મુંબઈના કોલાબા પડોશીમાં ખાય શું આશ્ચર્ય? અહીં જ્યાં તમે અધિકૃત ઉત્તર ભારતીય મુઘલાઇ રસોઈપ્રથાથી સ્થાનિક રીતે ઉકાળવામાં આવેલા શર્ટ બીયરથી બધું મેળવી શકો છો. કેટલાંક રેસ્ટોરન્ટ્સ એક સદી કરતાં વધુ જૂની છે, જ્યારે અન્ય લોકો તાજેતરમાં જ સ્થાપિત થયા છે, જે કોલાબાના ડાઇનિંગ સીનની વિવિધતાને દર્શાવે છે.
09 ના 01
ભારતીય, ચીની અને કોંટિનેંટલ ભોજન: લિયોપોલ્ડ કાફે
કોલાબાના સૌથી પ્રસિદ્ધ રેસ્ટોરન્ટ, ઐતિહાસિક લિયોપોલ્ડ કાફે, સારા ભારતીય, ચીની અને કોંટિનેન્ટલ રાંધણકળાને સેવા આપે છે. મોટાભાગના લોકો ખ્યાતિ પરિબળ માટે પણ ત્યાં જાય છે. આ રેસ્ટોરન્ટ બધી રીતે 1871 સુધી રવાના કરે છે અને કોલાબા કોઝવે પર મુખ્ય સ્થાન ધરાવે છે. જો કે, 2003 માં પ્રકાશિત થયેલી ગ્રેગરી ડેવિડ રોબર્ટ્સના મહાકાવ્ય નવલકથા શાંતિરામમાં મુખ્યત્વે દર્શાવ્યા પછી તે ચીમળાઇ થઈ હતી. લિયોપોલ્ડની મુંબઈમાં 2008 ના આતંકવાદી હુમલા દરમિયાન પણ લક્ષ્યાંક હતો અને રેસ્ટોરન્ટની દિવાલોમાં બુલેટ છિદ્ર જોવા માટે હજુ પણ શક્ય છે. નજીકના કાફે મંડેગરની સાથે, લિયોપોલ્ડ કોલાબાના લોકપ્રિય હેંગઆઉટ સ્થાનોમાંથી એક છે. હૂંફાળું ઉપરના માળામાં, જ્યાં એક ડીજે ઘણી વાર ભજવે છે, રાતમાં જવું.
09 નો 02
મુઘલાઇ ભોજન: દિલ્હી દરબાર
કોલાબા કોઝવે પર લિયોપોલ્ડની વિરુદ્ધ આવેલું, દિલ્હી દરબાર એ કોલાબામાં એક સુપ્રસિદ્ધ રેસ્ટોરન્ટ છે જે ઘણા દાયકાઓ પહેલાં સ્થાપિત થયું હતું. તે તેના સમૃદ્ધ મુઘલાઇ રાંધણકળા માટે પ્રસિદ્ધ છે, જેમાં માખણ ચિકન અને મટન બિરયાનીનો સમાવેશ થાય છે. 1900 ના દાયકાની શરૂઆતમાં રસોઇયાના દાદીની પરંપરાગત શૈલીના આધારે આ વાનગી બનાવવામાં આવે છે. આ રેસ્ટોરન્ટ બાહ્ય ખૂબ દૂર નથી આપે છે, પરંતુ તે અંદર એક દરબારમાં (એક શાહી કોર્ટ અથવા વિધાનસભા) લાગણી આપવા શણગારવામાં આવે છે.
09 ની 03
આધુનિક યુરોપીયન રાંધણકળા: ઈન્ડિગો
ફેશનેબલ ઈન્ડિગો 1999 માં ખુલ્લી હતી અને તે શહેરની સૌથી જૂની દિન-ડાઇનિંગ રેસ્ટોરાંમાંનું એક છે. તે કુલાબામાં તાજ મહેલ પેલેસ અને ટાવરની હોટલ પાછળ એક ગલીમાં સુંદર પુનઃસ્થાપિત કોલોનિયલ બંગલામાં રાખવામાં આવ્યું છે. મુંબઇમાં શ્રેષ્ઠ રવિવારના એક બ્રૂચમાંથી એકને હટાવવા ઉપરાંત , ઈન્ડિગો તેના સંશોધનાત્મક ઉચ્ચ ઓવરને યુરોપિયન વાનગીઓ અને વ્યક્તિગત સેવા સાથે ડાઇનર્સને ખુશી કરે છે. આ મેનુ 2017 માં રેસ્ટોરન્ટના 18 મા જન્મદિવસે સંપૂર્ણપણે ભરાઈ ગયું હતું પરંતુ હજી પણ સિગ્નેચર લોબ્સ્ટર રિસોટ્ટો અથવા ક્લાસિક્સને સામેલ કરવામાં આવ્યા છે, શ્રેષ્ઠ રસોઈનાં સ્વાદ માટે ખાસ રસોઇયાના મેનૂમાંથી પસંદ કરો. જો તમે રોમાન્સ માટે મૂડમાં છો, તો ઓપન-એર છત તૂતક પર કૅન્ડલલાઇટ ડિનર છે. નીચલા પટ્ટી પરની વિબે સ્પષ્ટપણે વધુ આશાવાદી છે.
04 ના 09
વૈશ્વિક ભોજન: ટેબલ
કોલાબા ડાઇનિંગ દ્રશ્ય પર પ્રમાણમાં નવા પરંતુ ખૂબ વખાણાયેલી પ્રવેશ કરનાર, ધ ટેબલની સ્થાપના 2011 માં કરવામાં આવી હતી અને ઝડપથી તેની વિશિષ્ટ સાન ફ્રાન્સિસ્કો-શૈલી વૈશ્વિક સ્તરે પ્રેરિત રાંધણકળા માટે માંગવામાં આવી હતી. આ રેસ્ટોરન્ટ મેનૂ મોટા અને નાના પ્લેટની પસંદગી આપે છે જે શેરિંગ માટે સંપૂર્ણ છે. માછલી ટેકો અને ડુક્કરનું પેટ પેટ્રોલીક લાગે છે. આ કોષ્ટક પણ તેના પોતાના ઉત્પાદનને વધારીને "ફોર્ક ટુ ફોર્ક" ખ્યાલને અમલમાં મૂકવા માટે મુંબઇમાં પ્રથમ રેસ્ટોરન્ટમાંની એક હતી. આ ચિક રેસ્ટોરન્ટ બે સ્તરોમાં ફેલાયેલું છે, પીણું સાથે ઢીલું મૂકી દેવાથી આસાનીથી રચાયેલું નીચું એક છે.
05 ના 09
હાઇ ટી: તાજ પેલેસ હોટેલમાં સી લાઉન્જ
વાતાવરણીય સી લાઉન્જ ખાતે બપોરે ઉચ્ચ ચા પર ભવ્યતા, વૈભવી તાજ પેલેસ અને ટાવર હોટલના વારસો વિંગમાં, જ્યાં તમે વિંડો દ્વારા બેસી શકો છો અને ગેટવે ઓફ ઈન્ડિયા ઉપર જોઈ શકો છો. તે મુંબઇની સૌથી મોટી ચા રૂમ છે કેક અને પેસ્ટ્રીઓના વ્યાપક ફેલાવા ઉપરાંત, સ્વચ્છતાપૂર્વક તૈયાર કરેલા મુંબઈ શેરી ખોરાક જેવા કે પાંવ ભાજી અને પની પુરી એક હાઇલાઇટ છે. ખાલી પેટ સાથે જાઓ કારણ કે તમે જેટલું ઇચ્છો તેટલું ખાઈ શકો છો સેવા 3:30 વાગ્યે શરૂ થાય છે, અને તમને વિંડો ટેબલ મેળવવા માટે પ્રારંભિક આવવાની જરૂર પડશે.
06 થી 09
રોડસાઇડ કબાબ્સ: બેડેમિયા
કોલાબાની સીમાચિહ્ન રોડસાઇડ રેસ્ટોરન્ટ, બડેમિયા 1940 થી વેપારમાં છે. રેસ્ટોરન્ટ, જે ખરેખર માત્ર એક વિસ્તૃત ખાદ્ય સ્ટોલ છે, કૂક્સ રસદાર કબાબ્સ અને શેકેલા મરઘી રાત્રે સારી છે (તે લગભગ 3 વાગ્યા સુધી ખુલ્લી રહે છે). એક અમેરિકન ડિનરની યાદ અપાવે, તમારી કારની હૂડ પર પણ ખોરાકની સેવા કરી શકાય છે. તમે શનિ-રવિવારે મધ્યરાત્રિ બાદ જાવ તો, આસપાસના રાત્રીબાજુથી પક્ષના લોકોની મોટી સંખ્યામાં અપેક્ષા રાખો.
07 ની 09
સ્થાનિક મુંબઈ બ્રેકફાસ્ટ: ઓલિમ્પિયા કોફી હાઉસ
સ્થાનિકોને કોલાબા કોઝવે પર નો-ફસ ઓલિમ્પીયા કોફી હાઉસ પર ઘેટાના ઊનનું પૂમડું નાસ્તા માટે ખમી પવ ( બિસ્કિટની મસાલા / મસાલેદાર બકરા) ની ફિક્સ મળી જાય છે. જો તમે ખેમાને છોડી દેવાનું પસંદ કરો છો, તો ભારતીય શૈલીના ઇંડા ભુરજીને બદલે પ્રયાસ કરો. ચા અથવા કોફી સાથે તેને ધોઈ નાખો આ સદીની જૂની રેસ્ટોરન્ટ સમગ્ર દિવસમાં ખુલ્લું છે અને વિવિધ પ્રકારના બિન-શાકાહારી વાનગીઓ, સૌથી વધુ સાહસિક ફ્રાઇડ મગજ ( ભીજ ફ્રાય ) આપે છે. તે એક સ્વાદિષ્ટ ગણવામાં આવે છે!
09 ના 08
ક્રાફ્ટ બીઅર્સ અને બર્ગર: વુડસાઇડ ઇન
વુડસાઇડ ઇનનું હેડ, કોલાબામાં રીગલ સિનેમાની વિરુદ્ધ વારસાના મકાનમાં રાખવામાં આવ્યું છે, જે ટેપ પર ભારતીય ક્રાફ્ટ બિઅરની વિશાળ શ્રેણીનું નિદર્શન કરે છે. મૈત્રીપૂર્ણ અને ઘાલ્યો પડોશી પબ, વુડસાઇડ ઇનની સ્થાપના 2007 માં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવી હતી, જેમાં વાતચીત અને આરામદાયક ખોરાક સાથે થોડા ઠંડા લોકોનો આનંદ માણવો. સવારના 8 વાગ્યા સુધી સાંજના સમયે ખુશ રહે છે (કોકટેલ કોકોક્શન્સ પણ એક ઉપચાર છે), અને હાર્દિક નાસ્તો 5 વાગ્યા સુધી ઉપલબ્ધ છે.
09 ના 09
હોમમેઇડ પ્રાદેશિક ભારતીય ખાદ્ય: ઑથેનટીક
એક ઇમરિવ અનુભવ માટે, એક પ્રતિભાશાળી ઘર રસોઇયા દ્વારા બનાવેલ પ્રાદેશિક ભારતીય ભોજન પર ભોજન કરવું (તે સામાન્ય ભારતીય રાંધણકળા કરતાં અલગ છે કારણ કે તમે તેને જાણતા હશો). ઓટોફેટીકેક એ એવા પ્લેટફોર્મ છે જે ઘરના શેફને તેમના રાંધણ કૌશલ્યોનું પ્રદર્શન કરવા માટે અને મુલાકાતીઓને તેમનાં ઘરોમાં તેમની સાથે ખાવાથી તેમની સંસ્કૃતિ વિશે જાણવા માટે સક્ષમ કરે છે. કુલાબા વિસ્તારમાં, ચંદન અથવા બોહરી રાંધણકળા દ્વારા રાંધવામાં આવેલા બિહારી રસોઈકળામાંથી પસંદ કરો જે નફિસા દ્વારા રાંધવામાં આવે છે.