બ્રિટીશ ફૂડ-સ્પીકનો અર્થઘટન
શા માટે તમે ઝુચિની માટે બ્રિટીશ શબ્દ જાણવા માગો છો?
ઠીક છે, કલ્પના કરો કે તમે પોશ રેસ્ટોરન્ટ ભોજન માટે માત્ર સ્થાયી થયા છો અને વિદેશી ઊંડાણપૂર્વકના કર્ગાટ્સની વાનગીનો આદેશ આપ્યો છે? બાળકની જેમ ખાવા માટે લાંચ આપવા માટે તમારે કેટલું નિરાશાજનક ગણવું જોઈએ. તમે પહેલેથી જ ઘરે જતા હોવ તેવા સંપૂર્ણપણે સામાન્ય વસ્તુઓ માટે બ્રિટનમાં વિચિત્ર નામો અનુભવી શકો છો.
બ્રિટીશ લોકો અમુક વસ્તુઓને આશ્ચર્યમાં લઈને વિદેશી મુલાકાતીઓ ખાય છે અને ચોક્કસપણે સ્વાદ હસ્તગત કરે છે.
ચપળ નળીઓનો ટુકડો (યુ.એસ.-શૈલીના બટાકાની ચીપ્સમાંથી બનેલી સેન્ડવીચ), પિઝા પર ટોસ્ટ અને અનાનસ પર કેનમાં અથવા કેનમાં મગફળી માત્ર થોડા છે.
પરંતુ, મોટાભાગના સમય, બ્રિટીશ લોકો જે સામાન્ય વસ્તુ ખાય છે તે ઉત્તર અમેરિકનો નિયમિતપણે દરેક સમયથી રસોઇ કરતા અલગ નથી. તેઓ માત્ર ધારી નામો હેઠળ મુસાફરી કરી રહ્યાં છે.
તેથી, તમે જે ખોરાક કે જેને તમે પહેલેથી જ જાણો છો અને પસંદ કરો તે શોધવા માટે અમેરિકન / અંગ્રેજી ભાષાની અવરોધને પાર કરવાના હિતમાં, શાકાહારીઓ શોધી શકે છે કે જે શાકાહારી ખાય છે અને અથાણાં જે કાકડીઓ નથી, મેં આ સરળ માર્ગદર્શિકાને એકસાથે મૂકી છે.
તમારી Veggies ખાય છે
- Aubergine એ રંગ છે. જ્યારે શાકભાજી બ્રિટિશ ટેબલ પર પાછો ફર્યો ત્યારે 1950 ના દાયકાના અંતમાં (જો તે બટાટા, એક ડુંગળી અથવા ગાજર ન હતાં, તો તે ઉપલબ્ધ ન હતું) પછી, તેઓ ખંડમાંથી આવ્યા હતા, તેમની સાથે તેમના ફ્રેન્ચ નામો વહન કર્યા હતા. વ્યંગાત્મક રીતે, તે બ્રિટિશ હતો, જે ભારતમાંથી પશ્ચિમ યુરોપમાં આ વનસ્પતિ લાવ્યા હતા, જ્યાં તેને બગીલ (વધુ પછીથી વિશે) કહેવામાં આવે છે. સામાન્ય અમેરિકન નામ, રીંગણા, 18 મી સદીની તારીખો છે કારણ કે યુરોપમાં ઉગાડવામાં આવતી છોડના ફળો નાના, પીળો અથવા રંગીન રંગ હતા અને હંસ ઇંડા જેવા દેખાતા હતા.
- બીટર્નોટ બીટ્સ વિશે વાત કરવાની બીજી રીત છે વિચિત્ર રીતે, તે ઘણી વખત સૂકાં પ્લાસ્ટિકની બેગમાં ઉકાળવામાં આવતા સુપરમાર્ક્સમાં વેચવામાં આવે છે. તે શક્ય છે કે તેઓ શબ્દ રુટ પર રાખવામાં આવ્યા છે કારણ કે ત્યાં એક એવો સમય હતો જ્યારે બીટ ઊગવું (કડવી સ્પિનચ જેવી થોડી) વધુ સામાન્ય રીતે ઉપલબ્ધ હતી. પરંતુ તે માત્ર મારા અનુમાન છે
- કોર્જેટે ફ્રાન્સથી બ્રિટનમાં ઇંગ્લીશ ચેનલને ઓળંગી દીધી હતી, પરંતુ પ્રથમ ઇટાલીથી અમેરિકા આવ્યા હતા, તેથી જ અમેરિકીઓ તેને ઝુચિિની કહે છે. વ્યંગાત્મક રીતે, તે દક્ષિણ અમેરિકામાં ઉદ્દભવ્યું છે, પરંતુ મને ખબર નથી કે એજ્ટેકને તે શું કહે છે.
- મજ્જા માત્ર વસ્તુ છે કે જે માંસના હાડકાંમાંથી બહાર આવે છે, તે ઝુચિની સાથે સંબંધિત એક મોટી, સૌમ્ય વનસ્પતિ છે - તે સ્ટેરોઇડ્સ પર ઝુસ્કિની જેવી થોડી જુએ છે. કેટલીકવાર, ચોકસાઈના હિતમાં, તેને વનસ્પતિ મજ્વી કહેવાય છે તે સામાન્ય રીતે તે પાત્ર આપવા માટે અમુક પ્રકારના રસોઇમાં સોડમ લાવનાર ભરવા સાથે સ્ટફ્ડ છે
- સ્ક્વૅશ એ યુકેમાં એક વનસ્પતિ નથી પરંતુ તેમાં ખાંડનું, ફળોના સ્વાદવાળી હળવા પીણા ધ્યાન કેન્દ્રિત છે, જેમાં તેમાં થોડો ફળોના રસનો સમાવેશ થાય છે. તે પાણી સાથે મિશ્રિત છે અમેરિકનોનો ઉપયોગ કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતાં વનસ્પતિ સ્ક્વોશ બ્રિટનને એક નવા નવા આવેલા છે. તે સામાન્ય રીતે તેના ભિન્ન નામ દ્વારા કહેવામાં આવે છે - બ્યુર્ટનટ સ્ક્વોશ, એકોર્ન સ્ક્વોશ - અને ક્યારેક નારંગી ફ્લેશિડ શાકભાજી કે જે યુએસએમાં સ્ક્વોશ તરીકે ઓળખાય છે તેને કોળા તરીકે લપેલા છે.
શૉર્ટકટ્સ
કેટલાક ખોરાકના નામોથી શબ્દોના શબ્દો અને બિટ્સ છોડી દેવાની બ્રિટિશ લોકોની આદત છે. તે ઉત્તર અમેરિકનો માટે ગૂંચવણભર્યો હોઇ શકે છે ઇંડા મેયોનેઝ, ઉદાહરણ તરીકે, ઇંડામાંથી બનેલા મેયોનેઝ નથી. તે ઇંટોને કઠણ કરે છે, અર્ધા અથવા ક્યારેક કાતરી, મેયોનેઝમાં આવરી લેવામાં આવે છે.
ફૂલકોબી ચીઝ ફૂલકોબી અને ચીઝ છે. આછો કાળો રંગ ચીઝ આછો કાળો રંગ અને પનીર છે, નથી ચીઝ macaroni બનાવવામાં ચિકન કચુંબર ચિકનનો ભાગ છે - એક પગ અથવા અમુક કાતરી ચિકન - બાજુ પર લેટીસ અને ટમેટા કચુંબર સાથે. હેમ સલાડ હકીકતમાં મેયોનેઝ અને ચટણી સાથે અદલાબદલી હૅમની અમેરિકન વાનગી સંપૂર્ણપણે બ્રિટનમાં નિરંકુશ છે.
પુડિંગ અને પાઈ
મીઠાઈનો શબ્દ પ્રસંગોપાત લોકોની વાતચીતમાં અથવા મેનુઓ પર પોપ અપાય છે, પરંતુ ભોજનના અંતે મીઠી અભ્યાસક્રમ લગભગ હંમેશા ખીર તરીકે ઓળખાય છે. તે એક કેટેગરી છે જે ચોકલેટ મસથી ફળોના કચુંબરમાંથી બધું આવરી લઈ શકે છે પ્રશ્નનો જવાબ, "પુડિંગ માટે શું છે?" સરળતાથી "તરબૂચ" હોઈ શકે છે.
પરંતુ માત્ર વિપરીત થવા માટે, પુડિંગ્સ હંમેશાં મીઠાઈ નથી અને તેઓ હંમેશા પુડિંગ (બીજા શબ્દોમાં, ડેઝર્ટ) માટે પીરસવામાં આવતા નથી.
યોર્કશાયર પુડિંગ જેવી રસોઈમાં મીઠી સુગંધી ફૂલોવાળી ખાદ્ય માછલી "પુડિંગ" એ ગોમાંસની સાથે પીવો છે અથવા, યોર્કશાયરમાં, ડુંગળી ગ્રેવી સાથે પ્રથમ કોર્સ તરીકે. સ્ટીક અને કિડની ખીર એક પેસ્ટ્રીની અંદર ઉકાળવા પરંપરાગત મુખ્ય માર્ગ છે. પેસ્ટ્રીમાં તે ગરમાવો અને તે ટુકડો અને કિડની પાઇ બની જાય છે. અને કાળા પુડિંગ ડુક્કરના રક્તમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને થોડા અન્ય વધુ આકર્ષક ઘટકો છે.
બીજી તરફ, પાઈઝિંગ કોર્સ લગભગ ક્યારેય નથી અને લગભગ ક્યારેય મીઠાઈ નથી - બે અપવાદો છે - એપલ પાઇ અને માઈનસ પાઇ (જે હંમેશા થોડું, વ્યક્તિગત ટેર્ટલેટ્સ છે). અન્ય મીઠી પાઈને ટેર્ટસ કહેવામાં આવે છે - લીંબુનો તંબુ, બેક્વેલ ટર્ટ, ત્રાંસી ખાડો.
પાઈ જે જાડા ભીંતમાં પોતાની રીતે ઊભા કરે છે તેને ઉછેર પાઈ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તેઓ ઠંડા ખવાય છે, પાટિયાંમાં કાતરી અથવા નાના વ્યક્તિગત પાઈ તરીકે સેવા આપી છે, અને એસ્પીક સાથે નક્કર બનાવી છે. મેલ્ટોન મોબ્રા પોર્ક પાઈ એ એક ઉત્તમ ઉદાહરણ છે. અન્ય માંસની પાઈ, જેમ કે ટુકડો અને એલ પાઇ, માત્ર એક જ ટોચની પોપડાની હોય છે - અમેરિકનો શું કહેશે "પોટ પાઈ." અને કેટલાક પ્રખ્યાત "પાઈ", શેફર્ડ્સ પાઇ (ગ્રાઉન્ડ લેમ્બ), કોટેજ પાઇ (જમીન ગોમાંસ) અને ફિશ પાઇ (મલાઈ અને ચમચીમાં માછલી અને શેલફીશ) કેટલાકમાં કોઈ પણ પેસ્ટ્રી પોપડો નથી - તે ટોચ પર છે છૂંદેલા બટાકાની સાથે
પરચુરણ આશ્ચર્ય
અથાણાંનો અથાણાંવાળો કાકડીનો ભાલા અથવા સિક્કા હોઈ શકે છે જેનો તમે ઉપયોગ કરો છો. પરંતુ આ શબ્દનો ઉપયોગ શાકભાજીના સ્વાદને વર્ણવવા માટે પણ થાય છે જે ચટણી જેવી છે પરંતુ અત્યંત ખાટી અથવા મસાલેદાર છે. રીંગણા અને બ્રાનિસ્ટન અથાણુંથી બનાવામાં આવેલો બ્રિજ્જલ અથાણું છે, માંસ અથવા ચીઝ સાથે પીરસવામાં આવેલો બ્રાન્ડ નામ ચટણી ઉત્પાદન મસાલેદાર છે.
અને એક છેલ્લો શબ્દ - જો તમે ક્યારેય ઇંગ્લીશાની મસ્ટર્ડનો સ્વાદ નથી લીધો, તો તેને અમેરિકન પીળા મસ્ટર્ડ જેવા સોસેજ પર ન દોરશો નહીં - જ્યાં સુધી તમે તમારા માથા ઉપરની ટોચને ઉડાવી ન શકો. જમીનના મસ્ટર્ડ પાવડરમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અંગ્રેજી મસ્ટર્ડ ખૂબ જ ગરમ છે - તેથી તેને સરળ રાખો