સૌ પ્રથમ 1870 માં ખોલવામાં આવ્યું, નેપલ્સમાં એન્ટિકા પિઝ્રેઝિયા દા મિશેલ લાકડાની આગેવાનીવાળી નિમણૂંક-શૈલી પિઝા જે ઘણા કહે છે તે ઓફર કરવા માટે બંને સ્થાનિક રીતે અને સમગ્ર વિશ્વમાં પ્રસિદ્ધ છે. ભરવાડ ડાઇનિંગ વિસ્તારની અંદર એક ટેબલ પડાવી લેવાની તક માટે બાથરૂન્સ લાંબા રેખાઓ સુધી રાહ જોતા હોય છે, અને ડા માઇશેલના ઉત્તમ નમૂનાના પાઈ પૈકી એકમાં ટક કરે છે.
રેસ્ટોરન્ટોએ દાયકાઓ સુધી ઇટાલીની બહાર ઉત્સાહી ચાહકો ધરાવતા હતા, પરંતુ તાજેતરમાં જ્યારે એલિઝાબેથ ગિલબર્ટે તેના બેસ્ટ સેલિંગ સંસ્મરણમાં, પ્રિય લવ લવમાં પિઝા સાથે તેના પ્રણયને વર્ણવ્યું ત્યારે તાજેતરમાં સ્પોટલાઇટમાં આવી હતી.
પુસ્તકની રૂપાંતરણમાં એક દ્રશ્ય પણ જોવા મળે છે જે જુલિયા રોબર્ટ્સને (ગિલ્બર્ટ વગાડે છે) આઇકોનિક રેસ્ટોરન્ટની અંદર પ્રદર્શિત કરે છે, પરમ સુખથી એક સ્લાઇસ નીચે ઝાડી.
કોન્ડોરુ પરિવાર દ્વારા માલિકી અને સંચાલિત, જેની પૂર્વજ સાલ્વાટોરે 19 મી સદીના અંતમાં રેસ્ટોરન્ટ ખોલ્યું, દા મિશેલે ગર્વથી નેપલ્સમાં શ્રેષ્ઠ પિઝા બનાવવાનો દાવો કર્યો પરંતુ તે બધા પ્રસિદ્ધિનો પુરાવો સુધી રહે છે?
રેસ્ટોરન્ટમાં પહોંચ્યા
જ્યારે તમે એન્ટિકા પિઝરિયામાં પહોંચો છો, નેપલ્સના સૌથી વ્યસ્ત કેન્દ્રીય જિલ્લાઓ પૈકીના એકમાં કોર્સો અંબર્બોની બાજુની બાજુની શેરી પર tucked, તમે કોષ્ટક મેળવવા માટે ઓછામાં ઓછા થોડી મિનિટો રાહ જોવી પડશે. દેખીતી રીતે બપોરના અને ડિનરટાઇમની આસપાસ રાહ જોવી વધારે લાંબી છે
અંદર મેળવવા માટેની પ્રક્રિયા થોડો ગૂંચવણભરી હોઇ શકે છે, શરૂઆતમાં. તમારે ટિકિટ મેળવવા માટે બારણું ઉભા રહેલા સ્ટાફ મેમ્બરનો સંપર્ક કરવાની જરૂર પડશે અને તમારા નંબરને ઇટાલીયનમાં બોલાવવા માટે રાહ જોવી પડશે - તેથી ખાતરી કરો કે તમે તમારો નંબર ઓળખી શકો છો. જો શંકા હોય તો, ઇટાલિયનમાં તેને કેવી રીતે ઉચ્ચારવું તે તમને જણાવવા માટે કોઈ એકને પૂછો
એકવાર ભીડભાસી ડાઇનિંગ હૉલની અંદર, તેના ખુલ્લા રસોડામાં યીસ્ટીન, લાકડા-પકવવામાં આવતા પોપડાઓ, તાજાં તુલસીનો છોડ અને ટમેટાંની ગંધ પેદા થાય છે, તમારે તમારા પોતાના પર કોષ્ટક શોધવા માટે ચઢાવવાની જરૂર પડશે; જો જરૂર હોય તો, એક અન-બુસ્ડ એકને નાબૂદ કરો અને સર્વરને સાફ થવાની રાહ જોવી અને તમારા ઓર્ડર લેવાની રાહ જુઓ.
આ રેસ્ટોરન્ટની આસપાસના બોર્ડ પર સરળ મેનૂ ખૂલ્યું છે.
ટામેટાં, ફિયરી ડી લટ્ટે ચીઝ (એક પ્રાંતીય ગાયની દૂધની વિવિધતા ભેંસ મોઝેરેલ્લા જેવી), તાજાં તુલસીનો છોડ અને સોયાબીન તેલની ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણું ગોળ ચપટી પાતળી મકાઈની માછલી vegans માટે)
પીણાં મેનૂ સમાન રીતે ઉઘાડે છે, અને પેરિયોની (એક ઇટાલિયન લગર), સ્પાર્કલિંગ પાણી અને ઘરની વાઇન્સનો સમાવેશ થાય છે. તે ડાઇનિંગ વિસ્તારની અંદર ખૂબ જ ગરમ થઈ શકે છે, ખાસ કરીને રસોડુંની નજીક, તેથી ઠંડું પીણું એક સ્વાગત સંભાવના હોઈ શકે છે.
વેઇટ વર્થ
જો દા મિશેલ ખાતેની સેવા સ્પષ્ટપણે થોડી અસ્તવ્યસ્ત છે, તો પીઝા હળવા મૂંઝવણને પાત્ર છે. તેમની એક અસાધારણ જટિલતા છે, એક અસ્પષ્ટ, ગલન ગુણવત્તા સાથે તે તેમનો આનંદદાયક ડંખ ધરાવે છે. પોપડો વારાફરતી કઠોર અને ઝાટકો છે, લાકડાના પકવેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં બ્રેડની લાક્ષણિક સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ સાથે. ગરમ ટોમેટો અને ફિયરી ડી લટ્ટે ચીઝ તમારા મોઢામાં એકીકૃત પીગળી જવા માટે ઝીણા તેલ સાથે મર્જ કરે છે. આ સમગ્ર અસર સહેજ પાણીયુક્ત અને ટોલ્લીબલ છે-જેનો અર્થ એ છે કે મોટાભાગની ટોપિંગ સાથેના કડક પીત્ઝાના ચાહકો આ સંસ્કરણને પસંદ કરશે નહીં.
રસપ્રદ રીતે, અને અહીં વિગતવાર, દા મિશેલ ખાતેના પાઈ સ્થાનિક સંગઠન દ્વારા સેટ કરેલ કેટલાક ધોરણોનું પાલન કરતા નથી કે જે પિઝાને પ્રમાણિત રીતે "પ્રમાણિકપણે" નેપોલિયન તરીકે પ્રમાણિત કરે છે.
અહીં શેફ બફેલો મોઝેરેલ્લાના સ્થાને ફિઅર ડી લેટટે ચીઝનો ઉપયોગ કરે છે, અને ઠંડા દબાવવામાં ઓલિવ ઓઇલની જગ્યાએ ટોચ પર ઝરમર વરસાદ માટે સોયાબીન તેલ.
નિયમોનું ઉલ્લંઘન સ્પષ્ટપણે ચૂકવવામાં આવ્યું છે: પીઝાના વિશિષ્ટ પ્રકારો અને ટેક્ષ્ચર તમને લગભગ તુરંત જ તૃષ્ણા આપે છે. ચુકાદો? દા મિશેલ સારી રાહ વર્થ છે અને બદલે barebones સેવા.
ત્યાં અને સ્થાન મેળવવું
પિઝીએરિયા સેન્ટ્રલ નેપલ્સમાં આવેલું છે , જે હલનચલન પિયાઝા ગિનાબાલ્દી ટ્રેન સ્ટેશનથી માત્ર 10 કે 15 મિનિટની ચાલ છે . વૈકલ્પિક રીતે, પોર્ટા નોલાનો મેટ્રો સ્ટોપ (રેખાઓ 3 અને 4) પર નીકળી જાઓ. આ રેસ્ટોરન્ટ ત્યાંથી 5 થી 10-મિનિટ ચાલે છે.
સરનામું: વાયા સિસેરે સરસેલ, 1, 80139 નેપોલી, ઇટાલી
ફોન: +39 081 553 9204
ખુલવાનો સમય
રેસ્ટોરન્ટ સોમવારથી શનિવારથી બપોરે 11.00 વાગ્યાથી બપોરે 10.30 વાગ્યા સુધી બપોરે ખુબ ખુબ ખુબ ખુબ જ લંચ અને ડિનર વખતે (લગભગ 11:30 am- 2:00 વાગ્યે અને સાંજે 6 વાગ્યા-9: 00 વાગ્યે), તમે અપેક્ષા રાખી શકો છો કોષ્ટક મેળવતા પહેલાં 30 મિનિટ અથવા વધુની લાઇનમાં રાહ જુઓ
લંડન આઉટપોસ્ટ
તમારા માટે જેઓ નેપલ્સ ન મેળવી શકે પરંતુ લંડનની મુલાકાત લેવાની યોજના ધરાવે છે, પ્રખ્યાત પિઝા સંયુક્તના માલિકોએ તાજેતરમાં 125 ચર્ચ સ્ટ્રીટ, સ્ટૉક ન્યુિન્ગટન (લંડન ઓવરગ્રાઉન્ડ સ્ટેશન: સ્ટૉક) ખાતે સ્થિત અંગ્રેજી રાજધાનીમાં નવી શાખા ખોલી છે. ન્યૂિન્ગ્ટન).
સાવચેત રહો, જોકે ટ્રિપ ઍડવીવોર પરના ઘણા મુલાકાતીઓએ જાણ કરી છે કે પિઝા અહીં નાપોલીમાં મૂળ સ્થાન પર સેવા આપતા પીઓ સાથે તદ્દન સમાન નથી.