ટોચના સાન્ટા ફે રેસ્ટોરન્ટ્સ

સાઉથવેસ્ટર્ન રાંધણકળાના પારણુંમાં, ટોચની સાંતા ફે રેસ્ટોરાં રેસ્ટોરાં મેનુઓ પર સ્થાનિક, મોસમી ઘટકો અને ચિલી મરી પર ભાર મૂકે છે.

સાન્ટા ફેમાં પ્રશ્ન "લાલ અથવા લીલા છે?" ચિની સાલસાને ઉલ્લેખ કરે છે જે ઘણા ન્યૂ મેક્સીકન ડીશમાં ટોચ પર છે. ગ્રીન સામાન્ય રીતે ગરમ હોય છે લાલ અને લીલા પ્રયાસ કરવા માટે, "ક્રિસમસ."

જો સાન્ટા ફે માત્ર 65,000 નું શહેર છે, તો તે સારા જીવનનો કિલ્લો છે જે પ્રખ્યાત ડાઇવ્સથી લઇને અપવાદરૂપ રોજિંદા ભોજન-જાતોથી લઈને વર્લ્ડ ક્લાસ દારૂનું રસોડામાં રેંકૉર્ટ કરે છે. આ તેમની વચ્ચે છે.

કારેન ટીના હેરિસન દ્વારા

• 01 ના 07

  કમ્પાઉન્ડ રેસ્ટોરન્ટ

  ત્યાં સાન્ટા ફે રેસ્ટોરેન્ટ્સની કોઈ અછત નથી જ્યાં તમે બળતરા ચિલીના વાનગીઓ સાથે તમારા મોંની ટોચને બાળી શકો છો. પરંતુ જો તમે તમારા સ્વાદના કળીઓ પ્રત્યે માયાળુ બનવા માંગતા હોવ અને કોઈ જગ્યાએ જાઓ, જ્યાં ખરેખર ખોરાકને ચાખવા જેવું છે, કમ્પાઉન્ડ મારી પ્રથમ પસંદગી છે. સુંદર ડાઇનિંગ રૂમમાં, ડિઝાઇનર એલેક્ઝાન્ડર ગિરાર્ડના ખજાનાથી સજ્જ, ઉત્કૃષ્ટ સમકાલીન અમેરિકન રસોઈપ્રથાનું સુગંધ આપો. સસ્તો ખોરાકની પ્રશંસા કરનારા નોન-ફૂડ સ્નબોસ, રસોઇયાના ચિકન સનિટ્ઝેલમાં ખોટું ન જઇ શકે, જોકે તમામ મેનુ વિકલ્પો લલચાવશે ~ સુસાન બ્રેસ્લો

• 07 થી 02

  ગેરોનિમો

  સાન્ટા ફેની શ્રેષ્ઠતાવાળા રેસ્ટોરન્ટમાં 1700 ની એડોબ છે, જે એકવાર ગારોમોમો લોપેઝના પરિવારમાં રાખવામાં આવી હતી. મૂડ ન્યૂ મેક્સિકો લાવણ્ય છે હૂંફાળા હવામાનમાં એક મંડપ, અને ખાનગી ડિનર ગોઠવી શકાય છે.

  શૅફ એરિક ડીસ્ટેફાનોની ડીલક્સ ડીશ, શુદ્ધ તકનીક સાથેના સાન્ટા ફેની ફ્લેવર્સ સાથે લગ્ન કરે છે. શું તમે અંજીર, ચિલી અને મધ-શેકેલા વિશાળ ઝીંગા, અથવા મસાલેદાર એલ્ક ટેન્ડરલાઈન સાથે ઝીણી ગ્રાસ પસંદ કરો છો, આ વાનગી ગેરોનિમોમાં તેના સૌથી અદભૂત છે.

• 03 થી 07

  ધ ઓલ્ડ હાઉસ

  ઓલ્ડ હાઉસ, એલ્ડોરાડો હોટેલની અંદર એક ખૂબ જ આધુનિક ડાઇનિંગ રૂમ છે, તે ફક્ત સાન્ટા ફે રેસ્ટોરેન્ટ છે, જે મોબિલ દ્વારા એએએ અને ફોર સ્ટાર્સ દ્વારા ચાર ડાયમંડ્સ એનાયત કરવામાં આવ્યા છે.

  એક્ઝિક્યુટિવ શૅફ માર્ટિન રિઓસની સતત પ્રશંસા કરતાં ડિનર માટે શું મહત્ત્વનું છે તે તેના પ્રેરિત, નવીન વાનગીઓનો સ્વાદ છે. બકરા પનીર રિસોટ્ટો સાથે ભેજવાળી, રોઝમેરી-ડૂટેડ હલાઈબુટ અને બટરરી લોબસ્ટર બે બાકી વાનગીઓ છે. તેમની મીઠાઈઓ શેર કરવા માટે ખૂબ અદભૂત છે.

• 04 ના 07

  લ્યુમિનિયા

  અગાઉ બાલીન, લ્યુમિનિયા રેસ્ટોરન્ટ અને પેશિયો તરીકે ઓળખાતા, હવે લોટ્રેટોમાં ઇન્અનની અંદરની ભૂતપૂર્વ જગ્યાઓ પર છે. બલેનની તરંગી રમૂજથી વિપરીત (તેના સુંવાળપુર્ણ વાનર માસ્કોટ સાથે પૂર્ણ થઈ શકે છે જે તમારા ટેબલ પર બેસાડ્યા હોઈ શકે છે), લુમિનિયાએ ખેડૂતોના બજાર દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવેલ ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને એક સુખી સેટિંગ અને વૈશ્વિક સ્તરે પ્રેરિત મેનૂ પ્રદાન કરવાનું લક્ષ્ય ધરાવે છે.

  આ ટોચની સાંતા ફે રેસ્ટોરન્ટને ચા લાઇટ્સ માટે નામ આપવામાં આવ્યું છે જે રજાઓની આસપાસ પેપર બેગમાં મૂકવામાં આવે છે અને નરમ, રોમેન્ટિક પ્રકાશ બનાવવા માટે રેતી સાથે લંગર કરે છે.

• 05 ના 07

  કોયોટે કાફે

  સેલિબ્રિટી રસોઇયા માર્ક મિલરને તેમના સીમાચિહ્ન સાન્ટા ફે રેસ્ટોરન્ટમાં દક્ષિણપશ્ચિમ રાંધણકળાના ઉત્પત્તિથી શ્રેય આપવામાં આવે છે, જે 1987 થી ખુલ્લું છે. ઘણા શેફ્સે માર્કની નવીનતાઓ જેમ કે મેસ્ક્યુટ ગ્રિલિંગ અને ચિલ રબ્ઝ અપનાવી છે. પરંતુ કોયોટે કાફે હજુ પણ અજોડ છે, અને સન્ટે ફેમાં હોવા જ જોઈએ.

  તેનું વાતાવરણ રોમેન્ટિક સાઉથવેસ્ટર્ન છે, તેના સર્વ જાણકારો અને ગરમ છે. વાઇન યાદી અને ખોરાક ક્યારેય તરીકે ઉત્તમ છે કાર્નિવૉર્સ: વેસ્ટની નિર્ણાયક ટુકડો કોયોટે કાફેની "કાઉબોય કટ" રબેયે છે.

• 06 થી 07

  રીઓ ચમા સ્ટેકહાઉસ

  રિયો ચમા સાન્ટા ફેની પ્રિય સ્થળો પૈકી એક છે "માંસ". તે 1800 માં એડોબ કમ્પાઉન્ડમાં કેન્દ્રિત છે. ડાઇનિંગ વાતાવરણમાં આમંત્રિત કરવાના સ્થળોમાં શાંત રૂમનો સમાવેશ થાય છે જેમાં નરમ જાઝમાં કૂદકો, મોહક આંગણા, એક ધુમ્રપાન કરનાર મૈત્રીપૂર્ણ બાર અને અલગ "પાર્ટી હાઉસ", લગ્નના ડિનર અને સત્કાર માટે લોકપ્રિય છે.

  રીઓ ચમાના માંસની મરચાંના નાચો આ ઓ.એફ.ટી.થી દુરુપયોગ કરેલા વાનગીનું ઉદાહરણ આપે છે. "ટેન્ડરલાઈન ફાઇલટ," ફૉટ્ટ મેગ્નોન, એક કાલ્પનિક ટુકડો છે: ચપળતાપૂર્વક શેકેલા, બેકોન-આવરિત અને ટ્રાફ્લ બેરનાઇઝ સાથે ઝાકળવાળું.

• 07 07

  કાફે પૅસ્ક્યુલ્સ

  સ્થાનિક લોકો સાથે લાંબા સમયથી પ્રિય છે, પાસ્સ્યુલ્સ એ ઘનિષ્ઠ છે, તે સમયે માત્ર 50 ડીનર જ હતા. આ મેનુ કાર્બનિક અને કુદરતી રીતે ઉગાડવામાં માંસ, ડુક્કરનું માંસ, ઇંડા, ડેરી, પેદા કરે છે. ન્યૂયોર્ક ટાઈમ્સે તેને "નાસ્તો પ્રેમીઓ માટે રાષ્ટ્રીય સીમાચિહ્નરૂપ" ગણાવ્યું હતું અને અનાજ-ગોમાંસ અને ધૂમ્રપાન-ટ્રાઉટ હેશ વિશેષતા છે.

  બપોરના અને ડિનર પણ આપવામાં આવે છે, અને સાંજના ભોજન માટે રિઝર્વેશનની ભલામણ કરવામાં આવે છે. મીઠાઈની પસંદગીમાં શેકેલા અંજીર અને કોગનેક આઈસ્ક્રીમ અને કાર્મેલ સૉસ અને ગરમ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક સાથે જાપાનીઝ પર્સીમોન કાર્પેસિઓનો સમાવેશ કરી શકે છે, જેમની સાથે રસોઇયાના ડેઝર્ટ સમ્લરનો સમાવેશ થાય છે, જેઓ ફક્ત તેમના મનને બનાવી શકતા નથી.