નથી નાજુક appetites માટે, આ મિશ્ર grills પ્રતિકાર મુશ્કેલ છે
કોઈ બાબત જ્યાં તમે લેટિન અમેરિકામાં મુસાફરી કરો છો, તમને મેનુ પર શેકેલા માંસ, કાર્ને આસાડા મળશે. સીફૂડ અને મરઘાંને પણ પૅરિલલા , શેકેલા ખોરાકમાં વિશેષતા ધરાવતા રેસ્ટોરન્ટ્સમાં શેકેલા કરવામાં આવે છે.
અર્જેન્ટીના અને કોલમ્બીયામાં ખાસ કરીને લોકપ્રિય, પર્લલાડા મીક્સટા નામના મિશ્ર ગ્રીલમાં માંસ અને મરઘાંના સંયોજન હોઇ શકે છે. બ્રાઝિલમાં, ચુરાસ્કેરીયા રોડિઝિયો ખૂબ લોકપ્રિય છે. માંસના સમૂહ મિશ્રણને ઓર્ડર આપવાને બદલે, ડાયનાર્સ મોટા સ્કાયર્સ પર રેસ્ટોરન્ટમાં લાવવામાં આવેલા શેકેલા માંસમાંથી પસંદ કરે છે.
જ્યારે તેઓ હવે વધુ ખાઈ શકતા નથી, તો તેઓ હાથી ના બાજુ પર ટેબલ ટોકન ચાલુ કરે છે.
પાર્રિલાડા મિક્સ્ટા ડેલ માર્ એક મિશ્ર સીફૂડ ગ્રીલ છે જે લસણ માખણ અથવા ટેટાર સોસ સાથે સેવા આપે છે.
અર્જેન્ટીનામાં માંસને ઘણીવાર ટેબલ પર શેકેલા કરવામાં આવે છે, અને યુએસ મેનુઓ પર વારંવાર જોવા મળતા ટુકડા, લેમ્બ, ડુક્કર, સોસેજ, સ્વીટબ્રેડ અને આંતરિક અંગોના વિવિધ કટનો સમાવેશ થાય છે.
ઉપયોગમાં લેવાતી કેટલીક વસ્તુઓ આ પ્રમાણે છે:
- ફલ્ડા - સ્કર્ટ સ્ટીક
- મેટમ્બ્રે - પાર્શ્વ ટુકડો
- chorizo - મસાલેદાર ફુલમો
- salchicha - લાંબા, પાતળું, સહેજ ઓછી મસાલેદાર ફુલમો
- હિરાડો - યકૃત
- રાઇનાઓન - કિડની
- મોલેજાસ - મીઠીબ્રેડ્સ
- ubre - લેડ
- ચિનચ્યુલિન - નીચલા આંતરડાના
- આસાડો ડી ટિર - ટૂંકા પાતળા ટુકડો
- બાઈફે ડી કોસ્ટિલા- ટી-અસ્થિ ટુકડો
- બાઈફે દે ચોરીઝો - રિબ ભઠ્ઠીનો ટુકડો
- લોન્ઝાસ ડે કાર્ને દ અનામત
- લોન્ઝાસ ડે કાર્ને ડે સેરડો
માંસ અતિસાર કાપમાં ભરેલો માંસ, અને ગ્રીલ રસોઇયા, અથવા આસ્ડોર દ્વારા કાપીને વિભાજીત થાય છે , સ્વાદમાં સમાપ્ત કરવા માટે, ક્યાં તો રસોડામાં અથવા જમણવારના ટેબલ પર પોર્ટેબલ ગ્રીલ પર.
ગલનિંગ નીચેના ક્રમમાં છે: સોસઝ, ઑફલ, પછી સ્ટીક્સ. તુરંત જ ખાવામાં આવે ત્યારે પારિલિડા શ્રેષ્ઠ છે અને કેટલીકવાર લીંબુના પાંખ અને અર્જેન્ટીનામાં, હંમેશા ચિમીચુર્રી સાથે સેવા આપે છે, ઓરેગેનો, લસણ, સુંગધી પાન, મસાલા, સરકો અને તેલમાંથી ઘરે ક્યાં તો ખરીદી અથવા બનાવેલ ચટણી.
તે રાંધવા પહેલાં એક marinade તરીકે પણ વપરાય છે.
જો તમે ઘરમાં ચિમીચુર્રી બનાવવા માંગો છો, તો તમે આ વાનગીઓમાંથી એક પ્રયાસ કરી શકો છો:
- ચિમીચુરરી સૉસ
- આર્જેન્ટિના સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ લસણ સૉસ
સૉસનો ઉપયોગ કરતા પહેલાં કેટલાક દિવસો તૈયાર કરો. ભિન્નતામાં હોટ લાલ મરીના ટુકડા, લાલ કે સફેદ સરકો, સોયા સોસ, ટમેટાં, શેરી અથવા ઍડોબો સિઝનિંગનો સમાવેશ થાય છે. જો ચટણીમાં ઘણાં લસણ હોય છે, તો પછી અસરો સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, એક કુદરતી શ્વાસ ફ્રેશનર દ્વારા રદ કરવામાં આવે છે.
અર્જેન્ટીનામાં મુલાકાતીઓને પ્રથમ વખત ભોજનમાં વપરાતા માંસની રકમથી આશ્ચર્ય થાય છે. જ્યાં સુધી સેવાની સંખ્યા મેનૂ પર નિર્દિષ્ટ કરવામાં ન આવે ત્યાં સુધી, તમે ત્રણ થી પાંચ નોન-આર્જેન્ટિનાવાસીઓને સેવા આપવા માટે નિયમિત ક્રમમાં અપેક્ષા રાખી શકો છો.
કેટલાક પેરિલામાં ડુંગળી અથવા અન્ય શાકભાજી, જેમ કે યુકા અથવા મશરૂમ્સ મિશ્રણમાં ઉમેરે છે. પરંપરાગત સાઇડ ડિશ સામાન્ય રીતે પેરિલડા, પૅપસ ફ્રિટા , અથવા ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, અથવા છૂંદેલા બટાકાની, અને કચુંબર, ક્યારેક એવોકાડો, ટમેટા અને કઠણ બાફેલી ઇંડાના મિશ્રણનો સામાન્ય સાથ છે. આ કચુંબર બનાવવા માટે, ઓલિવ તેલ, લાલ મરીના ટુકડા અને મીઠું અને મરીનો સ્વાદ માટે સ્વાદ રેડવું, અને અદલાબદલી ટામેટાં, એવોકાડો, કઠણ ઇંડા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને પીસેલા મિશ્રણ પર લીંબુનો રસ. સારી રીતે મિક્સ કરો અને ઠંડુ કરો.
મેક્સિકોમાં, તમે તમારા પેરિલડા સાથે પીરસવામાં આવેલાં બીન અને ટોર્ટિલાઝ મેળવી શકો છો.
પારિલડા મેક્ષ્ટેટાના બોલ્ડ સ્વાદો લાલ વાઇનની માંગણી કરે છે ચીનીટી, મેર્લોટ, પીનોટ નોઇર, કેબર્નેટ અથવા ઝિનફંડેલ માંસ સાથે સરસ રીતે જાય છે, પરંતુ અલબત્ત, પસંદગી તમારા પોતાના વ્યક્તિગત સ્વાદ ઉપર છે અલબત્ત તમે આ મનપસંદ આર્જેટિનિયમ વાનગી સાથે જવા માટે આર્જેટિનિયમ વાઇન માંગો છો.
જો તમારી પારિલિડા પછી મીઠાઈ માટે જગ્યા હોય તો, હંમેશાં લોકપ્રિય ફ્લેન અથવા ફળો એક સારો વિકલ્પ છે.
જો કે તે દક્ષિણ અમેરિકામાં પારિલડા મેક્સ્ટાનો પ્રયાસ કરવા માટે વધુ આનંદદાયક હોઈ શકે, પણ તમે ઘરે તમામ ઘટકો તૈયાર કરી શકો છો.
બુસ્ટ ગુસ્તા!