કયો: ઓલ્ડ મોન્ટ્રીયલ ઇઝાકાયા અધિકૃત ડીશ અને સાશિમી ટ્વિસ્ટ્સનું વચન આપે છે

09 ના 01

Kyo: ઓલ્ડ મોન્ટ્રીયલ Izakaya સુશી બાર મળે

કીયો મૂળભૂત રીતે જૂન 2013 માં મોન્ટ્રીયલ izakaya દ્રશ્ય પર આવ્યા હતા, જ્યારે માલિકો એન્ટોપોલોઝ ગ્રૂપે અગાઉની રેસ્ટોરન્ટમાં AIX રાંધણકળા ડુ ટેરોરના દરવાજો બંધ કરીને અને ક્યોના જાપાનીઝ પબ સ્વાદો સાથે તેના સ્થાનિક માર્કેટ રાંધણકળાને બદલીને જગ્યામાં નવા જીવનનો શ્વાસ લેવાનો નિર્ણય કર્યો હતો.

જાપાનના મૂળિયા, કીયો ટોસ પરંપરાગત પ્રમાણમાં ઐકિક izakaya ભાડું, જેમ કે kakuni (braised પોર્ક) અને tebasaki (નાગોયા શૈલી ચિકન વિંગ્સ) સાથે સાચું રહેતા જ્યારે સમર્થકો મેનુ વસ્તુઓ જાપાનીઝ પબ ખોરાક જેવા તદ્દન પર્યાય નથી, જેમ કે sashimi ઓફર. "વાસ્તવિક" izakaya ખોરાક રચના શું પ્રશ્ન પૂછતા, કાયો મેનેજર અને નાગોયા મૂળ કેઇકો ઇટો સમજાવે છે કે લોકપ્રિય પશ્ચિમી માન્યતા વિપરીત, સુશી જાપાનમાં "આરોગ્ય ખોરાક" તરીકે ગણવામાં આવે છે, અને જેમ કે ઓછી પબ અને દર્શાવવામાં આવે તેવી શક્યતા છે બાર, બધા જો. શેકેલા અને તળેલું ભાડું - કમજોર ખોરાક- જાપાનીઝ izakayas માં સેવા અપાય છે તે વધુ સમાન છે.

Izakaya સુશી પટ્ટી મિટ્સ

પરંતુ કયો સાશિમીથી દૂર નથી. વાસ્તવમાં, તેના સુશી બારમાં કેટલીક મોંઘા સ્થળો મોન્ટ્રીયલમાં જોવા મળશે. શેફ ટેરેન્સ ટીંગ ખાસ કરીને સાશમીના ગુણથી ખૂબ પ્રભાવિત છે, જેમને એક દાયકા અગાઉ જાપાનીઝ રસોઇયા દ્વારા તાલીમ આપવામાં આવી હતી. ટીંગ કહે છે, "ભલે અમે ઈઝાકાયા છીએ પણ સુશી બાર છે," અને હું કહીશ કે સુશી રેસ્ટોરન્ટની સરખામણીમાં અમારું સુશી છે, જો સારું ન હોય તો, તે ઉમેરે છે કે તે તેના સાશિમીમાં ગૌરવ લે છે. મેં તેમને પૂછ્યું કે જાપાનીઝ વાનગીમાં તે કદી તૈયારી કરતા નથી. તે કહે છે, "સાશિમી ખૂબ જ સરળ છે, અને હું માનું છું કે તે સરળ વાનગી છે, તે સારું બનાવવું તે મુશ્કેલ છે. ઓછી પ્રક્રિયા જે તમે કરી શકો છો, ઓછી ભૂલો જે તમે કરી શકો છો. "જ્યારે મેં ટીંગને શામીમાં જાય તે સમજાવવા કહ્યું, તો તે કહે છે," કલા કટમાં છે, સમય, માછલીની તાજગી , તે સિઝનમાં છે કે નહિ. અને તૈયારી પોતે જ ઝેન છે. કલાત્મક. તે શેફ સુધી નક્કી કરે છે કે તે કેવી રીતે [સાશિમી વાનગી] રજૂ કરશે. "ભૂતકાળમાં નિયમિત આશ્રયદાતા તરીકે ટીંગના રસોઇયાના પસંદગીના બે સાથીઓએ બાઉલ કરવાનો પ્રયાસ કર્યો હતો, હું સુરક્ષિત રીતે તેની ખાતરી કરી શકું છું કે તે સારી સામગ્રી છે. અને દૃષ્ટિની આકર્ષક. તેમણે આ રીતે ઉડી કટ માછલીને સ્થાનાંતરિત કરી કે જે ડંખને આધારે સ્વાદના જુદા જુદા સંયોજનનો નમૂનો આપવા માટે તે સરળ અને લગભગ અનિવાર્ય છે.

ભીડ?

કયો ઓલ્ડ મોન્ટ્રીયલના એક સુલભ વિસ્તારમાં સ્થિત છે જે ખૂબ જ બન્ને પ્રવાસીઓ અને તમામ ઉંમરના લોકોની ક્રોસ-વિભાગની બાંયધરી આપે છે. મહત્વની નોંધ: પ્રવાસી છટકું, કયો નથી.

ડ્રેસ કોડ?

ત્યાં કોઈ ડ્રેસ કોડ છે મેં અંગત રીતે જોનારાઓ અને જિન્સ અને કેઝ્યુઅલ જૂતા અથવા સ્નીકરમાં અન્ય લોકો માટે પોશાક પહેર્યો છે. તે મિશ્ર બેગ છે હું ખાસ કરીને ગ્રેસની પ્રશંસા કરું છું જેની સાથે સ્ટાફ પોતે જ સંચાલન કરે છે. મેં પ્રવાસીઓને રોયલ્ટી જેવી ફેની પેક સાથે મેનેજમેન્ટની જોગવાઈ કરી છે, જેમ મેં જોયું છે કે તેઓ તુલનાત્મક આદર સાથે સુસંગત પોશાકમાં વ્યાવસાયિકોને સંતોષી રહ્યા છે.

ફૂડ?

અર્બિ મેયોના ઓર્ડરથી પ્રારંભ કરો, એક ટૂપ કદના વાઘ જે થોડી વાઘ ઝીંગા દર્શાવતા હોય છે. તમે ઝીંગાને ધિક્કારતા હોય તો આ ઝીંગા પર કદાચ તમે ફ્લીપ કરી શકશો નહીં.

હજુ સુધી વધુ પ્રયાસ કર્યો અને સ્વાદવાળી સંપૂર્ણતા માટે, ગ્યુટાન પ્રયાસ કરો. તે ગોમાંસ જીભ છે અને તે અદ્ભુત છે. જો તમે એ હકીકતની આસપાસ ન મળી શકતા હોવ કે તે જીભ છે, તો પછી બીફ સશિમી માટે જાઓ, પરંતુ અહીં એક તક લો. જીભ નરમ છે, પાતળી કાતરી છે અને યકુનીકુ કોરિયન BBQ સોસની સૌમ્યોક્તિ માટે મીઠાઈ અને મીઠાઈનું ગણતરી કરેલું સંતુલન છે. ઉમામીના વધારાના સ્ફોટ માટે શેકેલા શિતાકે મશરૂમ્સના ઓર્ડર સાથે જોડી બનાવો.

જો તમે કરી શકો છો, ઓકોનમિયાકીના ઓર્ડર માટે ત્યાં કેટલાક રૂમ શોધો. શાનદાર જાપાનીઝ પેનકેકની ક્યોનું સંસ્કરણ કટલીફિશ, ઝીંગા અને સ્ક્વિડ સાથે બનાવવામાં આવે છે, જેમાં લીલી ડુંગળીની સાથે ટોચનું સ્થાન છે અને ખાસ કરીને મીઠાઈ મરીના સૌમ્ય કિક દર્શાવતી, ખાસ કરીને એગી જાપાનીઝ મેયો.

મીઠાઈ માટે શ્રેષ્ઠ ચૂંટી લો? યુઝુ ડોનટ્સ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે સેવા આપે છે. મીઠી ગૂચી દૂધની ચટણી જાપાનીઝ ફળોના સાઇટ્રસ.

સાકે?

ક્યો શહેરમાં ખાતર સૌથી વ્યાપક પસંદગી છે. અને ખાતરના દુશ્મનો માટે, હું તમને નીચેની પડકાર પ્રસ્તુત કરું છું. મરચી સ્યુકુરી નિગોરીની એક બોટલ ઑર્ડર કરો તે એક અનિલિલ્ટર, અપારદર્શક વિવિધતા છે અને તેને એક દૂધિયું મીઠાશ સાથે અને હું શું કેનાના પોપસ્નીન સ્વાદ તરીકે શ્રેષ્ઠ વર્ણન કરી શકું તે સૂક્ષ્મ સંકેતો છે. અને જો તમે બબલી ઝનૂની હોવ તો, ગીઇકિકેન ઝિપાંગની એક બોટલ અજમાવી જુઓ. તે કુદરતી રીતે કાર્બોનેટેડ ખાતર છે, અને સ્યુયુરી નિગોરીની જેમ, તે ઠંડા પીરસવામાં આવે છે અને થોડી મીઠી છે, પરંતુ ટોચ પર કંઇ નહીં. ક્યાંક બોટલ $ 20 ની રેન્જમાં છે અને તે એક નાનું છે, નિયમિત વાઇન બોટલનું કદ આશરે ત્રીજા છે.

કિંમતો?

તમે સોદો માટે કયો ન આવો તમે અનુભવ, વાતાવરણ અને સેવા માટે આવો છો. આમ, ભાવ ઊંચી ઓવરને મધ્ય છે ધ્યાનમાં રાખો કે જ્યારે આશરે 6 થી 18 ડોલરની વાનગીઓમાં દરેકનો સમાવેશ થાય છે, ત્યારે તે સામાન્ય રીતે ટૂાસ કદના હોય છે અને વહેંચવામાં આવે છે. આલ્કોહોલ, ટેક્સ અને ટિપ સાથે, તમે સરળતાથી વ્યક્તિ દીઠ $ 80 થી $ 100 ખર્ચ કરી શકો છો.

વ્યવસાય કલાક

સોમવારથી શુક્રવાર બપોરના બપોરના 11:30 થી બપોરે 2:30 વાગ્યાથી સોમવારથી બુધવારે ડિનર 5 વાગ્યાથી 11 વાગ્યા સુધી, ગુરુવાર, શુક્રવાર અને શનિવારે રાત્રિભોજન 5 વાગ્યાથી મધરાત સુધી. રવિવારે સાંજે 5 વાગ્યાથી બપોરે 1 વાગ્યે ખોલો. રિઝર્વેશનની ભલામણ કરી પરંતુ જરૂરી નથી

સંપર્ક માહિતી

711 કોટ ડે લા પ્લેસ ડી આર્મેસ, સેન્ટ જેક્સના ખૂણા
મોન્ટ્રિયલ, ક્વિબેક એચ 2વાય 2 એક્સ 6
ટેલીઃ (514) 282-2711
નકશો

નોંધ કરો કે ભાવ, કામગીરીના કલાકો, વિશેષ ઇવેન્ટ્સ અને મેનુ વસ્તુઓ નોટિસ વિના ફેરફારને પાત્ર છે.

સંપૂર્ણ પ્રગટીકરણ: બે જુદી જુદી મીડિયા ઇવેન્ટ્સમાં Gyutan (ગોમાંસ જીભ) અને ઓકોનૉનોકી (સીફૂડ પેનકેક) ની સેમ્પલ કરવામાં આવી હતી. જ્યારે ઉપરોક્ત અન્ય વાનગીઓમાં મીડિયા ઇવેન્ટ્સમાં નિઃશુલ્ક સેમ્પલ કરવામાં આવ્યા હતા, ત્યારે તેઓ સરખામણી માટે નિયમિત ચુકવણી કરનાર તરીકે પણ ખાતા હતા. સાશમી રેન્ડમ અઠવાડિક સાંજે રેગ્યુલર આશ્રયદાતા તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતો હતો. શું સ્ટાફ મારી ઓળખથી વાકેફ હતા અને તે પ્રસંગોએ મને ઓળખી કાઢ્યો હતો, સંભવિત મને અન્ય સમર્થકોથી અલગ રીતે વર્તતો હતો, તે કંઈક હું ખાતરી આપી શકું છું કે નબળું પાડું છું. મારા નિરીક્ષણોમાંથી શું સ્પષ્ટ છે સ્ટાફ અન્ય સમર્થકોને સમાન રીતે સચેત હતો.

આ Kyo પ્રોફાઇલ માત્ર માહિતી હેતુઓ માટે છે. આ પ્રોફાઇલમાં વ્યક્ત કોઈ પણ અભિપ્રાય સ્વતંત્ર છે, એટલે કે, જાહેર સંબંધો અને પ્રમોશનલ પૂર્વગ્રહથી મુક્ત છે, અને વાચકોને પ્રામાણિકપણે અને શક્ય તેટલી મદદરૂપ તરીકે સીધી સેવા આપે છે. સાઇટના નિષ્ણાતો કડક નીતિશાસ્ત્ર અને સંપૂર્ણ જાહેરાત નીતિના આધારે છે, જે નેટવર્કની વિશ્વસનીયતાના એક પાયાનો છે.

09 નો 02

Kyo: ફોટાઓ માં મોન્ટ્રીયલ Izakaya

09 ની 03

Kyo: ફોટાઓ માં મોન્ટ્રીયલ Izakaya

04 ના 09

Kyo: ફોટાઓ માં મોન્ટ્રીયલ Izakaya

05 ના 09

Kyo: ફોટાઓ માં મોન્ટ્રીયલ Izakaya

06 થી 09

Kyo: ફોટાઓ માં મોન્ટ્રીયલ Izakaya

07 ની 09

Kyo: ફોટાઓ માં મોન્ટ્રીયલ Izakaya

09 ના 08

Kyo: ફોટાઓ માં મોન્ટ્રીયલ Izakaya

09 ના 09

Kyo: ફોટાઓ માં મોન્ટ્રીયલ Izakaya