પોલેન્ડ ફૂડ શોધો
પરંપરાગત પોલિશ રાંધણકળા, જે સામ્યવાદી સમયમાં પોલિશ સંસ્કૃતિના અન્ય પાસાંઓ સાથે દબાવી દેવામાં આવી હતી, જૂની વાનગીઓમાં પુનઃશોધતા શેફની નવી પેઢી સાથે પુનરાગમન કર્યું છે. પરંપરાગત પોલિશ ખોરાકના ડીનર આજે અનુભવે છે તે સ્વાદિષ્ટ, હાર્દિક અને જટિલ તેમજ આધુનિક તાળીઓને સમાવવા માટે થોડી હળવા હોય છે.
ઘણા પૂર્વીય યુરોપીયન દેશોની જેમ, પોલેન્ડના પરંપરાગત ખોરાક સ્લેવિક ભાડામાં રહેલા છે.
પરંતુ પોલિશ ખોરાકમાં ઇટાલિયન અને ફ્રેંચ વાનગીઓનો પ્રભાવ છે, જે મધ્યયુગીન પોલિશ કોર્ટમાં છે.
બટાકા પોલિશ આહારનો એક મહત્ત્વનો ભાગ છે, જે વિવિધ પ્રકારના વિવિધ ખોરાક માટે બિલ્ડિંગ બ્લોક તરીકે કામ કરે છે. ક્રીમ અને ઇંડાનો ભારે ઉપયોગ થાય છે, જો કે કેટલીક વાનગીઓમાં આધુનિક અર્થઘટન હળવા વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરી શકે છે. પરંપરાગત પોલિશ રાંધણકળામાં મશરૂમ્સ, સૂપ અને બીટ્સ સાથે બનેલા સૂપનાં ઘણાં પ્રકારનાં લક્ષણો છે.
પરંપરાગત પોલિશ ડીશ
આવા એક વાનગી એ એક હાર્દિક શિકારીનો સ્ટયૂ છે જે પોતાનામાં ભોજન છે, જેને મોટીોસ કહેવાય છે. તે કોબી, મશરૂમ્સ અને વિવિધ માંસ-પરંપરાગત ડુક્કર, બેકોન અને પોલિશ ફુલમોનો સંયોજન છે, પરંતુ આજે મોટા લોકોમાં હરણનું માંસ અથવા ડક પણ હોઈ શકે છે.
પછી દરેક પોલીશ દાદીના મેનૂ પર પરંપરાગત ડમ્પલિંગ છે: પિરોગી અન્ય પૂર્વીય યુરોપીયન અને સ્લેવિક સંસ્કૃતિઓમાં પિરોગીની આવૃત્તિઓ છે, જે મધ્ય યુગમાં રશિયાથી તેમના મૂળિયાને શોધી કાઢે છે, પરંતુ પોલ્સે આ વાનગી પોતાના બનાવ્યું છે.
પનીર, બટાકાની, ડુંગળી, કોબી, મશરૂમ્સ, માંસ (અથવા લગભગ કોઈપણ અન્ય ઘટક, રસોઈમાં સોડમ લાવનાર અથવા મીઠી કે જે તમે વિચાર કરી શકો છો) સાથે ભરવામાં આવેલો ડૌગ, પિરોગીને બાફેલી ગરમ બાફેલી અથવા તળેલું પીરસવામાં આવે છે અને તેમાં ખાટા ક્રીમ છે.
Zrazy પરંપરાગત પોલિશ ખોરાક છે કે જે તમારી પાંસળી વળગી રહેશે. બેકોન, બ્રેડક્રમ્સમાં, મશરૂમ્સ અને કાકડીને ભરવાથી સેરોલિન ગોમાંસની અનુભવી સ્લાઇસની અંદર વળેલું હોય છે જે પછી સ્વાદમાં ભળીને સ્વાદમાં ભળી જાય છે.
મીઝરીયા અથવા કાકડીના કચુંબરની એક બાજુ સાથે, તમારી પાસે પોલિશ ભાડાના શ્રેષ્ઠના તમામ સ્વાદો સાથે છલકાવાનું ભોજન હશે. આ મરચી કચુંબર પાતળા-કાતરી કાકડીઓ, સુવાદાણાના ડુંગળી અને ખાટા ક્રીમ અને લીંબુના રસ ડ્રેસિંગમાં અદલાબદલી ડુંગળીના બનેલા છે.
માછલીની વાનગીઓ પણ લોકપ્રિય છે, ખાસ કરીને પ્રાદેશિક પોલિશ ખોરાકમાં. કાર્પ, પાઇક, પેર્ચ, ઇલ અને સ્ટુર્જન બધા લોકપ્રિય છે અને વિવિધ રીતે સેવા અપાય છે, અને હેરિંગ પોલિશ રજાના મેનુનો એક મુખ્ય છે. પોર્ક એ પરંપરાગત પોલિશ રાંધણકળામાં સૌથી સામાન્ય માંસ છે, પરંતુ ચિકન, ગોમાંસ, હરણનું માંસ, ડક અને અન્ય માંસ આજે પોલીશ રેસ્ટોરન્ટ મેનુઓ પર દર્શાવવામાં આવ્યા છે.
પેક્ઝકી અને અન્ય પોલિશ મીઠાઈઓ
મીઠાઈ માટે, પોલિશ ભોજનમાં પોલીશની જાતની કેક ( સેર્નિક) , સફરજન તાળવું (ઝારલોટકા) , મૉવૉઇક (એક ખસખસ ભરેલી સ્પોન્જ કેક) અથવા ઇક્લર્કા (éclairs) નો સમાવેશ થાય છે.
પરંતુ કદાચ પોલેન્ડની સૌથી પ્રસિદ્ધ ડેઝર્ટ વસ્તુઓ પેકેકી છે, જે ઊંડા તળેલી કણકના રાઉન્ડ ટુકડા તરીકે શરૂ થાય છે જે કસ્ટાર્ડ અથવા મીઠી બચત સાથે ભરવામાં આવે છે. લેન્ટની શરૂઆતમાં એશ બુધવાર પહેલાં પરંપરાગત રીતે પીરસવામાં આવે છે, પેક્કી સામાન્ય રીતે પાવડર ખાંડ અથવા હિમસ્તરની સાથે આવરી લેવામાં આવે છે; ડોનટ્સ વિચારો, પરંતુ સહેજ ફ્લેટન્ડ
ઉચ્ચારણ "પંચ-કી", આ મીઠો વસ્તુઓ અમેરિકાના શહેરોમાં મોટા પોલિશ વસાહતોમાં મળી શકે છે, જેમ કે ડેટ્રોઇટ, જ્યાં ગ્રાહકો તેમના વારસાના સ્વાદ માટે પોલેન્ડ બેકરીમાં પેક ઝીકી દિવસ પર ઊભા કરે છે.