ઇજીપ્ટ માં પ્રયાસ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ પરંપરાગત વાનગીઓમાં 10

તેના પ્રાચીન સ્મારકો સુધીના ઇતિહાસ સાથે, ઇજિપ્તની રસોઈપ્રથા ફળદ્રુપ નાઇલ ડેલ્ટામાં દર વર્ષે શાકભાજી અને ફળોના સમૃદ્ધ બક્ષિસ પર આધાર રાખે છે. ઇજિપ્તમાં પશુધન એકત્ર કરવામાં મુશ્કેલી અને ખર્ચના પરંપરાગત રીતે, ઘણા વાનગીઓ શાકાહારી છે; જોકે, આજે મોટા ભાગના વાનગીઓમાં માંસને ઉમેરી શકાય છે બીફ, લેમ્બ અને ઑફલનો સામાન્ય રીતે ઉપયોગ થાય છે, જ્યારે સીફૂડ કિનારે લોકપ્રિય છે. કારણ કે મોટાભાગની વસ્તી મુસ્લિમ છે, કારણ કે ડુક્કર પરંપરાગત રસોઈપ્રથામાં નથી. સ્ટેપલ્સમાં એશ બાલ્ડી, અથવા ઇજિપ્તની ફ્લેટબ્રેડ, ફૌગ બીન અને વિદેશી મસાલાઓનો સમાવેશ થાય છે.

• 01 ના 10

  ફુલ મેડમ્સ

  સ્ટ્યૂડ ફેવા બીન્સની એક સાદી વાનગી, સંપૂર્ણ ધાતુ એ આર્કેટિપલ ઇજિપ્તીયન મુખ્ય છે. માનવ વપરાશ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા ફવા બીજનો સૌથી જૂનો પુરાવો નાઝારેથ, ઇઝરાયલ પાસે નિયોલિથિક સાઇટમાંથી આવે છે; અને ઇજિપ્તમાં, તે સંભવિત છે કે વાનગી રાજાઓના સમયની તારીખ આજે, પૂર્ણ માધ્યમ (અથવા બોલચાલની ભાષા તરીકે ઓળખાય છે) સમગ્ર દિવસ દરમિયાન પીરસવામાં આવે છે પરંતુ ખાસ કરીને નાસ્તામાં તે લોકપ્રિય છે. તમે તેને શેરીઓમાં વેચાણ માટે શોધી શકો છો અથવા પરંપરાગત મેઝઝ તરીકે ઘણા રેસ્ટોરાંમાં શોધી શકો છો. આ બીન એક મોટા પોટમાં રાતોરાત વધવા લાગ્યો છે, ત્યારબાદ ઓલિવ ઓઇલ અને મસાલાઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે. લાક્ષણિક રીતે, આશીર્વાદના આંદોલન માટે બાલદી અને અથાણાંવાળા શાકભાજી સાથે પૂર્ણ મેડમ આપવામાં આવે છે.

• 10 ના 02

  તામાયા

  અન્ય ભારે લોકપ્રિય શેરી ખોરાક, તામાયયા એ ફેલફેલને ઇજિપ્તનો જવાબ છે તેમના મધ્ય પૂર્વીય પિતરાઈથી વિપરીત, જોકે, ટેઇમેયા ચણાના બદલે કચડી ફેવા બીનમાંથી બનાવવામાં આવે છે. બીન પેસ્ટ સામાન્ય રીતે અદલાબદલી ડુંગળી અને મસાલાઓમાં મિશ્રિત થાય છે જેમાં સુંગટ, ધાણા, જીરું અને તાજા સુગંધનો સમાવેશ થાય છે; પછી એક બોલ માં વળેલું અને તળેલું. ઘણીવાર તાઈમેય તળેલી કરવામાં આવે તે પહેલાં તલનાં બીજમાં કોટેડ હોય છે, તેમને વધારાનું ભચડ અવાજવાળું પોત આપવું. તેઓ કડક શાકાહારી, સસ્તું અને તદ્દન સ્વાદિષ્ટ છે - ભલે તમે તેમને મોટાભાગના ઇજિપ્તવાસીઓ જેવા નાસ્તામાં અથવા દિવસમાં નાસ્તા તરીકે આનંદ કરો. તામેયાને સામાન્ય રીતે તાહીની ચટણી, કચુંબર અને આશીદાળાની બાલદી સાથે પીરસવામાં આવે છે, અને ઘણી વખત ful નું એક બાજુ આવે છે.

• 10 ના 03

  મુલુખિયા

  રેસ્ટોરન્ટથી રેસ્ટોરન્ટમાં જુદી રીતે જોડવામાં આવે છે (મોલોખીયા, મોલોખીયા અને મૉરોહીયા સહિત વિવિધતાઓ સાથે), મુલુખિયા એ જ નામના પ્લાન્ટના નામ પરથી ઇજિપ્તની મુખ્ય નામ છે. ઇંગલિશ માં જ્યુટ તરીકે ઓળખાય છે, mulukhiya લીલા પાંદડાવાળા વનસ્પતિ કે લગભગ કાચા ક્યારેય સેવા આપી છે. તેની જગ્યાએ, પાંદડાં લસણ, લીંબુનો રસ અને મસાલાઓ સાથે ઉડીને અદલાબદલી અને રાંધવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી તેઓ જાડા સ્ટયૂ ના હોય. કુદરતી રીતે વિસ્કોઝ, સ્ટ્યૂવ્ડ પાંદડાઓ અંશે પાતળા પોત ધરાવે છે; પરંતુ તેમના સ્વાદ સમૃદ્ધ, સુગંધિત અને pleasantly કડવો છે. Mulukhiya ચોખા અથવા બ્રેડ પર તેના પોતાના પર અથવા માંસ (સામાન્ય રીતે માંસ, ચિકન અથવા સસલું) ના હિસ્સામાં સેવા આપી શકાય છે. દરિયાકિનારા પર સીફૂડ લોકપ્રિય ઉમેરાય છે.

• 04 ના 10

  ફત્તહ

  સમગ્ર મધ્ય પૂર્વમાં લોકપ્રિય, ફેટહાનું ઇજિપ્તીયન વર્ઝન ખાસ કરીને ઉજવણીઓ અને ધાર્મિક તહેવારો સાથે સંકળાયેલું છે. ખાસ કરીને, તે ઇદ અલ-અદા, બલિદાન તહેવાર કે જે રમાદાન ઉપવાસ અંત ચિહ્નિત કરવામાં આવે છે; અને નવા બાળકના આગમનની ઉજવણી માટે. આમાં ચોખા અને તળેલી આશીદાલ્દીના સ્તરોનો સમાવેશ થાય છે, જે માંસ હિસ્સા સાથે જોડાય છે અને સરકો અને ટમેટા ચટણી સાથે ટોચ પર છે. માંસનો ઉપયોગ રેસીપીથી રેસીપીમાં અલગ છે પરંતુ તે સામાન્ય રીતે ગોમાંસ, વાછરડાનું માંસ અથવા લેમ્બ છે, ઘેટાંના સૌથી પરંપરાગત હોવાથી. તમે ધાર્મિક તહેવારની તારીખો બહાર ફેટાહ શોધી શકશો. વજન-નિરીક્ષકોને ચેતવણી આપવામાં આવી છે, છતાં - આ વાની પ્રખ્યાત કલોરિન છે!

• 05 ના 10

  કુશારી

  એક સસ્તું અને વિશિષ્ટ ઇજિપ્તીયન વાનગી, કશારી કૈરો અને આખા રેસ્ટોરન્ટો સાથે સંપ્રદાયની ઘટના બની છે, જે બહોળા સેવા માટે સમર્પિત છે. તે ચોખા, સ્પાઘેટ્ટી, રાઉન્ડ મેકોર્ની અને કાળા મસુરનું મિશ્રણ ધરાવે છે, જાડા ટમેટા સૉસ, લસણની સરકો અને મરચું સાથે ટોચ પર છે. ઘટકોની આ પ્રયોગાત્મક હોજ-ગોળને પછી ચપળ તળેલી ડુંગળી અને સંપૂર્ણ ચણા સાથે સુશોભિત કરવામાં આવે છે. આ વાની સંભળાવી શકાય તેટલું વિચિત્ર, કુશારી સ્વાદ અને દેખાવનું અદ્ભુત મિશ્રણ પૂરું પાડે છે કે જે સ્થાનિક અને પ્રવાસીઓને સમાન વ્યસન લાગે છે. તે શાકાહારી (અને ખરેખર કડક શાકાહારી છે, જ્યાં સુધી વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ માખણને બદલે ડુંગળીને ફ્રાય કરવા માટે થાય છે).

• 10 થી 10

  હમામ મહશિ

  સ્કવૅબ, અથવા નાના કબૂતર, પશ્ચિમી સંસ્કૃતિમાં પરંપરાગત માંસ ન પણ હોઈ શકે પરંતુ તે ઇજિપ્તમાં એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. દેશભરમાં ડુપ્લિકેટ્સમાં વિશેષરૂપે પ્લેટમાં કબૂતર ઉભા કરવામાં આવે છે, જેમાં ડાર્ક માંસનું પોતાનું અનન્ય સ્વાદ હોય છે. હેમમ મહશી, લગ્નના ભોજન સમારંભો માટે એક લોકપ્રિય પસંદગી છે, અંશતઃ કારણ કે તે એક સૌમ્ય તરીકેની સ્થિતિ છે અને અંશતઃ કારણ કે તે સંભોગને જાગ્રત કરતું ગણવામાં આવે છે. વાસણ બનાવવા માટે, એક સંપૂર્ણ ખીજવવું ફ્રીકેહ (એક મીંજવાળું સુગંધ સાથે તિરાડ લીલા ઘઉં), અદલાબદલી ડુંગળી, ગ્યુબિટલ્સ અને મસાલા સાથે સ્ટફ્ડ છે. ત્યારબાદ પક્ષી લાકડાની અગ્નિ અથવા સ્પિટ-ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે ત્યાં સુધી તેની ચામડી સોનારી બદામી અને સ્વાદિષ્ટ કડક હોય છે.

• 10 ની 07

  હાવૌસી

  રેસ્ટોરન્ટ્સમાં સાઇડ ડીશ તરીકે અને લોકપ્રિય ગ્રેબ-ફ્રોગ સ્ટ્રીટ ફૂડ વિકલ્પ તરીકે, હોવ્શી કદાચ શ્રેષ્ઠ ઇજિપ્તીયન ઘર રાંધવાના એક મુખ્ય તરીકે જાણીતા છે. આવશ્યકપણે, તે એક સ્ટફ્ડ માંસ સેન્ડવિચ પર મિસર્ટે લેવાય છે. તેમાં મસાલાવાળી જમીનના માંસ અથવા લેમ્બનો સમાવેશ થાય છે, જે પરંપરાગત લાકડું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં આશીશ બાલાડી બ્રેડની સંપૂર્ણ પોકેટમાં રાંધવામાં આવે છે. સમય તે તૈયાર છે, બ્રેડ જેથી કડક છે કે તે લગભગ ઊંડા તળેલી ચાખી. રેસિપીઝ ઘરથી અલગ અલગ હોય છે, માંસ મિશ્રણ સાથે ક્યારેક મિશ્રિત મસાલા ઉપરાંત કડક ડુંગળી, ઘંટડી મરી અથવા ટમેટાનો સમાવેશ થાય છે. વધારાની કિક માટે, હોવુસીને કચડી મરચું મરી સાથે અજમાવી જુઓ.

• 08 ના 10

  લીવર સેન્ડવિચ

  ઘણા ઇજિપ્તવાસીઓમાં લીવર સામાન્ય ઘટક છે. એલેક્ઝાંડ્રિયાના ઐતિહાસિક બંદર શહેરમાં, યકૃત સેન્ડવિચ એક વિશિષ્ટ વિશેષતા છે અને મુલાકાતીઓ દૂરથી મુસાફરી કરે છે જેથી તેમને શેરી ખાદ્ય વિક્રેતાઓ અથવા ફાસ્ટ ફૂડની દુકાનોમાંથી ખરીદી શકાય. ખાસ કરીને રેસિપીઝનો ઉપયોગ લસણ, ઘંટડી મરી અને ચૂનો અથવા લીંબુ સાથે પૂર્ણતા માટે ચટકાવેલ વાછરડાના યકૃત, જગાડવો-તળેલા. મસાલા કી છે પરંતુ રસોઇયાથી રસોઇયામાં અલગ છે. જીરું, તજ, આદુ, લવિંગ અને / અથવા એલચી ઉપરાંત, કોઈ પણ એલેક્ઝાન્ડ્રિયન લીવરની વાનગીમાં તેના મીઠુંનો સમાવેશ થાય છે તેમાં મરચાનો હાર્દિક માત્રાનો સમાવેશ થવો જોઈએ. એકવાર રાંધવામાં આવે છે, યકૃત એક તાજા ઇજિપ્તીયન બૅગેટ અથવા બ્રેડ રોલમાં સ્ટ્ફ્ડ થાય છે અને અથાણાંના શાકભાજી (સ્થાનિક રીતે ટોરશી તરીકે ઓળખાય છે) સાથે પીરસવામાં આવે છે.

• 10 ની 09

  સૈયદેય

  એક સીફૂડ ચાહકો માટે, કહેેડિયા અન્ય દરિયાકાંઠાના સૌમ્યતા છે, જે એલેક્ઝાન્ડ્રિયા, સુઝ અને પોર્ટ સેઇડ જેવા દરિયા કિનારે આવેલા શહેરોમાં ઉત્તમ નમૂનારૂપ છે, જ્યાં કેચ તાજા બનવાની ખાતરી આપે છે. તે સફેદ માછલી (પરંપરાગત રીતે બાઝ, બ્લુફિશ અથવા મુલલેટ) ના પટલનો ઉપયોગ કરે છે જે થોડું તળેલી થતાં પહેલાં લીંબુનો રસ અને મસાલાઓના મેરીનેડ છે. પછીથી, આ પીળાં પીળા ચોખાના પલંગ પર નાખવામાં આવે છે, જે સમૃદ્ધ ટમેટા અને ડુંગળી ચટણી સાથે ટોચ પર છે અને માટીના વાસણમાં (એક મોરોક્કન ટૅગૈનની જેમ ) શેકવામાં આવે છે. પરિણામ? અદ્ભુત રીતે નરમ અને સુગંધિત માછલી જે કાંટોના સંપર્કમાં પીગળે છે. મોટે ભાગે, કહેદેયા તળેલી ડુંગળી અને / અથવા ફ્લેડેડ મરચાંથી સુશોભિત હોય છે.

• 10 માંથી 10

  કુનાફા

  મીઠાઈ વગરની કોઈ પણ વસ્તુની જરુરિયાત વાનગીઓની સૂચિ સંપૂર્ણ હશે નહીં, અને કુનાફા ઇજિપ્તની સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. ઉપવાસના સમય દરમિયાન લોકો સંપૂર્ણ ભરવા માટે રમાદાન દરમિયાન પરંપરાગત રીતે સેવા આપે છે, મૂળ આવૃત્તિમાં વધારાની પાતળી સૂજીલા લોટ નૂડલ્સની બે સ્તરોનો સમાવેશ થાય છે. તે ભચડિયું સુધી શેકવામાં આવે છે, સોફ્ટ પનીર (સામાન્ય રીતે રિકોટ્ટા) અને સીરપમાં ભરાયેલા કેન્દ્રીય ભરવાની આસપાસ ગોઠવાય છે. વૈકલ્પિક રીતે, નૂડલ્સને ફૅલિયો પેસ્ટ્રીના પાતળા સ્ટ્રીપ્સ સાથે અથવા બદલી શકાય તેવા ઘઉંના સ્પન સાથે બદલી શકાય છે, જ્યારે પૂરવણી મિશ્ર નટ્સથી કસ્ટર્ડ સુધી બદલાય છે. કેટલાક ઇજિપ્તીયન બેકેરીઓ તેમના કુનાફા પૂરવણી સાથે વધુ સાહસિક બની ગયા છે, જેમાં કેરી, ચોકલેટ અને એવોકાડોનો ઉપયોગ કરીને આધુનિક અર્થઘટન છે.