વર્લ્ડ સ્ટ્રીટ ફૂડ કૉંગ્રેસમાં પડાયેલા પાંચ ડિશ વાનગીઓ

વેલો લો, તમારા મિત્રો સાથે જોમ્બરોની હેક કરો

મનિલામાં વિશ્વ સ્ટ્રીટ ફૂડ કોંગ્રેસ જેમ્બરી, પ્રથમ વખત મુલાકાતી માટે ફિલિપાઇન્સ હકારાત્મક રહી શકે છે; 2016 માં, તેઓએ દરવાજા બંધ કરી દીધો હતો 7:30; દરવાજાની બાજુમાં બે બ્લોકને ત્વરિત કરવા માટેનું રેખા, અને ઘણા સ્ટેલો 9 વાગ્યા સુધીમાં ખોરાકની બહાર ચાલી શકે છે, અથવા સ્લેટેડ ક્લોઝિંગ ટાઇમના ત્રણ કલાક પહેલાં.

2017 ની આવૃત્તિ - મે 31 થી 4 જૂન સુધી ચાલી રહી છે - મોટા અને ચમકદાર દેખાય છે. મકનસુત્ર અને વર્લ્ડ સ્ટ્રીટ ફૂડ કોંગ્રેસના સ્થાપક કે.એફ. સેતોહનું કહેવું છે કે , "અમે 30 દુકાનો મેળવ્યા છે, અને 90 ટકા તેમને અલગ અલગ વાનગીઓ છે [ગયા વર્ષની]." "પ્રથમ વખત અમે જર્મની, મેક્સિકો, ગુઆંગઝુના લોકો છીએ, અને ત્યારબાદ આપણે ભારતથી અલગ અલગ વાનગીઓ ધરાવીએ છીએ જે લોકોએ પહેલાં ક્યારેય ન જોઈ."

આ વર્ષે જેમ્બરોઇને અજમાવવા માટે આયોજન કરનાર કોઈ પણ વ્યક્તિ માટે, સેટોહો સૂચવે છે કે તમે તમારા સમોસા સાથે જંબરોને હેક કરો છો.

"આ યુક્તિ છે," સેટોહો સમજાવે છે. "મિત્રોના નાના જૂથ સાથે આવો, તમે જે મિનિટ મેળવો છો, તમે છૂટાછવાયા! વિવિધ વાનગીઓ ચૂંટો, એકસાથે પાછા આવો અને શેર કરો - ભાગો નાના નથી! "અંહિ સૂચિબદ્ધ વાનગીઓને પડાવી લેવું, જે દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના શેરી ખાદ્ય દ્રશ્યના સ્વાદિષ્ટ પ્રવાસનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે.

• 05 નું 01

  સિંગાપોરમાંથી કોફી ડુક્કર બર્ગર

  સિંગાપોરમાં કેંગ એગિ કિબીની બીજી પેઢીની શેફ પોતાના વારસોથી જૂના, હોકર-ફૂડ ફેવરિટને લઈને, અને તેમને પરિચિત અને છળકપટથી નવા બંનેમાં કંઈક ફેરવવા માટે વિશિષ્ટતા ધરાવે છે.

  "ધ કેઇકે છોકરાઓ, તેઓ બર્ગર કરે છે, પરંતુ તેઓ પરંપરાગત ચિની સ્ટ્રીટ રેસ્ટોરન્ટમાં વાનગીઓ લેતા હતા અને તે બર્ગર બની ગયા હતા," સેટોહ અજાયબી "કોફી ડુક્કરની પાંસળીની જેમ - લોકો તે નિયમિતપણે ખાય છે, તેઓ તેને બર્ગરમાં ફેરવી દે છે!"

  કેંગ એંજિ કિરીની કોફી પોર્ક બર્ગર સૌ પ્રથમ સિંગાપોરમાં "વૂક હીી બર્ગર" મેનૂના ભાગરૂપે લોન્ચ કરવામાં આવી હતી જેમાં માર્મિટ ચિકન અને મીઠાઈ એગ ચિકન પર બર્ગર વેરિઅન્ટ્સનો સમાવેશ થાય છે. કોફી ડુક્કરની પાંસળી - સિંગાપોર પર ફૂડ કોર્ટ્સ અને હોકર સ્ટોલ્સ પર પરિચિત દૃષ્ટિ - સુગંધિત કોફી ચટણીમાં ઝબકાતા અને સુગંધીદાર ડુક્કરના પૅટ્ટી તરીકે જીવન પર બીજી ભાડાપટ્ટો મેળવો અને બર્ગર બોન્સ વચ્ચે સેન્ડવીચ કરો.

• 05 નો 02

  ઈન્ડોનેશિયાથી આઇગા બકર (પોર્ક બરબેક્યુ પાંસડીઓ)

  બાલીનીઝ સ્થાનિક ઔષધિઓ સાથે અદ્ભુત રીત છે, અને વારૂંગ સનસેટનું શૅફ ગેડે યુડીઆવાન કોઈ અપવાદ નથી. વિશ્વ સ્ટ્રીટ ફૂડ કોંગ્રેસ ખાતે બીજી વખત પ્રસ્તુત કરાયેલી મસાલેદાર ડુક્કરની પાંસળી ઇન્ડોનેશિયાની મીઠી સોયા સોસમાં કેઇકૅપ મણિસ તરીકે મેરીનેટ થઈ છે, જે ચારકોલ પર શેકેલા છે, ત્યારબાદ ચોખા અને તેમના પ્રસિદ્ધ સાંમ્બલ મીટાહની બાજુમાં પીરસવામાં આવે છેઃ મગફળીથી સુશોભિત કચુંબર અને ઝીંગા પેસ્ટ

  "ચાફ યૂડી", જેમ કે તેના ચાહકોએ તેને જાણ્યું, અગાઉ યોગીકાર્તામાં ગોમાંસની પાંસળીનો સંયુક્ત ભાગ ભજવ્યો હતો, બાલીમાં પોતાના ગામ પરત ફર્યા પછી ગામના પાદરી તરીકે કુટુંબને બોલાવવાનો જવાબ આપ્યો હતો. (માત્ર માસ્ક અને નૃત્યો કરતાં બાલીની સંસ્કૃતિમાં વધુ છે.)

  શૅફ યૂડી સમુદાયના ધાર્મિક નેતા તરીકે અને કુટુમાં વારૂંગ સનસેટના માલિક / રસોઇયા તરીકેની તેમની ડબલ ભૂમિકામાં છે, જ્યાં પાંસળી વિવિધ પ્રકારોમાં આવે છે: કાળો મરી-મસાલેદાર, મીઠી અને ખાટા અને મધ ચમકતી.

• 05 થી 05

  ફિલિપાઇન્સથી સિસિગ પેલ્લા

  તમારી પાસે સ્થાનિક સ્વાદો લાવવામાં ફિલિપાઇન્સમાં શેરી ખાદ્ય ઇવેન્ટ ન હોઈ શકે, અને ફિલિપાઇન્સ રસોઇયા અને પમ્પાંગાની મૂળ પુત્ર સાઉલ રોઝારિયો મૂળ પૉપાંગાની ફૂડ પ્રિય સિસિગ પર લઇને ઉઠાવે છે .

  "હું હંમેશાં એમ કહી રહ્યો છું કે થાળીમાં સંસ્કૃતિ શ્રેષ્ઠ રીતે પીરસવામાં આવે છે," શેફ સો અમને કહે છે. "મારા ક્ષેત્રમાં, તમે સિસિગનો પ્રયાસ કરો છો, પરંતુ તમારે તેને બીજા સ્તર પર મૂકવો પડશે. આ અમે જે કરવાના પ્રયાસ કરી રહ્યા છીએ તે - પુનઃશોધ, તમે પુનઃપ્રાપ્ત કરી શકો છો.

  સિસિગના શૅફ સા મૅશઅપ ( ફિલિપિનો બિઅર પીનારાઓ દ્વારા પમ્પાન્ગા પ્રિય દ્વારા એક શેરી ખોરાક ) અને પાલા (સ્પેનિશ ચોખા ભોજનનો ઉપયોગ હિસ્ટોનોફાઇલ ફિલિપિનોસ દ્વારા અપાય છે) સંપૂર્ણ નવા સ્વાદ અનુભવને સંપૂર્ણ બનાવે છે: ચુસ્તતા અને ઉમમીની ઉંચાઇ અને હર્બલ સ્પર્શ સાથે મિશ્રણ paella ની

  આ અનન્ય વાનગી વર્લ્ડ સ્ટ્રીટ ફૂડ કોંગ્રેસ ખાતે આ વર્ષે તેની શરૂઆત કરે છે, શૅફ સાઉની સૌજન્ય: "અમે ખરેખર તે જાણીએ છીએ કે તે અમારી સાથે શરૂઆત કરે છે," તે સમજાવે છે. "લોકો કંઈક નવું શોધી રહ્યા છે, જેમ કે એસઆઈજીની જેમ તમે ફરીથી કલ્પના કરી શકો છો."

• 04 ના 05

  ગુઆંગઝાઉ, ચીનથી "જળ ઓલિવ્સ"

  સ્વીટ ટૂથ્સને ધ્યાનમાં રાખીને ડેઝર્ટ પહોંચાડવા વિશ્વ સ્ટ્રીટ ફૂડ કૉંગ્રેસ પર ગણતરી કરી શકાય છે - જેમ કે કેંટોનીઝ શહેર ગુઆંગઝોના બીન-પેસ્ટ મોચી બોલ.

  ક્રાયસન્થેમમ-ઇન્ફ્યુસ્ડ ચાસણીમાં સોગાદી, સોમી લુમ (જે "જળ ઓલિવ" તરીકે અનુવાદિત થાય છે) ભાગ્યે જ દક્ષિણ ચાઇનાની બહાર જોવા મળે છે, અને ચોક્કસપણે ફિલિપાઇન્સમાં ગરમ ​​સ્વાગત છે. સ્ટફ્ડ મોચી બોલ્સ આ ભાગોમાં નવા નથી - જાપાનીઝ મોચી આઈસ્ક્રીમ એ દક્ષિણપૂર્વીય એશિયામાં તમામ ગુસ્સો છે - પરંતુ આ ચાઇનીઝ અનુકૂલન કેન્ટોનિક્સની રાંધણકળામાંથી બીટ્સ અને ટુકડા લે છે અને તે કંઈક નવું રચે છે.

  ટૂંકમાં, તે સ્ટ્રીટ ફૂડ કોંગ્રેસ માટે સેટોહના દ્રષ્ટિકોણથી સાચું છે: "તે આખી ઇવેન્ટ ફક્ત, 'તમારા વારસાના ખોરાક પર પાછું જુઓ', '' તે અમને કહે છે. "તે ખરેખર વર્લ્ડ હેરિટેજ સ્ટ્રીટ ફૂડ વિશે છે."

• 05 05 ના

  ઇન્ડોનેશિયામાંથી ચોકલેટ માર્ટબાક મણિસ

  2016 ની વિશ્વ સ્ટ્રીટ ફૂડ કોંગ્રેસના અન્ય હોલ્ડઓવર, આ ઇન્ડોનેશિયન સ્ટ્રીટ ફૂડ સ્ટેપલ- માર્ટાબાક મનીસ , અથવા મીઠી માર્થાબેક, પેનકેક સેન્ડવીચ જે અમે છેલ્લી વખત અલીલા જકાર્તામાં રહેતી હતી - લોકપ્રિય માંગ દ્વારા પાછા આવે છે. તદ્દન સરળ, Seetoh મૂકે તરીકે, "તે ક્રેઝી સારી છે, માણસ!"

  આ માર્ટરબક વર્ઝન બાંગ કપ કેપ જ્યુન દ્વારા ઇન્ડોનેશિયન બાંદગાંગ શહેરમાં 1 9 65 માં વિકસાવવામાં આવ્યું હતું. પાછળથી માર્ટાબાક સાન ફ્રાન્સિસ્કો તરીકે નામ આપવામાં આવ્યું હતું, આ સ્થાપત્ય ચોકોલેટ માર્ટાબાક મનીસને સેવા આપે છે, જે ચાહકોને તેની ચપળ સરહદો અને ચૂઇ શરીર સાથે જીતી લે છે, જે આશ્ચર્યજનક રીતે ખમીરની જરૂર નથી. .

  માર્ટબાક વ્યક્તિગત રીતે ગ્રાહકો માટે તાજી તૈયાર છે; માર્ટાબાક સાન ફ્રાન્સિસ્કો વાનગીમાં વિવિધ પ્રકારના વાસણને સવારી કરે છે, જેમાં "ચોકલેટ દ્વારા મૃત્યુ" માર્ટાબાક, વેનીલા ઓરેઓ માર્ટાબાક અને ન્યુટ્રેલા માર્ટાબાકનો સમાવેશ થાય છે (જેમાં મર્યાદિત નથી) - જે દરેક ઓર્ડર સાથે ન્યૂટલાના નાના જાર સાથે આવે છે.