અમુક ચોક્કસ ખોરાક છે જે ઘરની જેમ સ્વાદ ધરાવે છે, અને બેનેડિક્ટીન, ડર્બી પાઇ અને હોટ બ્રાઉન સેન્ડવિચ સાથે, અહીંથી ઉદ્દભવ્યું છે, ત્યાં ઉગતા લુઇસવિલે સ્વાદોની કોઈ અછત નથી. જો તમે પાર્ટી હોસ્ટ કરી રહ્યા છો (ખાસ કરીને જો તે કેન્ટકી ડર્બી પાર્ટી છે ), કેન્ટુકી ભોજન માટે એકસાથે કુટુંબ ભેગો કરવો હોય અથવા આ પ્રદેશના ખોરાકને ચાખવા માટે રસ ધરાવતા મુલાકાતી હોય, તો આ સૂચિ તમને લુઇસવિલેના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદથી શરૂ કરશે. આ ફેવરિટ અને વરિષ્ઠ શેફ પ્રાદેશિક રાંધણ બનાવટની વધતી જતી સૂચિ સાથે, લુઇસવિલે ખરેખર ઓહિયો નદી પર એક ફૂડ હબ છે.
01 ના 07
બેનેડિક્ટીન સ્પ્રેડ
1890 ના દાયકામાં, લુઇસવિલેમાં કેટરર કુ. જેનિ બેનેડિક્ટ, ભૂખ્યા ટોળાંઓને મનોરંજન કરવા માટે આ ગ્રીન સ્પ્રેડ બનાવી. બેનેડિક્ટીન પરંપરાગત સેન્ડવિચ પર સેવા આપી છે. પાતળા સફેદ બ્રેડ સાથે બનાવવામાં આવે છે, સેન્ડવિચ કાપીને કાપીને અને સ્ક્વોસને નાજુક ત્રિકોણની વસ્તુઓમાં કાપીને દ્વારા પૂર્ણ થાય છે. આજે, બેનેડિક્ટીન બધી પ્રકારની બ્રેડ પર પીરસવામાં આવે છે અને તે ઘણીવાર પાતળા હોય છે (વધારાની મેયો, ખાટા ક્રીમ અથવા બંનેનો થોડો ઉમેરીને) અને ડુબાડવું તરીકે પ્રસ્તુત થાય છે. રેસિપિ અલગ અલગ હોય છે, પરંતુ અનિવાર્યપણે બેનેડિક્ટીન એ મૃદુ ક્રીમ ચીઝનું પેકેજ છે જે ક્રમાંકિત અને લોખંડની જાળીવાળું કાકડી, લોખંડની જાળીવાળું ડુંગળી, મેયોનેઝના દંપતી ચમચી અને લીલા રંગના રંગની આડંબર સાથે ભેળવવામાં આવે છે.
07 થી 02
બર્ગો (તે સ્ટયૂ છે)
કેન્ટુકી પ્રિય, બર્ગો ઘણી વખત ડર્બી ડે ઉજવણી કરવા માટે બનાવવામાં આવે છે. સ્ટયૂ સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન પક્ષો માટે બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ કેન્ટુકી ડર્બી દરમિયાન ભીડને ખવડાવવાનું આયોજન એ યજમાનો અને રિવેલર્સ માટેનું એક મહાન ભોજન છે, જ્યારે તેમના કેન્ટુકી ગૌરવ દર્શાવે છે. ત્યાં એક મિલિયન વાનગીઓ હોય છે અને ઘણાં કૂક્સમાં માંસ અને શાકભાજીઓ ગમે તે રીતે ફેંકી દે છે. સામાન્ય રીતે, મગજ, ઓકરા અને લિમા દાળો સાથે બર્ગોના ત્રણ પ્રકારના માંસ છે. પાલન કરવા માટે ખાદ્યપદાર્થો છે, જો તમે પોટ બનાવવાની રુચિ ધરાવો છો. સિવિલ વોર પહેલાંની સ્ટયૂની લોકપ્રિયતા મજબૂત હોવાનું જણાવાયું છે અને ભાડે આપવાના કોઈ સંકેત મળ્યા નથી.
03 થી 07
ડર્બી પાઇ
એક ચોકોલેટ વોલનટ પાઇ, કેર્ન પરિવાર દ્વારા અડધી સદી પહેલા વિકસિત થઈ, તેનું નામ "ડર્બી પાઇ" કિર્ન્સ કિચનના એક રજિસ્ટર્ડ ટ્રેડમાર્ક છે. લોકો કહે છે કે કેર્ન પરિવારના સભ્યો અને કેર્નની કિચનના કેટલાક પસંદ કરાયેલા કર્મચારીઓ ગુપ્ત રહસ્યના ટોચના રહસ્યના આધારે છે. પરંતુ, જો તમે ડર્બી પાઇને પસંદ કરો છો, તો નગરની આસપાસ પાઇ પ્લેટોને રજૂ કરતા પુષ્કળ વર્ઝન છે. ઘણી વાર નોટ ડર્બી પાઇ, પૅગસુસ પાઇ અથવા મે ડે પાઇ તરીકે ઓળખાતું નથી, દરેક પાઈ સમૃદ્ધ ચોકલેટ બિસ્કાનું સર્જન છે અને દરેક નામ, તેની પોતાની રીતે, ડર્બીની માન્યતા આપે છે (જે મેમાં પ્રથમ શનિવાર થાય છે અને અગાઉથી તે ઉજવાય છે પૅગસુસ પરેડ ) અથવા, જો તમે સારા બૅકર છો, તો તમે હંમેશા ઘરે એક હોમપેડ કરી શકો છો.
04 ના 07
હેનરી બૈન સોસ
આ મીઠી અને મસાલેદાર ચટણીને હેનરી બેઇન, મેકટેર ડી 'ડાઉનટાઉન લુઇસવિલેમાં પેન્ડનિસ ક્લબમાં બનાવ્યું હતું. બેને 40 વર્ષ સુધી ખાનગી ક્લબમાં કામ કર્યું હતું, અને 20 મી સદીના પ્રારંભમાં તેમણે પેક્સેનિસમાં સ્ટીક્સ અને રમત પ્રાણીઓ સાથે સૉસ કરવા માટે ચટણી વિકસાવી હતી. ચટણી તાત્કાલિક સફળતા મળી હતી. આ રેસીપી વર્ષ માટે પેંડિસિન્સ ક્લબના રહસ્ય તરીકે રાખવામાં આવ્યો હતો. હવે ચટણી બોટલ્ડ છે અને દારૂનું દુકાનોમાં ઉપલબ્ધ છે. તેમ છતાં મૂળ રેસીપી હજુ પણ Pendennis ખાતે પીરસવામાં આવે છે, ઘટકો હવે જાહેર જ્ઞાન છે. હોમ કૂક્સ અને શેફ સૉસની એકસરખું ચાબુક અપ વર્ઝન છે, ઘણા લોકો તેમના પોતાના સ્પિનને ઉમેરી રહ્યા છે. ચટણી ચટણી, અખરોટ, કેચઅપ, વોર્સસ્ટેરશાયર અને મસાલાનું મિશ્રણ છે. પેન્ડેનિસ ક્લબની સ્થાપના 1881 માં સજ્જનના ક્લબ તરીકે કરવામાં આવી હતી. આ રસોઈમાં સૉરી ચટણીનું જન્મસ્થળ માત્ર એટલું જ નહીં, તેવું માનવામાં આવે છે કે ઓલ્ડ ફેશન્ડ કોકટેલની ઉત્પત્તિ કયો છે.
તે એક ગરમ ઓપન-સેન્ડવીચ છે, જે ટર્કી અને બેકોન સાથે ઊંચી કરે છે. આકર્ષ્યા ધ્વનિ, અધિકાર? ઠીક છે ત્યાં તે બંધ ન થાય, હોટ બ્રાઉન પછી ચીઝ ચટણી સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં આવે છે. પરિણામ ચપળ ધાર અને નિરુત્સાહિત ચટણી સાથે સમૃદ્ધ સારવાર છે. 1 9 20 ના દાયકામાં શૅફ ફ્રેડ શ્મિટ દ્વારા બ્રાઉન હોટલ (તેનું નામે નામ) ખાતે વાનગી બનાવવામાં આવી હતી. તે સમયે, લોકો ઝીણી કલાકમાં નૃત્ય કરશે અને જો કોઈને ભૂખમરો મળશે તો તેઓ હેમ અને ઇંડાના મોડી રાતના નાસ્તાનો આનંદ લેશે. હોટ બ્રાઉને વૈકલ્પિક મોડી-રાત્રિ ભોજન તરીકે શરૂઆત કરી અને ઝડપથી સફળતા પ્રાપ્ત થઈ, એક તબક્કે બ્રાઉન હોટલના રેસ્ટોરન્ટમાં 95 ટકા ગ્રાહકો માટે મેનુ પસંદગી છે. વાનગી હજી એક પ્રિય છે અને તે લુઇસવિલેમાં રેસ્ટોરાં પર ઉપલબ્ધ છે.
તેમ છતાં આ કોકટેલ કેન્ટુકીમાં નથી થયો, તે કેન્ટુકી ડર્બીનું સત્તાવાર પીણું છે આલ્કોહોલ ધરાવતી મિશ્ર પીણું, એક મિન્ટ જુલીપ બૌર્બોન, સરળ સીરપ અને ટંકશાળ સાથે બનાવવામાં આવે છે. તે કચડી બરફ પર પીરસવામાં આવે છે. જો તમે ડર્બી સીઝન દરમિયાન ચર્ચિલ ડાઉન્સમાં ઓર્ડર કરો છો, તો તે સ્મારક કાચમાં સેવા અપાય છે.
એક પ્રાદેશિક પ્રિય, મોડજેસ્કા હાથબનાવટ કરાયેલા માર્શમોલો છે જે ક્યાં તો મીઠા કારામેલમાં લપેટવામાં આવે છે. પોલેન્ડની એક અભિનેત્રી, હેલેના મોઢેસ્કા નામના નામ પર આ સંમેલનોનું નામ આપવામાં આવ્યું છે, જે લુઇસવિલેમાં ઇબેસન પ્લેનમાં ભજવે છે. તે 1883 ની હતી, અને એક તારો તોડતા કેન્ડી ઉત્પાદક તેણીના સન્માનમાં મોડજેસ્કો બનાવ્યા હતા. આ કેન્ડીને લુઇસવિલે સમગ્ર સો વર્ષથી આનંદિત કરવામાં આવ્યો છે.