ટોચના થાઈ કરી ડીશ

એશિયામાં તમારી વેકેશન પર આ થાઇલેન્ડ સ્ટેપલનો નમૂનો

જ્યારે તમે નારિયેળના દૂધને તાજી વનસ્પતિ અને મસાલા સાથે ભેગા કરો છો, પરિણામ એ સુગંધિત છે, થાઈ કરી તરીકે ઓળખાતા સુગંધિત વાનગી, અથવા થાઈમાં કાએંગ , જે લાક્ષણિક ભારતીય કરીથી અલગ પડે છે જેમાં તે નાળિયેરનું દૂધ બનાવે છે.

થાઈ કરીમાં લગભગ અમુક માંસ કે મરઘાં હોય છે અને તે ચોખા સાથે પીરસવામાં આવે છે. તમે tofu સાથે થાઈ કરી ઓર્ડર કરી શકો છો, પરંતુ શાકાહારીઓએ ધ્યાન રાખવું જોઇએ કે થાઈ કરી સાર્વત્રિક રીતે ઝીંગા પેસ્ટ અને માછલી ચટણી ધરાવે છે. ઉપરાંત, જો તમે સ્પેસીઅર ડીશના ચાહક ન હોવ તો, તમે તમારી કરીને "માય પાલતુ" બનાવવા વિનંતી કરી શકો છો, જે "મસાલેદાર નથી" થાઇલેન્ડમાં એક રેસ્ટોરન્ટ શબ્દ છે.

જો તમે થાઇલેન્ડની મુલાકાત લઈ રહ્યા હોવ, તો રેસ્ટોરન્ટ્સ અને શેરી બજારોની કોઈ અછત નથી કે જે આમાંની એક લોકપ્રિય થાઈ કરીના વાનગીઓ ઓફર કરે છે. પેનાંગથી મસ્જમેન સુધી, થાઈ રસોઈપ્રથાના આ સ્ટેપલમાં મળતા સ્વાદની સૂક્ષ્મતા શોધવા.

• 05 નું 01

  થાઇલેન્ડમાં ફૂડ કલ્ચર

  થાઇ ફૂડ કલ્ચરના કેટલાક મહત્ત્વના ઘટકો છે જે તમારે કોઈ પણ સ્થાનિકને રોકવા રોકવા થાઇલેન્ડની તમારી સફર પર ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કારણ કે ત્યાં અમેરિકન પરંપરાઓ અને પૂર્વીય વિશ્વની વચ્ચે અલગ અલગ તફાવત છે.

  બ્રેકફાસ્ટ, લંચ અને રાત્રિભોજન ભોજન ઘણીવાર એક જ હોય ​​છે, જે સમગ્ર દિવસોમાં સેવા આપતી બધી વાનગીઓ હોય છે; પછી ભલે તે થાઈ કાબોબ અથવા ચોખાના સૂપનો વાટકો હોય, થાઇ લોકો વિવિધ પ્રકારના વાનગીઓનો આનંદ માણે છે જ્યાં તેઓ ખાવા માટે સમય હોય છે.

  થાઇલેન્ડમાં રેસ્ટોરન્ટમાં ખાવા માટે બહાર જતા વખતે વાનગીઓ સામાન્ય રૂપે શેર કરવામાં આવે છે. જો ડિનર પાર્ટીમાં દરેક વ્યક્તિ સામાન્ય રીતે "પોતાના" વાનીનો ઓર્ડર આપે છે, તો સમગ્ર પાર્ટી ભોજન વહેંચે છે. ઉપરાંત, તે ખોરાકને ફેંકવા માટે અત્યંત અણઘડ માનવામાં આવે છે, તેથી તમારે નાનો હિસ્સો છોડવાનું ટાળવું જોઇએ કારણ કે તે માલિકોને અને અન્ય સમર્થકોને ગુસ્સે થઇ શકે છે.

• 05 નો 02

  પેનાંગ ક્રી-ફાનાંગ

  થાઈલેન્ડમાં ફાનંગ કરી બનાવ્યું, આ વાની થાઈ કરીના સૌથી લોકપ્રિય બની શકે છે અને તેના સહેજ મીઠું અને મીઠાના સ્વાદ માટે જાણીતું છે. કઢી પેસ્ટ સામાન્ય રીતે મગફળી, મીઠું, ઝીંગા પેસ્ટ, કઠોળ, મરચું મરી, ગેલંગલ, લેમોનગ્રેસ, લસણ, કાફીર ચૂનો ઝાટકો, જીરું અને કઠોળના મૂળ અને બીજ સાથે બનાવવામાં આવે છે, જે વાનગીને તેની અનન્ય સુગંધ આપે છે.

  પાનઆંગ કરી એક પ્રકારનું લાલ કરી છે અને તે સામાન્ય રીતે ગોમાંસ (ગોમાંસ ફાનૈંગ) અથવા ચિકન (પૅંનગ ગાઇ) સાથે પીરસવામાં આવે છે, જો કે તમે તેને શાકભાજી અથવા તોફુ સાથે મેળવી શકો છો. ઓર્ડર કરતી વખતે, તમારા મસાલાનું સ્તર સ્પષ્ટ કરવાનું યાદ રાખો- જોકે આ વાનગી સામાન્ય રીતે મસાલેદાર નથી.

• 05 થી 05

  લાલ બીફ કરી-કાએંગ ફીટ

  થાઈલૅન્ડની મુખ્ય કઢી કાફે ફીટ છે, જે ગોમાંસ, ચિકન, ડુક્કર, ઝીંગા, અથવા બતક સાથે પીરસવામાં આવે છે અને તેમાં શુષ્ક લાલ મરી મરચાંના ઉમેરા સાથે પેંગ જેવા જ ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે.

  કોળાની જેવા ટોફુ , સીસ્ટન અથવા રસોઈમાં સોડમ શાકભાજીનો શાકાહારી વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે, પણ ધ્યાનમાં રાખો કે મોટાભાગના રેસ્ટોરન્ટ્સ ઝીંગા ચટણી સાથે લાલ કઢી પેસ્ટ તૈયાર કરે છે. આ વાનગી પણ મસાલેદાર બની શકે છે જેથી જો તમારી પાસે ઓછી સહનશીલતા હોય, તો તમારે તમારા વાનગીને માય પાલતુ તૈયાર કરવા વિનંતી કરવી જોઈએ.

• 04 ના 05

  ગ્રીન કરી-કાએન્ગ ખીઓ વાન

  શબ્દશઃ "મીઠી ગ્રીન કરી" તરીકે અનુવાદિત, થાઈલેન્ડની સૌથી રસપ્રદ અને અણધારી કરીનો એક છે, ખાસ કરીને થાઈ સ્વાદો માટે ટેવાયેલા નથી.

  નારિયેળના દૂધ અને મરચાં ઉપરાંત, બેઝ ફ્લેવર્સ, તાજા પીસેલા અને તુલસીનો છોડનો મિશ્રણ આવે છે. થાઈ લીલું કરી મોટાભાગની અન્ય થાઈ કરી કરતાં થોડું મીઠું છે અને ચોખા સાથે પીરસવામાં આવે છે પરંતુ તાજા રોટી સાથે તે શ્રેષ્ઠ ખવાય છે.

  સેન્ટ્રલ થાઇલેન્ડમાંથી આવેલો, લીલા કરી નારિયેળના દૂધ, પામ ખાંડ, લીલા કઢી પેસ્ટ અને માછલી ચટણી સાથે બનાવવામાં આવે છે. લીલા કરીની મુખ્ય પ્રોટીન સામાન્ય રીતે માછલીના દડા, ડુક્કર, ગોમાંસ અથવા ચિકન છે, અને લીલી કરીની તૈયારી થાઇલેન્ડના પ્રદેશમાં સહેજ બદલાય છે. કેટલાંક પ્રદેશો થાઈ રંગ, વટાળા આબર્ગિન, અથવા અન્ય લીલા શાકભાજી અને ફળોનો ઉપયોગ વાસણના સુગંધના પેલેટમાં કરવા માટે કરે છે.

• 05 05 ના

  મસ્સામન કરી-કાએંગ માત્સમાન

  દક્ષિણ થાઇલેન્ડથી આવતા, દેશભરમાં લાલ કે લીલા ક્રીસ કરતાં મસ્સામન કરી ઓછી લોકપ્રિય છે, પરંતુ જ્યારે સારું બનાવવામાં આવે ત્યારે તે સુંદર છે. તજ અને ઇલાયચીના ઉમેરામાં મસ્સામન કરી સુગંધિત અને કેટલેક અંશે ભારતીય સુગંધ આપે છે, અને આ બિન-મૂળ ઘટકો કદાચ થાઈલેન્ડમાં પહોંચ્યા હતા જ્યારે અયૂતુયાની અદાલત 17 મી સદી દરમિયાન રાષ્ટ્ર પર શાસન કરી હતી.

  મસામનને ચોખા ઉપર ચિકન સાથે શ્રેષ્ઠ પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ ગોમાંસ, ડુક્કર, માછલી અથવા વનસ્પતિ પ્રોટીન સાથે પણ બનાવવામાં આવે છે અને રોટી અથવા અન્ય થાઈ બ્રેડ સાથે પીરસવામાં આવે છે.