ઇલેવન ડે-ઓલ્ડ ડક ગર્ભ એ ફિલિપિનો વેલનેસ છે
ફિલિપાઇન્સને પહેલી વખત મુલાકાતીઓએ તેમના સ્થાનિક સંપર્કોમાંથી એક સ્વભાવિક હજાવીને અપેક્ષા રાખવી જોઈએ, જે એક રાંધણની હિંમતથી આવે છે. ફિલિપાઇન્સની સફર પૂર્ણ થશે નહીં (તેઓ કહેશે) બાલુત ખાવા વગર!
Balut શું છે? શું તે ખૂબ ખાસ બનાવે છે? અને શા માટે આ ફિલિપિનો ખોરાકને સારી રીતે અર્થ ફિલિપિનો સ્થાનિક દ્વારા વિદેશી મુલાકાતીઓના ચહેરા પર દબાણ કરવામાં આવે છે?
બાલુટ ખૂબ જ સરળ છે: તે ફલિત થયેલા બતક ઇંડા છે , ગર્ભમાં શેલમાં 16 થી 25 દિવસ સુધી વિકસિત કરવાની પરવાનગી છે, પછી શેલમાં ઉકાળવામાં આવે છે.
(તમારા સંદર્ભ માટે, બતક ઇંડા સામાન્ય રીતે 27 થી 30 દિવસ સુધી ઉછાળે છે.) બાલુતની ખુલ્લા શેલને ક્રેક કરો, અને તમે ચિકન-સૂપ જેવી સૂપની ખિસ્સામાં આંશિક રીતે રચના કરેલા ડક ગર્ભ મેળવશો અને સામાન્ય રીતે ઘેરાયેલા હાર્ડ બાફેલા ઇંડા ઘટકો
બલુટ સા પુટી
ગર્ભની હાજરી balut (એક ગર્ભ વગર બાફેલી બતક ઇંડા એકદમ જુદી વસ્તુ છે) છે તે વ્યાખ્યાયિત કરે છે . સબટલીટેસ્ટ, સૌથી વધુ પ્રવાસી મૈત્રીપૂર્ણ બાલુત માટે , બાલુત સા પુતિ (" બાલુટ ઇન વ્હાઇટ") માટે પૂછો, કારણ કે બાલુતને ઈંડ્વહાઇટના આવરણમાં આવરી લેવામાં આવે છે.
"જ્યારે તે 16 દિવસ અને ઉપર પહોંચે છે, ત્યારે તેને બાલુત સા પુટી કહે છે ," બાલુઉટર ઉત્પાદક ક્રિસ ટેને મને સમજાવ્યું કે અમે 15 કલાકની ફિલિપાઇન્સ સ્ટ્રીટ ફૂડ મેગાટુરને સમાપ્ત કરી રહ્યા છીએ . "16 દિવસની અંદર, તે ગર્ભમાં હજી રચાયેલી નથી."
મલાલી ચાઇનાટાઉન પ્રવાસના નિષ્ણાત ઇવાન મૅન ડીને બીજા એક બાલુટ ઉત્સાહી છે, તે 18 દિવસની ઉંમરે પસંદ કરે છે - " ગર્ભ 18 દિવસમાં ખૂબ નમ્ર અને રુંવાટીવાળો છે, અને જ્યારે તમે તેને suck કરો છો, તે બીજામાં ગયો છે!" ઇવાન ઉત્સાહપૂર્વક કહે છે.
"અને તે આંખોથી અમારી પાસે નથી!"
તે જુએ કરતાં વધુ સારો સ્વાદ
બલાટ શેરીમાં મમ્બાબાલુટ ( બાલુત વેચનાર) રિવિંગ દ્વારા વેચવામાં આવે છે. આ સામગ્રીને કાપડથી ઢંકાયેલ બાસ્કેટમાં વહેંચવામાં આવે છે જે બાલુત ઇંડાને ગરમ રાખે છે; તમે તેને ઉઘાડું પાડ્યું છે એકવાર એકવાર ઇંડા પર છાંટવાની રોક મીઠું આપવામાં આવશે.
તમે નાના, ઓછી વિકસિત બાલુત માટે પૂછવા પ્રયાસ કરી શકો છો, પરંતુ વાસ્તવમાં, તમે ફક્ત મમ્બાબાલુટને શું પ્રદાન કરી શકો છો તે લઈ શકો છો ...
અને તે હિટ અથવા ચૂકી છે!
જૂની બાલુટ , ફુલર ગર્ભના વિકાસ, પ્રથમ વખત ખાનારની ભૂખની નબળાઈ માટે ઘણું બધું. 22 દિવસની પાછળ બાલુત આંશિક રીતે રચના કરાયેલ ગર્ભ દર્શાવે છે જે રગડી અને ઉદાસી દેખાય છે, એક જાંબુડી પર અટવાયેલી બતકની માફક લગભગ-પછાડિત અનુકરણ છે. તે ખાય છે અને તમે ચાવવું તરીકે ભૌતિક શક્તિ, કોમલાસ્થિ, કદાચ વિચિત્ર પીછા અનુભવી અપેક્ષા. તમે પહેલા નાની બતક ખાય તેવી અપેક્ષા રાખશો, પછી બાકીના ઇંડા.
ક્રિસ ટને અમને સમજાવ્યું કે, "મને 22 દિવસની ગાંઠ ગમે છે, તે શ્રેષ્ઠ છે." "રિયલ બાલુઅટ ખાનારા 20 દિવસ, 21 દિવસ, 22 દિવસ ઇચ્છે છે."
પરફેક્ટ બીઅર મેળ
બાલુટ અન્ય કરતાં વધુ કેટલાક ક્વાર્ટરમાં લોકપ્રિય છે. "ફિલિપિનો પુરુષો માને છે કે balut એક સંભોગને જાગ્રત કરતું છે," ક્રિસ ટેન સમજાવે છે. "મને ખાતરી નથી કે તે ખરેખર સાચું છે - બાબત ઉપર મનની વાત છે!" વધુ વખત, મિત્રો સાથે બિયર પીતા બાલુતને ખવાય છે. (ફિલિપાઇન્સમાં પીવાના અમારા માર્ગદર્શિકા વાંચો.)
અન્ય ફિલિપિનોસ બદલે બાલુતના ગર્ભ-ઓછો પ્રતિરૂપ પેનોયૂ ખાય છે , જે ક્યારેક નારંગી-રંગીન સખત મારપીટ સાથે કોટેડ હોય છે અને ધુમ્રપાન- ક્લોગીંગ સ્ટ્રીટ ફૂડને નોકનેન્નેગ તરીકે બનાવે છે .
તેથી તમે balut ખાય જોઈએ ? આ માટે કોઈ સારા કારણ નથી - તે કોઈ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ માટે જાણીતું નથી, અને તમને તે મોટા પ્રમાણમાં ખાય તેવી અપેક્ષા નથી.
પ્રવાસી હઝ્ઝિંગના ઉદ્દેશ્યો માટે, ખાવાથી એક કરશે. જો તમને તે ગમતું ન હોય તો, ચાલો આશા રાખીએ કે તમે ફેસબુક પર શેર કરવા માટે અનુભવના કેટલાક રમૂજી ચિત્રો ધરાવો છો. જો તમે તેને પસંદ કરો ... સારું, તમારી પાસે જેટલું હોય તેટલા હોય, તમે ફિલિપાઈન્સમાં છો, તે પછી બધા.
Balut વિશેષ ટિપ્સ
બાલુત ખાવાથી કઠણ બાફેલી ઇંડા ખાવા જેવું કંઈ નથી, પરંતુ પ્રક્રિયાને ખેંચવાનો સરળ છે.
જમણી ઇંડા માટે જુઓ. તમે જાડા શેલ સાથે ઇંડા અને કોઈ દૃશ્યમાન તિરાડો નથી માગતા. એકવાર તમને જમણા ઇંડા મળ્યા પછી, ઇંડાના રાઉન્ડર અંતે ફેટરે નાના છિદ્ર તૂટી જાય છે.
તાત્કાલિક ખાય નહીં; તમે છંટકાવમાં મીઠું છંટકાવ કરવા અને નાના બદામના ઇંડા સૂપને પીતા હોવ કે જે તમારા બાલુત ઇંડાની ટોચ પર તરે છે. એક શૉર્ટ-ગ્લાસફુલ બ્રોથ કરતાં ઓછું છે, અને તમે મદિરાપાનના એક શોટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
શેલ બાકીના છાલ; જેમ જેમ તમે જાવ છો ત્યાં જરદી અને ઇંડા સફેદ ખાય છે.
જો તમારી પાસે સરકોનો બાઉલ છે, તો ખાદ્ય પાર્ટ્સના થોડાં બીટ્સ લો અને વપરાશ પહેલાં સરકોમાં તેને ડૂબવું.
ગર્ભ છેલ્લા લો. જો તમને તેના માટે ભૂખ મળે તો.