ફ્યુનરલ બટાટા એ છટાદાર એયુ ફ્રીટેન બટાટા છે જે એલ.ડી.એસ. રાહત સોસાયટી વારંવાર ડિનરના ભાગરૂપે સેવા આપે છે, જે સગાંવહાલાંના અંતિમ સંસ્કાર પછી ખાવા માટે તૈયાર થાય છે. અંતિમ સંસ્કાર બટાટા સામાન્ય રીતે હૅમ, રોલ્સ, કચુંબર, કેક અને અલબત્ત, જેલ-ઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે. મને ખાતરી છે કે પરંપરા કેવી રીતે વિકસિત થઈ નથી, પરંતુ અંતિમ સંસ્કાર બટાટા ચોક્કસપણે "આરામ ખોરાક" છે.
તમામ ધાર્મિક પ્રેરણાવાળા લોકો ક્રીમી, છટાદાર દફનવિધિ ધરાવતા બટાટાનો આનંદ લેતા નથી, માત્ર અંતિમવિધિમાં જ નહીં પણ કોઈ પણ પ્રસંગ માટે કે જે સરળ, ભીડ-ખુશીના રેસીપી માટે કહે છે.
ત્યાં કૂક્સ છે ત્યાં અંતિમવિધિ બટાકાની ઘણા આવૃત્તિઓ છે, પરંતુ આ મારી પ્રિય રેસીપી છે:
- પ્રેપ સમય : 30 મિનિટ
- કુક સમય : 30 મિનિટ
- કુલ સમય : 60 મિનિટ
- ઉપજ : આશરે 8 કપ
ઘટકો:
- 6 સી. પાસાદાર ભાત બટેટા
- 1 કરી શકો છો (10 3/4 ઔંસ.) ચિકન સૂપ ઓફ સઘન ક્રીમ
- 1/2 લાકડી માખણ, ઓગાળવામાં
- 1/2 સી. દૂધ
- 1 સી. ખાટા ક્રીમ અથવા સાદા ગ્રીક દહીં
- 2 સી. grated એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ, અથવા એક પ્રકારનું પનીર અને gruyere મિશ્રણ વાપરો
- 1/4 સી. લોખંડની જાળીવાળું ડુંગળી (વૈકલ્પિક)
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- 3/4 સી. છીણેલા કોર્નફ્લેક્સ અથવા પંકો બ્રેડની ટુકડાઓ (ચપટીમાં ટોપિંગ માટે વૈકલ્પિક)
- વધારાના 2 ટી. માખણ (ચપટીમાં ટોપિંગ માટે વૈકલ્પિક
તૈયારી:
- બટાટા તૈયાર કરો: 6-8 માધ્યમ રસીટ બટેટા અને વરખમાં લપેટી. 45 મિનિટથી 1 કલાક માટે 350 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બટાકાની ગરમીથી બટકું કરો, અથવા ત્યાં સુધી તેઓ સરળતાથી કાંટોથી વીંધેલા નહી પણ ટેન્ડર નહીં. જ્યારે બટાટા પૂરતી ઠંડી હોય છે, તેને છાલ અને ડાઇસ કરે છે. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે ફ્રોઝન ડુકાઉ (બટકા નહીં) બટાકાની જગ્યાએ બદલી શકો છો. બટાકાની વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલાં તેને પીગળી દો.
- મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં સૂપ, માખણ, ખાટા ક્રીમ અથવા દહીં, દૂધ, ચીઝ, ડુંગળી, મીઠું અને મરીનો ભેગું કરો. સારી રીતે ભળી દો પાસાદાર ભાત બટેટા ઉમેરો અને નરમાશથી જગાડવો.
- બટાકાની મિશ્રણને 2-3-કવોટ કેસેરીલ વાનીમાં અથવા 9 x 13-ઇંચના પકવવાના પાનમાં મૂકો.
- વૈકલ્પિક: કચડી મકાઈ ટુકડાઓમાં અથવા પીંકો બ્રેડના ટુકડા સાથે 2 ટી ઓગાળવામાં માખણને મિક્સ કરો. જો થોડું મીઠું અને મરી સાથે પૅકો, મોસમનો ઉપયોગ કરવો. બટાટા મિશ્રણ ઉપર નાનો ટુકડો બટકું છંટકાવ.
- ગરમીથી પકવવું 30-45 મિનિટ માટે 350 ડિગ્રી અથવા ગરમ અને શેમ્પેન સુધી ઢાંકી.
આ પણ જુઓ