જાપાન ઘણીવાર પ્રાણી ક્રૂરતા માટે તિરસ્કાર કરે છે, પરંતુ આ એક આશ્ચર્યજનક અપવાદ છે
કેટલાક વર્ષો અગાઉ, એક ભયાનક રાંધણ અનુભવ દર્શાવતી વિડિઓ ઇન્ટરનેટ પર વાયરલ ગયા વેલ, લોકો જે ખોરાકની વસ્તુને તેમના પ્લેટ પર અસામાન્ય હોવાને લીધે ચીસ પાડતા નથી તેના માટે ભયાનક છે, કોઈપણ રીતે - જો તમે તમારી ખાદ્યને "ખીચોખીચ ભરેલું" તમારી આહાર ખાવા માટે પ્રયત્ન કર્યો છે તો તમે કેવી રીતે અનુભવો છો?
ઠીક છે, જો તમે જાપાનના અઓમોરી અથવા હકાોડેટ પ્રીફેક્ચરની મુલાકાત લો છો, અનુક્રમે હોન્શો અને હોકાઈડો ટાપુઓની ઉત્તરીય અને દક્ષિણ દિશાઓ પર સ્થિત છો, તો તમારે કોઇ લાંબા સમય સુધી આશ્ચર્ય ન થવું પડશે.
આ બન્ને દરિયાઈ વિસ્તારોમાં, તમે સ્ક્વિડ દ્વારા શાશ્વત તાકાત આપનારી એક શામી બાઉલ ઓર્ડર કરી શકો છો જે શાબ્દિક નૃત્ય કરે છે. ઠીક છે, ત્યાં એક કેચ છે, પરંતુ બીજા પર તે વધુ.
નૃત્ય સ્ક્વિડના વિજ્ઞાન
જાપાનની નૃત્ય સ્ક્વિડ વાનગી વિશે તમારે સૌ પ્રથમ જાણવું જોઈએ, તે તકનીકી રીતે કહીએ છે કે નૃત્ય સીફૂડ તકનીકી રીતે એક સ્ક્વિડ નથી - તે એક કટ્ટીફિશ છે. બીજી વસ્તુ જે તમને ખબર હોવી જોઇએ તે ખરેખર નૃત્ય નથી. હકીકતમાં, તે જીવંત નથી, હકીકત એ છે કે પ્રાણી અધિકારોના કાર્યકરોને ખુશી થશે અને જેઓ "જીવંત ખોરાક" ચળવળને આત્યંતિક સ્તરે લેશે તેમને હેરાન કરશે-આ વસ્તુ જીવંત નથી!
વાસ્તવમાં, વાટકીની અંદર ચટણી (અને બીજાં ખૂબ જ જાપાની ચીજો) ની ટોચ પર ડૂબેલા દેખાય છે, કારણ કે તે હજુ પણ જીવંત છે, પરંતુ કારણ કે ગુપ્ત વિદ્યુત આવેગ તેના સ્નાયુઓના ચેતાકોષો દ્વારા પ્રવાસ કરે છે, એક સોયા સોસની ઘટના તમે તે ખાય તે પહેલાં તમે તેની પર રેડતા (દાખલા તરીકે, સોડિયમ ક્લોરાઇડ) તીવ્ર બને છે.
આ કારણ એ છે કે શેફ પ્રાણીઓને ફક્ત મિનિટ અથવા સેકંડ પહેલાં જ પીરસવામાં આવે છે. જો તમે ખૂબ લાંબી રાહ જોતા હોવ તો પેશીઓ ડાન્સ કરવા માટે ખૂબ જ મૃત થઈ જશે.
તેથી રાહ જુઓ - તે એક ઝોમ્બી સ્ક્વિડ છે?
તે તમે કેવી રીતે વ્યાખ્યાયિત કરો છો તેના આધારે "મંદબુદ્ધિ અને ભાવશૂન્ય માણસ." ખરેખર, કતલની માછલીની ખાતરી કરવી તે પહેલાં તે મૃત્યુ પામે છે તે કતલની પ્રક્રિયા પર ઝડપી દેખાવ કરતા થોડો વધારે લાગે છે.
ટાંકીના પ્રાણીને દૂર કર્યા પછી, રસોઇયા તરત જ તેને લંબાઇને કાપી દે છે, પછી તેના બાહ્ય ત્વચાને આંસુ રોકે છે, જે તેના શરીરના ના મધપૂડોના મગજને દૂર કરે છે.
કેટલાક રેસ્ટોરેન્ટ્સ (એટલે કે જે લોકો જાપાનીઓ અને વિદેશીઓના વળગાડમાં ન ચાલતા હોય તેઓ તેમના લંચ પર જીવંત પ્રાણીઓના ટવેરને જોતા હોય છે) પણ માંસને છૂટા કરે છે. કાપેલા સ્ક્વિડ પણ "નૃત્ય" કરશે જો તમે મૃત્યુ પામે પછી ટૂંક સમયમાં તેના પર સોયા સોસ રેડશો, પરંતુ અસર સમગ્ર પ્રાણી સિવાય તદ્દન નાટ્યાત્મક નથી, કેટલાક ફકરામાં આ બિંદુ પર ધ્યાન રાખો, શું તમે?
કેવી રીતે જાપાનમાં નૃત્ય સ્ક્વિડ ઓર્ડર
અગાઉ આ લેખમાં જણાવ્યા પ્રમાણે, સ્ક્વિડ ... એર, કટ્ટીફીશ એ મોટે ભાગે અમોરી અને હાકોડેટના જાપાનીઝ પ્રાંતમાં જોવા મળે છે, જે જાપાનના ઉત્તરીય સમુદ્રના ઠંડા, સેફાલોપોડ સમૃદ્ધ પાણીના દરજ્જામાં પોતાનું સ્થાન સમજે છે. અમોરી અને હાકોડેટના રાજધાની શહેરોમાં, ખાસ કરીને આ પ્રદેશોમાં ઘણા સુશી રેસ્ટોરન્ટ્સ વાનગીની સેવા આપશે, જે જાપાનીઝમાં "ઓડોરી-ડોન" તરીકે ઓળખાય છે.
આગામી સમયે જયારે તમે જાપાનની મુલાકાત લો છો ત્યારે સ્ક્વિડને ખાવું તેની ખાતરી કરવા માટેનો એક અનોખડ રસ્તો એ હકાોડેટ સિટીમાં આઇકટેટી ટૅબ્જી રેસ્ટોરન્ટમાં જવાનું છે, જે રેસ્ટોરન્ટ છે જે વાનગીને વેબ ઘટના સ્થળે પાછું લઈ જાય છે.
ઉત્તરીય હોન્શો અને દક્ષિણ હોકાઈડોમાં અન્ય રેસ્ટોરન્ટ્સની ડઝને વાનગીની સેવા આપે છે, પરંતુ જો તમે તેને સ્વિડનની સૌથી વધુ તાજુ નૃત્ય મેળવવા માંગતા હો, તો તમે પણ સ્રોત પર જઈ શકો છો.
જ્યારે અમોરી અને હાકોડેટની મુલાકાત લો
નૃત્ય સ્ક્વિડ વર્ષનાં કોઈપણ સમયે આ મોટા શહેરોમાં ઉપલબ્ધ છે - અને, ખાતરી કરવા માટે, ઉત્તર જાપાનના ઘણા નાના શહેરોમાં તમે મુલાકાત લઈ શકો છો. જ્યાં સુધી આ શહેરોની અન્ય કારણોસર મુલાકાત લેવાની છે ત્યાં સુધી તમારે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે જાપાનના આ ભાગમાં શિયાળો ઘાતકી છે, તેથી જ્યારે કેફાલોપોડ્સ અત્યંત ઠંડા પર ખીલે છે, તમે કદાચ નહી. અમોરી અને હાકોકાત બંનેની મુલાકાત લેવાનો સૌથી સુખદ સમય ઉનાળો છે, જૂનથી ઓગસ્ટ સુધી, જો કે ઊંચા હોટેલ દરોના કારણે આ મુસાફરીનો સૌથી ખર્ચાળ સમય હોય છે.
જ્યાં સુધી આ શહેરોમાંથી ક્યાં સુધી મુલાકાત લેવાની છે, શા માટે બન્નેને મળો નહીં?
હૉકાડેટે તેની હિલચાલ અને સ્થાનને બે કિનારે સાન ફ્રાન્સિસ્કોની તુલના સાથે સરખાવી છે, જ્યારે અમોરી અતિ-ચૂકી ખાદ્ય વનસ્પતિ છે; બન્ને હવે હાઇ સ્પીડ શિંકાંસેન દ્વારા ટોકિયો સાથે જોડાયેલા છે, જેનો અર્થ છે કે ક્યાં તો કોઈ પણ અવગણવાનો કોઈ કારણ નથી.