મેનુ પર ગુલાશ, પૅપ્રિકા અને વધુ
જ્યારે તમે હંગેરિયન રાંધણકળા વિશે વિચારો છો, તે સંભવિત છે કે goulash અને ચિકન પૅપ્રિકા વસંતમાં વાંધો. જો કે, આ બે સ્વાદિષ્ટ અને આઇકોનિક વાનગીઓ કરતાં પરંપરાગત હંગેરિયન ખોરાક માટે ઘણો વધુ. જર્મની, ઑસ્ટ્રિયા અને ફ્રાન્સ સાથે, પડોશી સ્લેવિક દેશોમાંથી તે સહિત - હંગેરીનો ખોરાક ઘણા પ્રભાવો સાથેનો લાંબો ઇતિહાસ ધરાવે છે. પૅપ્રિકા, હંગેરિયનોની મનપસંદ પકવવાની પ્રક્રિયા, ઉદારતાપૂર્વક વપરાય છે, જોકે હળવા પૅપ્રિકા મસાલાવાળી પૅપ્રિકા
કોઈ વાની શું છે, તે હજીના મેગ્યાર ભૂતકાળનું પ્રતિબિંબ અને તેની સાંસ્કૃતિક પ્રભાવ છે.
હંગેરિયન મીટ ડીશ
ઘણી પૂર્વીય યુરોપીયન રસોઈપ્રથાઓની જેમ , હંગેરીમાં માંસની વાનગીઓની કોઈ તકલીફ નથી. ગુલાશ, ટોકની અને પિર્કોટમાં માંસ અને સ્ટ્યૂઝ અથવા ચટણીઓમાં શાકભાજીનું હાર્દિક મિશ્રણ હોય છે. સૌથી પરંપરાગત ગ્લેશ કેટલમાં બનાવવામાં આવે છે અને તેમાં ગોમાંસ, બટાકા, ગાજર મસાલા અને અલબત્ત, પૅપ્રિકા ખૂબ પ્રમાણમાં છે પોર્કોલ્ટ શેકેલા છે, અને તે માંસ, ડુક્કરનું માંસ, લેમ્બ અથવા ચિકન કે જે ડુંગળી, મસાલા અને પૅપ્રિકા સાથે રાંધવામાં આવે છે તેમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ઘણી વખત તે એનકોડલી, અથવા ઇંડા નૂડલ ડમ્પલિંગ સાથે સેવા આપે છે, બીજી પરંપરાગત હંગેરિયન વાનગી. રવિવારના રાત્રિભોજન માટે બન્ને ઘણીવાર મેનૂ પર છે હંગેરિયન રાંધણકળા સોસેજ પર પણ મોટી છે, અને તે તૈયારી વિના ઘણું સર્વવ્યાપક છે; હંગેરિયનો પણ નાસ્તા તરીકે અથવા નાસ્તામાં ડુક્કરના સોસેજ ખાય છે
હંગેરિયન માછલી ડીશ
જો તમે કંઈક થોડી હળવા ઇચ્છતા હો, તો હંગેરિયન માછલીની વાનગી એ બીફ અથવા ડુક્કરના અભિનિત સમૃદ્ધ ભોજન કરતાં વધુ પ્રાધાન્ય હોઈ શકે છે.
પરંપરાગત હંગેરી મેનુઓમાં વિવિધ સૉસ, શાકભાજી અથવા મશરૂમ્સ સાથે પીરસવામાં આવતા માછલી અને સીફૂડ હંગેરિયનો પણ જાણીતા ફિશ સૂપ બનાવે છે, જે ફિશરમેનના સૂપને યોગ્ય રીતે કહે છે. તે ક્રિસ્ટાસ્ટમેંટમાં પ્રિય છે અને તે નદી માછલી, ડુંગળી, લીલા મરી અને ઘણાં લાલ પૅપ્રિકા છે. માછીમારના સૂપની ઘણી આવૃત્તિઓ છે, પરંતુ તે હંમેશા આ ચાર ઘટકો ધરાવે છે.
તે સફેદ બ્રેડ સાથે પીરસવામાં આવે છે અને ઘણી વખત ખાટા ક્રીમ અને કુટીર પનીર સાથે મિશ્ર પાસ્તા બીજા ક્રમે દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે, અને ક્યારેક પણ બેકોન; તેને તુરોસ સ્સુઝા કહેવામાં આવે છે.
હંગેરિયન ભોજન માં શાકાહારી પસંદગીઓ
જો તમે શાકાહારી છો અને હંગેરીમાં મુસાફરી કરો છો, તો તમારી પસંદગીઓ મર્યાદિત છે. માટી વિનાનું ગ્લેશ અને વનસ્પતિ-સ્ટફ્ડ લીલી મરી અને કોબી રોલ્સ શોધવાનું શક્ય છે. જો તમને રાત્રિભોજન માટે નાસ્તો ગમે, તો તમે પેનકેક પર ભરી શકો છો. એક ભયંકર પરંપરાગત હંગેરીયન ખોરાક છે જે સામાન્ય રીતે માંસ વિનાનો છે: લાંગોસ લાન્ગોસ ઊંડા તળેલી ફ્લેટબ્રેડ્સ વિવિધ સ્વાદની વસ્તુઓ સાથે ટોચ પર છે - મનપસંદમાં લસણની ચટણી, ચીઝ અને ખાટા ક્રીમ છે - પિત્ઝાના થોડાં યાદ અપાવે છે. આને ઘણીવાર બ્રેડ અવેજી તરીકે સેવા અપાય છે. Langos ઘણીવાર sausages સાથે ટોચ પર છે, પરંતુ તમે સરળતાથી તદ્દન શાકાહારી તેમને શોધી શકો છો.
હંગેરીમાં મીઠાઈઓ
હંગેરિયનોએ સમગ્ર યુરોપમાં ડેઝર્ટ રેસિપિ અને અન્ય મીઠી કમ્પોક્શનનો ઉપયોગ કર્યો છે. તેની સૌથી વધુ અવનતિને લગતું વિશેષતા સોમોલી ગેલુસ્કા છે, જે સ્પોન્જ કેક કે જે અખરોટનું કર્નલ્સ, રમ ચટણી, ચાબૂક મારી ક્રીમ અને ચોકલેટ સીરપ છે. ડોબસ ટોર્ટા એક અન્ય અવિશ્વસનીય સમૃદ્ધ સ્પોન્જ કેક છે જે ચોકલેટ બટરક્રેમથી આવરી લેવામાં આવે છે અને કારામેલ સાથે ટોચ પર છે. જો તમારી પાસે એક મીઠી દાંત હોય, તો તમે વિચારો છો કે તમે ખાંડ સ્વર્ગમાં છો; તમે પણ ડોનટ્સ, સ્ટ્રુડલ અને અન્ય મીઠી પેસ્ટ્રીઓ અને કેક કે જે હંગેરિયન મીઠાઈ રાંધણકળાને વ્યાખ્યાયિત કરે છે તેમાંથી એક વિપુલતા મળશે.