મેરીલેન્ડ કરચલો સૂપ રેસીપી

આ પરંપરાગત કરચલા સૂપ સ્વાદિષ્ટ અને બનાવવા માટે સરળ છે

મેરીલેન્ડ અને બાકીના ચેઝપીક ખાડી વિસ્તાર તેમના અસાધારણ કરચલાઓ માટે વિશ્વભરમાં ખાદ્ય પદાર્થો માટે જાણીતા છે. બાલ્ટીમોર, ખાસ કરીને, ઘણા સ્થાનિક રેસ્ટોરાં છે જે આ સ્થાનિક ખાનદાનની સેવા આપે છે. કરચલા કેક, કરચલા સૂપ, કરચલા ડુક્કર, કરચલા બિસ્કક - ગમે તમારા તાળવું પસંદ, ત્યાં લગભગ ચોક્કસપણે તમારા માટે એક કરચલા રેસીપી છે, કારણ કે મીઠી માંસ જેથી સર્વતોમુખી અને સાથે કામ સરળ છે.

બાલ્ટીમોરમાં, વાદળી કરચલો પસંદગીના ક્રસ્ટેસિયન છે.

ઘણાં બધા રેસ્ટોરન્ટ્સ માત્ર કરચલાંને ઉકાળવા માટે સેવા આપે છે, ડીલરને કાંટો, કાંટો અને કેટલાક ભૂરા રંગના કાગળ પૂરા પાડે છે અને તેમને શેલો તોડી નાખે છે અને કરચલાના માંસને પોતાને ખોદી કાઢે છે.

મેરીલેન્ડ-શૈલી કરચલો સૂપનો અર્થ છે ટમેટા સૂપ અને રસદાર ગઠ્ઠો અથવા બેકફિન કરચલા માંસનો પુષ્કળ જથ્થો. તે સમગ્ર રાજ્યમાં મેનુઓ પર જોવા મળે છે, અને એક સ્વાદિષ્ટ, દિલાસાવાળી સારવાર છે, ખાસ કરીને ઉનાળાના અંતમાં અને પ્રારંભિક તબક્કામાં, જ્યારે કરચલો માંસ હજુ પુષ્કળ છે

આ વાનગી પરંપરાગત કરચલો સૂપ તૈયાર કરવા માટે એક સરળ રસ્તો છે, જે ઘટકોની યાદી સાથે છે જે મોટા ભાગના રસોડામાં મળી શકે છે.

નોંધ કરો કે આ રેસીપી એવું માને છે કે રસોઇયા પહેલાથી જ તૈયાર ગઠ્ઠો કરચલો માંસ ઉપયોગ કરશે. જો તમે વરાળની યોજના બનાવતા હોવ અને ક્રેબ્સ જાતે ક્રેક કરો છો, તો દેખીતી રીતે તમારા PReP નું સમય નોંધપાત્ર રીતે લાંબા સમય સુધી હશે ફ્રોઝન કરચલો માંસ વાપરવા માટે દંડ છે, ફક્ત તે સુરક્ષિત રીતે ડિફ્રેસ્સ્ટિંગ વિશેની કોઈપણ પેકેજ સૂચનાઓનું પાલન કરવાનું ભૂલશો નહીં.

પ્રેપ સમય: 15 મિનિટ

કુક સમય: 1 કલાક

ઘટકો

• 1/4 કપ ડુંગળી (અદલાબદલી)
• 2 દાંડીઓ કચુંબર (અદલાબદલી)
• 1 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
• 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલ્ડ બેની પકવવાની પ્રક્રિયા (વધુ અથવા ઓછા સ્વાદમાં ઉમેરો)
• 1/2 ચમચી લીંબુ મરી
• 1 ચમચી વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
• 1 પા ગેલન ચિકન સૂપ
• 3 કપ પાણી
• 2 કપ લાલ બટાકાની (cubed)
• 1/2 કપ ફ્રોઝન લિમા દાળો
• 1 કપ સ્થિર લીલા કઠોળ

• 1/2 કપ ફ્રોઝન મકાઈ
• 28 ounces રસ સાથે કેનમાં ટામેટાં
• 1 પત્તા
• 1 પાઉન્ડ બેકફિન કરચલો માંસ

તૈયારી

મોટા સૂપ પોટમાં, 5 મિનિટ માટે ઓલિવ ઓઈલ પર ઓલિવ ઓઇલમાં ડુંગળી, લસણ અને સેલરી વટેલા. ઓલ્ડ બે, લીંબુ મરી, અને વોર્સસ્ટેરશાયર સૉસ ઉમેરો. શાકભાજી મસાલા સાથે કોટેડ છે ત્યાં સુધી જગાડવો. સ્થિર શાકભાજી ઉમેરો અને જગાડવો.

ત્યારબાદ આગળના ટમેટાં ધીમે ધીમે ઉમેરો, ખાડી પર્ણ સાથે પૂરું કરો, જે તમે સૂપની સપાટી ઉપર ફ્લોટિંગ છોડી શકો છો.

મધ્યમ ગરમી પર 50 મિનિટ સુધી સણસણવું અથવા બટાકાની નરમ હોય ત્યાં સુધી. તે બધા શેલો દૂર કરવામાં આવે છે તેની ખાતરી કરવા માટે કરચલા માંસ દ્વારા પસંદ રસોઈ છે. કરચલો માંસ માં જગાડવો. 10 મિનિટ માટે સણસણવું

કર્કશ બ્રેડ સાથે, ગરમ સેવા આપે છે.