ટીન માં કેક કૂલ દો, પછી તેને ચાલુ કરો.
- કેકના આધારને ઉકળતાથી એક skewer સાથે, પછી આધાર પર ગિનિસ બાકીના બાકીના ચમચી અને તેને કેક માં સૂકવવા માટે થોડો સમય આપો.
- જ્યારે ગિનેસે છેલ્લે અંતમાં સૂઈ ગયાં છે, ઓછામાં ઓછા એક અઠવાડિયા માટે માત્ર એટલા મોટું હવાચુસ્ત પાત્રમાં સમાપ્ત અને નકામું કેક સ્ટોર કરો.
ગિનિસ કેક ટિપ્સ આપી રહ્યા છે
ગિનિસ કેક તેની પોતાની પર સેવા આપી શકાય છે - તે ખાસ કરીને એક દૂધિયું ચા સાથે જાય છે. તમે વધારાની સારવાર માટે કેટલીક આઈસ્ક્રીમ અથવા બ્રાંડ સોસ પણ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ આ જરૂરી નથી.
દીર્ધાયુષ્ય તરીકે, તેઓ કહે છે કે ગિનિસ તમારા માટે સારું છે, અને ગિનિસ કેક વયસ્ક કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત હોય તેવા મહિના, જો મહિના ન હોય તો અઠવાડિયા ચાલશે. પછી ફરી તે એટલું બધું ચાખી લે છે કે લાંબા સમય સુધી અસ્તિત્વને વારંવાર પ્રથમ સ્વાદ પછી સુનિશ્ચિત કરવામાં ન આવે.