જાપાનીઝ કોષ્ટક શિષ્ટાચાર માટે માર્ગદર્શન

જાપાનમાં ડાઇનિંગ કરતી વખતે મુસાફરોને કોષ્ટક રીતભાત વિશે શું જાણવું જોઈએ

જાપાનના મુલાકાતીઓ વિવિધ પ્રકારના ખોરાક વિશે ઘણીવાર ઉત્સાહિત છે, પરંતુ ઘણા લોકો રેસ્ટોરાં અને જાપાનના ઘરોમાં રિવાજો ખાવા અંગે નહિવત છે. જાપાન જવા પહેલાં મૂળભૂત ટેબલ મેનર્સને જાણવું ઉપયોગી છે.

ભોજન પહેલાં અને પછી 'આભાર' કહીને

જાપાનમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ કોષ્ટક શિષ્ટાચાર નિયમ ભોજન પહેલાં અને પછી પરંપરાગત શબ્દસમૂહો કહે છે. જાપાનના લોકો પરંપરાગત રીતે કહે છે, ભોજન પહેલાં "ઈતદાકિમાસુ" અને ભોજન પછી "ગોચીસૌમા".

ઇટાદકીમાસુનો અર્થ જાપાનીઝમાં ખોરાક માટે આભાર. કહેવામાં આવે છે કે ગોચીસૌમાને ભોજનનો અંત સૂચવતો હતો અને જે લોકો રાંધવામાં આવે છે અને ભોજન પીરસવામાં આવે છે તેમને કૃતજ્ઞતા વ્યક્ત કરે છે. જો તમે જાપાનીઝ લોકો સાથે ખાવ છો, તો આ શબ્દસમૂહોને કહીને તેમના રિવાજોનો આદર બતાવવાનું નિશ્ચિત કરો.

બેઠક

ફ્લોર કૂશન્સ પર બેસતી વખતે જાપાનીઓ નીચા કોષ્ટકોમાં ખાય છે. બેસીને પહેલાં, તમારા જૂતાને દૂર કરવા માટે પ્રચલિત છે અન્યના કુશન પર ન ચાલવા સાવચેત રહો.

ક્પસ્ટિક્સનો ઉપયોગ કરવો

જાપાની લોકો છરીઓ, કાંટા અને ચમચીનો ઉપયોગ ચોક્કસ વાનગીઓને ખાવા માટે કરે છે, પરંતુ ચૅપ્ચાક્સ હજુ પણ સૌથી વારંવાર વપરાતા વાસણો છે. અંગૂઠો અને મધ્યમ અને અનુક્રમ આંગળીઓ વચ્ચે ટોચનું ચામડી પકડી રાખવાનો પ્રયાસ કરો જો તમે પેન ધરાવી રહ્યાં હોવ. અંગૂઠો અને રીંગ આંગળી વચ્ચેના તળિયે ચૉપ્ટિકાનો પકડી રાખો. ખાદ્ય પસંદ કરવા માટે, ફક્ત ટોચનું ચૉપસ્ટિક ખસેડો.

Chopstick શિષ્ટાચાર માટે જરૂરી છે કે તમે સીધા તમારા chopsticks માંથી કોઈકને બીજાના chopsticks અને ઊલટું માટે ખોરાક પસાર નથી.

તે પણ અગત્યનું છે કે છંટકાવને ઊભી રીતે ખોરાકમાં નાંખો, ખાસ કરીને ચોખાના બાઉલમાં. ખાદ્ય ચીજવસ્તુઓ ઉપર ચપ્પાટો લગાડવાનું અથવા કોઈકને સૂચવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવો તે નમ્ર નથી.

બાઉલ્સ પ્રતિ વિશેષ

જ્યારે નાની બાઉલમાંથી ચોખા કે સૂપ ખાવું ત્યારે તે તમારા મોં પર બાઉલ ઉપાડવા માટે નમ્ર છે, જે તમને ખોરાક છોડવાથી અટકાવે છે

જ્યારે તમને સૂપ ચમચી ન મળે, તો વાટકીમાંથી સૂપને ઉકાળવા અને ચૉપસ્ટિક્સ સાથે ઘન ખોરાક ખાવું યોગ્ય છે.

નૂડલ્સ વિશેષ

તમારા મોંમાં નૂડલ્સ લાવવા માટે chopsticks નો ઉપયોગ કરો. નૂડલ્સ સૂપ્સ માટે, તમે સીરમના ચમચીનો ઉપયોગ પણ કરશો અથવા વાટકીમાંથી સીધો પીધો જેથી સૂપ ખાય.

રામેન અને સોબા જેવા નૂડલ્સ ખાવાથી જાપાનમાં સામાન્ય અવાજ આવે છે. લોકો કહે છે કે જો તેઓ ઘોંઘાટ કરી રહ્યાં હોય તો ખોરાક વધુ સારો બનાવે છે. અન્ય ખાદ્ય પદાર્થોનું બુલંદ ચાવવાનું, જોકે, અસભ્ય માનવામાં આવે છે.

સુશી અને સશીમી વિશેષ

સુશી અને સાશિમી તમારા હાથ અથવા ચોપસ્ટિક્સ સાથે ખાવામાં આવે છે. એક ટુકડો એક ડંખ માં બધા ખાવામાં જોઇએ. મોટા પ્રકારનાં ખોરાક માટે, ખોરાકને નાના ડંખ કદના ટુકડાઓમાં તોડવા માટે ચોપસ્ટિક્સનો ઉપયોગ સ્વીકાર્ય છે.

મસાલામાં સોયા સોસ, વસાબી અને આદુનો સમાવેશ થાય છે. વધુ સૉસ સોસ રેડવું નહીં તેની ખાતરી કરો કારણ કે તમે ઉપયોગ કરશો કારણ કે તે ઉડાઉ તરીકે જોવામાં આવે છે. સુશી માટે વસાબી સાથે સારી રીતે જાય છે, રસોઇયા તે પહેલાથી જ ઉમેરાશે. જો તમે વધુ વસાબીને પ્રાધાન્ય આપો છો, તો માત્ર એક નાની રકમનો ઉપયોગ કરો જેથી સુશી રસોઇયાને અપરાધ ન કરવો. સોસી સોસમાં ડૂબી જાય તે પહેલાં વસ્બી અથવા જમીનના આદુને સાશમી ટુકડાઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

આલ્કોહોલ પીવાનું

અન્ય લોકોને પીણું પીવું તે નમ્ર છે, પણ તમારે પોતાનું રેડવું ન જોઈએ.

એકવાર દરેકને પીણું આવે છે, ત્યારે જાપાનીઓ તેમના ચશ્માને ઉછેરે છે અને "કમ્પેઇ" કહે છે, "ચિયર."

મોટાભાગની સંસ્કૃતિઓમાં, ઔપચારિક રેસ્ટોરન્ટ્સમાં નશામાં ન દેખાય તેવું સલાહ આપવામાં આવે છે. Izakaya જેવા ઓછા ઔપચારિક રેસ્ટોરન્ટ્સમાં, જો કે, જ્યાં સુધી તમે અન્ય સમર્થકોને નફરત કરતા હો ત્યાં સુધી તે સ્વીકાર્ય હોઈ શકે છે.