વાર્સ્ટ વિશે બધા: ન્યુરેમબર્ગ રોસ્ટબ્રટવોર્સ્ટ

તેઓ નાસ્તાની ફુલમો જેવા દેખાય છે!

હું નુર્નેબર્ગ Rostbratwurst શોધ્યું ત્યારે મેં વિચાર્યું પ્રથમ વસ્તુ હતી આ નાનકડું ફુલમો મોરેલ બાવેરિયન ન્યુરેમબર્ગ શહેરમાંથી આવે છે (જર્મન જોડણી: ન્યુર્બેનબર્ગ ). દરેક ફુલમો ચરબીની આંગળીના કદ વિશે હોય છે, એક ઔંશના વજન અને 3-4 ઇંચ (7 થી 9 સે.મી.) લંબાઈમાં માપવા. અતિસાર જમીન ડુક્કરનું બનેલું છે, તે માર્જોરામ, મીઠું, મરી, આદુ, એલચી અને લીંબુ પાવડર સાથે પીરસવામાં આવે છે.

દરરોજ 30 લાખથી વધુ ન્યુર્નેબર્ગ રોસ્ટબ્રટવોર્સ્ટનું નિર્માણ થાય છે અને પછી તેઓ સમગ્ર વિશ્વમાં તેનો માર્ગ શોધે છે.

ન્યુરબેર્ગર બ્રટવોર્સ્ટનો ઇતિહાસ

ન્યુરેમબર્ગનો ઇતિહાસ, બાવેરિયાનો બીજો સૌથી મોટો શહેર 950 વર્ષ પૂર્વે છે અને તે જ નામની સોસેજ લગભગ જુનું છે. નુર્નેબરગર બ્રટવોર્સ્ટનો સૌપ્રથમ ઉલ્લેખ 1313 ની આસપાસ સુપ્રસિદ્ધ રેસ્ટોરન્ટ આગમન સાથે, બ્રટવોર્સ્ટગોલ્લીન (નીચે મુલાકાતી માહિતી). ઘણા જર્મન સોસેજ માર્જોરમનો ઉપયોગ કરે છે, તેમ છતાં, આ ઉમદા સ્વાદને આ સંસ્કરણમાં મુખ્યત્વે ઉમેરવામાં આવ્યું હતું.

1462 સુધીમાં સોસેજ એટલા લોકપ્રિય થઈ ગયા હતા કે મેટ્ઝગર (કસાઈઓ) ન્યુર્નેજર બ્રટવોર્સ્ટને ઓફર કરે છે. તે ઝડપથી સૉસજની ગુણવત્તા અને સુસંગતતામાં સરકારની દેખરેખ સાથે ગંભીર વેપાર બની ગયો. માત્ર વિશિષ્ટ ડુક્કરના કસાઈઓને ફુલમો ઉત્પન્ન કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવી હતી અને કસાઈઓની કાઉન્સિલમાં દરરોજ તેમના વાસણો પ્રસ્તુત કરવાની હતી. પેટા-સ્ટાન્ડર્ડ સૉસગેજ નદીના પીગિંજ્ઝમાં સીધી રીતે ફેંકી દેવાયા હતા.

નાસ્તાની બજાર ભાવ 16 મી સદીમાં ઘટીને આવા સ્તર પર આવી ગઈ કે કસાઈઓ હવે ન્યુરબેર્જર બ્રટવોર્સ્ટનું ઉત્પાદન કરવા પરવડી શકે નહીં. ઉકેલ તરીકે, તેઓ બટ્ટાઉર્સ્ટને નાના અને પાતળા બનાવે છે જેથી તેઓ આ થોડું સોસેજનું વધુ વેચાણ કરી શકે. આ રચનાત્મક ઉકેલ ઘણા વ્યવસાયોને સાચવે છે અને આ વિશિષ્ટ વાર્સ્ટની વારસો સાચવે છે.

સોસેજ નાના કદ સાથે સંકળાયેલા કેટલાક વધુ દૂરના આનુષંગિક દંતકથાઓ પણ છે. એક અહેવાલ પ્રમાણે ન્યુરબેર્જર બ્રટવોર્સ્ટ કરફ્યુ પછી મહેમાનોને ખવડાવવા માટે સાહસિક ઇન્કનર દ્વારા કીહોલમાંથી પસાર થવામાં સક્ષમ હતા. અન્ય કહે છે કે તેઓ કેદીઓ માટે દિવાલમાં વિશિષ્ટ છિદ્રો દ્વારા દબાણ કરવામાં આવ્યા હતા. જો તમે ન્યુરેમબર્ગના મધ્યયુગીન અંધારકોટડીનો પ્રવાસ કરો તો આ વાર્તાની માન્યતા તપાસો.

ધોરણ હજી પણ ઊંચું છે કારણ કે સોસેજ પ્રોટેક્ટેડ જિયોગ્રાફિક ઇન્ડિકેશન (પીજીઆઇ) હેઠળ કોલોન , કોલ્ચ , અથવા સ્પ્રેવલ્ડની વિખ્યાત અથાણું જેવી જર્મન બીયર જેવી સુરક્ષિત છે. તેઓ માત્ર ન્યુરેમબર્ગની આસપાસના વિસ્તારમાં બનાવવામાં આવે છે અને મૂળ મૂળ રુસિકાને વળગી રહેવું જોઈએ.

ન્યુરબેર્ગર બ્રટવોર્સ્ટને કેવી રીતે સેવા આપી છે

ઈમ્બેસ સ્ટેન્ડથી બિયરગાર્ટન સુધી દરેક સ્થળે સેવા આપી, આ સ્વાદિષ્ટ Wursts એક ચારકોલ-ગ્રીલ પર શ્રેષ્ઠ રાંધવામાં આવે છે - ઉનાળામાં દાટવાની સીઝન માટે સંપૂર્ણ છે એક સમયે ત્રણ, છથી 12 ખાય છે, તે પણ એક પૅનમાં તળેલા કરી શકાય છે અને તેને સામાન્ય રીતે સાર્વક્રાઉટ અને ગાઢ જર્મન બ્રેડનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અથવા બટેટાના સલાડ અને હૉરર્ડેિશ સાથે.

ડુંગળી અને સરકોમાં બોલાતી સંસ્કરણને બ્લુ ઝિપફેલ કહેવામાં આવે છે. અથવા જો તમે સફરમાં તમારું ભોજન પસંદ કરો છો, તો સેનફ (પરંપરાગત જર્મન મસ્ટર્ડ) સાથે રોલમાં ત્રણ ગોળમટોળાની સોસેજ માટે " ડ્રેઈ ઈમ વેગગ્લા " નો ઓર્ડર આપો.

ખૂબ જ શ્રેષ્ઠ વાતાવરણમાં સોસેજનો આનંદ માણવા માટે, ન્યુરેમબર્ગના વિશ્વ વિખ્યાત ક્રિસમસ માર્કેટને તમારા હાથ અને પેટને હૂંફાળું કરવા અને બરફીલા ધારને શિયાળામાં બહાર કાઢવા માટે ક્રમમાં ગોઠવો .

ન્યુર્બેર્ગમાં ન્યુરબેર્જર બ્રટવોર્સ્ટ ક્યાં ખાય છે

બ્રેટવર્સ્ટગ્લોક્લિન ઇમ હેન્ડવર્કરહોફ

સરનામું : Waffenhof 5, 90402 ન્યર્બર્ગ
ટેલિફોનઃ 0911 227625

આ રેસ્ટોરન્ટ 1313 થી ન્યુરબેર્જર બ્રેટવર્સ્ટને રાંધે છે અને ન્યુરેમબર્ગમાં સૌથી જૂની સોસેજ રસોડું છે. વાર્સ્ટ પરંપરાગત રીતે રાંધવામાં આવે છે, એક ચારકોલ ગ્રીલ પર શેકેલા છે અને સાર્વક્રાઉટ, બટાટા કચુંબર, હૉરર્ડાશ, તાજા બ્રેડ અને ક્લાસિક ટીન પ્લેટ પર સેવા આપે છે - અલબત્ત - ફ્રાન્કોનિયન બિયર.

બ્રેટવર્સ્ટહુઆસલ બી સેન્ટિબાલ્ડ

સરનામું : રથૌસ્પલ 1, 90403 ન્યુરબેર્ગ
ટેલિફોન : 0911 227695

પક્ષના તેના પોતાના કસાઈ સાથે, આ ઐતિહાસિક ન્યુરેમબર્ગ રેસ્ટોરન્ટમાં ગુણવત્તા ઉચ્ચ છે આલ્બ્રેચ ડ્યુરેરે આ ચોક્કસ સ્થાન પર કર્યું હતું તે રીતે ન્યુરબેર્ગર રોસ્ટબ્રટવર્સ્ટની એક પ્લેટનો આનંદ માણો.

ગોલ્ડન પોસ્ટહર્ન

સરનામું : ગ્લોકલીનજીસ 2, 90403 ન્યુરબેર્ગ
ટેલિફોન : 0911 225153

ડ્યુરર અને હંસ સૅશના અન્ય સ્થળે, તે 1498 થી જર્મનીની સૌથી જૂની વાઇન બાર અને રાજાઓ, કલાકારો, સ્થાનિક અને પ્રવાસીઓ દ્વારા પસંદ કરાયેલ રેસ્ટોરન્ટમાંનું એક છે. તે નૂરબરગરની પ્લેટ માટે પ્રખ્યાત છે, બધું નજીકના ખેતરોમાંથી આવે છે, જે સ્થાનિક કસાઈઓ દ્વારા ફુલમો પૂરો પાડે છે. તળેલું ફુલમો ક્યારેય તાજા નહીં.

બ્રેટવોર્સ્ટ રોસેલીન

સરનામું : રથૌસ્પલ 6, 90403 ન્યુરબેર્ગ
ટેલિફોનઃ 0911 214860

ઓલ્ડ ટાઉનના હૃદયમાં, આ ફ્રાન્કોનિયન રેસ્ટોરન્ટ 1431 થી સેંકડો વર્ષોથી સ્વાદિષ્ટ ન્યુર્નબેર્ગર રોસ્ટબ્રટવર્ર્સ્ટની સેવા કરી રહ્યું છે. તે 600 જેટલા મહેમાનોની જગ્યા સાથે વિશ્વની સૌથી મોટી બ્રટવોર્સ્ટ રેસ્ટોરંટ હોવા પર પોતાને ગર્વ કરે છે.