આ મહિનો વિશ્વ સ્ટ્રીટ ફૂડ કોંગ્રેસ ખાતે શું અપેક્ષા છે

સંવાદો અને જાંબોરોમાં મનિલામાં ઓલ થિગ્સ ફોર ઓલ ફૂડિઝ છે

દક્ષિણપૂર્વી એશિયામાં, શેરી ખોરાક ગંભીર વ્યવસાય છે: વારસો અને કઠણ કાર્યને એકમાં વળેલું છે, મોટે ભાગે વર્ક-ક્લાસ સ્થાનિકો દ્વારા અને સહસ્ત્રાબ્દીના સાહસિકોના નાના પરંતુ વધતી જતી બેન્ડ દ્વારા હાથ ધરવામાં આવે છે. કેએફ સેટોહો - ટીવી હોસ્ટ અને રેસ્ટોરન્ટ - એ દર્શાવવા માટે પ્રેમ કરે છે કે શેરી ખોરાક જરૂરી સાથે શરૂ થાય છે, ફક્ત એક સાંસ્કૃતિક ટચસ્ટોન તરીકે અંત.

"એશિયામાં સ્ટ્રીટ ફૂડ તેના પોતાના ખાતર બનાવવામાં કંઈક નથી," સેટોહ અમને કહે છે "તે કંઈક છે જે મારા દાદા ઘરમાં રાંધવામાં આવે છે કે તેઓ તેમના મહાન દાદા પાસેથી શીખ્યા હતા અને તેમને કોઈ પણ વિકલ્પ નથી કે તે શેરીમાં વેચી શકે."

તે ઇતિહાસ અને વ્યવસાયનું મિશ્રણ છે જે સિટોહને જાહેર કરે છે કે, "વિશ્વના શ્રેષ્ઠ શેરી ખોરાક સંસ્કૃતિ એશિયામાંથી આવે છે."

મે 31 થી 4 જૂન સુધી, સેટ્ટોહની વાર્ષિક વિશ્વ સ્ટ્રીટ ફૂડ કોંગ્રેસ (મૂળ રીતે હવે સિંગાપોરમાં રાખવામાં આવે છે, હવે ફિલિપાઇન્સમાં તેના બીજા વર્ષે) શેરી ખોરાકના સમીકરણ બંને બાજુઓને એક સાથે લાવે છે - જે તે ઉદ્યોગસાહસિકો જે તેને અને તેનો ઉપયોગ કરે છે તે પ્રવાસીઓ બનાવે છે ટન 2017 ની કૉંગ્રેસ ફિલિપાઇન્સની મૂડી મનિલામાં એશિયા કોન્સર્ટ ગ્રાઉન્ડ્સના મોટા એસ.એમ. મોલ પર યોજાય છે.

પ્રત્યેક શિબિરમાં આગળ આવવાનું કંઈક હશે: વર્લ્ડ સ્ટ્રીટ ફૂડ ડાયલોગ વ્યાવસાયિકો અને ઉત્સાહીઓને પૂરી કરશે, અને વર્લ્ડ સ્ટ્રીટ ફૂડ જેમ્બરોઇ ખાદ્ય ખાદ્યપદાર્થો માટે આ પ્રદેશના ટોચના શહેરોમાંથી ડાઇનિંગમાં ઉત્સુક ખાડાઓ આપશે.

"થીમ ' આર ઇમિગિન શક્યતાઓ છે '," સેટોહ અમને કહે છે "આ બધું જ અમે જેબ્રોઇ ખાતે જુઓ છો તે ડાયબ્લોગમાંના વિચારોથી, તે માટે તે બધું જ કરીએ છીએ."