કદાચ તમે લોબસ્ટર અને છીપવાળી ખાદ્ય માછલી છાલ ભરવાનું કર્યું છે. કદાચ તમે તમારી જાતને ન્યુ ઇંગ્લેન્ડમાં તૃષ્ણા પ્રામાણિક દક્ષિણી BBQ માં શોધી શકો છો. તમે જાણો છો: શુષ્ક-ઘસવામાં, ધીમી ધૂમ્રપાન કરાયેલ ગોમાંસની છાતીનું માંસ; પાંસળી જેથી ટેન્ડર માંસ અસ્થિ બોલ પીગળે; ખેંચાય ડુક્કરનું માંસ સંતોષજનક રીતે સુઘડ અને મીઠું છે; અને કતરણ મકાઈ બ્રેડ કે જે તમને ગણગણાટ કરે છે, "મમ્મી."
સારા સમાચાર: જ્યારે તમે યાન્કી દેશ છો ત્યારે પેટા-પારની બરબેકયુ ભાડાની પતાવટ કરવાની જરૂર નથી. બીટીની સ્ટ્રોબ્રિજ, મેસેચ્યુસેટ્સમાં સ્મોકહાઉસમાં, અમે શોધ્યું છે કે શ્રેષ્ઠ બીબીય્યૂ ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડનો દાવો કરી શકે છે. તે છે, એકવાર અમે સ્થળ મળી.
બીટીની સ્મોકહાઉસ કનેક્ટિકટ / મેસેચ્યુસેટ્સ રાજ્ય રેખા નજીક સ્ટર્બ્રિજમાં 392 મેઇન સ્ટ્રીટમાં આઇ -84ની નજીક છે, રૂટ 20 ની નજીક, લોકપ્રિય આકર્ષણ ઓલ્ડ સ્ટુરબ્રિજ ગામ નજીક શહેરના હાથે છે . રૂટ 20 પર પશ્ચિમ ડ્રાઇવિંગ, જોકે, શરૂઆતમાં અમે આ નમ્ર થોડી BBQ સંયુક્ત (બેઠક 2013 માં વિસ્તારવામાં આવી હતી) ચૂકી છે, કે જે માર્ગ બંધ પાછા tucked છે: આઉટડોર કોષ્ટકો અને પ્રચંડ ધુમ્રપાન માટે જુઓ
ઑગસ્ટ 2012 માં અમે હૅપ્ટન બીચથી કનેક્ટીકટના ઘરે ગયા હતા, અને દિવસો પછી સીફૂડ ખાવા માટે - નાસ્તા માટે લોબસ્ટર પણ - અમે માંસ માટે મૂડમાં હતા. મેં મારા સેલ ફોન પર બીટીના રેવ સમીક્ષાઓ વાંચ્યા, જ્યારે અમે સંપર્ક કર્યો, પરંતુ જ્યારે અમે કાઉન્ટર પર આદેશ આપ્યો અને અંદર એક ટેબલ લીધો, મારી અપેક્ષાઓ હજુ પણ મધ્યમ હતા.
બહાર નીકળે છે, બીટીની સ્મોકહાઉસ ચોક્કસપણે ન્યૂ ઇંગ્લેંડની તમામ આંગળીઓને ચાટવા માટેનું શ્રેષ્ઠ સ્થાન છે. તમે દરેક સ્વાદિષ્ટ મસાલામાં BBQ માટે રસોઇયા માલિક બ્રાયન ટ્રીટમેનનો જુસ્સો અનુભવી શકો છો. જોકે ટ્રેઈટમેન એ રસોઈ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ અમેરિકાના ગ્રેજ્યુએટ છે, જે દંડ ડાઇનિંગ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં તેના ચૉપ્સને કાપી નાખે છે, બીટીની સ્મોકહાઉસ નિર્વિવાદ પણે અનૌપચારિક છે, અને પ્લાન્ટિક ફોર્કસ સાથેની કુસ્તી કુશળાની પાંખ, અમે જ્યારે મુલાકાત લીધી ત્યારે જીવંત,
બીટીમાં, તમને ફેન્સી ચાઇના અથવા ઊંચી કિંમત નહીં મળશે: 2014 સુધી એક જ માંસની પ્લેટોર (પાંસળી, છાતીનું માંસ, ડુક્કર ખેંચાય છે અથવા ખેંચાય ચિકન) બે બાજુઓ અને મકાઈની બ્રેડ માત્ર $ 10.50 છે. વધારાના $ 4.50 માટે કોર્નમેઇલ-બટ્ટવાળો એન્ડોઇલ ફુલમોનો ડાઇવો અને ના, તે સમાપ્ત કરી શક્યું ન હતું, ન તો સમજી શક્યા કે કોઈ પણ ત્રણ માંસની પ્લેટર ($ 21) ને કઈ રીતે હેક કરી શકે છે.
જ્યારે હું બીટીના સ્મોકહાઉસમાં પાછો જઈશ ત્યારે 10-વર્ષનો મારી પુછે છે, અને તે એટલા માટે નથી કારણ કે આ ઉત્તમ BBQ સ્પોટમાં સ્વાદિષ્ટ પાંસળી છે, જે તેને પ્રેમ કરે છે. બીટીમાં, અમે ન્યૂ ઈંગ્લેન્ડમાંના એક શાનદાર રેસ્ટોરન્ટના આરામખંડ પર પણ ઠોકી ગયા હતા. દિવાલો ચૉકબોર્ડ પેઇન્ટથી દોરવામાં આવે છે, અને ટોયલેટની પાછળના ચાકની બિન છે, જેથી તમામ ઉંમરના મુલાકાતીઓ તેમના આંતરિક કાવ્યાત્મક વાંશને હાનિ પહોંચાડી શકે. હું કલ્પના કરું છું કે ઝટિંગ હંમેશા બાળકને યોગ્ય નથી, તેથી માબાપ પોતાના થોડાં કલાકારોને ઢીલા કરી દેવામાં પહેલા પહેલા ડકને મારે છે.
જો તમે જઈ રહ્યાં છો ...
બીટીની સ્ટ્રોબ્રિજ, મેસેચ્યુસેટ્સમાં 392 મેઇન સ્ટ્રીટમાં સ્મોકહાઉસ દરરોજ ખુલ્લું છે, સોમવાર વર્ષ પૂરું સિવાય. હાલની કલાક અને મેનૂ માટે તેમની વેબ સાઇટની મુલાકાત લો અને વિશેષ અને ઇવેન્ટ્સ શોધો જે બીટી રેસ્ટોરાંના ફેસબુક પેજ પર હાજર છે. વધુ માહિતી માટે, 508-347-3188 પર કૉલ કરો.
કેટલીક ટીપ્સ ...
બીટીની સ્મોકહાઉસ એ BYOB છે, તેથી તમારા BBQ તહેવારની સજ્જ કરવા માટે તમારા મનપસંદ બિઅર, વાઇન અથવા અન્ય જુસ્સાદાર પીણાં સાથે મુક્ત થાવ. એક બોટલ અથવા છ પેક ગાંસડી ભૂલી ગયા છો? ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડમાં સૌથી મોટી દારૂની સ્ટોર્સ પૈકીની એક યાન્કી સ્પિરિટ્સ, સ્ટુરબ્રીજની 376 મેઇન સ્ટ્રીટમાં વ્યવહારીક આગામી દરવાજો છે.
પાઉન્ડ દ્વારા માંસને મીઠાઈઓથી લઈને મીઠાઈઓ સુધી લઇ જવા માટે, બીટીની સ્મોકહાઉસ તેના તમામ દક્ષિણ રાંધણકળાને સેવા આપે છે, જેથી તમે ઠંડા સાથે લાવવા અને BBQ પ્રેમીઓ સાથે ઘરે પાછા લેવાની ઇચ્છા ધરાવી શકો (અથવા ઓછામાં ઓછું બચત બચાવો જો તમે ત્રણ માંસની થાળીનો સામનો કરવા માટે પૂરતા બોલ્ડ હતા).
બીટીની સ્મોકહાઉસ ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડમાં તમારી ડુક્કર ભઠ્ઠી અથવા બરબેકયુ પૂરી કરી શકે છે. વિગતો માટે 617-251-6398 પર કૉલ કરો.
ન્યૂ ઈંગ્લેન્ડમાં દક્ષિણ-શૈલીના થેંક્સગિવીંગનો આનંદ માગો છો? બીટીના સ્મોકહાઉસ (2014 માં 80 ડોલર) થી 12 થી 14 પાઉન્ડની કુદરતી પીવામાં ટર્કી અથવા ટર્કી, બેકન જુલાપેનો ભરણ, ગ્રેવી, ક્રેનબૅરી ચટણી અને અથડામણ અથવા મેક અને પનીરની પસંદગી સહિતના 10 થી 12 લોકો માટે આખા આભારવિધિ ડિનરનો ઓર્ડર ( $ 160) 508-347-3188 પર ફોન કરીને તમારો ઓર્ડર મૂકો