ટેકીલા, મેઝકલ અને પલ્ક

કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ સૌથી પ્રસિદ્ધ મેક્સીકન પીણું છે, પરંતુ આ ત્રણ પીણાં મેક્સિકોમાં વપરાશ થાય છે તેઓ બધા એવેવ પ્લાન્ટમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેને મેક્સિકોમાં મેગ્યુઇ કહેવાય છે.

રામબાણનો અથવા મેગ્યુય

અંગ્રેજીમાં "સેન્ચ્યુરી પ્લાન્ટ" તરીકે ઓળખાતો રામબાણનો, સમગ્ર મેક્સિકો અને સાઉથવેસ્ટ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સામાન્ય છે. તેના ઉપયોગો અતિ વૈવિધ્યસભર છે: તેનો ઉપયોગ ફાઇબર માટે, ખોરાક માટે કરવામાં આવે છે, અને પ્રાચીન સમયમાં કાંટાનો સોય તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો અને રક્તદાન સમારંભો માટે ઉપયોગ થતો હતો.

તાજેતરના સમયમાં, અગિયુએલી તરીકે ઓળખાતી સત્વ એગવેઇટ અમૃતમાં રૂપાંતરિત થઈ છે, જે નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે કુદરતી મીઠાશ છે. જો કે, સમગ્ર સમય દરમિયાન તેનો સૌથી સામાન્ય ઉપયોગ આલ્કોહોલિક પીણાં બનાવવાનો છે.

કુંવરપાઠાથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ અને Mezcal

મેઝ્કેલ એગવ્ઝની કેટલીક જુદી જુદી જાતોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જો કે મોટાભાગના મેઝકલ્સ એગાવ એસ્પાડિન સાથે બનાવવામાં આવે છે . મેઝકલ બનાવવા માટેની પ્રક્રિયામાં , રામબાણનો છોડનું હૃદય, જેને પાઇના કહેવાય છે, શેકેલા, કચડી, આથો અને પછી નિસ્યંદિત છે.

મેક્સિકોમાં એક લોકપ્રિય કહેવત છે:

પેરા ટૂડો મેલ, મેઝકલ
પેરા ટુ બીન ટેબિએન

આશરે ભાષાંતરનો અર્થ: તમામ મુશ્કેલીઓ, મેઝકલ અને તમામ સારા નસીબ માટે, કલ્પનાને ઉત્તેજન આપવું કે મેઝકલ કોઈપણ પ્રસંગ માટે યોગ્ય છે.

મેઝકલ હજુ પણ મેક્સિકોના ઘણા વિસ્તારોમાં પરંપરાગત રીતે બનાવવામાં આવે છે અને નિકાસ કરવામાં આવે છે, તેમ છતાં મેજકલ કોઈ પણ મેઝાલે ડી કુંવરિલા તરીકે ઓળખાય છે.

કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ એક ખાસ રામબાણનો પ્લાન્ટ, વાદળી એગવ અથવા Agave Tequilana વેબર માંથી સંપૂર્ણપણે બનાવવામાં આવે છે કે ભાવના છે

તે ફક્ત ગુઆડાલાજરાના ઉત્તરપશ્ચિમના આશરે 40 માઇલ (65 કિ.મી.) ના અંતરે, સૅંટિગો ડિ ટેકલેલા, જેલિસ્કોના નગરની આસપાસ પશ્ચિમ મેક્સિકોના પ્રદેશમાં બનાવવામાં આવે છે. મેક્સિકોના આ પ્રદેશમાં 9 0,000 એકરથી વધુ વાદળી એગવવ વાવેતર હેઠળ છે, જે હવે યુનેસ્કો વર્લ્ડ હેરિટેજ સાઇટ છે .

કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ મેક્સિકોનો એક રાષ્ટ્રીય પ્રતીક બની ગયો છે, અને તેમ છતાં તે વસંત-ભંગ કરનાર ભીડમાં તેની લોકપ્રિયતા મેળવી લીધી છે અને જેઓ નશામાં ઝડપી, પ્રીમિયમ મેઝકલ્સ અને ટેકિલિયા મેળવવા માગે છે તેઓ વધુ ભેદભાવયુક્ત સ્વાદવાળા લોકોની પણ અપીલ કરે છે.

લેબલ પર સૌથી વધુ ગુણવત્તાવાળા ક્યુબિલ્સમાં 100% રામબાણનો મુદ્રિત છે - તેનો અર્થ એ કે અન્ય કોઈ શર્કરા ઉમેરવામાં આવ્યા નથી.

ટેકીલા, જેલિસ્કો મુલાકાત
કુંવરપાઠાથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ મુલાકાત તમે કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ ઇતિહાસ અને ઉત્પાદન વિશે જાણવા માટે પરવાનગી આપશે. વિવિધ અગ્રણી ડિસ્ટિલરી દ્વારા પ્રવાસની ઓફર કરવામાં આવે છે. કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ મેળવવા માટે એક લોકપ્રિય માર્ગ ગોડલજરા માંથી કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ એક્સપ્રેસ ટ્રેન લઈને છે. ટ્રેન સવારી લગભગ બે કલાક ચાલે છે, અદભૂત રણના લેન્ડસ્કેપથી મુસાફરી કરે છે. નાસ્તો બોર્ડ પર આપવામાં આવે છે અને મનોરંજન મરાઇચી બેન્ડ દ્વારા આપવામાં આવે છે.

કેવી રીતે કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ અને mezcal પીવા માટે
કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ શોટ પીવું ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, અને તે (મીઠું અથવા ચૂનો પ્રથમ?) તે મારવા માટે "યોગ્ય" રીતે વિશે કેટલીક ચર્ચા છે, કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ connoisseurs કહે છે કે તે એક સંપૂર્ણ કચરો છે દંડ કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ અથવા mezcal શૂટ, અને તેઓ ભલામણ કે તે ચઢાવી શકાય છે, ક્યાં તો એકલા અથવા સંગત્રી સાથે, ટમેટા મિશ્રણ, નારંગીના રસ અને ચૂનો રસ, મરચું પાવડર સાથે મસાલાવાળી.

પલ્ક

પલ્ક ("પૂલ-કય"), જેને નાહઆલાલમાં ઓક્ટલી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, એઝટેક ભાષા એગવેટ પ્લાન્ટના સત્વમાંથી બનાવવામાં આવે છે. સત્વ કાઢવા, એક 8 થી 12 વર્ષીય પ્લાન્ટના હૃદયમાં પોલાણને કાપી નાખવામાં આવે છે. આ સત્વ પછી પ્લાન્ટના હૃદયમાં સ્થિત ચરબી લાકડાના ટ્યુબ સાથે કાઢવામાં આવે છે.

આ સત્વ અગુઅમિલ (શાબ્દિક મધ પાણી), અથવા રામબાણનો અમૃત કહેવામાં આવે છે, કારણ કે તે ખૂબ જ મીઠી છે. ત્યારબાદ અમૃત પલ્ક બનાવવા માટે આથો પાડવામાં આવે છે. પરિણામી પ્રવાહી દૂધિયું અને થોડું ખાટા સ્વાદ છે. ક્યારેક સ્વાદમાં ફેરફાર કરવા માટે ફળ અથવા બદામ ઉમેરવામાં આવે છે. પલ્કના આલ્કોહોલ સામગ્રી, આથોની માત્રા પર આધાર રાખે છે, 2 થી 8% ની રેન્જ ધરાવે છે.

આ પ્રાચીન મેક્સીકન લોકોના આલ્કોહોલિક પીણા હતા કારણ કે તેમની પાસે નિસ્યંદન પ્રક્રિયા ન હતી. પ્રાચીન કાળમાં તેનો વપરાશ પ્રતિબંધિત હતો અને માત્ર પાદરીઓ, ઉમરાવો અને વૃદ્ધોને તેને પીવા દેવાની મંજૂરી આપવામાં આવી હતી. વસાહતી કાળમાં પલ્કનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થતો હતો અને સરકાર માટે આવકનો એક મહત્વપૂર્ણ સ્રોત બન્યો. પલ્સનું ઉત્પાદન કરતી હાસિએન્ડસ વસાહતી અર્થવ્યવસ્થાના એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ હતા, અને મેક્સિકોની સ્વતંત્રતાના પ્રથમ સદી દરમિયાન પણ રહી હતી.

ત્યાં પુલકુરાયસ નામની સંસ્થાઓ છે જ્યાં આ પીણું પીરસવામાં આવે છે. ભૂતકાળમાં ત્યાં એક લોકપ્રિય પ્રજાતિ હતી જે પલ્વરસીયસની આસપાસ ઉગાડવામાં આવી હતી, જે પુરુષો દ્વારા બહોળા પ્રમાણમાં વારંવાર આવતી હતી. જો કે, હાલના સમયમાં આ સંસ્થાઓની સંખ્યામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો છે.

નીચા આલ્કોહોલ સામગ્રી અને પલ્કના જટીલ આથોની વિતરણ મર્યાદાને મર્યાદિત કરે છે, તેમ છતાં આજે પણ પલ્કીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે - તે કેટલીકવાર ફિયેસ્ટમાં પીરસવામાં આવે છે અથવા બજારોમાં વેચાય છે, અને પડોશમાં પલ્કસીઆસમાં .