ભારતમાં શ્રેષ્ઠ કેઠી રોલ્સ

ભારતમાં શ્રેષ્ઠ કાઠી રોલ્સનું નિરીક્ષણ કરવા માટે, કોલકાતાએ નિ: શંકપણે તમારું પ્રારંભિક સ્ટોપ હોવું જોઈએ છેવટે, કાઠી રોલની શોધ ત્યાં થઈ, અને તે શહેરમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય શેરી ખોરાકમાંનું એક બની ગયું. પહેલું રોલ નિઝામના રેસ્ટોરન્ટની રસોડામાંથી બહાર આવ્યું હતું, જ્યાં તે ઇંડાથી ઢંકાયેલું પરથા (ભારતીય ફ્લેટબ્રેડ) માં લપેલા એક સાદી માંસ કબાબ (લોખંડ કવર પરના ચારકોલમાં રાંધવામાં આવે છે) તરીકે શરૂ થયું. કેટલાંક લોકોના જણાવ્યા મુજબ, માંસ કોઈ મટ્ટન નથી હોતું, પરંતુ તેના બદલે વિવાદાસ્પદ ગોમાંસ રોલમાં છૂપાવેલું હતું. તેને કાઠી રોલ પણ કહેવામાં આવતો નહોતો, પરંતુ તેને નિઝામના રોલ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

છેવટે, માંસને ભઠ્ઠીમાં ઉપયોગમાં લેવાતા લોખંડના સળિયાને સસ્તી વાંસની લાકડી ( બંગાળમાં કાઠી ) સાથે બદલીને નામ કાઠી રોલ ઉભો કરવામાં આવ્યો. આ રોલ્સ વિવિધ પૂરવણી માટે વિકસ્યા છે અને વિવિધ બ્રેડ સાથે બનાવવામાં આવે છે. તેઓ આંતરરાષ્ટ્રીય રીતે પણ ઉપલબ્ધ છે

દરેક દુકાન રોલ્સ પોતાની શૈલીમાં બનાવે છે. ત્યાં ઘણી જાતો છે! અહીં તે છે જ્યાં તમે ભારતમાં તેમને શ્રેષ્ઠ મેળવી શકો છો.

• 01 ના 10

  મૂળ કેથી રોલ્સ: નીઝમની

  સુપ્રસિદ્ધ નિઝામ, જ્યાં કાઠી રોલની શોધ કરવામાં આવી હતી, તેની સ્થાપના 1 9 32 માં કરવામાં આવી હતી અને તેની સાથે સંકળાયેલ ઘણા નોસ્ટાલ્જીયા છે. નિઝમેએ તેના રોલ સાથે બજારને પ્રભુત્વ આપ્યું, 1970 ના દાયકા સુધી, જેના દ્વારા અસંખ્ય વિક્રેતાઓએ આ ખ્યાલની નકલ કરી હતી અને સમગ્ર શહેરમાં તેમને વેચાણ શરૂ કર્યું હતું. સ્ટાફ યુનિયન મુદ્દાઓને કારણે રેસ્ટોરન્ટને 2003 માં બે વર્ષથી વધુ સમય માટે બંધ કરવાની ફરજ પડી હતી. ઘણા માને છે કે તે ક્યારેય પુનઃપ્રાપ્ત થયું નથી અને હવે કોલકાતામાં શ્રેષ્ઠ કાઠી રોલ્સ બનાવતા નથી. જો કે, એવા લોકો છે કે જેઓ કહે છે કે કાઠી રોલ્સ પરગણું છે - અને નિઝામના અન્ય કોઈ સ્થળે ઉપયોગમાં લેવાતા રસ્કુલિત પરથાની પ્રતિકૃતિ શોધવાનું અશક્ય છે. ભલે ગમે તે હોય, નિઝામના કાઠી રોલ્સનો પ્રયાસ કરવો જ જોઈએ! નવા બજાર પર ખરીદી પછી ત્યાં જાઓ

  • સરનામું: 24 હોગ સ્ટ્રીટ, ન્યૂ માર્કેટ, કોલકાતા.
  • ખુલવાનો સમય: 11.30 થી 11 વાગ્યા સુધી

• 10 ના 02

  ડીપ ફ્રાઇડ પાર્થા સાથે બનેલા રોલ્સ: હોટ કેથી રોલ

  આઇકોનિક પાર્ક સ્ટ્રીટના પ્રવેશદ્વાર પર આ લાંબી છિદ્ર-ઇન-ધ-દિવાલની જગ્યા કોલકાતામાં દાયકાઓ સુધી કાઠી રોલ્સ આપી રહી છે. લગભગ હંમેશાં વ્યસ્ત છે, તે વિદ્યાર્થીઓ અને ઓફિસના કામદારો સાથે લોકપ્રિય છે. પરતો સંપૂર્ણપણે તેલમાં તળેલા છે, ખાસ કરીને તેમને રસદાર અને ભચડિયું બનાવે છે. આ કેથી રોલ્સ ખાવાથી તમારા કોલેસ્ટરોલ વિશે વિચારશો નહીં! ક્લાસિક ચિકન રોલ્સ લોકપ્રિય છે. ત્યાં બેઠક નથી, તેથી માત્ર લેવાય છે

  • સરનામું: 1 બી પાર્ક એસ્ટેટ (પાર્ક સ્ટ્રીટ અને ચૌરંગી રોડનો જંક્શન, એશિયાટિક સોસાયટીની નજીક), પાર્ક સ્ટ્રીટ, કોલકાતા.
  • ખુલવાનો સમય: 11 થી 10 વાગ્યા સુધી

• 10 ના 03

  ઇનોવેટિવ ફિલિંગ્સ સાથે રોલ્સ: કુસુમ રોલ્સ

  જ્યારે નિઝામએ કોલકાતા માટે કાઠી રોલ રજૂ કર્યો હોઈ શકે છે, કુસુમ રોલ્સ તેને આગલા સ્તર પર લઈ ગયા છે. કોલકાતાના પાર્ક સ્ટ્રીટમાં કાઠી રોલ્સ મેળવવા માટે કુસુમ અન્ય પ્રસિદ્ધ સ્થળ છે, અને તે કેટલાક અસામાન્ય પૂરવણી અને સંયોજનો આપે છે. પનીર રોલ્સ, લીવર રોલ્સ અને મેયોનેઝ રોલ્સ વિચારો. શાકભાજી રોલ્સ પણ ઉપલબ્ધ છે. જો કે, તે ઇંડાનું ચિકન રોલ્સ છે જે સૌથી વધુ અનુકૂળ છે.

  • સરનામું: 21 કરનની મકાન ( પાર્ક હોટેલ નજીક ગલીમાં), પાર્ક સ્ટ્રીટ, કોલકાતા.
  • ખુલવાનો સમય: બપોરે 11.30 વાગ્યે

• 04 ના 10

  ઉમેરાયેલ સોસ વિના રોલ્સ: બાદશાહ બાર અને રેસ્ટોરન્ટ

  અન્ય એક ખરેખર જૂના કોલકાતા રેસ્ટોરન્ટ, બાદશાહ માત્ર કાઠી રોલ્સ કરતા વધારે કાર્ય કરે છે અને તે નવા માર્કેટ વિસ્તારમાં નિઝામને યોગ્ય સ્પર્ધા આપે છે. તે વાતાનુકૂલિત છે, જ્યારે નિઝામ નથી, અને દારૂ પણ છે બાદશાહની કાઠી રોલ્સ વિશે વ્યાખ્યાયિત વસ્તુ એ છે કે તે ચટણી વગર બનાવવામાં આવે છે (તે અલગથી પ્રદાન કરે છે), જે તે રીતે તેમને પ્રાધાન્ય આપવા માટે સરસ છે. પરોત્તો ચીકણું નથી અને માંસ સારી ગુણવત્તાની પણ છે. ચટણીના વધારાના સ્ક્વિઝ સાથે, મટન કાઠી રોલ્સનો પ્રયત્ન કરો.

  • સરનામું: 5 લિન્ડસે સ્ટ્રીટ, ન્યૂ માર્કેટ, કોલકાતા.
  • ખુલવાનો સમય: 10 થી બપોરે 10.30 વાગ્યે

• 05 ના 10

  તંદૂરી કેથી રોલ્સ: કેમ્પારી

  દક્ષિણ કોલકાતાના શોપિંગ ડિસ્ટ્રિક્ટના કેન્દ્રમાં સગવડતાપૂર્વક, કેમ્પરીના કાઠી રોલ્સ બહાર ઊભા થયા છે કારણ કે માંસને મૅરિનેટેડ અને તંદૂરમાં રાંધવામાં આવે છે. વર્ષોમાં ગુણવત્તા ઘટાડા અંગે કોઈ ફરિયાદ નથી. તેમનો મેનૂ ખૂબ વ્યાપક નથી (ઉદાહરણ તરીકે, તમે તેના પર એક સરળ ઇંડા રોલ નહીં મેળવશો) પરંતુ તંદૂરી માછલી રોલ્સ અસાધારણ છે અને તમે તેને કોલકાતામાં ક્યાંય પણ ન મેળવી શકશો. વૈકલ્પિક રીતે, કેમ્પારી સ્પેશિયલ ચિકન અથવા મટન રોલ્સનો પ્રયાસ કરો. અન્ય પ્રકારનાં બંગાળી ફાસ્ટ ફૂડ, જેમ કે માછલીની ફ્રાય, તેમજ પીરસવામાં આવે છે. કૅમ્પારી માત્ર નાસ્તા માટે સાંજે ખુલ્લા છે. કમનસીબે, ત્યાં કોઈ બેઠકો નથી, પરંતુ જો તમે ટેકઆઉટ ન માગો તો તમે એક ટેબલ પર ઊભા છો અને ખાય શકો છો

  • સરનામું: 155 બી, રાશ બિહારી એવન્યુ (બંધન બેંક નજીક), ગરીયાહત, કોલકાતા.
  • ખુલવાનો સમય: 4 વાગ્યાથી 9 વાગ્યા બંધ રવિવાર.

• 10 થી 10

  લક્ચા પરાથા સાથે બનેલા રોલ્સ: ઝીશાન

  કાઠી રોલ્સનું વેચાણ કરતી એક નાના રસ્તાની એકતરફ દુકાન તરીકે શરૂ થતાં, હવે સમગ્ર માળખામાં ફેલાયેલી એક સંપૂર્ણ સુવિધાયુક્ત એરિયા वातानुकूलित મુઘલાઇ રેસ્ટોરન્ટમાં વિસ્તૃત થઈ છે અને સમગ્ર શહેરની શાખાઓ સાથે શરૂ થઈ છે. ઝીશાનનું કાઠી રોલ મેનૂ વ્યાપક છે, અને મગજ અને મગજ ફ્રાય રોલ્સ (જો તમને તે પ્રકારની વસ્તુ ગમે છે) શામેલ છે. ઝીશાનનાં રોલ્સ વિશે વિશેષ શું છે કે તેઓ લચ્છ સાદાથી બનાવવામાં આવે છે . આ પ્રકારનું પરથા બહુવિધ ચક્રાકાર સ્તરો સાથે થરથર છે. યમ!

  • સરનામું: 17 સૈયદ અમીર અલી એવન્યુ, પાર્ક સર્કસ, કોલકાતા.
  • ખુલવાનો સમય: 7 મધરાત માટે છું

• 10 ની 07

  રુલીની રૉલીથી બનેલી રોટી: ખાન ચચા

  તેમ છતાં તેમના કાઠી રોલ્સ કોલકાતામાં જેવા નથી, ઘણા એવી દલીલ કરે છે કે ખાન ચચા દિલ્હીમાં શ્રેષ્ઠ બિન-શાકાહારી કાઠી રોલ્સ બનાવે છે. તેઓ 1972 થી તેમની સેવા કરી રહ્યાં છે, અને તેઓ સેલિબ્રિટીઓ દ્વારા પણ આવ્યાં છે અને ટીવી પર દર્શાવવામાં આવ્યા છે, તેથી તેઓ તેને યોગ્ય રીતે કરી લેશે! પાતળા અને નરમ રૂમલી રોટી , ગાઢ પરથા કરતાં, તેના રોલ્સમાં વપરાય છે. શેકેલા કબાબ માંસ ત્રણ પ્રકારમાં આવે છે- ટિક્કા (મેરીનેટેડ મોટા ટુકડા), માર્ક ( માઇન્ડ ), અને કાકોરી (કિડનીના ચરબી અને મસાલાથી નાજુકાઈ ) - અને તે રોટીમાં લપેટી છે . ખાન ચાચામાં દિલ્હીની ઘણી શાખાઓ છે પરંતુ પોશ ખાન માર્કેટમાં આઉટલેટ એક પ્રિય છે.

  • સરનામું: 50 ખાન બજાર, નવી દિલ્હી.
  • ખુલવાનો સમય: 11 વાગ્યાથી 11 વાગ્યા સુધી

• 08 ના 10

  દિલ્હીમાં કોલકાતા-પ્રકાર કેથી રોલ્સ: નીઝમની કાઠી કબાબ

  દિલ્હીમાં અને અધિકૃત કોલકત્તાના રોલના સ્વાદને ઝંખતા? પુરસ્કાર વિજેતા નિઝામની કાઠી કબાબ જવાનું સ્થાન છે! આ સ્વચ્છ અને આરામદાયક રેસ્ટોરન્ટમાં ચાળી, મટન, ઇંડા અને શાકાહારી સહિતના લગભગ 20 પ્રકારની કાઠી રોલ્સ છે. જો તમે તમારું વજન અથવા તમારા હૃદય વિશે ચિંતિત હોવ તો તંદુરસ્ત રૂમલી રોટી સાથે ઓઇલી પરટાને બદલવાનો વિકલ્પ છે. નોંધ લો કે નિઝામ કોઈ પણ રીતે કોલકાતામાં નિઝામ સાથે જોડાયેલ નથી.

  • સરનામું: એચ 5, 6 પ્લાઝા બિલ્ડીંગ, કનોટ પ્લેસ, નવી દિલ્હી.
  • ખુલવાનો સમય: 11.30 થી 11 વાગ્યા સુધી

• 10 ની 09

  શોધક ચટણીઓ સાથે રોલ્સ: કાઠી કબાબ રોલ

  મુંબઈમાં પોતાનું એક પ્રકારનું રોલ છે જેને ફ્રાન્કી કહેવામાં આવે છે. જો કે, ત્યાં કેટલાક સ્થળો છે જ્યાં તમે કાઠી રોલ્સ મેળવી શકો છો. કાઠી કબાબ રોલ તેમાંથી એક છે. તેમના રોલ્સ ટ્વીસ્ટ સાથે આવે છે, કેટલાક અનન્ય ઘરના ચટણીઓના સ્વરૂપમાં! માલિકના જણાવ્યા મુજબ, તેમણે કોલકાતામાં નિઝામના અધિકૃત કાઠી રોલ્સ કેવી રીતે પાળ્યાં તે શીખ્યા, પરંતુ મુંબઈના તાળવાને અનુરૂપ ચટણીઓમાં ઉમેરવાની જરૂર હતી. શહેરના રહેવાસીઓ તે રીતે તેમને પ્રેમ કરે છે અમે કયા પ્રકારનાં ચટણીઓના વિશે વાત કરીએ છીએ? હ્યુમસ, બરબેક્યુ, બળી લસણ મેયોનેઝ, શેઝવાન, આંબા જલપેનો, ઓલિવ જડીબુટ્ટી અને ચોકલેટ. હા, ચોકલેટ! એવું લાગે છે કે બિનપરંપરાગત ગ્રાહકો ચિકન સાથે ચિકન અને પણ પનીર (ભારતીય કોટેજ પનીર) સાથે મિશ્રણ કરવા માગે છે, કારણ કે બંને મિશ્રણ રોલ્સ મેનૂ પર છે. જો તમારો સ્વાદ ઓછો સાહસિક હોય, તો તમે સાદા કોલકાતા ઇંડા રોલ અથવા કોલકાતા ચિકન રોલ માટે પસંદગી કરી શકો છો.

  • સરનામું: 1 બારા બિલ્ડીંગ, વિરુદ્ધ હાઈ સ્ટ્રીટ ફોનિક્સ મોલ , સેનાપતિ બાપત માર્ગ, લોઅર પરેલ, મુંબઈ.
  • ખુલવાનો સમય: 11 થી સાંજે 9.30 વાગ્યે

• 10 માંથી 10

  શાકાહારીઓ માટે શ્રેષ્ઠ: ચમક ચૂક્કમ કલકત્તા ઓન રોલ

  કાઠી રોલને ધ્યાનમાં રાખીને શાકાહારીઓ સાથે બનાવવામાં આવ્યું ન હતું અને સામાન્ય રીતે મર્યાદિત પસંદગીઓ ઉપલબ્ધ નથી. જો કે, બેંગ્લોરમાં ચક્રમુક કલકત્તા ઓન એ રોલમાં આ કિસ્સો નથી. શાકાહારીઓને એવું લાગશે નહીં કે તેઓ આ જિજ્ઞાસાભર્યા નામાંકિત ડિનર પર ખૂટે છે. મેનૂના શાકાહારી વિભાગ લગભગ બે પૃષ્ઠો માટે વિસ્તરે છે, અને તદ્દન સર્જનાત્મક છે. રોલ ફરિંગ્સમાં બેબી મકાઈ, બટેટા, સ્પિનચ, પનીર , ચણા, અને મિશ્ર શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે. ઓફર પર તમામ સામાન્ય પૂરવણી, વત્તા મટન યકૃત અને કિડની સાથે, અવગણના નથી. માલિકો કોલકાતાથી છે, તેથી તમે આ રોલ્સને કેટલાક અધિકૃતતા ધરાવવાની અપેક્ષા રાખી શકો છો. તેઓ તેમની સાથે કોલકાતાની શેરીઓમાં પેઢી-જૂના વાનગીઓ લાવ્યા હતા અને કૂક્સ પરંપરાગત કાઠી રોલ્સ બનાવવાની કલામાં તાલીમ પામે છે. જો તમે આશ્ચર્ય પામી રહ્યાં છો, તો બંગાળી મૂવીમાં ગીતનું નામ ચમક ચૂુકુ છે અને તે સ્વાદિષ્ટ પણ છે જે સ્વાદિષ્ટ ખોરાક પર છાણું કરતી વખતે બનાવેલ છે.

  • સરનામું: 901/2, 7 મી મેઇન રોડ, 4 થી ક્રોસ, એચએએલ 2 સ્ટેજ, 100 ફુટ રોડથી, બી.આર. આંબેડકર કોલેજ, ઇન્દિરાનગર, બેંગલોર નજીક. આ ઉપરાંત સપના બૂક મોલ, 80 ફીટ રોડ, ઇન્દિરાનગર, બેંગલોર.
  • ખુલવાનો સમય: મધરાતે 11.30 કલાકે