1800 ના દાયકાના મધ્યથી ઓહિયોના મધમાખી ઉછેર અને મધ બનાવવા માટે અમૃત એકત્ર કરી રહ્યાં છે, જોકે મધની લણણી 8,000 વર્ષથી વધુ સમયની છે. આજે, ઓહિયો મધ ઇન્ડસ્ટ્રીમાં ખેતરોના સમૃદ્ધ સંગ્રહનો સમાવેશ થાય છે જે મધના વિશાળ ઉત્પાદનોની પેદા કરે છે, કાચા કાંસ મધમાંથી પ્રક્રિયા મધમાંથી મીણબત્તીઓ સુધી મીણબત્તીઓ કરે છે.
ઓહિયોમાં હનીનો ઇતિહાસ:
તેમ છતાં ખોરાક માટે મધનો સંગ્રહ પ્રાચીન સમયથી કરવામાં આવે છે, મધમાખી ઉછેરની તકનીકીઓ 19 મી સદીની શરૂઆતમાં યુરોપ અને મેક્સિકોમાં શરૂ થઈ હતી.
ઓહિયોના પ્રારંભિક વસાહતીઓ આ પ્રથાને વિસ્તારમાં લાવ્યા હતા અને મધને મુશ્કેલ-થી-મેળવી ખાંડ માટે સારો વિકલ્પ બનાવ્યો હતો. તેઓ સાબુ, મીણબત્તીઓ અને લિપ બામ માટે મધનો પણ ઉપયોગ કરે છે.
ઓહિયો હની ફાર્મ્સ:
ઉત્તરપૂર્વ ઓહિયોમાં સંખ્યાબંધ મધના ખેતરોનું ઘર છે. આ પૈકી:
- ન્યૂ લંડનમાં હની બી ટ્રેઝર, ઓહિયો
- એલાયન્સ, ઓહિયોમાં માર્શલ એપ્ર્રીરી
- એશલેન્ડ, ઓહિયોમાં eBeehoney.com
- સ્પેન્સર, ઓહિયોમાં ક્વિન રાઈટ કોલોનીઝ
જ્યાં ઓહિયો હની ખરીદો માટે:
ઉપર જણાવેલ ફાર્મમાંથી સીધી ખરીદી કરવા ઉપરાંત, તમે નીચેના સ્થાન પર ઓહિયો મધ શોધી શકો છો:
- જીનીવામાં સારો બજાર
- તળાવ ફાર્મપાર્ક , કિર્ટલેન્ડ
- ક્રિઝમેન ફાર્મરનું બજાર, માર્ગદર્શક
- શેકર સ્ક્વેર ઇન્ડોર માર્કેટ, ક્લેવલેન્ડ
- ગ્રેટ સ્કોટ ડેલી, રોકી નદી
- વેસ્ટ સાઇડ માર્કેટ , ક્લેવલેન્ડ
- કિર્ટલેન્ડ માર્કેટ, કિર્ટલેન્ડ
હનીનું પોષણ મૂલ્ય:
નેશનલ હની બોર્ડ અનુસાર, મધના પીરસવાનો મોટો ચમચો 64 કેલરી ધરાવે છે અને નિઆસીન, રિબોફ્લેવિન, પેન્થોફેનિક એસિડ, કેલ્શિયમ, કોપર, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, અને ઝીંક સહિતના નાના પ્રમાણમાં વિટામીન છે.
તાજેતરના હિતમાં મધની એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રી છે. હનીમાં વિવિધ પ્રકારના ફલેવોનોઈડ્સ અને ફિનોવિક એસિડ હોય છે જે એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે, ફ્રી રેડિકલને સાફ કરે છે અને દૂર કરે છે. સામાન્ય રીતે, ઘાટા હનીમાં હળવા હનીઓ કરતાં વધુ એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રી હોય છે.
ફન હની હકીકતો:
- એક લાક્ષણિક મધપૂડો વચ્ચે 20,000 અને 40,000 કર્મચારી મધમાખીઓ અને માત્ર એક રાણી મધમાખી છે
- મધમાખી લાખો વર્ષોથી અસ્તિત્વમાં છે.
- મધમાખી ઝડપથી 15 માઇલ જેટલી ઝડપે ઉડી શકે છે
- મધમાખીઓની છ માઇલની શ્રેણી છે
- સરેરાશ કાર્યકર મધમાખી તેના જીવનકાળમાં માત્ર 1/12 ચમચી મધનું ઉત્પાદન કરે છે.
ઓહિયોના પ્રકાર હની:
ઓહિયોમાં ઉત્પાદિત મધની જાતોમાં કોળું, ક્લોવર, જંગલી ફૂલ, સૂર્યમુખી, બિયાં સાથેનો દાણો અને સોનેરીરોડ છે.
ઓહિયો હની સાથે પાકકળા:
ઓહિયો મધ (રાષ્ટ્રીય હની બોર્ડની સૌજન્ય) નો ઉપયોગ કરવા માટે નીચે આપેલા કેટલાંક રીત છે:
- કોળુ હની બ્રેડ
- બૉઇલ્ડ હની-લેમન ચિકન બ્રેટ્સ
- મધુર યમ્સ
- એપલ હની તટ
અન્ય ઓહિયો ખોરાક ઉત્પાદનો:
(અપડેટ 2-28-16)