શાકાહારી-મૈત્રીપૂર્ણ સાથે જ્યાં ગેસ્ટ્રોનોમી છેલ્લે જોડકણાં
તેમની વેબસાઇટની મુલાકાત લો
પૅરિસમાં ગેસ્ટ્રોનોમિક ફ્રેન્ચ રેસ્ટોરન્ટ સંસ્કૃતિનો અર્થ એ છે કે તે શાકાહારીઓને સાનુકૂળ છે જે માંસમાંથી દૂર રહે છે, તેઓ ક્યાં તો બેચેન થઇ ગયાં છે, જે 1970 ના દાયકાના થોડા સમયની શૈલીની સ્થાપનામાં સીટની અને મસૂરની પ્લેટ રજૂ કરે છે, જે તેમને સંપૂર્ણપણે પૂરી પાડે છે; રાજધાનીમાં એક સામાન્ય ફ્રેન્ચ રેસ્ટોરન્ટમાં, ઓમેલેટ, કચુંબર, અથવા કાચા શાકભાજીની થાળી કદાચ બધા માટે આશા રાખી શકાય છે.
વીસ-પ્રથમ સદીમાં પેરિસિયન "માંસ-એ-કેન્દ્રસ્થાને" સંસ્કૃતિને હલાવી દેવા માટે, પેલેસ રોયાલ નજીકની એક રેસ્ટોરન્ટ મેકેઓ દાખલ કરો
બ્રિટિશ સાઉથ આફ્રિકન, જે એક વખત રસોઇયા હતા અને તેની નજીકના વિલીની વાઇન બારની માલિકીની માર્ક વિલિયમસનની મગજનો ઉછેર, મેકિયો મોસમી ગેસ્ટ્રોનોમિક મેનૂ આપે છે જે હંમેશા એક અથવા અનેક શાકાહારી વિકલ્પોનો સમાવેશ કરે છે જેઓ માછલી અને માંસને પ્રેમ કરે છે, તેઓ મેનુ પર હજુ પણ ખૂબ જ હાજર છે, પરંતુ, જ્યારે વિલિયમસન મને સમજાવ્યું કે જ્યારે મેં તાજેતરમાં જ ડિનર લીધું હતું, તો ખ્યાલ એ છે કે સંવેદનાત્મક અને રાંધણ કેન્દ્રમાં શાકભાજી અનુભવ. જાપાનીઝ જન્મેલા રસોઇયા ટાક, એક વખત પ્રસિદ્ધ જોએલ રોચ્યુનનું પ્રતિનિધિ બન્યા પછી, 2012 માં બોર્ડમાં આવ્યા હતા, તેમણે ફ્યુઝન-સ્ટાઇલ મોસમી મેનૂ પર પોતાના સંપર્કને લાવ્યો છે, જે હજુ પણ આશ્ચર્યજનક સૂક્ષ્મ, સર્જનાત્મક ઉપયોગ સાથે સુંદર પ્રસ્તુતિને સંતુલિત કરવા માટે સંચાલિત છે. સ્વાદો વધુલ મશરૂમ્સ અને સફેદ શતાવરીનો છોડ સાથે રિસોટ્ટો જેવા વાનગીઓ, ક્લેમેન્ટાઇન ફળનો મુરબ્બો સાથે બ્રેટર્ન સારડીન, અથવા તુલસીનો છોડ અને કઢીના તેલ સાથેના કિનિયો ગેલેટ સાથે ફ્રેન્ચ સ્ટેપલ્સ ( એસ્ક્રોગોટ્સ , મેગરેટ દ કર્નાડ , વગેરે.)
આ રેસ્ટોરન્ટની નોંધપાત્ર ગુફામાં વાઇનની પ્રભાવશાળી 10,000 બોટલ છે, જેમાં વાઇન-ઉત્સાહી માલિકના પોતાના બગીચાઓના જાતોનો સમાવેશ થાય છે. તેના વાજબી ફિક્સ્ડ પ્રાઇસ મેનુઓથી, ચમત્કારિક સંશોધનાત્મક ભાડું અને દોષરહિત સેવા, હું મેકેઓ વિશે વિવેચનની કંઈક શોધવા માટે તણાવ દૂર કરું છું.
સાચું શોધો
એક ભોજનાલય પર રેસ્ટોરેન્ટ:
ગુણ :
- ગેસ્ટ્રોનોમિક ફ્રેન્ચ રાંધણકળા ખૂબ ઊંચી ગુણવત્તા
- માંસ અને માછલીની વાનગીઓ સાથે શાકાહારીઓ માટે દૈનિક વિકલ્પો
- પૈસા માટે ખૂબ સારી કિંમત: નિયત કિંમત ત્રણ કોર્સ મેનુ વાજબી છે, ખાસ કરીને બપોરના સમયે
- પેલેસ રોયાલ નજીક ભવ્ય સેટિંગ
- ગરમ, સચેત કર્મચારી
વિપક્ષ :
- મેનુ વસ્તુઓ વેગન માટે જરૂરી નથી
- શહેરમાં ફક્ત એક જ સ્થાન: નિરાશાથી દૂર રહેવા માટે આગળ ધપાવો
- લંચ માટે રવિવારે અથવા શનિવારે ખુલ્લી નહી
સ્થાન અને સંપર્ક માહિતી:
- સરનામું: 15 રુ ડેસ પેટિત્સ-ચેમ્પ્સ, 1 લી એરોન્ડિસમેન્ટ
- મેટ્રો: પિરામિડ્સ; પેલેસ-રોયાલ મ્યુઝી ડૂ લૌવ્રે (રેખાઓ 1, 7, 14)
- ફોન: +33 (0) 1 42 97 53 85
- રિઝર્વેશન: આગ્રહણીય છે કે તમે અગાઉથી ઘણા દિવસો અનામત રાખશો
- ભાષાઓ બોલવામાં: સ્ટાફ દ્વારા બોલાતી અંગ્રેજી
- ભોજન: પરંપરાગત ફ્રેન્ચ / ફ્યુઝન, જેમાં કેટલાંક શાકાહારી વિકલ્પો છે. દૈનિક મોસમી નિશ્ચિત ભાવ મેનુઓ (લંચ અને ડિનર); એક લા કોરો.
- ચુકવણી વિકલ્પો: બધા મુખ્ય ક્રેડિટ કાર્ડ સ્વીકારવામાં
- ડ્રેસ કોડ: કોઈએ અમલ કર્યો નથી, પરંતુ હું વ્યવસાયિક ઔપચારિક સૂચવે છે (જિન્સ અને ટી-શર્ટ દેખાવ ટાળો)
- સત્તાવાર વેબસાઇટની મુલાકાત લો
આ Ambiance
મેક્ડોમાં તેજસ્વી, છૂટાછેડા, પરંતુ સુશોભિત ડાઇનિંગ રૂમ, અઢારમી સદીની અંદર, આ વિસ્તારના વિશિષ્ટ પ્રકારનું પથ્થરની દિવાલોનું બિલ્ડિંગ હતું, જ્યારે અમે પહોંચ્યા ત્યારે લગભગ ખાલી હતી.
સદભાગ્યે, તે ટૂંક સમયમાં ભરવાનું શરૂ થયું, નિઃશંકપણે નજીકના કૉમેડી ફ્રાન્સીસ અને અન્ય સ્થળોએ મોડી બપોરે શોથી બહાર આવતા કેટલાક થિયેટર-ગોર્સ સાથે.
તમામ કોષ્ટકો પર શાનદાર સફેદ ટેબલક્લોથ અને રંગબેરંગી ફૂલો દર્શાવતા, મોટા પૅલેસિસ રોયાલની તરફ જોઈ રહેલા વિશાળ બારીઓ સામે સેટ કરો, અહીંના વાતાવરણ હૂંફાળું છે પરંતુ પરંપરાગત છે. આ, સંભવતઃ, સંતુલનને પાછું આપવાનો છે, જેનો રસોડાએ ફ્રેન્ચ ઉપહારશાસ્ત્રના આબોહવા અને નવીન જોખમ-લેવાના નિયમો માટે આદરભાવ વચ્ચે પ્રહાર કરવાનો પ્રયાસ કર્યો છે. ઉપર, એક જગ્યા ધરાવતી પરંતુ ઓછા તેજસ્વી ભોજન સમારંભ વિસ્તાર મોટા પક્ષો બેઠા.
મેનુ અને ભાડું
જ્યારે લા લાંબી મેનૂ અમારી આંખો દૂર છીનવી લેવા માટે મુશ્કેલ હતું, અમે ઝડપથી € 39 માટે ફિક્સ્ડ-પ્રાઇસ મેનૂઝ પર સ્થાયી થયા (ચિત્રમાં - પૂર્ણ-કદમાં તેને જોવા માટે ડબલ ક્લિક કરો) અમે ઓફર કરવામાં આવી હતી - અને રાજીખુશીથી પ્રયાસ કર્યો - માલિક માર્ક વિલિયમસન પોતાના સાંજે જમીન વાઇનયાર્ડ માંથી ઓરેગોન pinot નોઇર.
એક સુંદર શરૂઆત
અમે બંનેએ શાકાહારી પ્રવેશદ્વાર પસંદ કર્યો છે: તાજા કોથમીર અને નારંગી બ્લોસમ ઓઇલ સાથે ગાજર સુગંધી દ્રવ્યો સૂપની ક્રીમ. સ્વાદોના યોગ્ય સંતુલન સાથે સંપૂર્ણ રીતે ચલાવવામાં આવે છે, અને જે અતિપ્રબળ નારંગી ફૂલની નોંધ થઈ શકે તેટલું નહીં, તે આગામી વસંતમાં શિયાળુ વાનગીને ઇશારો કરતા આદર્શ હતું. તે સ્ફટિક સાથે કર્કશ, ગરમ બ્રેડ અને મીઠું ચડાવેલું માખણ સાથે હતું જે દાંતની નીચે ક્રેક કરે છે (હંમેશાં મારી એક પ્રિય).
મુખ્ય અભ્યાસક્રમ
મુખ્ય કોર્સ માટે, મારા સાથીએ શાકાહારી વસ્તુ માટે એક વાર ફરી પસંદગી કરી: તુલસીનો છોડ અને કરી તેલ સાથે ઉપરોક્ત ક્વિનો ગ્લેટે. મેં "મેગ્રે બ્રેટ્રીન" (દેખીતી રીતે બ્રિટ્ટેની પ્રદેશમાંથી) નામના નાજુક સફેદ માછલીનો આદેશ આપ્યો, જેમાં લીલા વટાણા અને પ્રોન
એક ક્ષણ માટે બન્ને બગાડાની સુંદર પ્રસ્તુતિ મૂકો: સ્વાદ અને દેખાવ બન્ને ડીશમાં ઉત્તમ હતા. માછલી, લીસું અને તાજા, સંપૂર્ણપણે લીલા વટાણા દ્વારા પૂરવામાં આવી હતી, જે પેઢી છોડી હતી. ચટણી એ એક અજાયબી છે જે હું ડિક્રિપ્ટ કરી શક્યો નહોતો, પરંતુ સંપૂર્ણપણે આનંદ માણ્યો હતો. હું ચિંતાતુર છો કંટાળાજનક હશે, પરંતુ તે ચોક્કસપણે ન હતી.
ક્વિનો ગૅલેટ માટે જે મેં ચાખ્યું છે, રસોઇયાએ સ્વાદ અને ટેક્ષ્ચર્સને એવી રીતે રજૂ કરે છે કે મોટા ભાગના શાકાહારી / હેલ્થ ફૂડ રેસ્ટોરાં તુલનાત્મક વાનગીઓ સાથે નિષ્ફળ થાય છે. તે "હિપ્પી" ભાડું જેવી લાગતી ન હતી; તે સ્વાદમાં (અને જોવામાં) હૌટ રાંધણકળા જેવી.
મીઠાઈ
અંતિમ અભ્યાસક્રમ અંતિમ છાપ છોડી શકે છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં નિરાશ ન હતી. અમે એક વેનીલા ઈલ ફ્લેટટેન્ટ (મોટે ભાગે મેઇરેન્ડે અને ક્રિમ એન્ગ્લીઇઝ) અને અગેજ બ્લાન્ક સોર્બેટ (જેની સ્વાદ દહીંની નજીક છે) સાથેની એક વિદેશી ફુટ ટેટીન શેર કરી છે. બંને સ્વાદિષ્ટ હતા, અને ફરીથી, સુંદર ચલાવવામાં.
અમે એક સુંદર ભોજનને સમાપ્ત કરવા માટે ચોકલેટની નોંધ માટે સ્વીકાર્યું હતું, તેથી જ્યારે અમારા ચોકલેટ સાથે વ્યક્તિગત ચોકલેટ ગેંચાઈસ આપવામાં આવ્યાં હતાં ત્યારે અમને ખુબ ખુશી મળી હતી. મારો બેલ્જિયન કમ્પેનિયન, એક સ્વ વર્ણવેલ ચોકલેટ snob, પ્રભાવિત હતી; અમે છોડી ગયા તેમ, વિલિયમ્સને પુષ્ટિ આપી હતી કે રેસ્ટોરન્ટની પોતાની ડેઝર્ટ રસોઇયા દ્વારા ગૅનશ્સની રચના કરવામાં આવી હતી.
સંબંધિત વાંચો: પેરિસમાં શ્રેષ્ઠ ચોકલેટ મેકર્સ
મારા નિષ્કર્ષ?
જેમ ઉલ્લેખ કર્યો છે, મને મેકેઓની પ્રશંસાથી કંઇક અલગથી શોધવા માટે સખત દબાણ કરવામાં આવ્યું છે. હું નિશ્ચિતપણે કોઈ અનુભવી ગેસ્ટ્રોનોમ નથી, અને મેં માત્ર મીચેલિન-તારાંકિત રેસ્ટોરન્ટમાં જઇને મુલાકાત લીધી છે, પણ હું એવું કહેવા માગું છું કે આ એક એવી સ્થાપના છે કે જે ઓછામાં ઓછો એક તારાનું પાત્ર છે. દોષરહિત સેવા, પ્રસ્તુતિ અને વિના વિલંબે ચલાવવામાં આવેલી વાનગીઓ પોરિસમાં ઉપરોક્ત સરેરાશ રાત્રિભોજન માટે મારા નવા મનપસંદ સ્થાનોમાંથી એક બનાવે છે. શાકાહારીઓ અનુભવ સાથે નિરાશ નહીં હોય, ક્યાં તો.
આ જેમ?
શ્રેષ્ઠ શાકાહારી અને કડક શાકાહારી રેસ્ટોરન્ટ્સ માટે અમારા માર્ગદર્શિકા જુઓ, પોરિસ શહેરમાં વેગી ફ્રેન્ડલી ડાઇનિંગ પર વધુ વિચારો માટે ઓફર કરે છે . પૅરિસમાં ખાવું, પીવાનું અને ડાઇનિંગ માટે સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા પણ સંપર્ક કરો .
જેમ જેમ પ્રવાસ ઉદ્યોગમાં સામાન્ય છે, લેખકને સમીક્ષા હેતુઓ માટે પ્રશંસાત્મક સેવાઓ આપવામાં આવી છે. જ્યારે આ સમીક્ષાને પ્રભાવિત કર્યો નથી, ત્યારે તે તમામ સંભવિત રૂચિના તકરારના સંપૂર્ણ ખુલાસોમાં માને છે. વધુ માહિતી માટે, અમારી એથિક્સ નીતિ જુઓ.