ઇન્સાઇડ એટલાન્ટા દ્વારા પ્રેરિત , એટલાન્ટા એક્સપર્ટ, કેટ પરમ કૉર્ડેમેયર દ્વારા બનાવવામાં આવેલી શ્રેણી , અમે ઇનસાઇડ હ્યુસ્ટન રજૂ કરવા માંગીએ છીએ. દર મહિને, અમે જાણીતા હ્યુસ્ટનિયંસની મુલાકાત લઈએ છીએ તેમના મનપસંદ વસ્તુઓ પર ખાવાનું, જુઓ અને બાયઉ સિટીમાં કરો. અગાઉ, અમે ઓહ લા લા ડેઝર્ટ બુટિક અને હ્યુસ્ટન મામ્સ બ્લોગના કેલી ડેવિસના માલિક વેનેસા ઑ'ડોનેલ સાથે વાત કરી હતી.
આ મહિને, અમે શૅફ બ્રાન્ડી કી સાથે બેસી રહ્યા છીએ
જેમ જેમ ક્લાર્ક કૂપર કન્સેપ્ટ્સ રિક્યુલેશન ડાયરેક્ટર, તે હ્યુસ્ટનના કેટલાક શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ્સના મેનુને પ્રભાવિત કરે છે, જેમાં આઇબિયા ફૂડ એન્ડ વાઇન અને બ્રાસરી 19 નો સમાવેશ થાય છે. તે કોપા ઓસ્ટરિયા, પંકના સાદા દક્ષિણ ફૂડ, સોલ્ટઅર સીફૂડ કિચન અને ધ ડુનાલ્લી માટે એક્ઝિક્યુટિવ શૅફ પણ છે, જ્યાં તે પ્રત્યેક જગ્યામાં રસોડા, મેનુઓ અને ટીમોના વિકાસ અને સંચાલનની દેખરેખ રાખે છે.
તેણીની કારકીર્દિ દરમિયાન, કીએ મોટા અને નાના બંને રસોડુંમાં સમય ગાળ્યો છે, તે આજે રસોઇયાને આકાર આપતી દરેક સાથે છે. હ્યુસ્ટનમાં તેની વર્તમાન ભૂમિકા પહેલા, તેણીએ એક દાયકાથી પૅપસ રેસ્ટોરન્ટ્સ અને ટેન્ટે મેરી પાકકળા સ્કૂલ, તેમજ રસોઇયા અને રેસ્ટોરન્ટ તરીકેની કુશળતાને હજી સુધી સુપ્રસિદ્ધ રસોઇ સિન્ડી પ્લેસ્સીન જેવી સંસ્થાઓ સાથે કામ કર્યું છે.
હ્યુસ્ટન ફૂડ્સ સમુદાયમાં હ્યુસ્ટનની હ્યુસ્ટન રસોઈ એવોર્ડ્સ શેફ ઓફ ધ યર અને હ્યુસ્ટન મોડર્ન લૅસીસની હ્યુસ્ટનમાં 5 મહિલાઓને ખબર સહિત તેમના કાર્યને હ્યુસ્ટન ફૂડ્સ સમુદાયમાં સન્માનના તેના નોંધપાત્ર બેજેસની કમાણી કરી છે.
હું હ્યુસ્ટનમાં રહેતો હતો ... " હ્યુસ્ટનમાં હાઈટ્સ વિસ્તાર મને પડોશની લાગણી અને સમુદાયની લાગણીને કારણે પ્રેમ છે.આ સમુદાયનું પરિવર્તન જોવા માટે આટલી મજા આવી છે અને છેલ્લા કેટલાક વર્ષોથી પ્રતિભાશાળી શેફ, બાર્ટંડર્સ અને બિઝનેસ માલિકો તેમના ઘરનું ક્ષેત્ર બનાવે છે. "
હું ઈચ્છું છું કે લોકો જાણતા હોય કે "100 દિવસની ભેજ સાથે દરેક દિવસ 100 ડિગ્રી નથી. અમારી પાસે મહાન પતન અને શિયાળાના મહિનાઓ છે જે અહીં રહેનારા દરેક માટે આશીર્વાદ છે."
તમે મને શોધી શકો છો ... "લાક્ષણિક દિવસ પર, હું ઓછામાં ઓછા બે, રેસ્ટોરાંના, ત્રણમાં નહીં. દરરોજ સવારે, મેં પહેલાના દિવસોથી અમારા રૅકૅપ્સમાંથી વાંચ્યું છે, મારી કૅલેન્ડર અને યાદીઓ પર નજર રાખો, અને તે દિવસ માટે રમતની યોજના બનાવવી. હું ખાસ ઘટનાઓ, કર્મચારીઓ અને મેનુઓમાં બદલાવો, અથવા જો મને ત્યાં ખોરાક માટે કેટલીક પ્રેરણા હોય તો તેના આધારે હું રેસ્ટોરાંમાં સૌથી અગ્રતા સાથે મારી જાતને મૂકી દઉં છું. વિશે અને મારા શેફ સાથે અમારા ખોરાક વિશે વાત, જો હું જરૂરી તેને આપેલ દિવસ પર તેમના રેસ્ટોરન્ટમાં નથી. "
તે રાત્રિભોજનનું સમય છે હું આગેવાની છું ... "લુપ ટેર્ટીલા, હું તેમના ગોમાંસ ફજેટા પ્રેમ કરું છું, અને તેમની ગ્રાહક સેવા શહેરમાં શ્રેષ્ઠ છે."
હ્યુસ્ટનનું શ્રેષ્ઠ રહસ્ય રહસ્ય એ છે ... "આર બાર. તે મેમોરિયલ ડ્રાઇવ પર મૈત્રીપૂર્ણ પડોશી બાર છે જે મહાન પીણાં બનાવે છે અને નગરની શ્રેષ્ઠ નિવૃત્ત રાતોમાંની એક છે."
જ્યારે હું પ્રવાસી રમી રહ્યો છું, ત્યારે મને જવું ગમે છે ... "ધ બીઅર કેન હાઉસ, ધી ઓરેન્જ શો રોથકો ચેપલ, કેનિનુઝ ઓન એરલાઇન, હિમાલયા ગોોડ કંપની, સેંટ આર્નોલ્ડ બ્રુઅરી ."
જ્યારે હું ખુલ્લા કરવા માંગું છું, હું જઈશ ... "મોર્ટ્રોઝમાં મર્કન્ટાઇલ. તેઓ નગરમાં મારો મનપસંદ કપ કોફી બનાવે છે."
વિસ્તાર માં તાજી હવા વિચાર મારા પ્રિય સ્થળ છે ... "આ Menil સંગ્રહ ખાતે લોન."
હ્યુસ્ટન મેટ્રો વિસ્તારમાં મારા પ્રિય અઠવાડિક પ્રવૃતિઓ ... " હું સામાન્ય રીતે દર અઠવાડિયે મોટાભાગે કામ કરું છું, પણ જો હું દિવસ બંધ કરતો હોઉ તો, તે ચોક્કસપણે iPic થિયેટર ખાતે મૂવીનો સમાવેશ કરશે.
મને નાણાં ખર્ચવા ગમે છે ... "ટેક્સાસ કલા પુરવઠા, બધા કાગળ અને પેન અને પેન્સિલો અને નોટબુક્સને જોતાં. હું ત્યાં કલાકો ગાળવા કરી શકું છું. જ્યારે તે વિન્ડોની શોપિંગમાં આવે છે, તો તમે ખરેખર નદી ઓક્સને હરાવ્યું નથી ડિઝાઇનર ... અને મજાની બધું જ જીલ્લા. "
હ્યુસ્ટન વિશે હું જે વસ્તુને સૌથી વધુ પ્રેમ કરું છું તે છે ... "વિવિધ પડોશી કે જે એકબીજા સાથે તોડી નાખવામાં આવે છે તે ખૂબ જ વૈવિધ્યપુર્ણ હોઇ શકે છે અને ખરેખર તે હ્યુસ્ટનને આજે મહાન શહેર બનાવે છે."
શહેરની મુલાકાત લેવા આવતા પ્રવાસીઓ માટે મારી સલાહ છે ... "અહીં કોઈની સાથે મિત્રો બનાવો! મમ્મી-અને-પૉપ સ્થાનો પર નીચલા સ્તર મેળવવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે અહીં રહેતા લોકો સાથે વાત કરવી. , અને તેઓ બધા કદાચ મુલાકાત મૂલ્યના છે! "