રોમાનિયામાં આક્રમણકારો અને પડોશીઓ બંનેનો પ્રભાવ છે, જ્યાં તેની પરંપરાગત રાંધણકળાનો સંબંધ છે. રોમાનિયાના પરંપરાગત ખોરાકમાં ટર્કિશ, હંગેરીયન, ઑસ્ટ્રિયન અને અન્ય વાનગીઓનો સ્પર્શ જોવા મળે છે, પરંતુ વર્ષોથી, આ વાનગીઓ સૌથી જૂના રોમાનિયન પરંપરાગત ખોરાક તરીકે પરંપરાગત બની ગયા છે.
લાક્ષણિક ડીશ
રોમાનિયન પરંપરાગત ખોરાક ભારે માંસ ધરાવે છે. કોબી રોલ્સ, સોસેઝ, અને સ્ટૉઝ (જેમ કે કેનિના) એ લોકપ્રિય મુખ્ય વાનગીઓ છે.
શાકભાજી અને ટમેટા ચટણીના રસોમાં મશરૂમ- અને બેકન-સ્ટફ્ડ બીફનો સમાવેશ થાય છે. તમે પરંપરાગત રોમાનિયન માછલીની વાનગીનો પણ નમૂના આપી શકો છો, જેમ કે મીઠું, શેકેલા કાર્પ જેને સાર્મુરા કહેવાય છે.
સૂપ, એપેટાઝર્સ, સાઇડ ડીશ
સૂપ્સ - માંસ સાથે અથવા વિના, અથવા માછલી સાથે બનાવવામાં આવે છે - સામાન્ય રીતે રોમાનિયન રેસ્ટોરન્ટ્સમાં મેનુ પર આપવામાં આવે છે. ઝામા ચિકન, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અને સુવાદાણા સાથે લીલા બીન સૂપ છે. તમે પલઆફ અને મૌસસાક, શાકભાજીને વિવિધ રીતે તૈયાર કરી શકો છો (સ્ટફ્ડ મરી સહિત), અને હાર્દિક કેસ્સોલ્સ.
રોમાનિયન મીઠાઈઓ
પરંપરાગત રોમાનિયન મીઠાઈઓ કદાચ બકલવા જેવું હોય છે. અન્ય પેસ્ટ્રીઝને ડૅનિશ્સ (પનીર ભરવા સાથેની પેસ્ટ્રીઝ) તરીકે વર્ણવવામાં આવી શકે છે. વિવિધ પૂરવણી અને ટોપિંગ સાથેના ક્રીપ્સ પણ લાક્ષણિક રોમાનિયન ડેઝર્ટ મેનૂ પર હોઇ શકે છે.
હોલિડે ડીશ
પૂર્વી યુરોપમાં અન્ય દેશોમાં, રોમાનિયાના લોકો ખાસ વાનગીઓ સાથે રજાઓ ઉજવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, નાતાલ દરમિયાન, એક ડુક્કર કતલ થઈ શકે છે અને બેકન, ફુલમો, અને કાળા પુડિંગ જેવા વાનગીઓ બનાવવા માટે તાજા માંસનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
ડુક્કરના અંગોનો ઉપયોગ પણ કરવામાં આવે છે. ઇસ્ટર દરમિયાન, મધુર પનીરનું બનેલું કેક ખાવામાં આવે છે.
પોલેન્ટા
પોલેન્ટા રોમાનિયનમાં અનેક પુસ્તકોમાં હાર્દિક અને સર્વતોમુખી સાઇડ ડીશ તરીકે અથવા વધુ વિસ્તૃત વાનગીઓના ઘટક તરીકે દેખાય છે. મકાઈના ભોજનથી બનેલા આ પુડિંગ સદીઓથી રોમાનિયામાં ખાવામાં આવે છે - તે રોમન સમયમાં પાછો આવે છે જ્યારે સૈનિકોએ આ અનાજ-આધારિત પોર્રીજને પોતાની રીતે જાળવી રાખવાની સરળ રીત તરીકે રાંધવામાં આવે છે.
પોલેન્ટા શેકવામાં શકાય છે, ક્રીમ અથવા પનીર, તળેલું, દડાઓમાં બનેલા કે કેકમાં બનાવવામાં આવે છે. Mamliga, કારણ કે તે રોમાનિયામાં ઓળખાય છે, ઘરો અને રેસ્ટોરાં માં પીરસવામાં આવે છે