જ્યારે મેમ્ફિસ વિવિધ પ્રકારના રાંધણકળા-સંશોધનાત્મક દંડ ડાઇનિંગ, પ્રામાણિક વંશીય ખોરાક, લલચાવનાર ગેસ્ટ્રોપબસ પ્રસ્તુત કરે છે - આ શહેર તેના બરબેકયુ માટે શ્રેષ્ઠ જાણીતું છે. મેમ્ફિસ-શૈલી બરબેક્યૂ મુખ્યત્વે ધૂમ્રપાન કરેલા ડુક્કરના ખભામાં ખેંચાયેલી, અદલાબદલી, અથવા પાંસળીના રેક દ્વારા, ઘણી વખત ડ્રાય રબર અથવા ટમેટા આધારિત ચટણી સાથે મસાલેદારથી થોડી મીઠી સુધી રેડવામાં આવે છે. જો કે, તમે ચિકન વિંગ્સ, પીવામાં ફુલમો, BBQ બોલોગ્ના, બીફ છાતીનું માંસ, અને ટર્કી સહિતના 100 થી વધુ મેમ્ફિસ BBQ રેસ્ટોરેન્ટ્સમાં એક ભપકાદાર વિવિધ બાર્બેક્યુડ માંસ શોધી શકો છો.
તમારા મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની માંસ સાથે રાખશે કે બાજુ વાનગીઓ મહત્વ ઓછો અંદાજ નથી. સધર્ન-શૈલીના veggies, સમૃદ્ધ મેક 'એન' ચીઝ, બટેટા સલાડ, અને સ્લેઉ, જે તમારા મેમ્ફિસ બરબેકયુ સેન્ડવીચ પર જ જોઈએ .
માત્ર ત્યારે જ તમે નક્કી કરી શકો છો કે જે મેમ્ફિસ બરબેક્યૂ શ્રેષ્ઠ છે, અહીં 12 સ્થાનો છે (કોઈ ચોક્કસ ક્રમમાં નથી) જે બ્લુફ સિટીમાં વિવિધ BBQ રેસ્ટોરેન્ટ્સની શ્રેણીનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે.
12 નું 01
કોઝી કોર્નર
કોઝી કોર્નર જ્યારે તમે તમારા બધા મેમ્ફિસ BBQ સ્ટેપલ્સ-પાંસળીઓ મેળવી શકો છો, પોર્ક, બોલોગ્ના, સોસેજને કોઝી કોર્નરમાં ખેંચી શકો છો, કોર્નિશ મરઘી આ સંયુક્ત શોમાં સ્ટાર છે. સ્મોક, ટેન્ડર, અને ચટણીમાં લપસી રહેલા, જ્યારે તમે બધા ડૂબી ગયા હો ત્યારે આ શું કરવું તે છે. કોઝી કોર્નરને ફૂડ નેટવર્ક પર ડાઇનર્સ, ડ્રાઇવ-ઇન્સ અને ડિવ્સ પર દર્શાવવામાં આવ્યા છે.
પ્રો ટીપ: સફેદ બ્રેડને અવગણો નહીં જે તમારી પ્લેટ પર આવશે; તે વધારાનું ચટણી ઉતારી રહ્યું છે
12 નું 02
પેયનની બાર-બી-ક્વિ
આવશ્યક મેમ્ફિસ મેનૂ વસ્તુને અજમાવવા માટે પેને તમારા ગો ટુ ટુ BBQ સંયુક્ત છે: ખેંચાયેલી ડુક્કરની બરબેકયુ સેન્ડવીચ પેયનની પિથમાસ્ટ ધીમી ધુમ્રપાનથી ડુક્કરના ખભા પર હિકરી કોલસોથી શરૂ થશે; પછી, તેઓ ટેન્ડર માંસને કાપી દેશે અને તેને એક બન પર મુકશે. છેલ્લે, પેયન ટાન્ગી સૉર્ન સ્લેવ અને તેમના ઘરની ચટણી રેસીપી સાથે તમારા સેન્ડવિચને ટોચ પર છે.
સાઇડ સૂચન: જ્યારે તમને મોટાભાગના BBQ મેનુઓ પર બેકડ કઠોળ મળશે, ત્યારે પેયન શહેરમાં શ્રેષ્ઠ કેટલાક ધરાવે છે.
12 ના 03
ચાર્લી વર્ગોસ રેન્ડેઝવસ
ગેટ્ટી છબીઓ / ગ્રેગ એલમ્સ નગરમાં સૌથી પ્રસિદ્ધ બરબેકયુ સંયુક્ત પણ ડાઉનટાઉન મેમફિસમાં એક નહી-બરાબર-સરળ-શોધવા ગલીમાં સ્થિત થયેલ છે. જ્યારે સ્થાનિકો આ પ્રવાસન સ્થળને ધ્યાનમાં લઈ શકે છે, ત્યારે વાતાવરણ, સેવા અને અલબત્ત, ખોરાક માટે એક યાત્રાધામ સંપૂર્ણપણે મૂલ્યવાન છે. તેમના સૂકી ઘસવામાં શેકેલા પાંસળી તેમને નકશા પર મૂકે છે, પણ ફુલમો અને ચીઝ પ્લેટ અને ગોમાંસની છાતીનું માંસ પણ અજમાવી જુઓ.
પ્રો ટીપ: ધ્યાનમાં રાખો કે રેન્ડેઝવસની પાંસળીને શેકેલા છે, નહીં કે ધૂમ્રપાન કરાયેલ આવૃત્તિ કે જે મેમ્ફિસ અન્યથા માટે જાણીતી છે.
12 ના 04
બાર-બીક્યુ શોપ
બાર-બીક્યુ શોપ સ્થાનિક લોકો માટે તેમનો મેમ્ફિસ બીબીક્યૂ ફિક્સ મેળવવા માટે સૌથી વધુ લોકપ્રિય સ્થળો છે, આ કેઝ્યુઅલ, ફેમિલી-રન સ્પોટ પાંસળીનું સર્જન કરે છે અને તેમના પ્યારું BBQ સ્પાઘેટ્ટી સાથે ડુક્કર ખેંચે છે અને ઘણું બધું. તમે જે પણ ઓર્ડર કરો છો, તે સંપૂર્ણપણે સુઘડ સ્વાદ માટે મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની નૃત્ય પિગ્સ બાર્બેક્યૂસ (હળવા અથવા ગરમમાં ઉપલબ્ધ) અજમાવવાની ખાતરી કરો. આ રેસ્ટોરન્ટ, ઓવરટોન સ્ક્વેર મનોરંજનના જિલ્લોની ગલીની નીચે, અસંખ્ય પુરસ્કારો, મતદાન પરના ટોચના સ્થાનો પ્રાપ્ત કર્યા છે અને રાષ્ટ્રીય મીડિયા આઉટલેટ્સમાં દર્શાવવામાં આવ્યા છે.
ફન હકીકત: બાર-બીક્યુ શોપમાં ટેક્સાસ ટોસ્ટ BBQ સેન્ડવિચ અને બીબીક્યૂ સ્પાઘેટ્ટી બંનેનો શોધ કરવામાં આવી હોવાનો દાવો કરે છે.
05 ના 12
લિયોનાર્ડનું પિટ બાર્બેક
લિયોનાર્ડે 1922 થી શ્રેષ્ઠ કેટલાક મેમફિસ બરબેક્યુ સેવા આપી છે. વાર્તા ચાલે છે તેમ, લીઓનાર્ડ હેયબેર્જરે તેના ડ્રાઈવ-ઇન રેસ્ટોરન્ટમાં પીટ-સ્મોક BBQ સેન્ડવિચનું વેચાણ કર્યું હતું, અને લોકો માત્ર પૂરતું ન મળી શકે. અલબત્ત સેન્ડવીચ સ્લેવ સાથે ટોચ પર છે, અથવા ટેન્ડરથી પીવાતી પાંસળીને અજમાવો.
ફન હકીકત: કેટલાક લોકો કહે છે કે લિયોનાર્ડ સૌથી જૂની હજુ પણ સંચાલિત મેમ્ફિસ બરબેક્યુ રેસ્ટોરન્ટ છે.
12 ના 06
સેન્ટ્રલ BBQ
હોલી વિટફિલ્ડ સ્થાનિક મતદાન અને પુરસ્કારો વચ્ચે નિયમિત મનપસંદ, સેન્ટ્રલ BBQ સંપૂર્ણપણે તેમની કીર્તિ કમાય છે તમે ડુક્કરના પાંસળાં, ચિકન પાંખો, અથવા મેમ્ફિસ મનપસંદ ખોટી દિશામાં જઈ શકતા નથી, ડુક્કરની બરબેકયુ નાચો ખેંચી શકો છો. તેઓ આપોઆપ લૅટ્રીલા ચીપ્સ પર આવે છે, પરંતુ સ્થાનિક લોકો તમને ઘર બનાવતા બટાકાની ચિપ્સ કે ફ્રાઈસ માટે પૂછશે. મીઠાઈ માટે બનાના ખીર પ્રયાસ કર્યા વગર છોડી નથી. સેન્ટ્રલ BBQ ના ત્રણ સ્થાનો છે: મિડટાઉન, સમર એવન્યુ, અને ડાઉનટાઉન મેમ્ફિસ, નેશનલ નાગરિક અધિકાર મ્યુઝિયમ નજીક સરળ.
સાઇડ સૂચન: સેન્ટ્રલ BBQ ના મેક 'એન' પનીર સામગ્રી સપનાની બનેલી છે: સંપૂર્ણપણે છટાદાર, ક્રીમી અને બરબેકયુ સોસના છંટકાવ સાથે ટોચ પર.
12 ના 07
એ એન્ડ આર બાર-બીક્યુ
A & R BBQ રેસ્ટોરન્ટની સાઇટ પર એક સંપૂર્ણ અલગ સ્મોકહાઉસ છે ત્યારે તમને ખબર છે કે તમે શ્રેષ્ઠ મેમ્ફિસ બરબેક્યૂ માટે યોગ્ય સ્થળ છો, જે A & R બાર-બીક્યુ માટે કેસ છે. જ્યારે તમે ડુક્કરના સેન્ડવિચ અથવા પાંસળીના ચીજોને ઓર્ડર કરી શકો છો, તમે બ્રિસ્કેટ, બીબીયી બૉગ્ના અથવા સોસેજ માટે પણ શાખા કરી શકો છો.
પ્રો ટીપ: જેઓ તેમના માંસ સાથે થોડો ગરમી શોધી રહ્યાં છે, એ એન્ડ આર એક હોમમેઇડ હોટ લિન્ક આપે છે જે અજમાયશી છે.
12 ના 08
સ્ટેન્લી BBQ
સ્ટેન્લી BBQ ઓવરટોન સ્ક્વેરમાં સ્ટેનલી BBQ માત્ર 2016 માં ખોલવામાં આવી શકે છે, પરંતુ સ્પર્ધાના રસોઈ અનુભવના વર્ષોથી, સ્ટેન્લીના pitmasters આ સૂચિમાં સ્થાન મેળવ્યું છે. આ રેસ્ટોરન્ટમાં મેમ્ફિસ-સ્ટાઇલ દ્વારા પોર્ક અને ચિકન અને ટેક્સાસ-સ્ટાઇલની સ્લાઇસ બીફ પિક્સેટ, ડિનર પ્લેટ પર અથવા પાઉન્ડ દ્વારા, વત્તા ચિકન ફુલમો અને પ્રેટઝેલ્સ, સાર્વક્રાઉટ બોલમાં, અને મેક 'એન' જેવી કેટલીક જર્મન પ્રેરિત વસ્તુઓને ખેંચી લેવામાં આવે છે. બીયર પનીર
સાઇડ સૂચન: ફ્રાય બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સને સ્ટાર્ટર તરીકે અથવા તમારા ભોજન સાથે સંપૂર્ણપણે ચપળ, રસોઇમાં મીઠું ચડાવેલું વાનગી, બેકોન, મધુર બદામ, અને ડુંગળી સાથે ઓર્ડર કરો.
12 ના 09
વન અને માત્ર BBQ
વન અને માત્ર BBQ એક અને માત્ર BBQ ના ત્રણ વિસ્તારના સ્થાનો ટ્રેડમાર્ક શુષ્ક-ઘસવું પાંસળી, બીબીયી બોલોગ્ના, ધૂમ્રપાન કરાયેલ ટર્કી, ગરમ અને હળવા સોસ અને વધુ પડતા બાજુઓ, ટેક્સાસ ટોસ્ટ અને મીઠાઈ માટે પાઈ સાથે સેવા આપે છે. ઇસ્ટ મેમ્ફીસ અને એજિયેન્ટરે / શેલ્બી ફાર્મ્સ સ્થાનો પાસે ખાદ્યપદાર્થો બેઠક છે, જ્યારે કિર્બી પાર્કવે સ્થળ વધુ દૂર લઇ જાય છે, જોકે તેઓ પાસે થોડા કોષ્ટકો છે
સાઇડ સૂચન: વન અને માત્ર તેમના બટાકાની કચુંબર વિશે ગંભીર છે: તેઓ બે પ્રકારના હોય છે, બેકન-બેકડ બટાટા કચુંબર બેકોન અને વધુ ટેન્ગી મસ્ટર્ડ-આધારિત વર્ઝન સાથે ફેલાય છે.
12 ના 10
એલ્વૂડની ઝુંપડી
હોલી વિટફિલ્ડ મેમ્ફિસમાં સૌથી વધુ અન્ડરરેટેડ ફૂડ ગૅટ પર, ઍલવૂડની ઝુંપડી, યાદગીરીથી ભરેલું એક કેઝ્યુઅલ, હોમિ સ્પોટ બેસે છે અને પિકનીક ટેબલ ભરેલી પેટીઓ, બ્રિસ્કેટ, ટેન્ડર સ્મોક કરેલા પાંસળી, સુશોભિત ડુક્કરનું માંસ, હોટ ડોગ્સ, અને નાસ્તાના સ્વરૂપમાં વધુ સેવા આપે છે. સેન્ડવિચ, ક્વિઝડિલાસ, ટાકોસ, નાચોસ, અથવા પોતાને દ્વારા.
સાઇડ સૂચન: આ tater કચુંબર અલગ અને સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ મેટૅગ વાદળી ચીઝ અને jalapeño કોઇલ slaw સાચી અનન્ય છે.
11 ના 11
શોબોટ બાર્બેક
હોલી વિટફિલ્ડ તે બાહ્ય નો-ફ્રેઇલ્સ હોવા છતાં, શોબોટ બાર્બેક એ લોકપ્રિય જૂની સ્કૂલ મેમ્ફિસ BBQ સંયુક્ત છે જે મૂળભૂતોમાં સારી છે: ધીમા ચારકોલ-સ્મોક કરેલા ડુક્કરનું માંસ સોફ્ટ વ્હાઇટ બન્સ, પતન-ઓફ-ધ-હાડકાની પાંસળી, બરબેકયુ અડધા અને આખા ચિકન પર સેવા આપે છે , BBQ nachos, વત્તા ખાદ્યપદાર્થો slaw, ચટણી, અને બાજુઓ.
સાઇડ સૂચન: તમારા મેમ્ફિસ બરબેકયુ સાથે દક્ષિણ આત્માની આડંબર માટે, શોબોટના ફ્રાઇડ ઓકરાનો પ્રયાસ કરો.
12 ના 12
બ્લૂઝ સિટી કાફે
હોલી વિટફિલ્ડ બરબેકયુ, સધર્ન, અને સીફૂડ ડીશના એક સારગ્રાહી મિશ્રણની સેવા આપતા, આ બીલ સ્ટ્રીટ સ્ટેપલ, મેમ્ફિસની વિખ્યાત બરબેકયુ પાંસળી, વત્તા ટેમેલ્સ, સલગમ ગ્રીન્સ અને તેમના કુખ્યાત સીફૂડ ગમ્બો લોડ ફ્રાઈસને અજમાવવા માટેનો એક નક્કર વિકલ્પ છે.
ફન હકીકત: બ્લૂઝ સિટી બીલ સ્ટ્રીટ અને સેકન્ડ સ્ટ્રીટના ખૂણા પર છે તેથી તમારા ભોજનના પહેલા અને / અથવા બીઅલ પર જીવંત સંગીત, મનોરંજન અને લોકો જોવાનું નિશ્ચિત કરો. તે ટેનેસી રાજ્યમાં એકમાત્ર સ્થળ છે જે તમને ખુલ્લા બિઅર અથવા કોકટેલ સાથે આસપાસ જવામાં સહાય કરે છે.