બુલના બ્લડ રેડ વાઇન માટે હંગેરીના પ્રખ્યાત

ટેસ્ટી વાઇન સદીઓથી જૂની દંતકથા સાથે આવે છે

હંગેરીની સૌથી પ્રસિદ્ધ વાઇન, બુલ્સ બ્લડ, અથવા એગ્રી બૉકરવર, આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે ઓળખાય છે અને હંગેરીના ભૂતકાળના એક આકર્ષક દંતકથા સાથે જોડાય છે. બુલ્સ બ્લડમાં ઉતારો, ઈજરમાં બનાવવામાં આવે છે, જ્યારે તમે હંગેરીની મુલાકાત લો છો - તેને સ્ટયૂના હાર્દિક બાઉલ અથવા રમત માંસના કટ સાથે ડુક્કર કરો. અથવા જો તમે દારૂ વિશે ગંભીર છો, તો સ્રોતમાંથી બુલ્સ બ્લડનું નમૂના લેવા માટે જાતે જ ઇગલ ની મુલાકાત લો

બુલના લોહીની ઉત્પત્તિ

વાઇનનું નામ ઇગેર, શહેર અને પ્રદેશ જ્યાં વાઇનનું ઉત્પાદન થાય છે તે 16 મી સદીમાં બન્યું હતું તે ઘટનામાંથી ઉદ્દભવ્યું છે.

શહેરની એક ટર્કિશ ઘેરો દરમિયાન, હંગેરી સૈનિકો, ઇજરના પ્રિય નાયકની આગેવાની હેઠળ આજે, ઇસ્તવન દોબો, સ્થાનિક ખોરાક અને વાઇન આપવામાં આવ્યા હતા અને તેમાં નજીકના બગીચાઓમાંથી લાલ વાઇનનો સમાવેશ થતો હતો. અફવા ફેલાવે છે કે આ શ્યામ લાલ વાઇનને આખલાઓની રક્ત સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવ્યું હતું જેથી તે 2,000 સૈનિકોની તાકાત આપી શકે. વાસ્તવમાં, ડિફેન્ડર્સના આ નાના બેન્ડે સફળતાપૂર્વક ખૂબ મોટા ટર્કિશ લશ્કર સામે લડ્યા હતા, અને ઈજરને હંગામી ધોરણે કાઢી મૂકવાનો બચાવ કર્યો હતો.

દંતકથાના ભિન્નતા અસ્તિત્વ ધરાવે છે, અને તે શક્ય છે કે નામ બુલનું બ્લડ ખૂબ પાછળથી ત્યાં સુધી ઉપયોગમાં લેવાતું ન હતું. જો કે, વાર્તા એગ્રી બિકાવરની સ્થાયી પરંપરા અને આ પ્રદેશને તેના મહત્વ પર ભાર મૂકે છે.

એગ્રી બિકાવરની લાક્ષણિકતાઓ

બર્ગના ઇજનનું લોહી તેના ગુણવત્તા અને મેકઅપમાં બદલાય છે, તેથી વાઇનની લાક્ષણિકતાઓને સામાન્ય બનાવવી મુશ્કેલ બની શકે છે. બુલ્સ લોહી એ ત્રણ અથવા વધુ દ્રાક્ષમાંથી બનેલી મિશ્રીત લાલ વાઇન છે, જેમાં કેકફ્રાન્કોસ દ્રાક્ષ વાઇનના અન્ય સ્વાદો માટે બેકબોન તરીકે કામ કરે છે.

અગાઉ, કડારકા દ્રાક્ષ મિશ્રણનો મુખ્ય આધાર હતો, પરંતુ એક પ્રલોક્સારા મહામારીએ કાદરકા વેલાને ગંભીરપણે નુકસાન પહોંચાડ્યું હતું, અને તેને કેકફ્રાન્કોસ દ્વારા વાઇન મિશ્રણના એન્કર તરીકે બદલવામાં આવ્યું હતું. કોડરકા મોટે ભાગે 1 લી અને 80 ના દાયકા દરમિયાન ઈગ્રી બિકાવર મિશ્રણથી અદ્રશ્ય થઇ ગયા હતા, પરંતુ '90 ના દાયકામાં, વેલાઓ પુનઃપ્રકાશિત કરવામાં આવ્યાં હતાં અને ઈગ્રી બિકાવર હવે સામાન્ય રીતે કડારકનો સમાવેશ કરે છે અને તે તેના મૂળ, સમૃદ્ધ સ્વાદમાં પાછો ફર્યો છે.

એગ્રી બિકાવરની ગુણવત્તાના વિવિધ સ્તરો છે, તેથી જો તમે તેને તમારા પોતાના પર અજમાવી રહ્યાં છો, તો તે સારી બોટલમાં રોકાણ કરવા માટે મૂલ્યવાન છે.

ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાની Egri Bikaver માટે જોઈ રહ્યા હોય તે સુપિરિયર લેબલ માટે જોવું જોઈએ. તેના ઉત્પાદનમાં ઓછામાં ઓછા પાંચ દ્રાક્ષની જાતોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અને વાઇન વેચતા પહેલા વયના હોવા જોઈએ.

ઇજર

ઇજર, હંગેરીથી બહાર થોડું જાણીતું છે, બરોક સ્થાપત્ય, ટર્કિશ બાથ, વાઇનરી, મ્યુઝિયમ્સ અને તેના કિલ્લો-કિલ્લા કે જ્યાં ઇસ્તવન દોબો અને તેની ટુકડીએ ઈજરાસના બચાવ કર્યો હતો-સાથે સાથે એક તોડી પાડવામાં આવેલ મસ્જિદથી મિનારાને છોડી દીધી હતી. ઈજર એ બુડાપેસ્ટથી સહેલું છે, ખૂબ ટ્રેન અને બસો રાજધાની શહેરને નિયમિત રીતે છોડી દે છે અને ત્રણ કલાકથી ઓછા સમયમાં તમને ઇજર પર લઈ જઈ શકે છે.

સુંદર મહિલાઓના ખીણમાં વાઇનના ભોંયરાઓ, ઇજરમાં મુલાકાતીઓનું સ્વાગત કરે છે. અહીં તમે બુલના બ્લડ અને તેના ઉત્પાદન વિશે જાણી શકો છો.

જો કે, બુલ્સ બ્લડનું નમૂના આપવા માટે તમારે ઇજરની મુસાફરી કરવાની જરૂર નથી. વાડ એ બુડાપેસ્ટમાં સંસ્કૃતિનું કેન્દ્રિય ભાગ છે, અને ઘણા રેસ્ટોરન્ટ્સમાં બુલ્સનું લોહી આપવામાં આવે છે. જો તમે વાઇન સૂચનો માટે પૂછો, તો સંભવિત છે કે તમારા સર્વર બુલ્સ બ્લડની ભલામણ કરશે કારણ કે તે હંગેરીના વાઇન પ્રોડક્શનના તાજમાં એક રત્ન છે.