ટ્રુફલ હન્ટિંગ
ટ્રાવેલર્સ નેવાર્ક-લિબર્ટી ઇન્ટરનેશનલ એરપોર્ટ પર યુનાઈટેડ એરલાઇન્સના ટર્મિનલ સીમાં જવાનું અથવા આવતા હોય છે, જે ટ્રફલ પ્રેમીઓ બનવા માટે 5 નવેમ્બરના રોજ સારવાર માટે આવે છે. OTG મેનેજમેન્ટ, જે કંપની એરપોર્ટની રેસ્ટોરન્ટ્સ ચલાવે છે, તે ઉર્બાની ટ્રૂફલ્સ સાથે જોડાયેલી છે, જે ખાદ્ય ફૂગના 200 પાઉન્ડ્સ લાવે છે, જે ટર્મિનલ ઇવેન્ટમાં ટ્રુફલ વીક માટે 600,000 ડોલરે મૂલ્ય ધરાવે છે.
ટર્મિનલ સીમાં છ રેસ્ટોરાંમાં ખાસ ટફલ ડિશ ઓફર કરવામાં આવશે:
અબરુઝો સ્ટેકહાઉસ, એક ઇટાલિયન-આયોજિત રેસ્ટોરન્ટ છે જે શેફ મારિયો કાર્બ્ન દ્વારા બનાવેલ છે;
કસિઓઆનો, શેફ કાર્બોન દ્વારા અન્ય ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટ;
કેપ્સ બીઅર ગાર્ડન, બે વખતના ટોચના શૅફ સ્પર્ધક ચેફ્ટ ડેલ તાલ્ડે દ્વારા બનાવવામાં આવેલી એશિયાઈ-થીમ આધારિત બાર અને બનાવટ;
Wanderlust બર્ગર બાર, પાંચ વખત બર્ગર બાસ સ્પર્ધા વિજેતા જોશ Capon દ્વારા વિકસિત ખ્યાલ, તેમણે બિયર અને વાઇન એક તારાઓની યાદી સાથે જોડી બનાવી બર્ગર વિવિધ વિવિધ લક્ષણો છે;
સેઇસન, મીચેલિન-તારાંકિત શેફ એલન ડુકેસે દ્વારા બનાવવામાં આવેલી ફ્રેન્ચ બ્રાસરી, જે હેમબર્ગર જેવી પરિચિત વસ્તુઓ સાથે ક્લાસિક ભાડું આપે છે; અને
દૈનિક, વિશ્વનું પ્રથમ એરપોર્ટ રેસ્ટોરન્ટ મેનૂ સાથે છે જે સંપૂર્ણપણે સ્થાનિક અને મોસમી ઘટકોથી બનેલું છે જે દરરોજ બદલાતું રહે છે.
કસિસિયાનો સિવાય દરેક રેસ્ટોરન્ટમાં વાઇન પેંજિંગ્સ પણ હશે. ઓટીજી પણ અબરુઝો માર્કેટમાં પોપકોર્ન અને બટાટા ચીપ્સ અને યુનાઇટેડ માઇલ્સ શોપ સહિત ટ્રફલ પ્રોડક્ટ્સનો સ્વાદ પ્રદાન કરશે.
ઇવેન્ટની ઝલક ઝટકો દરમિયાન, ત્રણ રેસ્ટોરન્ટ્સ - વેન્ડરલસ્ટ બર્ગર બાર, ડેઇલી અને અબ્રુઝો ઇટાલિયન સ્ટેકહાઉસ - મુસાફરો માટે ઉપલબ્ધ કરવામાં આવતી ટ્રેફલ ડીશના નમૂના ઓફર કરે છે. વેન્ડરલસ્ટ બર્ગર બારમાંથી વાનગી કાળી ટ્રાફલ બર્ગર (ચીઝમાં ટ્રાફીલ્સ સાથે) હતી, જે ન્યુ યોર્ક સિટી સ્થિત કસાઈ પેટ લાફ્રીડા મીટ પ્યુરવોયરની સરેરાશ જમીન હતી.
ટ્રીફલ ક્રીમ ચીઝ અને પરમેસન ટ્રાફલ ટેટર ટોટ્સ સાથે બનાવવામાં આવેલી પૅનનીટને પણ પીરસવામાં આવતી હતી. તે 2011 Oddero Langhe Nebbiolo લાલ વાઇન સાથે પીરસવામાં આવી હતી.
આગળનું સ્ટોપ દૈનિક હતું, જ્યાં એક પૅન-શેકેલા રોહન ડકને તાજી-શાંફકવાળી ટ્રોફલ્સ અને 2012 પ્રનૉટ્ટો બાર્બેર્સ્કો ડોગ રેડ વાઇનનો એક ગ્લાસ આપવામાં આવ્યો હતો. અબ્રુઝો માર્કેટમાં સફેદ ટ્રફલ પોપકોર્ન અને ટ્રફલ બટાટા ચીપ્સના નમૂનાઓ ઉપલબ્ધ હતા. અબરુઝો ઇટાલિયન સ્ટેકહાઉસમાં આગળના બારણું, રસોઇયાએ ટ્રાફલેટેડ રિકોટા, ટ્રફલ ઝામ્બાઓન અને બૉર્ગોગ્ને રૉઝસ સૉસ સાથેની કેનલોનીની સેવા આપી હતી, જે ડોમેઇન પીયરયુર-બ્રુનેટ રેડ વાઇન સાથે જોડી બનાવી હતી.
સઇસનમાં રાત્રે અંત આવ્યો, જ્યાં અમે તાજાં ટ્રાફલ્સ સાથે તરુણ સૅલ્મોન સુશીની સેવા આપી હતી, જેમાં ટ્રફલ્ડ ભઠ્ઠીમાં ચિકન વાની પણ હતી. મીઠાઈ એક મધ-વેનીલા-ટ્રફલ આઈસ્ક્રીમ તાજા ટફલ સાથે ટોચ પર હતું.
અપગ્રેડને ચાલુ કરો
ટર્ફલ અઠવાડિયું ઓટીજી અને યુનાઇટેડ એરલાઇન્સના પ્રયાસનો એક ભાગ છે, જે ટર્મિનલ સીની ચાલુ 120 મિલિયન ડોલરનું અપગ્રેડ કરવા માટે 2014 માં લોંચ કરવામાં આવ્યું અને 2017 માં પૂરું થવાની ધારણા છે. સ્ટોરમાંના ફેરફારોમાં નવી સંકલિત સુરક્ષા ચોકીઓ છે, આરામદાયક દ્વાર વિસ્તારો બેઠક અને આઈપેડ કે જે ગ્રાહકો ડિલિવરી અને કુદરતી લાઇટિંગ માટે ફ્લાઇટ્સ અને ઓર્ડર ભોજનનો ઉપયોગ કરી શકે છે જે દિવસના સમયને સમાયોજિત કરે છે.
ઓટીજી (OTG) સાથે કામ કરતા, યુનાઈટેએ નવા રિટેલ જગ્યાઓ અને રેસ્ટોરન્ટ્સમાં લાવ્યા છે, જે એક એરલાઇન ટર્મિનલ જેવો દેખાશે તે પુનઃરચના માટે રચાયેલ છે. ઓટીજી (OTG) એ ઉદ્યોગમાં કેટલાક શ્રેષ્ઠ શેફને આકર્ષવા માટે તેના ઇન્ડસ્ટ્રી કનેક્શનોનો ઉપયોગ કર્યો છે, જેમાં પાઉલ લિબરન્ડ્ટના વેસ્પર ટેવર્ન ગેસ્ટ્રોપબ, એલેક્સ ગુનેર્શેલીના ફ્રેન્ચ રેસ્ટોરન્ટ રિવેરા, શૂઝિન યાનૌરાના રેમન બાર, નોનના ફિટિટાગ દ્વારા નોનના મેટબોલ કાફે અને એલેક સ્ટુપક દ્વારા ટેકિક્લા, જે ટાટા ટાકોસ અને 200 વિવિધ પ્રકારની કુંવરપાઠાનાં દ્વિધામાં કામ કરે છે.
2017 સુધીમાં, ટર્મિનલ સીમાં લગભગ 60 જેટલા નવા રેસ્ટોરન્ટ હશે જેમાં ઘણી પસંદગીઓ અને વિવિધ ભાવ હશે. બધા તાજા, સ્થાનિક સ્ત્રોત ઘટકોને પ્રકાશિત કરશે અને શ્રેષ્ઠ પ્રાદેશિક અને સ્થાનિક ડાઇનિંગ અનુભવો દર્શાવશે. તેમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ હશે જે સવારેથી બપોરે પરિવર્તિત થાય છે: કાસ્સીઆનોના દારૂનું ડેલી અથવા સુગરી અને ક્રાઇપ્સ કાફે કસ્ટમ બર્ગર અને કુખ્યાત પિગ માટે ખસખાનું બેગલ દુકાન, પ્રવાસીઓને ઘણાં વિવિધ વિકલ્પો આપ્યા
અને જો પ્રવાસીઓ માત્ર દ્વાર નજીક રહેવા માંગતા હોય તો, ટર્મિનલમાં આરામદાયક બેઠક અને ડાઇનિંગ વિસ્તારોમાં આઇપેડ ધરાવતા હોય છે જે તેઓ ફ્લાઇટ્સને ટ્રેક કરવા અને ડિલિવરી માટે નજીકનાં રેસ્ટોરન્ટ્સમાંથી ભોજનનો ઉપયોગ કરી શકે છે. અને જેઓ માઇલેજ પ્લસ ફ્રીક્વન્ટ ફ્લાયર મેમ્બર છે તેઓ તેમના માઇલનો ઉપયોગ ટર્મિનલમાં ખોરાક અને પીણાં માટે ચૂકવવા માટે કરે છે.