ન્યૂ જર્સીમાં ઘણી વસ્તુઓ પૈકીની એક છે જે તેના માટે ડીનર છે. મોટા ભાગની ડીનરમાં મેનૂ પર ખૂબ જ ખાસ (અને અત્યંત સ્વાદિષ્ટ) કંઈક છે: ડિસ્કો ફ્રાઈસ આ ગ્રૂવી-સૉંગિંગ ઇન્કોક્શન શું છે? આ ન્યૂ જર્સન અહીં તમારા સ્વાદપુત્રને સમજવા માટે છે.
સાદો અને સરળ, ડિસ્કો ફ્રાઇસની એક પ્લેટમાં જાડા કટ ટુકડો ફ્રાઈસના ઢગલાબંધ ઢગલા (અથવા "ડિનર ફ્રાઇસ" તરીકે કેટલાક તેમને કહી શકે છે), ભૂરા ગ્રેવી અને મોઝારેલા પનીર સાથે સ્તરવાળી છે.
જો તે બરાબર કરવામાં આવે તો, થોડી મિનિટો માટે આખી પ્લેટ બ્રોઇલરમાં ફેંકી દેવામાં આવે છે, જે ચીઝને માત્ર યોગ્ય સ્થાનો પર ચપળ બનાવવામાં અને અન્ય લોકોમાં ગૂણી રહે છે. ઓહ, તમે જાણો છો કે હું શું બોલું છું: જ્યારે તમે પાવડો ચીઝમાં તમારા મોંમાં ચીમળાયેલું હોય ત્યારે તે બધાને તંગદાની ગૌરવ છે.
આ સ્વાદિષ્ટ રાંધણ સંયોજન સાથે કોણ આવ્યા? ક્વિબેકમાં 1950 ના દશકના ઉત્તરાર્ધમાં શોધાયેલું એક પ્રચલિત કેનેડીયન વાનગી "પોટિન" ("વાસણ", "અવ્યવસ્થિત" અને / અથવા "પુડિંગ" માટે ફ્રેન્ચ-કેનેડીયન) નામથી જાણીતા છે. શોધની ચોક્કસ બિંદુ પર વિવિધ વાર્તાઓ છે, પરંતુ તે બધા રેસ્ટોરન્ટના આશ્રયકોની આસપાસ ફરે છે જે તેમના પોતાના ફ્રાઈસ પર પિઝાના દ્રાક્ષ (તે સમયે ગ્રેબ-ટુ-નૅક) ઉમેરવાનો નિર્ણય કરે છે.
ક્વિબેકમાં રોય લે જ્યુસપના રેસ્ટોરન્ટ જીન-પોલ રોય તેના ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસમાં ચટણી ઉમેરવાનું શરૂ કરવા માટે સ્માર્ટ રસોઇયા હતા. એકવાર આ હિટ બન્યું અને તેણે જોયું કે ગ્રાહકો વાનીમાં દાળો (રેસ્ટોરન્ટમાં વેચાણ પર) પર પણ ઉમેરતા હતા, ત્યારે તેમણે તેને એક મેઈન સ્ટેપલ બનાવ્યું હતું.
જો કે, આ કિસ્સામાં ચટણી એક મીઠી, ટમેટા-આધારીત એક હતી, અને આ દિવસને ત્યાં ક્વિબેકની આસપાસ પાઉટિન સોસની બહુવિધ ભિન્નતા છે, જેમાં કરિયાણાની દુકાનમાં "ઇન્સ્ટન્ટ" ચટણી, ચિકન વેલ્વેટ (ક્રીમ કરતાં જગ્યાએ સ્ટોક આધારિત ચટણી અથવા એક રોક્સ આધારિત "ગ્રેવી"), અને તે પણ સીધા અપ ઇટાલિયન marinara ચટણી.
1970 ના દાયકામાં આ "પાઉટાઈન" વિચાર દક્ષિણ તરફ ન્યૂયોર્ક અને ન્યૂ જર્સીમાં પ્રવાસ કર્યો હતો, જેમાં ડિસ્કો સંગીતની લોકપ્રિયતા અને તે આનંદ માણવા માટે મોડા બહાર રહેવાનું ઉદય હતું. 24-કલાક ન્યૂજર્સીના જનરલ કરતા દારૂને સૂકવવા અને તાણને સંતોષવા માટે વધુ સારી ક્યાં છે?
ચાલો એક વસ્તુ સ્પષ્ટ કરીએ, જોકે: ડિસ્કો ફ્રાઈસ પેટીન નથી . જુઓ, અહીં ન્યુ જર્સીમાં, અમે ચીઝના દહીં કરી નથી. તે મોઝેરેલ્લા છે , લોકો! આભાર, કેનેડિયન, આ વિચાર માટે, પરંતુ અમે અમારા પોતાના સ્પિનને અમે તેના પર મૂકીએ છીએ.
જ્યાં ઉત્તર જર્સી માં શ્રેષ્ઠ ડિસ્કો ફ્રાઈસ ખાય છે
ટિક ટોક ડીનર, થ્રિલિસ્ટ અને ટ્રિપ ઍડિવૉઝર મુજબ, રાજ્યમાં શ્રેષ્ઠ ગ્રેવી અને પનીર ફ્રાઈસને સેવા આપે છે. અમારે સહમત થવું પડશે: તેઓએ ગુણોત્તર પૂર્ણ કર્યો છે. ગ્રેવી જાડા હોય છે, બ્રોઇલરમાં મૂકવામાં આવે તેટલી થાળીને પ્લેટ, અને ફ્રાઈસ જાડા હોય છે, જેમ તે હોવી જોઈએ. શૂસ્ટ્રીંગ, સ્કેમોસ્ટિંગ. 281 ઓલવૂડ આરડી, ક્લિફ્ટોન
જો તમે તેને પ્રકાશ રાખવાનું શોધી રહ્યાં છો, તો TOPS ડીનર પર જાઓ નહીં. (જે વાસ્તવમાં નાના ભાગો ઇચ્છે છે જ્યારે તેઓ ખાવા માટે બહાર જાય છે, બરાબર?) અમે તાજેતરમાં ડિસ્કો ફ્રીઝ (ઉપર ચિત્રમાં) આદેશ આપ્યો છે, તેઓ વિચારે છે કે તેઓ અમારા ભોજન માટે સરસ પૂરક હશે. ઠીક છે, તેઓ પોતે ભોજન છે 500 પાસઅિક એવ્યુ., પૂર્વ નેવાર્ક
તેઓ ડિસ્કો ફ્રાઈસ તરીકે મેનૂમાં સૂચિબદ્ધ ન થઈ શકે, અને તેઓ તકનીકી રીતે ડિસ્કો ફ્રાઈસ પણ હોઈ શકતા નથી, પરંતુ ગ્રેવી અને ચીઝ સાથે હોટ ગ્રીલનો ફ્રાઈસ નિશ્ચિત ઉત્તર જર્સી ખાદ્ય બટ્ટ સૂચિ આઇટમ છે.
ગ્રેવી ગુલાબી બાજુ પર છે અને તેમાં ચોક્કસપણે તજ અને / અથવા જાયફળ છે. તે ગરમ પર ઝરમર થવામાં આવે છે , તરત જ સફેદ અમેરિકનના સ્લાઇસેસને ઓગાળીને (તમે તે જ વાંચી શકો છો, મોઝેરેલ્લા નહીં). તે એક પ્લેટ પર મીઠી, મીઠી ઢોળાવ, અને છોકરો છે, તે સ્વાદિષ્ટ છે 669 લેક્સિંગ્ટન એવ્યુ., ક્લિફ્ટોન