મલેશિયાના પ્રખ્યાત કોફી અને ટી પીણાં
મલેશિયાથી ઉત્પત્તિથી પ્રસિદ્ધ થઈ ગયેલા વિશ્વ, તેહ તારિક તરીકે ઓળખાતી ચાના મિશ્રણમાં દક્ષિણપૂર્વ એશિયનોના હૃદયમાં વિશેષ સ્થાન છે.
તેહ તારિકનો શાબ્દિક અર્થ "ખેંચાયેલી ચા" છે, જે મલેશિયન કોપ્ટિઆમ અને મામાક સ્ટૉલ્સમાં ચાના હાજરી માટે પીણું બનાવવાનું છે. કાળી ચા, ખાંડ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ભેગા કરવામાં આવે છે, પછી બે કપ વચ્ચે હવામાં રેડવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તે સમૃદ્ધ, ફ્રોઇડ ટેક્સચર સુધી પહોંચે નહીં - કુશળ તહેક તારિક કલાકારો ડ્રોપને ક્યારેય નહીં ખેંચે!
ચા-ખેંચાણ માત્ર પ્રદર્શન અને પરંપરાના એક પ્રદર્શન કરતાં વધુ છે: હવા દ્વારા થાતી તારિકા રેડતા ચાને ઠંડું પાડે છે અને ફીણવાળું માથાનું ઉત્પાદન કરે છે. આખું સંતૃપ્તિ માટે મિશ્રણનો સંયોજન કરીને દૂધમાં ચાના સંપૂર્ણ સ્વાદને બહાર કાઢે છે. તેહ તારિક ખાસ કરીને સ્પષ્ટ ગ્લાસમાં પીરસવામાં આવે છે જેથી સંપૂર્ણ મિશ્રણ જોઇ શકાય અને પ્રશંસા કરી શકાય.
એહ તારિક સંસ્કૃતિ
મલેશિયનોને તેમના પ્રસિદ્ધ ચા પીવાના ગૌરવ છે; તેહારિકને સિંગાપોર, ઇન્ડોનેશિયા, અને સમગ્ર વિશ્વમાં નિકાસ કરવામાં આવી છે.
પીણું કરતાં કદાચ વધુ અગત્યનું છે અંતર્ગત સંસ્કૃતિ. સ્થાનીય લોકો કોપીટીયમમાં ( સિંગાપોર અને મલેશિયામાં પરંપરાગત કોફી શોપ્સ) અને ભારતીય મુસ્લિમો દ્વારા સંચાલિત મમક રેસ્ટોરાંમાં ભેગા થાય છે, ગપસપ વહેંચે છે, સોકર જુએ છે અને સામાન્ય રીતે ફક્ત ત્યારે જ ચેટ કરો જ્યારે તેમનું તારિક રેડવામાં આવે છે.
સર્વવ્યાપક રોટી કેનાઈ - એક પાતળા બ્રેડ કે જે ડુબાડવાની ચટણી સાથે સેવા આપે છે - તેહ તારિકની મીઠાશને સંતુલિત કરવા માટે સંપૂર્ણ ખુશામત છે.
તેહ તારિકને મલેશિયાના ખાદ્ય વારસાના મહત્વના ભાગરૂપે સરકાર દ્વારા માન્યતા મળી હતી. ક્વાલા લંપુરમાં વાર્ષિક સ્પર્ધાઓ તે નક્કી કરે છે કે સ્પિલિંગ વગર કોણ સંપૂર્ણ તરાહ રેક કરી શકે છે.
અન્ય મલેશિયન ટી પીણાં
જ્યારે તેહારિક ચોક્કસપણે સૌથી લોકપ્રિય છે, મલેશિયન કોપીટીયમ જાર્ગનથી અજાણતા મુલાકાતીઓ આ સામાન્ય પીણાં પર મેનૂમાં મૂંઝાઈ શકે છે.
જ્યાં સુધી અન્યથા આદેશ ન મળે ત્યાં સુધી, પીણાંને પશ્ચિમી ધોરણો દ્વારા અત્યંત મીઠાથી પીરસવામાં આવે છે.
સ્થાનિકની જેમ ઓર્ડર કરવા માટે, નીચે આપેલામાંથી કોઈ એક માટે પૂછો જ્યારે કોપિટીયમમાં હોય - અને ઓર્ડર લેનાર જ્યારે મોટી સંખ્યામાં ચાના કાઉન્ટર પર પ્રસારિત થાય ત્યારે આશ્ચર્ય ન કરો.
કોપી ઓ કોસૉંગ: શાબ્દિક સાદા, કાળી કોફી ગરમ અને મજબૂત સેવા આપે છે.
કોપી: દૂધ અને ખાંડ બંને સાથે કોફી.
કોફી ઓ: ખાંડ સાથે હોટ કોફી
કોપી ઓ પેન્ગ: આઈસ્ડ કોફી મીઠાઈની સેવા આપે છે.
કોપી સી: બાષ્પીભવનિત દૂધ અને ખાંડ સાથે કોફી.
તેહ: દૂધ અને ખાંડ સાથે ગરમ ચા.
તેવું ઓ: ખાંડ સાથે હોટ ટી.
તેહ ઓ પેન્ગ: ખાંડ સાથે આઈસ્ડ ચા.
તેહ હલિયા: તેર તારિકે આદુ સાથે ઉમેર્યું; તેહલિયા ઘણી વાર પીતો હોય છે જ્યારે કોઈ ઠંડી અથવા બીમાર લાગે છે.
દૂધ, સુગર અને આઇસ
મૂળભૂત રીતે, મોટા ભાગના મલેશિયન કોફી અને ચા પીણાંમાં ખાંડ અને કેટલાક પ્રકારનું દૂધ ઉમેરવામાં આવે છે . ડ્રિંક્સ સામાન્ય રીતે ગરમ પીરસવામાં આવે છે, સિવાય કે તમે "પેંગ" નો ઉલ્લેખ કરો, જેનો અર્થ બરફ સાથે ઠંડું થાય છે.
નીચે આપેલા અભિવ્યક્તિને ફક્ત તમારા ઓર્ડર પર જ ખાતરી કરો:
આ બોલ પર કોઈ ખાંડ માટે: tidak ma gula (ઉચ્ચારણ "Tee-dak maw goolah")
કોઈ દૂધ નહીં: તિદક માઉ સસુ (ઉચ્ચારણ "ટી-દક માવો સઝૂ")
" કોસોંગ " નો અર્થ એ થાય કે ખાલી અને સાદા બંને દૂધ અને ખાંડ છોડી દેવામાં આવે છે.
આઇસ્ડ કોફી અને ચા માટે પેંગ (ઉચ્ચારણ "પિંગ")
ઘરે તમારી પોતાની તાર તારિક બનાવો
જ્યારે તમે મોમ સ્ટેલોના કામ કરતા લોકો કરતા વધારે મોટી વાતો કરી શકો છો, ત્યારે તેહરા ઘર પર ઘણું કામ કરવા માટે સરળ છે.
4 tbsp ઉમેરો ઉકળતા પાણીમાં પાવડરની કાળી ચા; પાંચ મિનિટ માટે યોજવું માટે પરવાનગી આપે છે.
ચાને અલગ ગ્લાસમાં ફિલ્ટર કરો, પછી 2 tbsp ઉમેરો. ખાંડ અને 4 tbsp ઓફ. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
બે ચશ્મા વચ્ચે ચા રેડવું જ્યાં સુધી તે જાડા ન બને અને ટોચ પર ફીણ હોય.
સારા કાચામાટે ગપસપની ભારે માત્રા સાથે સ્પષ્ટ ગ્લાસમાં ગરમ કરો.