પ્રખ્યાત વાનગીઓ, શું કરવાનો પ્રયાસ કરો, અને ઑર્ડરિંગ માટે ઉપયોગી શરતો
દ્વીપસમૂહ તરીકે ઇન્ડોનેશિયન ફૂડ વૈવિધ્યસભર અને અણધારી છે 23 હજારથી વધુ લોકો 17,000 થી વધુ ટાપુઓમાં છાંટવામાં આવ્યા હતા, તેવું કોઈ આશ્ચર્ય નથી કે જ્યારે તમે વધુ દૂરની મુસાફરી કરો ત્યારે મેનુઓ બદલાય છે. અને જ્યારે વિવિધ પ્રદેશો તેમની પોતાની, વિશિષ્ટ વિશેષતા ધરાવે છે, ત્યારે કેટલાક પરિચિત વાનગીઓ સર્વવ્યાપક હોય છે અને તમે જ્યાં જાઓ છો તે લગભગ બધે મળી આવશે.
- ઇન્ડોનેશિયાની મુલાકાત પહેલા જાણવાની કેટલીક આવશ્યક માહિતી જુઓ
ઇન્ડોનેશિયામાં વિશેષ
પ્રવાસી રેસ્ટોરન્ટ્સની બહાર, આશ્ચર્ય ન થવું જો તમારા ખોરાકમાં ભાગ્યે જ ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને આવે. ઘણાં ઇન્ડોનેશિયામાં ઘણી વખત અનિયમિત ખાદ્ય સમયપત્રક હોય છે, તેથી સમગ્ર દિવસમાં ખોરાક તૈયાર કરવામાં આવે છે અને સેવા આપે છે. ખોરાક સામાન્ય રીતે હાથથી ખાવામાં આવે છે - બીજું સારું કારણ નથી કે તે ખૂબ ગરમ સેવા આપવી!
- ઇન્ડોનેશિયામાં ખાવાથી તમામ ઇન્સ અને પથ્થરો જુઓ.
ચોખા અથવા નૂડલ્સ?
સફેદ ચોખા ઇન્ડોનેશિયામાં મૂળભૂત છે, તેમ છતાં, તમે કેટલીક સ્વાદિષ્ટ, તળેલી નૂડલની વાનગીઓ અનુભવો છો. મોટા ભાગના ભોજન, ખાસ કરીને પડાંગ રેસ્ટોરેન્ટ્સમાં, સફેદ ચોખાના ઢગલાબંધ ભાગથી શરૂ થાય છે.
- ચોખા: નાસી (ઉચ્ચાર: નાહ-જુઓ)
- ફ્રાઈડ રાઈસ: નાસી ગોરંગ (ઉચ્ચાર: નાહ-જુઓ ગોર-એંગ)
- વ્હાઇટ ચોખા: નાસી પુિહિ (ઉચ્ચાર: નાહ-જુઓ પૂ-ટી)
- નૂડલ્સ: મી અથવા મી (ઉચ્ચારણ: મી)
મી / મી ગોરેન્ગ , ફ્રાઇડ નૂડલ્સ, જ્યારે તમે વધુ ચોખા ન ખાવી શકતા હોવ ત્યારે તે એક સારો વિકલ્પ છે. નૂડલ્સ સમગ્ર ઇન્ડોનેશિયામાં અણધારી છે
મી ગોરંગ પાતળી, પીળા નૂડલ્સથી ફ્રાઇડ સ્પાઘેટ્ટીમાં બદલાઈ શકે છે. સૌથી ખરાબ કિસ્સામાં, મેઇ ગરેન્ગ ખાલી 'મામા મે' હોઈ શકે છે - એમએસજી-લાદેન સ્વાદ પેક સાથે સસ્તી ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ.
- એશિયન ફૂડ વિશે 10 FAQ જુઓ.
ઇન્ડોનેશિયામાં માંસ
મેન્યુઝ પર ઘણી વખત મહાન શાકાહારી પસંદગીઓ ઉપલબ્ધ હોવા છતાં, ઇન્ડોનેશિયનો માંસ ખાવા માટે પ્રેમ કરે છે.
સેતથી , ચારકોલ ગ્રિલ્સ પર રાંધેલા સ્વાદિષ્ટ માંસ skewers, સામાન્ય જગાડવો-તળેલી તકોમાંનુ, માંસ હંમેશા મેનુ પર હોય છે.
- મીટ: ડિંગિંગ (ઉચ્ચાર: દા-જિંગ)
- ચિકન: આયમ (ઉચ્ચાર: હા-)
- બીફ: સાપી (ઉચ્ચાર: સા-પેચી)
- પોર્ક: બબી (ઉચ્ચાર: બા-મધમાખી)
- મટન: કમ્બિંગ (ઉચ્ચાર: ગાહમ-પિંગ)
જો વાસણોમાં માંસ હાડકાં અને ચરબી અકબંધ સાથે આવે તો નવાઈ નશો. કેટલાક પ્રવાસી રેસ્ટોરન્ટ્સ માત્ર સફેદ માંસની ટુકડાઓ પૂરી પાડવા માટે ચિકન સિવાય પસંદ કરશે, જ્યારે તમે નાના, તીક્ષ્ણ હાડકા સાથે ચિકનના હિસ્સાને વધુ વખત પ્રાપ્ત કરશો.
ઇન્ડોનેશિયા માં સીફૂડ
ઘણા ટાપુઓ અને માછીમારીની સંસ્કૃતિ સાથે, સસ્તા, સ્વાદિષ્ટ સીફૂડ સમગ્ર ઇન્ડોનેશિયામાં મળી શકે છે. પરંતુ એવું માનતા નથી કે રેસ્ટોરન્ટ સમુદ્રની નજીક આવેલું છે કારણ કે માછલી તાજી છે: કૂક્સ હંમેશા કચરો ટાળવા માટે રસોડામાં સૌથી જૂના સીફૂડનો ઉપયોગ કરશે. શ્રેષ્ઠ સીફૂડ અનુભવને સુનિશ્ચિત કરવા માટે ઉચ્ચ વોલ્યુમ સાથે રેસ્ટોરન્ટ્સ માટે જુઓ.
- સીફૂડ: મેકકન લૉટ (ઉચ્ચાર: મોક-એ-નાન લોટ)
- માછલી: ikan (ઉચ્ચાર: એઇ-કાન)
- ઝીંગા: udang (ઉચ્ચાર: ઉિયો-દાહન્ગ)
- સ્ક્વિડ: કમિયા- કમ (ઉચ્ચાર: મૂંઝવણ-ઘૂંઘવાતી)
સૂકાં, સંપૂર્ણ ઇંચવિઝ, જેને ikan bilis તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, કેટલીક વખત શ્વેત સ્વાદ માટે વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તે જ ઉદ્ંગ કેસીલ માટે જાય છે - નાના, સૂકા ઝીંગાને મજબૂત, ફિશી સ્વાદ સાથે.
ઇન્ડોનેશિયામાં નાસી ગોરેન્ગ
નસી ગોરંગ (ઇન્ડોનેશિયાની શૈલીના તળેલી ચોખા) ને ઇન્ડોનેશિયાના રાષ્ટ્રીય વાનગી તરીકે ગણી શકાય: તમે તેને દરેક જગ્યાએ અનુભવી શકશો અને પ્રવાસીઓ તેને સસ્તા અને પરિચિત સ્ટેન્ડબાય તરીકે ઉપયોગ કરશે. રાષ્ટ્રપતિ ઓબામાએ 2010 ની ઇન્ડોનેશિયાની મુલાકાત દરમિયાન નસી ગોરંગને પણ સેવા આપી હતી.
ઈન્ડોનેશિયાની ફ્રાઇડ ચોખાને લઇને વિશ્વભરમાં ચાઇનીઝ રેસ્ટોરાંમાં પરિચિત ફ્રાઇડ ચોખા તરીકે જ નથી. નાસી ગોરંગ સીઝનીંગ અને ઉમેરાઓ સાથે વધુ સુગંધી અને સ્વાદિષ્ટ છે. મેનુઓ પર દેખાતી કેટલીક સૌથી લોકપ્રિય જાતો આ પ્રમાણે છે:
- નસી ગોરેન્ગ: ઇન્ડોનેશિયન તળેલી ચોખાનો સૌથી સરળ સ્વરૂપ
- નસી ગોરેન્ગ સ્પેશિયલ: પ્રોટીન ઉમેરવા માટે તળેલી ઈંડાને ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે
- નસી ગોરેન્ગ આયામ: ફ્રાઇડ ચિકનનો ટુકડો ઉમેરવામાં આવે છે
- નસી ગોરેન્ગ સિના: સામાન્ય રીતે 'ચિની-શૈલી' તળેલી ચોખાને ફરીથી બનાવવાનો પ્રયાસ
ઇન્ડોનેશિયામાં નાસી ગોરંગ વિશે વધુ વાંચો અને રેસીપી જુઓ.
ટેમ્પે
ટેમ્પેહ એ એક અનન્ય, ઇન્ડોનેશિયન ખોરાક છે જે સમગ્ર વિશ્વમાં તંદુરસ્ત ખાનારાઓ સાથે પકડાય છે. સોયાબીન એક ખાસ પ્રક્રિયા સાથે આથો લાવવામાં આવે છે અને પછી પેટીઝમાં સંકુચિત થાય છે. ટેમ્ફહ તોફુ કરતાં ખૂબ મજબૂત અને નટ્ટાચર છે, તે એક મહાન માંસ અવેજી બનાવે છે. આથોની પ્રક્રિયા સરળ temfh સરળ tofu કરતાં ડાયજેસ્ટ કરવા માટેનું કારણ બને છે.
ટેમ્પે ગોરંગ એ ફક્ત જગાડવો-તળેલું tempeh છે જે ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવ્યું છે. એક મસાલેદાર, સ્વાદિષ્ટ ટ્વિસ્ટ માટે, સુમ્બલ ટેમ્પેહને અજોડ ટમેટા-મરચું ચટણી તૈયાર કરો.
વધુ લોકપ્રિય ઇન્ડોનેશિયન ડીશ
ઇન્ડોનેશિયન ખોરાક માત્ર નાસી ગોરંગ કરતાં ઘણું વધારે છે. પ્રવાસી વિસ્તારોમાં ઓફર પર કેટલીક લોકપ્રિય વાનગીઓ છે:
- Gado-Gado: ગાડો-ગાડોનો શાબ્દિક અર્થ "ગોધા," અને તે બરાબર છે તે શું છે. શાકભાજી અને / અથવા ગ્રીન્સનું મિશ્રણ જગાડવો-તળેલું છે અને પછી જાડા, સમૃદ્ધ મગફળીના ચટણીમાં કોટેડ.
- આયામ ગોરેન્ગ: ચોખા સાથે અથવા વગર પીરસવામાં આવે છે, સરળ તળેલી ચિકન (આયોમ ગોરંગ) સમગ્ર ઇન્ડોનેશિયામાં ઓફર કરે છે.
- બક્સો: સમગ્ર ઇન્ડોનેશિયામાં શેરીનાં ગાડામાંથી ઉપલબ્ધ છે, બાકો સામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ બીફ-બોલ સૂપ તરીકે સેવા અપાય છે, ઘણીવાર નૂડલ્સ સાથે. મીટબોલ્સ એશિયામાં અન્ય જગ્યાએ જોવા મળતી માછલીઓના બારીની રચના છે.
- રોજક: ઇન્ડોનેશિયા, મલેશિયા અને સિંગાપોરમાં એક અનન્ય ડેઝર્ટ મળી આવે છે, રોજાક એક મીઠી, ભેજવાળા ચટણી અને કચડી મગફળીમાં આવરી લેવામાં આવે છે. મરચાં અને એક ફોલ્લી પેસ્ટ પણ ક્યારેક રોજેકને એક અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ આપે છે.
ઉપયોગી ઇન્ડોનેશિયન ફૂડ શરતો
- રૂમા મેકકન: રેસ્ટોરન્ટ
- રોટી: બ્રેડ
- હવા: પાણી
- નાસી: ચોખા
- મી: નૂડલ્સ
- બકર: બેકડ
- ગોરેન્ગ: ફ્રાઇડ
- ઇકાન: માછલી
- આયામ: ચિકન
- સાપી: ગોમાંસ
- બાબી: પોર્ક
- તાહુ: tofu
- સેયુર: શાકભાજી
- તેલ: ઇંડા
- સામ્બલ: મરચું પેસ્ટ
- Pedas: મસાલેદાર
- તેહ: ચા