જકાર્તામાં અનેક પૅડાંગ રેસ્ટોરાં પૈકીના એકમાં સ્થાનિકની જેમ ખાઓ
તે પ્રાદેશિક વળગાડ છે, સારા અને સસ્તું ખાવું. પાદાંગ રેસ્ટોરન્ટ્સ ( નસી પદાંગ ) એ મલેશિયાના નસી કંદર અને સિંગાપોરના હોકર રાંધણકળા સાથે સ્પર્ધા કરતા સ્વાદિષ્ટ, પરંતુ સસ્તા ચોખા આધારિત ચાઉ માટેના કોલ માટે ઇન્ડોનેશિયાના જવાબ છે.
વેસ્ટ સુમાત્રાના મિનાંગકાબાઉ સ્થળાંતરકારો, મસાકન પદાંગ (પદાંગ રાંધણકળા, પશ્ચિમ સુમાત્રાની રાજધાનીના નામ પરથી નામ અપાયેલ) માંથી આયાત અને આયાત કરી શકાય છે, જે હવે સમગ્ર પ્રદેશમાં મળી શકે છે - ઇન્ડોનેશિયાની રાજધાની જકાર્તાના ખાદ્યપદાર્થો અને સ્થાનિક નાસી પદાંગથી સિંગાપોરના કમ્પોંગ ગ્લેમ કતારમાં. બધા ચોખા પર ચમપ અને કઢી તેઓ પેટ કરી શકો છો.
- ચાઉ શિકારી શ્વાનો: ઇન્ડોનેશિયામાં ખોરાક વિશે અથવા દક્ષિણપૂર્વ એશિયાની આસપાસના ખોરાક વિશે વધુ વાંચો.
'ઇમ કમિંગ રાખો: નસી પદંગ્સ સ્મોલ પ્લેટર્સ
પૅદંગ રાંધણકળાનું આકર્ષણ માત્ર તેની વાનગીઓમાં નથી, પણ તેની સેવા શૈલીમાં, હિદંગ તરીકે ઓળખાય છે .
પૅડાંગ ખોરાક સામાન્ય રીતે મોટી સંખ્યામાં નાના પ્લેટરો તરીકે સેવા આપે છે, જે વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓમાં હોય છે. ડાઇનર્સને માત્ર પ્લેટેડર્સ માટે જ ચાર્જ કરવામાં આવે છે જેમાંથી ખાવામાં આવ્યા છે; બાકાત રાખવામાં આવતાં ચણતરને દૂર કરવામાં આવે છે અને અન્ય અતિથિઓને સેવા અપાય છે.
ખાતરી કરો કે, દરેકને એવું લાગશે નહીં કે આ ખોરાકની સેવા આપવા માટેનો એક સાનુકૂળ રીત છે (તમારી ડીશ ઘણી અન્ય કોષ્ટકોની મુલાકાત લીધી હોય તે પહેલાં તે તમારી અસર કરે છે), પરંતુ ખોરાક દરરોજ તાજી રાંધવામાં આવે છે, અને વિશિષ્ટ પદંગ રેસ્ટોરન્ટ માત્ર તમે જીતી શકે છે
પદંગ રેસ્ટોરન્ટમાં શું ખાવું?
તમે દુકાનની બારીમાં સ્ટેકેલ ફૂડના બાઉલ્સ દ્વારા પૅડાંગ રેસ્ટોરન્ટને જાણશો. આ વાનગીઓ ક્યાંતો વિંડોમાંથી પસંદ કરવામાં આવે છે, અથવા મેનૂમાંથી પસંદ કરવામાં આવે છે, અથવા ફક્ત પૂછવામાં વગર હજૂરિયો દ્વારા તમારા ટેબલ પર લાવવામાં આવે છે.
ખોરાક હંમેશા ચોખાના ઉદાર સહાયતા સાથે પીરસવામાં આવે છે.
અને વિવિધ મન-તડાકાના ફાંફા મારવાં છે, જો તમને લાગે કે બે મુખ્ય અભ્યાસક્રમો મોટા રહેતા હોય છે જો તમે મિત્રોના જૂથ સાથે બેસી રહ્યાં છો, તો તમને ડઝન જેટલા ડિશોની ઉપરથી પીરસવામાં આવે છે, અને જ્યાં સુધી તમે ખાવાનું રાખો ત્યાં સુધી તેઓ આવતા રહે છે.
ચોખા આ એશિયા છે, બધા પછી, વાનગીઓમાં બધા ચોખા સાથે પીરસવામાં આવે છે.
ખાવામાં આવે તે પહેલાં કરી અને સંબલ ઘણીવાર ચોખા સાથે મિશ્રિત થાય છે.
કરી ઉપસર્ગ ગુલીને નાળિયેર કરીના ચટણીમાં પીરસવામાં આવે છે. મિનાંગકાબૌ રાંધણકળા માંસમાં કામ કરે છે અને કચુંડમાં કચરો ફેંકે છે, અને ચટણી ચોખા સાથે મિશ્રિત થવા માટે થાય છે. કેટલાક સુગંધિત ઉદાહરણોમાં કઢી તૈયાર કરાયેલ ઈંડા ( ગુલાઇ તલુઆ , અથવા ગુલાય ટેલુર ) નો સમાવેશ થાય છે, લાલ સ્નેપર વડા ( ગુલાાય કિપલા ikan kakap merah ) કઢી, ગાય યકૃત ( ગુલાાય આટી ), અને ક્રીડ ગાય મગજ ( ગુલાાય ઓટક ) કઢી.
ચિકન મીનાંગકાબાઉ ચિકન ( આયમ ) માં ઘણાં શેકેલા (આમ બકાર ) થી તળિયા ( આઅમ ગોરંગ ) થી પદાંગ-શૈલી ( અયમ પૉપ -સ્ટ્યૂવ્ડ, પછી ખૂબ સંક્ષિપ્તમાં તળેલી) સેવા આપે છે. એક સાંમ્બેલ, અથવા મરચું ચટણી, ઘણી વખત દરેક ચિકન વાની સાથે પીરસવામાં આવે છે.
બીફ મીનાંગકાબૌ રાંધણકળાનો મુખ્ય આધાર છે, જે રેન્ડેંગ દ્વારા શ્રેષ્ઠ રૂપે દર્શાવવામાં આવે છે: મરચાં અને નાળિયેર દૂધમાં સ્ટ્યૂડ થયેલા ગોમાંસના વાસણને એક વાનગી રાખવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન કરતું નથી.
બીફને ડૅન્ડેન્ગ તરીકે પણ પીરસવામાં આવે છે, જે ગોમાંસનો એક પ્રકારનો ભાગ છે. સજા માટે સકર્સ દાંડેન્ગ બાલડો , અથવા મિન્નાંગકાબૌ મરચાં સૉસમાં સેવા આપતા ડેન્ડેન્ગની જેમ પસંદ કરી શકે છે.
એક હાર્દિક ગોમાંસ સૂપ ( સટો પદાંગ ) ને ઘણા પૅડાંગ રેસ્ટોરાંમાં લા કાર્ટે વસ્તુ તરીકે ઓર્ડર કરી શકાય છે; સ્થાનિક લોકો માટે આ પ્રિય નાસ્તો વસ્તુ છે. જો તમે લાકડી પર પીરસવામાં ગોમાંસ માંગો છો, તો માત્ર એક સેટે પદાંગ માટે પૂછો, અથવા બાર્બેક્યુડ ગોમાંસને કઢીમાં લાદવામાં આવી છે.
સામ્બલ મીનાંગકાબૌ રાંધણકળા મસાલેદાર છે, મરચાંની ચટણી, અથવા સાંમ્બલ સાથે, પદાંગ ખોરાકના ફેલાવોમાં હંમેશા હાજર છે. સામ્બલ બાલોડો મિનાંગકાબૌ ફૂડથી ઉદ્દભવે છે, મોટા લીલા મરચાં સાથે સુશોભિત મરચાંની ચટણીનો પ્રકાર. પૅડાંગ રેસ્ટોરન્ટમાં લાક્ષણિક સાંંબલ વાનગીઓમાં ડાંડેન્ગ બાલોડો ( સમમ્બલ બાલોડોમાં ગોમાંસનો ઢોળાવ ) અને udang balado ( સાંમ્બાલ બાલોડોમાં ઝીંગા) નો સમાવેશ થાય છે. અહીં આ પાઈપિંગ-ગરમ મસાલા વિશે વધુ જાણો: સામ્બલ શું છે?
અન્ય tidbits ફેલાવો સંતુલિત, જેમ કે કૃપુક (ઊંડા તળેલી ફટાકડા), tempe (આથો સોયાબીન કેક, ઘણી વખત એક સાંમ્બેલ સોસ સેવા), perkedel (બટાકાની croquettes), અને ઉકાળવા ઊગવું.
પદંગ રેસ્ટોરેન્ટ ટિપ્સ
તમારા હાથથી ખાવાનો પ્રયત્ન કરો ઘણાં લોકો ચોખા (અને તે સાથે આવે છે તે વાનગી) હાથથી પસંદ કરે છે; તેઓ માને છે કે પદંગ ખોરાક વધુ સારી રીતે તે રીતે પીરસવામાં આવે છે.
એકવાર તમે તેને હેન્ગ કરો છો તે સહેલું છે - તમારી આંગળીઓથી ભારતીય શૈલી કેવી રીતે ખાઈ શકાય તે વાંચો જો તમે તેને મેનેજ કરી શકતા નથી, ચિંતા ન કરો; તમે તમારા માથું શરમથી લટકાવતા વગર વાસણો માટે કહી શકો છો.
સાહસિક બનો પદંગ ફૂડ રહસ્ય માંસ સાથે પ્રચલિત છે: તમારી માર્ગદર્શિકાએ જકાર્તામાં પદાંગ રેસ્ટોરન્ટમાં વાછરડા મગજને કઢી લીધી અને તમે પૅડાંગ ફેવન્સમાં ઓક્સ જીવી સટેઇ, બીફ ફેફસાં ફાવો બીન, ગોમાંસ હૃદય, અને cowhide તડતડાટ. જો તમે વિચિત્ર ખોરાકને અજમાવો નહીં તો તમે ભૂખ્યા ન જઇ શકતા, છતાં - તમારી પાસે ભરતી કરવા માટે તમારી પાસે ગોમાંસ અને ચિકન હશે.
તમારે ટેબલ પર જે બધું મૂક્યું છે તે તમારે ખાવાનું નથી. તે ગમતું નથી? તેને સ્પર્શ કરશો નહીં તમને તેના માટે ચાર્જ લેવામાં આવશે નહીં.
પાણીની વાટકી ધોવા માટે છે, ખાવું નહીં. કારણ કે પદાંગ ફૂડ સમર્થકો તેમના એકદમ હાથથી ખાય છે, રેસ્ટોરાં સામાન્ય રીતે કોબૉકન (ચૂનાના ટુકડા સાથે પાણીનું બાઉલ) કોષ્ટક પર મૂકે છે. તમારા આંગળીઓને કોબૉકનમાં પહેલાં અને પછી ભોજન કરો.
કેટલીક આઇટમ્સને લા કોટે આદેશ આપ્યો હોવો જોઈએ. આ વાનગીઓમાં ગોમાંસ સેટેટ, ગાડો-ગાડો, અને સૂંકો જેવા કે મી ગોરંગ, સોપ બન્ટુટ અને માઇ રિબુઝનો સમાવેશ થાય છે . હજૂરિયોને પૂછો જો તમને આમાંની કોઈપણ વાનગી પીરસવામાં આવે.