01 ના 07
એટલાન્ટાના ફર્સ્ટ સિડરી આ વર્ષે ખૂલે છે
મેટ્રો એટલાન્ટા ડઝન જેટલી બ્રૂઅરીઝ અને બ્રેવપબ્સનું ઘર છે. પરંતુ, નવી ટ્રેન્ડ માટે અમારા હૃદયમાં રૂમ બનાવવાની સમય છે: ક્રાફ્ટ સાઇડર. આ પાછલા માર્ચમાં, અર્બન ટ્રી સિડરીએ તેના દરવાજા ખોલ્યાં અને એટલાન્ટાના પ્રથમ સિધ્ધાંત બન્યા, તે ટેસ્ટિંગ રૂમથી પૂર્ણ થયું.
શહેરી ટ્રી સહ સ્થાપક ટિમ રિસાટાના બીજ છે, જેમણે તેના ભોંયરામાં એક શોખ તરીકે હાર્ડ સફરજન સીડર બનાવ્યું છે. જ્યારે Resuta અને તેની પત્ની, મારિયાએ નિર્ણય કર્યો કે તેમને મિડલ લાઈફ પ્રોજેક્ટ (અને દંત ચિકિત્સક તરીકે તેમના રોજગારની નોકરીમાંથી વિક્ષેપ) હોવાની જરૂર છે, ત્યારે તેઓએ તેમના હોબીને આગલા સ્તર પર લેવાનો નિર્ણય કર્યો. તેઓએ ભૂતપૂર્વ એન્ટીક સ્ટોરને હવે અર્બન ટ્રી સીડરીમાં પાછું આપ્યું છે, મોટા, કોમી કોષ્ટકો અને આઉટડોર ચિલિંગ અને રમતો માટે પેટીઓ સાથે ઔદ્યોગિક વાડીમાં વાડીમાં બનાવેલી મકાનોની આસપાસનો ભૂમિભાગ સ્થાપવાનો છે.
અર્બન ટ્રી સિડરી 1465 હોવેલ મિલ રોડ એનડબ્લ્યુ, એટલાન્ટા, જીએ 30318 પર મળી શકે છે. તેઓ ખુલ્લી બુધવાર અને ગુરૂવારે, 5:30 થી 9: 00 વાગ્યા સુધી; શનિવારે, બપોરે 5:00 વાગ્યે અને રવિવારે, બપોરે 1 વાગ્યાથી સાંજે 5 વાગ્યા સુધી તેઓ સ્તુત્ય વૉલેટ પાર્કિંગ આપે છે.
07 થી 02
હાર્ડ એપલ સીડર શું છે?
જેઓ લાગે છે કે સીડર ફક્ત સફરજનના સ્વાદવાળા બીયર છે (અથવા ખરાબ, સ્પાર્કલિંગ સફરજનના રસ!), ચાલો આપણે સીધી-વિરક્ત બિઅરને સેટ કરીએ, સીડર ઉકાળવા (બદલે ઉકાળવામાં આવે છે). પ્રક્રિયા એકદમ સરળ છે.
અર્ધ વૃક્ષ મીઠાઈ સફરજન સાથે શરૂ થાય છે. સીડરી ખાસ કરીને સીડર સફરજનનો ઉપયોગ કરે છે, જેમ કે ક્રેબૅપલ, પરંતુ Resuta કહે છે કે ડેઝર્ટ સફરજન કુદરતી રીતે સ્વીટર છે અને જ્યોર્જિયામાં વધુ પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ છે. સફરજનને તેમના રસ માટે દબાવવામાં આવે છે, જે પછી તે ટાંકીમાં મૂકવામાં આવે છે જ્યાં તે ખમીર (દારૂ અને શેમ્પેઈન યીસ્ટર્સ કેડર્સ માટે લોકપ્રિય છે) સાથે ઉકળે છે.
જેમ જેમ તે ખખડાવે છે, તેમ જ દારૂના ખાંડને ખવાય છે, દારૂ પાછળ છોડીને. આખરે આખરે (સામાન્ય રીતે સાત થી 10 દિવસની અંદર) મૃત્યુ પામે છે, અને પછી તે એક મોટી ટાંકીમાં ખસેડવામાં આવે છે જ્યાં તેને માસ્ટર સેઈડિસ્ટ્સ દ્વારા સ્વાદ મળે છે. Resuta કહે છે, "સાઇડર બનાવવા વિજ્ઞાન ઘણો છે, પણ કલા અને સર્જનાત્મકતા ઘણાં."
મોટી બ્રાન્ડ્સ કે જે તેમના વાહકો અને લક્ષ્યવાળી સ્ત્રીઓને વધારે ગમતી હોય તેના માટે આભાર, હાર્ડ સફરજન સીડરને "ચિક પીણું" તરીકે ખરાબ રેપ મળે છે, Resuta કહે છે ઘણા ગાય્સ, જ્યારે તેઓ તેમના હસ્તકલા સાઇડર sip જ્યારે આશ્ચર્યજનક આશ્ચર્ય થાય છે, દરેક રીફ્રેશ વિવિધ તેના પોતાના ઘોંઘાટ છે, જેમ કે, બિયર અથવા વાઇન જેવી જ તેથી આર્કિટેક્ટ સાઇડર સ્પાર્કલિંગ સફરજનના રસ જેવા ભાગ્યે જ સ્વાદ ધરાવે છે.
દરેક સીડરમાં જુદી જુદી સુગંધની નોંધ હોવાથી, તે અલગ અલગ ખોરાક સાથે જોડાય છે. વાસ્તવમાં, રિસુટા અનુસાર, બીયર અને વાઇનના સમય પહેલાં સિડર, ખોરાકમાં જોડાયેલા હતા. નરમ ચીઝ અને માછલી સાથે મહાન શહેરી ટ્રીના ક્લાસિક સાઇડર જોડી, જ્યારે "મીઠી ગરમી" થાઈ ખોરાક અથવા બરબેકયુને સરસ રીતે ધોવાશે
પણ, તમે જાણો છો? જો તમે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક હોય, તો પછી હાર્ડ સફરજન સીડર તેના પર તમારું નામ છે! તે કુદરતી રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે.
03 થી 07
શહેરી વૃક્ષ બ્રુઅરી જેવું કામ કરતું નથી
માઉન્ટેન સિટી, જીએમાં રેસુટાના ફેમિલી-માલિકીના ઓર્કાર્ડને આભાર, અર્બન ટ્રી "જ્યોર્જિયા ફાર્મ વાઇનરી" લાઇસન્સ હેઠળ કામ કરી શકે છે. બ્રુઅરીથી વિપરીત, તમારે કોઈ સંભારણું કાચ ખરીદવાની જરૂર નથી અને થોડા નમૂનાઓમાં જાતે મર્યાદિત નથી. તેના બદલે, તમે કાચ દ્વારા સાઇડર ખરીદી શકો છો. ક્લાસિક, મૂળ, રમ-બેરલ અને મોસમી વિકલ્પો સહિત, તેમાં સામાન્ય રીતે ટેપ પર પાંચ સ્વાદ હોય છે. દરેકની પાસે તેની પોતાની અનન્ય સ્વાદ છે. "ક્લાસિક" તમે સીડરના મોટા બ્રાન્ડમાંથી જે ખરીદી કરશો તેના જેવી જ છે - ફક્ત ઓછી ક્લોફીલી મીઠી છે કારણ કે ત્યાં કોઈ ઉમેરાયેલા મીઠાસર નથી- જ્યારે "રામ-બેરલવાળા" સાઇડર ચાર્ડોનાયાની ચાહકો માટે તેના મજબૂત, ઓકી સ્વાદ સાથે મહાન છે, જે તે એક sipper વધુ બનાવે છે સૌથી વધુ લોકપ્રિય સ્વરૂપોમાંની એક છે "મીઠી ગરમી," સૂકી સાઇડર કે જે આદુ અને હાબ્સન સાથે ઉમેરાઈ ગયેલ છે. તે આદુ અને હાબ્થેરોમાંથી મસાલાના ડંખ સાથે તમને આંચકો આપે છે, પરંતુ તે સફરજનની મીઠાશથી બહાર નીકળી જાય છે. આ એક સ્વાદ કળીઓ અનુમાન લગાવવા રાખે છે.
એક ગ્લાસ $ 5 થી $ 7 સુધી ચાલે છે. જો તમે અનિર્ણાયક છો, તો તમે તેમની પરંપરાગત વાહકોની ફ્લાઇટ $ 10 અથવા $ 14 માટે મોસમી લડવૈયાઓના ફ્લાઇટ પડાવી શકો છો.
04 ના 07
તમે મદિરાપાન અને બીઅર ખરીદી શકો છો
એવું ન દો કે એક મુશ્કેલ મિત્ર એ શહેરી ટ્રીને જૂથમાંથી બહાર ન જવું - તેઓ પાસે દારૂનું લાઇસન્સ પણ છે! જો જૂથમાંના કોઈને હાર્ડ સફરજન સીડર ન ગમે તો (જે તમને શહેરી વૃક્ષની અજમાયશ કર્યા પછી સખત દબાવવામાં આવશે), તેઓ સંપૂર્ણ બારમાંથી કોકટેલને પકડી શકે છે - ત્યાં જિન, વોડકા અને વ્હિસ્કી ત્યાં પાછળ છે જેઓ દારૂ અને હાર્ડ સફરજન સીડરને પસંદ કરે છે, તેઓ સહી કોકટેલમાં પસંદ કરી શકે છે, દરેકને એટલાન્ટાના પડોશમાં નામ આપવામાં આવ્યું છે. લોકપ્રિય પીણાંમાં ક્લાસિક સાઇડર, વોડકા, અને લીંબુના તુલસીનો છોડ કટુવાળા અથવા "બેવર્લી પાર્ક" સાથે "સ્વિટ એબર્ન" નો સમાવેશ થાય છે, જે મૂળ સાઇડર, વ્હિસ્કી, લીંબુના તુલસીનો છોડ અને એપલ એલચી ($ 11 દરેક) સાથે બનાવવામાં આવે છે. અને બીજું દરેક માટે, બીયર છે
05 ના 07
શહેરી ટ્રી પ્રેક્ટિસ સસ્ટેઇનેબિલીટી
મારિયા રિસાટા કહે છે કે શહેરી ટ્રી સાઇડર "ગ્લાસ માટેનું ફળ છે." તેઓ માઉન્ટેન સિટીમાં 12 મીલી જુદી જુદી જાતો ડેઝર્ટ સફરજન (ગુલાબી લેડી, ગાલા, લાલ રોચક વગેરે) ઉગાડે છે. તેઓ પોતાને સફરજન દબાવે છે, અને દબાવીને પછી, સફરજનના અવશેષો પૃથ્વી પર પાછા જાય છે. હોગ્સ તેમના પર ચટણી પ્રેમ કરે છે, અને તેઓ મહાન ખાતર પણ બનાવે છે. જેમ જેમ શહેરી વૃક્ષ વધુ સ્થાપના કરે છે તેમ, રિસુટા સીડરીની નજીક પણ સફરજન મેળવવા માટે શહેરી ઓર્ચાર્ડ છોડવાની આશા રાખે છે.
શહેરી ટ્રીની ટકાઉક્ષમતાનો બીજો પરિબળ? સીડર પાણીનો થોડો ઉપયોગ કરે છે અને તેના બદલે સફરજનમાંથી રસ પર આધાર રાખે છે.
06 થી 07
તેઓ સ્થાનિકને સપોર્ટ કરે છે
સીડર લોકલમાં સફરજન જ નથી, પરંતુ સીડરીમાં ખરીદી માટે ઉપલબ્ધ અન્ય ઘણા ઉત્પાદનો છે. કોકટેલ્સ બધા સ્થાનિક રીતે નિસ્યંદિત મદ્યાર્ક સાથે બનાવવામાં આવે છે, જેમ કે અમેરિકન સ્પીરીટ વ્હીસ્કી અને ઓલ્ડ 4 મી ડિસ્ટિલરી અને 18.21 (પોન્સ સિટી માર્કેટમાંથી આધારિત) ના સ્થાનિક કટુ. જો તમે રવિવારના રોજ બ્લડી મેરીને ઓર્ડર કરો છો, તો તમે બિટ્ગૉંગ બારમાંથી પીણુંના સુશોભન માટેનો એક ટુકડો શોધી શકો છો. તેઓ લેન ઓર્કાર્ડ્સ સાથે પણ કામ કરતા હતા જ્યારે તેઓએ આલૂ-ફ્લેવર સાઇડર બનાવ્યું હતું.
સ્થાનિક સપોર્ટ તેઓ જે ખોરાકનું વેચાણ કરે છે તેમાં પણ વિસ્તરે છે દરેક શનિવારે તમને વિવિધ સ્થાનિક ફૂડ ટ્રક મળશે, જેમ કે બુએના વેટ્ટ, સ્લિગિંગ સ્વાદિષ્ટ ક્યુબન ફૂડ, અથવા એટલાન્ટા સીફૂડ કંપની જે લો દેશના ઉકળવાને સેવા આપે છે.
07 07
શહેરી વૃક્ષની સીડર "શુદ્ધ" છે
જ્યારે મોટી ઉત્પાદકો દ્વારા સીઈડરનું ઉત્પાદન મોટા પ્રમાણમાં કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેની ઘણી બધી શુદ્ધતા ગુમાવે છે ક્રિસ્પીન જેવા મોટા હાર્ડ સફરજન સીડર બ્રાન્ડ ઘણીવાર સફરજનના રસ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરતા તેમના સાઇડર બનાવે છે. આનો અર્થ એ કે તેઓ પાણીને મિશ્રણમાં ઉમેરવાની જરૂર છે, જે તાજા સ્વાદને દૂર કરે છે જે સખત સફરજનના કેદીઓની રચના કરે છે. મોટાભાગનાં મોટાભાગના બ્રાન્ડ્સ પણ મગફળીનો સમાવેશ કરે છે, જેમાં ઉચ્ચ ફ્રેક્ટોઝ મકાઈ સીરપનો સમાવેશ થાય છે - કોઈ આભાર! શહેરી વૃક્ષ, બીજી બાજુ, ભાગ્યે જ મીઠાસીઓ ઉમેરે છે જ્યારે તેઓ કરે છે, તે સ્થાનિક સ્ત્રોત મધના રૂપમાં છે.
અર્બન ટ્રીમાંથી સીડર પણ કુદરતી રીતે શિખાઉ છે કારણ કે તે સાઇટ પર અને નાના બૅચેસમાં બનાવવામાં આવે છે. તે સંગ્રહના ટાંકીઓમાં અથવા કોઈ ટ્રક પર ક્રોસ-કંટ્રી ટ્રિપ બનાવવાનું દૂર કરતું નથી.
તમે અન્ય રીતે મનોરંજન રાખવા શહેરી ટ્રી સીડરીની અપેક્ષા રાખી શકો છો. આ સિડરી યોગ વર્ગો એક મંગળવારે એક મહિના યોજાય છે અને નવી એટલાન્ટા કોર્નેલોલ લીગ માટે સ્થળ તરીકે સેવા આપે છે. ઓલિમ્પિક્સ અને અન્ય વિવિધ રમત-ગમત ઘટનાઓ સાથે તમે તેમના બે ટીવી અથવા પ્રોજેક્ટરમાંથી કોઈ એકની રમતનું આયોજન કરી શકો છો.