04 નો 01
કયા ઓઇસ્ટર?
કેન્ટના પૂર્વ દરિયાકિનારે વિટ્ટેબલ શહેર, સેંકડો વર્ષોથી ઓઇસ્ટર્સનો પર્યાય છે. કદાચ લાંબા સમય સુધી - બ્રિટનમાં રોમનોએ 2,000 વર્ષ પહેલાં ઇમ્પીરીયલ કેપિટલમાં વ્હિટેસ્ટેબલ ઓઇસ્ટર્સની ઉછેર અને નિકાસ કરી હતી. વ્હિટસટેબલ ઓઇસ્ટર ફેસ્ટિવલ એસોસિએશન એ અહેવાલ આપે છે કે આધુનિક રોમમાં ખોદકામ કરવામાં આવેલા 2,000 વર્ષ જૂનો છીપ શેલ્સ વ્હિટેસ્ટેબલ પર પાછો શોધી કાઢવામાં આવ્યો છે.
શહેરના ગૌરવ અને આનંદ, વિટ્ટેબલ મૂળ ઓઇસ્ટર (ફોટોમાં બાકી છે) નાનું અને નિસ્તેજ, પેઢી અને સમુદ્રના સ્વચ્છ સ્વાદ સાથે. તે થેમ્સ ઇસ્ટ્યુઅરીના છીછરા, દરિયાકાંઠાના પાણીમાં વિકાસ પામે છે જ્યાં તાજા અને મીઠું પાણીનું મિશ્રણ અને જ્યાં માઇક્રોસ્કોપિક શેવાળ ઓયસ્ટર્સ ખાય છે તે પુષ્કળ છે પાણી ઠંડુ છે, ઓયસ્ટર્સ વધુ સારું છે, જો કે મૂળ સિઝન 1 સપ્ટેમ્બરના રોજ શરૂ થાય છે, જ્યારે ઓછામાં ઓછા ઓકટોબર સુધી અટકી જાય છે જ્યારે મૂળ ઓઇસ્ટર્સ ખરેખર લંડન વિક્ટોરિયાથી કલાક અને 20 મિનિટના ટ્રેનની મુસાફરી કરે છે. (સમય માટે નેશનલ રેલ ઇન્ક્વાયરીઝ તપાસો)
જો તમે પરંપરાગત છીપાની સીઝનની બહાર વ્હાઇટટેબલ માટે મથાળા પર આયોજન કરો છો (સપ્ટેમ્બરથી એપ્રિલ સુધીના આર સાથે મહિનાઓ) તો તમે હજુ પણ કેટલાક ઓઇસ્ટર્સ પ્રયાસ કરી શકો છો. ઉગાડવામાં આવેલા રૉક ઓઇસ્ટર્સ (જમણે રાતા છીપ) બધા સમય ઉપલબ્ધ છે અને લોબસ્ટર્સ સહિત અન્ય માછલીઓ અને સીફૂડ જેવા ખાદ્ય માછલીઓ સ્થાનિક માછીમારો દ્વારા ઉતર્યા છે.
આવું બને તે પ્રમાણે, શહેરની પરંપરાગત વ્હાઇટસ્ટોબલ ઓઇસ્ટર ફેસ્ટિવલ મૂળના માટે સીઝનમાં યોજાય છે. સીઝન ખુલે છે તે પછી ઓઇસ્ટર્મન ખૂબ વ્યસ્ત છે તેથી તેઓ જુલાઈમાં ઉજવે છે. તે એક પરંપરા છે, જે નોર્મન સમયથી તારીખો છે, જ્યારે સ્થાનિક માછીમારોએ કોસ્ટોસ્ટેલાના સેન્ટ જેમ્સના ઉત્સવના દિવસે જુલાઈ 25 ની ઉજવણીના દિવસો દરમિયાન ઓઇસ્ટર્સ માટે બંધ મોસમ દરમિયાન તહેવાર અને આભારવિધિની સેવા યોજી હતી.
04 નો 02
જ્યાં ઓઇસ્ટર્સ ખાય છે
વ્હિટસટેબલ ઓઇસ્ટર ફિશરી કંપની, જે વિવિધ રેસ્ટોરન્ટ્સ અને વ્હાઇટટેબલમાં હોટલમાં કાર્યરત છે, તે તેના ઇતિહાસને 1400 સુધી પાછું શોધી શકે છે અને યુરોપનું સૌથી જૂના જીવંત વ્યાવસાયિક સાહસ હોવાનો દાવો કરે છે.
વિટ્સ્ટેબલના મૂળ ઓઇસ્ટર્સની લોકપ્રિયતા સેંકડો વર્ષોથી વધીને 1850 ના દાયકામાં તેના મધમાખી સુધી પહોંચે છે, જ્યારે કંપની, પછી સ્થાનિક માછીમારો અને છીપ ખેડરોના એક સહકારી, લંડનના બિલિંગ્સગેટ બજાર માટે દર વર્ષે 80 મિલિયન જેટલી ઓયસ્ટર્સ મોકલે છે.
1920 ના દાયકામાં રોગ, યુદ્ધ અને ફેશનને શહેરના છીપ મત્સ્ય ઉદ્યોગને ચૂકવવામાં આવ્યા હતા, પરંતુ વ્હિટેસ્ટેબલ ઓઇસ્ટર કંપનીના વર્તમાન (ખાનગી) માલિકોની આગેવાની હેઠળના પુનરુત્થાનથી, નગરની રસદાર મોલસકે ફરીથી મૂલ્યવાન અને ઇચ્છનીય ચીજવસ્તુઓ બનાવી છે.
મેં સપ્ટેમ્બરના રોજ કંપનીના રોયલ નેવલ ઓઇસ્ટર સ્ટોર્સ રેસ્ટોરંટની મુલાકાત લીધી હતી અને કેટલાક ઉદ્યોગપતિઓ સાથે નજીકના કોન્ફરન્સમાંથી નીચે આવતાં ઓઇસ્ટર્સ ખાવા માટે કેઝ્યુઅલ છીપ પટ્ટીમાં વાતચીત શરૂ કરી હતી. એક આદરણીય બીમથી છત સાથે 18 મી સદીની ભવ્ય ઇમારતમાં સ્થિત છે, રેસ્ટોરન્ટમાં સ્થાનિક માછલી, શેલફિશ અને ક્રસ્ટેશિયન્સની મોટી પસંદગી છે. રેસ્ટોરન્ટના સુનિશ્ચિત લંચ અને રાત્રિભોજનના કલાકોની બહાર, મુલાકાતીઓ બારમાં લાકડાના કુથળ કોષ્ટકોમાં બિઅર, ચટણી અને અમુક બ્રેડ અને માખણનો આનંદ માણી શકે છે. આ આબાદી પાછળ અને નૈસર્ગિક નાખવામાં આવી શકે છે પરંતુ ઓયસ્ટરની તમારી સામે અને દરિયાઈ દ્રશ્ય (અને ભાવ) ની સામે હુકમ કર્યો છે તે પ્રથમ વર્ગ છે. અહીં કોઈ વિસ્તૃત હૌટ રસોઈપ્રથા નથી. તેના બદલે, શ્રેષ્ઠ સ્થાનિક ઘટકો, માત્ર રાંધવામાં અપેક્ષા. હાથ કટ ચીપ્સ ખૂબ, ખૂબ જ સારા હતા.
રોયલ નેવલ ઓઇસ્ટર સ્ટોર્સ એસેન્શિયલ્સ
- સરનામું: રોયલ નેટિવ ઓઇસ્ટર સ્ટોર્સ, હોર્સબ્રીજ, વ્હાઇટસ્ટેબલ, કેન્ટ, સીટી 5 1 બીયુ
- ટેલિફોનઃ +44 (0) 1227 276 856
- ખોલો: સોમ-Thurs 12 થી 2:30 અને 6:30 થી 9; શુક્ર બધા દિવસ મધ્યાહનથી 9.30 વાગ્યે, બપોરે 9.4 કલાકે, રવિવાર બપોરે 8:30 વાગ્યે. છીપ પટ્ટી માટે બુકિંગ કદાચ બિનજરૂરી છે પરંતુ જ્યારે રેસ્ટોરાં સિઝનમાં હોય ત્યારે રેસ્ટોરન્ટ માટે તે મુજબની છે.
- કિંમતો: ઉચ્ચ સરેરાશ સપ્ટેમ્બર 2010 માં 1/2 ડઝન મૂળ ઓઇસ્ટર્સ £ 16 હતા, રોક ઓઇસ્ટર્સ £ 9 હતા. 2010 માં અન્ય મુખ્ય કોર્સ £ 12.50 થી £ 28 સુધીનો છે.
- તેમની વેબસાઇટની મુલાકાત લો
અન્ય પસંદગીઓ
તેટલું સારું છે, રોયલ ઓઇસ્ટર સ્ટોર્સ, બીચ પર તેની સ્ટ્રાઇકિંગ ઇંટ બિલ્ડિંગમાં, છીપ સિઝનમાં પ્રવાસી ડ્રોમાં કંઈક હોઈ શકે છે. અહીં કેટલીક અન્ય સારી પસંદગીઓ છે:
- વ્હીલરની ઓઇસ્ટર બાર 8 હાઈ સ્ટ્રીટ, વ્હિટેસ્ટેબલ, +44 (0) 1227 273 311. આ નાના, ગુલાબી ફ્રન્ટેડ રેસ્ટોરન્ટ શહેરના વિક્ટોરીયન સુદૃઢ દિવસની તારીખ છે. બધું હોડી બોલ અધિકાર છે માત્ર રોકડ અને બીઓઓબી
- ધી કરચ અને વિન્કલ - સાઉથ ક્વે, ધ હાર્બર, વ્હાઇટસ્ટેબલ, +44 (0) 1227 779377 રેસ્ટોરન્ટ અને ફિશમાર્કેટ, જે કામ કરતા માછીમારી બંદરને જુએ છે.
- સેસલટરમાં બીચ પર એક મીચેલિન-તારાંકિત ગેસ્ટોપ્રબ.
04 નો 03
દરિયાઇ જૉવની છેલ્લી - "ધ પ્રિય"
વિટ્ટેટેબલના છીપ મત્સ્ય ઉદ્યોગના વિક્ટોરીયન હરકોઈડમાં, ઓછામાં ઓછા 150 નૌકાવૈન જ્વાળાઓ, જેને ક્યારેક ઓયસ્ટર સ્મેકસ કહેવામાં આવે છે, વાવેતરની છીપ પકડે છે. ઘણી વખત તેઓ બે અથવા ત્રણ પુરુષો અને એક છોકરો દ્વારા crewed હતા પટ્ટાઓ ઉપર છીછરા પાણીને કાતરી કરવા માટે આ નૌકાઓ છીછરા ડ્રાફ્ટ સાથે મજબૂત બનાવવામાં આવી હતી.
છીછરા ડ્રાફ્ટ નૌકાદળની ક્રાફ્ટ હજી પણ છીપ પથારીને કાબૂમાં લે છે, ઘણી નાની આનંદ બોટ સાથે બીચ પર જગ્યા વહેંચે છે, પરંતુ ટોચની ફોટોમાં, "ધ પ્રિય" વ્હિટ્ટેબલની વિક્ટોરિયન મત્સ્યોદ્યોગમાં પાછો ફર્યો છે. તે પરંપરાગત લાકડાના છીપવાળી ઝાડની છેલ્લી હતી વિસ્ત્ટેબલ અને જાહેર માલિકીમાં ફક્ત એક જ. 1890 માં બાંધવામાં, તે કામ કરતી જહાજ હતી, જ્યાં સુધી WWII દરમિયાન 1 9 44 માં મશીનની હત્યા થઈ. હવે, તે ટાપુની દિવાલ તરીકે ઓળખાતી શેરીમાં એક સાંકડી બગીચામાં જંગલી ફૂલો દ્વારા ઘેરાયેલા છે
વ્હિટસ્ટેબલના શિપબિલ્ડીંગ ઉદ્યોગનું "પ્રિય" ઉજવણી તેણીએ પ્રિય કોટેજના બગીચામાં જ્યાં તેને બાંધવામાં આવી હતી ત્યાંથી માત્ર થોડા ફુટ સુધી પહોંચાડવામાં આવી હતી. તેની આજુબાજુના બગીચામાંના ચિહ્નો પરની માહિતી, વહાણનાં લખાણો અને બ્લેકસ્મિથ્સની વાત કરે છે જે એકવાર બીચ પર વ્હિટેસ્ટેબલની છીપ કાફલાને બનાવતી હતી.
વ્હિટેસ્ટેબલની ઓક્સફર્ડ સ્ટ્રીટની નગર સંગ્રહાલયે અને ગેલેરીમાં વ્હિટસ્ટેબલની છીપવાળી બાજુઓ અને અન્ય દરિયાઈ પરંપરાઓ (અહીં ડાઇવિંગ હેલ્મેટની શોધ થઈ હતી) ની વાર્તા અનુસરો. પુખ્ત પ્રવેશ £ 3 છે; વિદ્યાર્થીઓ પ્રવેશ £ 1 છે, અને કુટુંબ દીઠ 16 સુધી ચાર બાળકો મફત છે.
"ધ પ્રિય." વિશે વધુ જાણો
04 થી 04
ફિશરમેનની હૂટ્સ હવે ટિંકકી હાયડેવેઝ છે
કેટલાક ઇંગ્લીશ દરિયાઇ નગરોથી વિપરીત, (1 9 મી સદીની મધ્યમાં દરિયાકિનારાની લોકપ્રિયતા બન્યા હોવાથી) વિસ્તૃત એમ્યુઝમેન્ટ આર્કેડ કરતા થોડો વધારે છે, વ્હિટેસ્ટેબલ પાસે કામ કરતા માછીમારીના ગામની મીઠાનું વશીકરણ છે.
ઘણા વર્ષોથી દરિયાકાંઠે આરામ માટે સ્થળ તરીકે ફેશનમાંથી, તે હંમેશા સ્વતંત્ર, નાની હોડી માછીમારોનો હિસ્સો ધરાવે છે. હવે કાંકરાના દરિયાકાંઠે નજીકના ઝૂંપડીઓની ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝભ્ભો છે, જેમાંથી કેટલાક હજુ પણ માછીમારો ગિયર સ્ટોર કરે છે, તેમાંના કેટલાક નાના કલાકારો સ્ટુડિયો અને ગેલેરીઓ છે અને તેમાંના કેટલાક નિસ્તેજ વેકેશનર્સ માટે ગુપ્ત બોલ્ટ છિદ્રો છે.
રિસાયક્લિંગના એક સાહસિક કાર્યમાં, કોન્ટિનેન્ટલ હોટેલના માલિકો, જેમની પાસે વ્હિટસટેબલ ઓઇસ્ટર કંપનીની પણ માલિકી છે, તેઓએ અસામાન્ય મહાસાગર દૃશ્ય સવલતો (ઉપરનાં ફોટામાં નીચે ડાબી બાજુ) માં ઉપલબ્ધ છે. ઓછામાં ઓછા બે રાત રહે છે. વધુ શોધવા માટે તેમની વેબસાઇટની મુલાકાત લો.