પરંપરાગત પ્યુર્ટો રિકન મોફાંગો
તમે સ્વાભિમાની પ્યુર્ટો Rican રેસ્ટોરન્ટમાં જઇ શકતા નથી અને મેનૂ પર મોફોંગો શોધી શકતા નથી. આ અત્યંત લોકપ્રિય વાનગી એ પ્રથમ વખતના મુલાકાતીઓ માટે પ્રયાસ કરવો જ જોઇએ કે જેઓ સ્થાનિક ભાડાને નમૂનો આપવા માંગે છે. મોફાંગ આવશ્યકપણે વાવેતરના છૂંદેલા મણમાં છે જેમાં સીફૂડ, માંસ અથવા શાકભાજીનો મિશ્રણ ઉમેરવામાં આવે છે. તે સાઇડ ડિશ તરીકે અથવા મુખ્ય કોર્સ તરીકે સેવા આપી શકાય છે, અને તે ખાસ કરીને બીન અને ચોખા સાથે છે
તે ખૂબ જ ભરી રહ્યું છે, તેથી જો તમને સાઇડ વાનગી તરીકે મોફાંગો હોય તો તમે મુખ્ય કોર્સ માટે જે કંઈપણ ઓર્ડર આપો છો તેના પર પ્રકાશ પાકો
મોફાંગોનો ઇતિહાસ
1500 ના દાયકામાં સ્પેનિશ વિજેતાઓએ પ્યુર્ટો રિકો પર હુમલો કર્યો તે સમયે પ્યુર્ટો રિકો ભારે વસતી ન હતી - તે ટાઈનોસ નામના મૂળ લોકો દ્વારા વસવાટ કરતા હતા. સ્પેનિશને ટાઈનોસ કરતાં ટાપુની પતાવટ માટે વધુ માનવબળની જરૂર છે, જેથી તેઓ પશ્ચિમ આફ્રિકાના ગુલામો લાવ્યા. એવું કહેવાય છે કે આ ગુલામો ટાપુમાં એફફુને રજૂ કરે છે, એક વાનગી જે મોફોંગો જેવું જ છે ટાઈનોસે ટાપુ પર પોતાના સ્વાદ અને પ્રાપ્ય edibles સમાવવા માટે fufu અનુકૂળ, પરિણામે mofongo.
મૉફોંગોને પરંપરાગત રીતે એક પ્યૉલોનનો ઉપયોગ કરીને પૅટેનિયન્સ અને અન્ય ઘટકોને મેશ કરવા માટે બનાવવામાં આવે છે. પીયલોન એક લાકડાની મોર્ટાર છે અને પૂર્વ-કોલંબિયાના સમયમાં પાછો આવે છે - વાસ્તવમાં, પાયનન અવશેષો સાન જુઆનના દક્ષિણ-પશ્ચિમ પોન્સ, પ્યુર્ટો રિકો નજીકના તૈનો વસાહતોના ખોદકામમાં જોવા મળે છે.
મોફાંગોના પ્રકાર
મોરોંગોની ભિન્નતા બધા કેરેબિયનમાં મળી આવે છે, ઘણી વખત જુદાં જુદાં નામ દ્વારા જવું. પ્યુઅર્ટો રિકન મોફાંડો ક્યુબામાં લોકપ્રિય છે તે ફફુ ડી પ્લેટોનોથી વિપરીત તળેલી વાવેતર સાથે બનાવવામાં આવે છે. ફૂફુ દે પ્લૅટોનો બાફેલી વાવેતર સાથે બનાવવામાં આવે છે. ડોમિનિઅન્સ પણ મંગુ નામની વાનગી બનાવે છે.
કેવી રીતે Mofongo બનાવો
રોટ્ટેન - મોફાંગોના મુખ્ય - મોટા, લીલી કેળા જેવા ફળ છે. તેઓ કેળા જેવો દેખાય છે છતાં, તેઓ ચોક્કસપણે તે જ સ્વાદ નથી લેતા. જો તમે ઘરે આ વાનગી અજમાવવાની ઇચ્છા રાખો અને તમે કેટલાક વાવેતર પર તમારા હાથ મેળવી શકો, તો પ્રક્રિયા ખૂબ જ સરળ છે.
તેલના વાવેતરની ફ્રાય - ઓલિવ તેલને પસંદ કરવામાં આવે છે - અને તમારી પસંદના અન્ય ઘટકો સાથે તેને મેશ કરો. લસણ, પીસેલા, મરી, ડુંગળી, બેકોન, ડુક્કર, ગોમાંસ, ચિકન અને શેલફિશ બધા સામાન્ય ઉમેરાઓ છે, અને તમે થોડી સૂપ પણ ઉમેરી શકો છો. મેશિંગ પ્રક્રિયામાં વધારાની તેલ ઘણીવાર ઉમેરવામાં આવે છે.
Epicurious અને Allrecipes પર ઉપલબ્ધ કેટલાક વાનગીઓ અજમાવી જુઓ, ધ્યાનમાં રાખીને કે આ તે વાનગીઓમાંની એક છે જે તેના સર્જક માટે અનન્ય હોઈ શકે છે. તમે શરૂઆત તરીકે આ મૂળભૂત વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને પ્રયોગ કરી શકો છો, તમારી પોતાની ભિન્નતા અથવા પસંદના સ્વાદોને ઉમેરી શકો છો અથવા બદલી શકો છો. આ મૂળભૂત વાનગીઓ તળેલી ડુક્કરના સ્કિન્સના પરંપરાગત પ્યુર્ટો રિકનનો સમાવેશ કરે છે, પરંતુ જો તમે પાતળું સંસ્કરણ પસંદ કરો છો, તો તમે શેલફીશ અથવા ચિકનને અલગ કરી શકો છો.
ભિન્નતા
તમે તમારા મૉફોન્ગોને અન્ય ઘટકો સાથે લાંબો કરી શકો છો. આનો પરિણામે મોફાંગો રિલેનો નામની વાનગી બને છે, જે સામાન્ય રીતે ગ્રેવીમાં હેરાન કરે છે.
એક અવિભાજ્યિક મોફોંગો માટેના પ્લાન્ટ્સ માટે સબસ્ટિટ્યુટ યુકા, અથવા વિવિધતા માટે બંનેનો ઉપયોગ કરો.