વાઇન ઉદ્યોગ સસ્ટેઇનેબલ ગોઝ

તોફાન દ્વારા જીત ઉદ્યોગ લઈ વલણો માં નજીકથી તપાસ.

એક દિવસ તે રોઝ છે, આગામી તે ગ્રેનશે છે. ગમે તે તમારી પસંદના ચટ્ટા, ગમે તેવુ વાઇન પસંદ કરો, હંમેશા વલણ પર છે. 2018 માં વાઇન ઉદ્યોગ એકવચન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે: સ્થિરતા ફોર્બ્સે તાજેતરમાં અહેવાલ આપ્યો કે ટકાઉ વાઇન ઉદ્યોગમાં તેજી આવી રહી છે, અને અમેરિકન વાઇનના વેપારમાં 60 અબજ ડોલરથી વધુની ખરીદી જ્યારે તેઓ ખરીદી કરે છે અને જ્યારે તેઓ તેમના ભાવિ માટે યોજનાઓ મૂકે છે ત્યારે ધ્યાનમાં લે છે. આને ધ્યાનમાં રાખીને, અમે અમારા ચશ્માને ઉંચો કરીએ છીએ. યુ.એસ.ની આસપાસ શ્રેષ્ઠ વાઇનરીઓ, જે ક્ષેત્રે તેમના માર્ગમાં અગ્રણી છે.

સસ્ટેનેબલ વિ ઓર્ગેનિક

પ્રથમ વસ્તુઓ પ્રથમ. સસ્ટેનેબલ વાઇન ઓર્ગેનિક વાઇન કરતાં અલગ છે. ઓર્ગેનીક biodynamic કરતાં અલગ છે. જ્યારે તે બધા એક જ છત્ર હેઠળ "ઇકો-ફ્રેન્ડલી" હોવાને કારણે આવે છે, ત્યારે તેમાંના દરેકમાં સૂક્ષ્મ તફાવતો હોય છે. કાર્બનિક ખેતી / દ્રાક્ષનું ઉત્પાદન ઉત્પાદનની શુદ્ધતા અને નોન-સિન્થેસાઇઝ્ડ ઘટકોનો ઉપયોગ કરે છે. બાયોોડાયનેમિક કૃષિ અને પારિસ્થિતિક સ્વ-નિર્ભરતાના સર્વગ્રાહી સ્વાસ્થ્યને જુએ છે. સસ્ટેનેબલ ખેતી અગ્રણી મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયા તરીકે કચરાના ઘટાડા અને ઘટાડો ગણવામાં આવે છે. આ તમામ તકનીકો તંદુરસ્ત અને ઘણીવાર વધુ સારી રીતે સ્વાદિષ્ટ વાઇનમાં યોગદાન આપે છે. કાર્બનિક વાઇન્સ વધતા દરમ્યાન સલ્ફેટ્સને દૂર કરે છે, (જો તમે સલ્ફર પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય તો) ઓછા હેન્ગઓવર તરફ દોરી શકે છે.

એસઆઇપી (સસ્ટેઇનેબિલીટી ઈન પ્રેક્ટિસ), લાઇવ સર્ટિફાઇડ અને સીસીએસડ્યૂ (સર્ટિફાઇડ કેલિફોર્નિયા સસ્ટેનેબલ વાઇનયાર્ડ અને વાઇનરી) જેવી સંસ્થાઓ માપદંડના ઉચ્ચ સેટ પર આધારિત વાઇનને પસંદ કરવામાં મદદ કરે છે.

જંતુનાશકોના ઉપયોગ જેવા પરિબળોની એક વાર્ષિક ઓડિટ, પ્રકરણ 11 વર્ષનો અંતે પાણીનો ઉપયોગ અને નાઇટ્રોજનનો ઉપયોગ સર્ટિફાઇડ થવા માટે વાઇનરી માટેના બધામાં આવે છે.

કેલિફોર્નિયા લીડ લે છે

તે આશ્ચર્યજનક નથી કે કેલિફોર્નિયાએ યુએસમાં વાઇન માર્કેટને આક્રમણ કર્યું છે. આદર્શ વધતી જતી આબોહવા અને શરતોએ તેને આંતરરાષ્ટ્રીય વાઇન્સ સાથે પ્રચંડ દાવેદાર બનાવી દીધા છે.

કાર્બનિક ચળવળ માટે આ કોઈ અપવાદ નથી. હકીકતમાં, વર્ષ 2019 સુધીમાં સોનોમા, કેલિફોર્નિયા રાષ્ટ્રમાં સૌપ્રથમ 100 ટકા ટકાઉ વાઇન વિસ્તારના ટ્રેક પર છે. કિવારા, લા ક્રિમા અને બેન્ઝિગર જેવા વાઇનયાર્ડ સોનોમા પ્રદેશમાં તારા છે. અને ફ્રોગની લીપ, બોન્ડ અને કસા નુસ્ટ્રા, નાપામાં જાણીતા ખેલાડીઓમાંના કેટલાક છે. ઓછા જાણીતા છે, પરંતુ આ પ્રદેશમાં આકર્ષક આશાવાદી લાંબો મેડોવ રાંચ અને તેમની વાઇન એસ્ટેટ છે. હોલ પરિવાર દ્વારા ચલાવો, આ 650 એકર લેન્ડસ્કેપ ત્રણ અલગ અલગ વસાહતો, એક પ્રખ્યાત રેસ્ટોરાં, કેફે, સામાન્ય સ્ટોર અને રસોઇયા ટેબલ યજમાન ધરાવે છે. બોર્ડ સમગ્ર ધ્યાન કેન્દ્રિત ખેડૂત દ્વારા ઉત્કૃષ્ટતા ધરાવે છે. પ્રત્યેક એસ્ટેટમાં તેની પોતાની કાર્બનિક વાઇનની બ્રાન્ડ છે અને તમારે બોટલ્સ ખરીદવા માટે ખેતરની ખેતર કલબનો ભાગ હોવો જોઈએ.

કેલિફોર્નિયા અને બિયોન્ડ

જ્યારે સોનોમા અને નાપા પાસે 'શ્રેષ્ઠ' વાઇન ક્ષેત્ર હોવા પર ચુસ્ત શાસન છે, ત્યાં ઘણા અન્ય પ્રદેશો બઝવર્થિ છે: વિલ્મેટ, ઓરેગોન તેમાંથી એક છે. વિલ્મેટએ ફક્ત 2016 વાઇન એશિયશિસ્ટનો વાઇન સ્ટાર એવોર્ડ મેળવ્યો છે: વર્ષનો વાઇન ક્ષેત્ર. ઑરેગોનને પર્યાવરણના કારભારીઓ માટે લાંબા સમયથી પ્રતિષ્ઠા મળી છે અને તે રાષ્ટ્રનું પ્રથમ રાજ્ય છે જે રૉસલીંગ કરવા માટેની બોટલ શરૂ કરે છે અને જમીનનો ઉપયોગ કરવાની સખત નીતિઓ ધરાવે છે. તે માત્ર કુદરતી છે કે જમીન માટેની તેમની સંભાળ વાઇનમેકિંગ માટે પણ વિસ્તરે છે.

સોટર વાઇનયાર્ડ એક પરિસ્થિતિકીય વ્યવસ્થાપિત, એસ્ટેટ-ઉગાડવામાં, ફળો-કેન્દ્રિત દ્રાક્ષાવાડી છે. તેઓ લાઇવ પ્રમાણિત છે અને સંપૂર્ણપણે કાર્બનિક વન્યવૃક્ષમાં રૂપાંતર કરવાની પ્રક્રિયામાં છે. તેઓ વાઇનની ત્રણ અલગ અલગ રેખાઓ ઉત્પન્ન કરે છે; સોટર, નોર્થ વેલી અને પ્લેનેટ ઑરેગોન પ્લેનેટ ઑરેગોન તેમના સ્થાયી ઉગાડવામાં પિનટ નોઇર છે અને દરેક બોટલને ઑરેગોન એન્વાયર્ન્મેન્ટલ કાઉન્સિલને મળેલી રકમના એક ભાગને દાનમાં વેચી દીધી છે.

ફાર્મ / વાઇનયાર્ડ અનુભવ માટે બીગ ટેબલ ફાર્મ પર હોપ કરો. નાપાના મૂળમાંથી, 2006 માં માલિકો ખીણમાં ગયા હતા. તેઓના નાના કેસોનું ઉત્પાદન અને વાઇનયાર્ડ અને ફાર્મ વચ્ચેના સહજીવન વાતાવરણ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. એક હૂંફાળું ફળના સ્વાદ અને સમૃદ્ધ મોં લાગણી માટે લાફિંગ પિગ રોઝ પ્રયાસ કરો. અથવા 2015 ધરતી Pinot નોઇર ચોકલેટ Ganache, ચેરી, ઉપશામક મલમ લાકડું અને કાળા મરી નોંધો સાથે સંતુલિત વાઇન માટે.

વાઇનરીઓની યાદી જે જવાબદાર વધતી અને લણણી માટે ગિયર્સને સ્થાનાંતરિત કરે છે તે સતત ગતિએ વધી રહ્યું છે. નાપા પ્રદેશમાં અને બહારના અન્ય નોંધપાત્ર ઉલ્લેખ છે, બાર્બર, એમ્પેલસ સેલર્સ અને બોની ડૂન. જ્યારે સમય જણાવશે કે વાતાવરણમાં ફેરફાર લેન્ડસ્કેપને કેવી રીતે આકાર આપશે, જો જવાબદાર દ્રાક્ષની વૃદ્ધિની દિશા ચાલુ રહેશે તો; આશા છે કે અમે બધા લાંબા સમયથી વાઇન પીશું.