ઓઇસ્ટર માટે ટોચના સ્થળો શોધો જ્યારે તેઓ સિઝનમાં હોય
જ્યારે ઇંગ્લીશ ઓઇસ્ટર્સ સિઝનમાં હોય ત્યારે, તેમને ખાવા માટેના કેટલાક શ્રેષ્ઠ સ્થળો યુકેની પૂર્વ કિનારે છે તમે ક્યારે અને ક્યાં ખાશો?
ઇંગ્લીશ કિનારે, ઠંડા પાણીથી ધોવામાં આવે છે અને છીછરા ખાડીઓ અને ઇન્ટલેટ્સ સાથે પથરાયેલાં, કુદરતી અને ઉછેરવાળી બંને ઓઇસ્ટર પટ્ટાઓ માટે આદર્શ છે. પરંતુ આ કુદરતી ખજાનો એક વખત શ્રેષ્ઠ કોષ્ટકો માટે અયોગ્ય ગણાય છે. કેવી રીતે વસ્તુઓ બદલાઈ ગયેલ છે
આજે જ્યારે, ઓઇસ્ટર્સ ખાવાથી પ્રમાણમાં મોસમ મોસમી સારવાર થાય છે, 19 મી સદીમાં તેઓ ગરીબોના ખોરાક હતા એટલા પુષ્કળ અને સસ્તી હતા.
આખરે ઇંગ્લૅંડે તેમના નાકને સંભોગિતાવાળું બાઈક્વોલમાં ફેરવ્યું અને તેમના માટે સ્વાદ ગુમાવી દીધો. હકીકતમાં, આધુનિક સમયમાં, મૂળ કુમારિકાના પાકનો મોટો હિસ્સો ફ્રાન્સમાં મોકલવામાં આવ્યો હતો.
એન એથરલ ઈંગ્લેન્ડના જણાવ્યા અનુસાર, 1864 માં લંડનમાં 700 મિલિયનથી વધુ ઓયસ્ટર્સ ખાવામાં આવ્યા હતા. એક સો વર્ષ પછી, સમગ્ર માછીમારીએ સમગ્ર દેશમાં કુલ માત્ર 3 મિલિયન ઘટાડો કર્યો હતો.
આજકાલ, ઓયસ્ટર્સ એક વાર ફરી પુષ્કળ બન્યા છે પાનખર અને શિયાળાના મહિનાઓમાં, મૂળ ઓઇસ્ટર્સ બહોળા પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ છે - જોકે હજુ પણ એક ખર્ચાળ ખાદ્ય છે. ઇંગ્લેંડના કેટલાક ભાગોમાં જ્યાં બિન-મૂળ પેસિફિક અને રોક ઓયસ્ટર્સ ઉગાડવામાં આવે છે, તેઓ સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન ઉપલબ્ધ છે.
ઓઇસ્ટર મિથ્સ
હું સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન કહે છે? મહિનાઓમાં ફક્ત "આર" નામવાળા ઓઇસ્ટર્સને શું ખાવાનું? વર્ષોથી લોકો માને છે કે ઓયસ્ટર્સ મે, જૂન, જુલાઇ અને ઓગસ્ટમાં ખાવા માટે અસુરક્ષિત છે. પરંતુ તે વાસ્તવમાં એક પૌરાણિક કથા છે જે ઉત્તરીય ગોળાર્ધમાં તે મહિનાઓ સૌથી ગરમ છે અને તેથી, મહિનાઓ કે જેમાં ઓયસ્ટર્સ બગાડવાની સૌથી વધુ સંભાવના છે.
આજકાલ, કાચા ઓઇસ્ટર્સ જે યોગ્ય રીતે રાખવામાં આવે છે અને બરફ પર તરત જ સેવા અપાય છે તે સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન ખાઈ શકાય છે.
પરંતુ ઓગસ્ટથી ઇંગ્લેન્ડના મૂળ ઓઇસ્ટર્સ મે ખાવવાનું એક બીજું કારણ છે - તે કાયદાની વિરુદ્ધ છે. મૂળ ઓઇસ્ટર્સ, જે પુખ્ત વયના 5 વર્ષ લાગી શકે છે, તે બિન "આર" મહિના દરમિયાન સ્પૅન કરે છે અને તેઓ સ્પૅનિંગ મોસમ દરમિયાન સંસદના અધિનિયમ દ્વારા સંરક્ષિત છે.
જો હવામાન હૂંફાળુ હોય, તો તમે એપ્રિલમાં ખેતીવાડી, બિન-મૂળ પ્રજાતિને વળગી રહેવું (જ્યારે મૂળ વણજોઈને શરૂ થઈ શકે છે) અને સપ્ટેમ્બર (જ્યારે સ્પૅનિંગની મોસમ તદ્દન સમાપ્ત ન થઈ શકે). જ્યારે તેઓ ફેલાતા હોય છે, મૂળ ઓઇસ્ટર્સ દૂધિયું છે અને ખૂબ સરસ નથી.
જો તમે ઓઇસ્ટર્સ હોવાનું નક્કી કર્યું હોય, તો ખાતરી કરો કે આ રેસ્ટોરન્ટ્સ તેમને સેવા આપે છે. તેમ છતાં બિન-મૂળ ઓઇસ્ટર્સ લગભગ તમામ વર્ષ છે, જો રસોઇયાને લાગતું નથી કે તેઓ તૈયાર છે, તો તેઓ હંમેશા મેનૂ પર રહેશે નહીં.
ગ્રેટ ઇંગ્લીશ ઓઇસ્ટર્સ ક્યાંથી ખાય છે
- યોર્કશાયરના ઇસ્ટ કોસ્ટ પર વ્હીટબી ઘણા સારા રેસ્ટોરાં સાથે એક સુંદર દરિયાકિનારે નગર છે. શહેરની ઉપર એક ટેકરી પર વિનાશિત એબી છે જ્યાં ગણક ડ્રેક્યુલા બ્રાહમ સ્ટોકરની નવલકથામાં ઈંગ્લેન્ડની કિનારે આવી હતી. તે પણ હતું જ્યાં રોમન અને સેલ્ટિક ચર્ચો વચ્ચે વ્હિટબીની પાદરી, 664 માં, ઇસ્ટરની તારીખો નક્કી કરી હતી. ઉત્તર સમુદ્રના ઠંડા પાણીમાં સારા ઓયસ્ટર્સ છે જ્યાં છીછરા ખાડીઓ છે. વ્હીટ્બી ખાતે સીઝનમાં તેમને ખાઓ:
- ચંદ્ર અને છાંયડો
- મરીન
- થોર્નાહમ ઉત્તર નોર્ફોક કોસ્ટ નજીક થોર્નામનું ગામ એકવાર દાણચોરોના સ્થળ હતું. હવે ઉત્તર સમુદ્રમાંથી મીઠું ભેજવાળી જમીનથી ચાલતી ખાડીઓને રોક ઓઇસ્ટર્સ સાથે ચોરીથી આવરી લેવામાં આવે છે, જે મીઠાનું ભરતી પાણીમાં પરિપક્વતા સુધી પહોંચે છે. તમે સિઝનમાં, તેમને પ્રયાસ કરી શકો છો:
- ધી ઓરેન્જ ટ્રી - વર્ષ 2013 થી દર વર્ષે નોરફોક ડાઇનિંગ પબ તરીકે ગુડ પબ ગાઇડ દ્વારા પસંદ કરાયેલ - વર્તમાન વર્ષ સહિત, 2017
- ઓર્ફોર્ડ નેશનલ ટ્રસ્ટના ઓર્ફોર્ડ નેસ નેશનલ નેચર રિઝર્વની મુલાકાત માટે મર્યાદિત સંખ્યામાં ટિકિટોમાંની એક તક માટે સફોક હેરિટેજ કોસ્ટની બાજુમાં આ ગામની મુલાકાત લો. નેશનલ ટ્રસ્ટના જણાવ્યા અનુસાર યુરોપમાં સૌથી લાંબી કળણ થવું, વનસ્પતિથી ઘેરાયેલા કાંસાની વિશ્વની 15 ટકા અનામત, આ દુર્લભ અને નાજુક લેન્ડસ્કેપ ટ્રસ્ટના પોતાના ઘાટ દ્વારા જ પહોંચી શકાય છે અને નિયુક્ત માર્ગો સાથે શોધ કરી શકાય છે. તેના રહસ્ય એક છુપાયેલા કુદરતી વિશ્વ કરતાં વધુ છે શીત યુદ્ધ દરમિયાન તે એક છુપાયેલા લશ્કરી પરીક્ષણ ક્ષેત્ર હતું અને તે ઉપયોગના અવશેષો બીચ પર ફેલાયા છે. ઓર્ફોર્ડ કેસલ, હેનરી II દ્વારા બાંધવામાં આવેલા એક સંપૂર્ણ અને અસામાન્ય મધ્યયુગીન કેસલ પર રોકો. અન્વેષણ કર્યા પછી, આના પર ઓયસ્ટર્સ ખાય છે:
બટલી ઓરફોર્ડ ઓઇસ્ટરગે, 60 વર્ષથી વધુ સમયથી બટલ ક્રીક પર ઓઇસ્ટર્સ ખેતી કરતી કંપનીનો એક ભાગ છે.
- કોલચેસ્ટર નજીક એસેક્સ કિનારે આવેલા મેર્સિયા આઇલેન્ડ, એક લાંબી મીઠાઈ પર એક પ્રાચીન કોઝવે દ્વારા પહોંચે છે જે ઉચ્ચ ભરતી પર ખૂબ જ ઝડપથી ભરાય છે. આ ટાપુ ઓયસ્ટર સમૃદ્ધ પાણીથી ઘેરાયેલું છે અને રોમન સમયમાં (પ્રાચીન કોઝવે માટેનું કારણ) થી પ્રસિદ્ધ કોલચેસ્ટર ઑઇસ્ટર્સ પ્રદાન કરે છે. ટાપુના પશ્ચિમથી બ્લેકવોટર નદીના કાંઠો, વાવેતર અને હાર્વર્ડ પરિવાર દ્વારા 18 મી સદીના મધ્યભાગથી, સાત પેઢી માટે ઉગાડવામાં આવે છે. તેમના ઓયસ્ટર્સ મૂળ (સિઝનમાં) અને વાઇલ્ડ રોક ઓઇસ્ટર્સ ઉપલબ્ધ વર્ષ રાઉન્ડમાં મિશ્રણ છે . ટાપુની પૂર્વમાં નદી કોલ્ને અને કોલને ઇસ્ટ્યુઅરી, ધ કોલચેસ્ટર ઓઇસ્ટર ફિશરીના મૂળ અને રોક ઓઇસ્ટર્સનો સ્ત્રોત છે, જે કિંગ રિચાર્ડ આઇ દ્વારા 1189 માં સ્થાનિક સત્તાવાળાઓને આપવામાં આવેલા પથારી પર વર્તમાન ભાડાપટ્ટે પકડી લે છે. ધ લાયનહાર્ટ અહીં કોલચેસ્ટર ઑઇસ્ટર્સ લો:
- કંપની શેડ, હોર્ડ્સ દ્વારા એકસાથે સીફૂડ શોપ અને રેસ્ટોરન્ટ તરીકે ચલાવવામાં આવે છે, આ એક બહુ જ ઓછી જગ્યા છે જે નિયમિતપણે તમામ મુખ્ય ખાદ્ય વિવેચકો તરફથી તારાઓની પ્રશંસા મેળવે છે. તમારી પોતાની બ્રેડ અને વાઇન લાવો.
- કોસ્ટ ઇન, મેર્સિયા નદીના દરિયાકિનારે રેસ્ટોરન્ટ અને બ્લેકવોટર પર બાર જે સ્થાનિક સીફૂડ અને મસલ્સમાં નિષ્ણાત છે. પ્રથમ તપાસો કારણ કે જ્યારે તમે મુલાકાત લો છો ત્યારે ઓઇસ્ટર્સ મેનૂ પર ન હોઇ શકે.
- એસેક્સ / સફોક સરહદો પર નદી સ્ટૂરની બાજુમાં મિસ્ટલી , એકવાર દુષ્ટ Witchfinder જનરલનું ઘર હતું. દંતકથા અનુસાર તેમણે એક વખત માલિકી ધરાવતા હતા - અથવા ઓછામાં ઓછા ધ મિસ્ટલી કાંટોમાં રહેતા હતા. આ દિવસો, તે કોલચેસ્ટરના 10 માઇલ ઉત્તરપૂર્વના હોટલ અને રેસ્ટોરન્ટ છે અમેરિકન જન્મેલા રસોઇયા સિઝનમાં ઓઇસ્ટર્સ વર્ષ રાઉન્ડ અને કોલચેસ્ટર મૂળના સેવા આપે છે.
- કેન્ટમાં વ્હાઇટસ્ટેબલ ઇંગ્લેન્ડના પ્રાચીન છીપ મત્સ્યોદ્યોગનું બીજું એક છે. રોમના કોલિસિયમમાં મળેલા ઓઇસ્ટર શેલ્સ વ્હિટસ્ટેબલથી હોવાના કારણે ઓળખાયા છે. આજે, "વ્હાઈટસ્ટેબલ મૂળ ઓઇસ્ટર્સ" નામનું એક ઇયુ ભૌગોલિક હોદ્દો દ્વારા સુરક્ષિત છે. કેન્ટરબરીને બંધ કરો અને સરળતાથી લંડનથી એક દિવસની સફર પર પહોંચી જાઓ, વ્હિટ્ટાવાલે મીઠાનું વશીલું અને અન્વેષણની 17 મી અને 18 મી સદીની કેટલીક શેરીઓ છે. શહેરમાં છીપ તહેવાર હોય છે, પરંતુ કોઇ મૂળ વયના ન ખાવાનું અપેક્ષા રાખતા નથી - તેઓ જુલાઈ મહિનામાં જ્યારે છીપનો સમય પૂરો થાય છે અને માછીમારોને ઉજવણી કરવાનો સમય હોય ત્યારે તેને પકડી રાખે છે. આના પર ઓઇસ્ટર્સ લો:
- વ્હાઇટથાયબલ ઓઇસ્ટર કંપનીની માલિકીની રોયલ નેવલ ઓઇસ્ટર સ્ટોર્સ, જે વિશ્વ યુદ્ધ II પછી નગરની માછીમારીને ફરી શરૂ કરી હતી.
- સ્પોર્ટ્સમેન , મીસેલિન-તારાંકિત ગેસ્ટ્રોપબ, સેસલટરમાં, વ્હિટેસ્ટેબલના એક માઇલ વિશે. પરંતુ ઓક્ટોબરના અંતમાં અથવા નવેમ્બરની શરૂઆતમાં અહીં આવતી કોઈ પણ ઓયસ્ટર્સની અપેક્ષા નથી. જ્યાં સુધી વતનીઓ તેમના મુખ્યમાં ખરેખર ન હોય ત્યાં સુધી રસોઇયા કોઈ પણ સેવા કરશે નહીં.
- વ્હીલર્સ ઓઇસ્ટર બાર, એક નાના, ગુલાબી ફ્રન્ટેડ રેસ્ટોરન્ટ છે જે શહેરની વિક્ટોરિયન સુદૃઢતામાં પાછા ફરતા રહે છે. બધું હોડી બોલ અધિકાર છે માત્ર રોકડ અને બીઓઓબી
- ક્રેબ અને વિન્કલ, એક રેસ્ટોરન્ટ અને ફિશમાર્કેટ, જે કામ કરતા માછીમારી બંદરને જુએ છે.
- ફોર્માઉથ , દક્ષિણ કોર્નિશ દરિયાકિનારે, દર ઓક્ટોબરમાં ફોરમાઉથ ઓઇસ્ટર ફેસ્ટિવલનું આયોજન કરે છે, કોર્નિશ સીફૂડ અને સ્થાનિક ઓયસ્ટર્સનું ઉજવણી જે છીપ મત્સ્યઉદ્યોગની મોસમ શરૂ કરે છે. જો તમે વાસ્તવિક છીપ પ્રેમી છો, તો દરિયામાં એક સ્ટોલથી, તાજી shucked કરતાં ઓઇસ્ટર્સ ખાવા માટે કોઈ વધુ સારી રીત નથી. પરંતુ, જો તમે તેના બદલે ટેબલ પર બેસશો તો આમાંના કેટલાક સ્થાનિક રેસ્ટોરન્ટ્સનો પ્રયાસ કરો:
- ગ્રીનબૅન્ક હોટલમાં હાર્બોસાઇડ રેસ્ટોરેન્ટનો ભાગ છે. તે ફાલ ઇસ્ટ્યુઅરીની નજરમાં અદભૂત વિશાળ બારીઓ ધરાવે છે અને સારા હવામાનની ડાઇનિંગ માટે ટેરેસ છે.
- રિક સ્ટેઇન્સ ફિશ - સેલિબ્રિટી રસોઇયાની માછલી અને ચિપ દુકાન સિઝનમાં ઉપરના માળ પર ઓઇસ્ટર્સ અને શેલફિશની સેવા આપે છે.