કોસ્ટા રિકા ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ

કોસ્ટા રિકાના ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોની માર્ગદર્શિકા

કોસ્ટા રિકા તેના નૈસર્ગિક દરિયાકિનારા અને કૂણું વરસાદી જંગલો માટે જાણીતું છે. પરંતુ તે સ્વર્ગના પ્રેમીઓ માટે અન્ય પ્રેરણાદાયક લક્ષણ ધરાવે છે: તેની વિશિષ્ટ ઇકોસિસ્ટમ કે જે ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ વર્ષ રાઉન્ડની વિપુલ વિવિધતા પૂરી પાડે છે.

શું ખેડૂતના બજારમાં અઠવાડિયાના અંતે મુલાકાત લેવું, કોઈ સ્થાનિક રેસ્ટોરન્ટમાં ફળોની સુગંધ લેવાનું અથવા તેનાં વૃક્ષમાંથી નીચે જમીન પર પડેલા પાકેલાં કેરીને દૂર કરવા માટે રોકવા, તમે ક્યારેય આ રંગીનની ભાતને અભાવ નહી મેળવશો, પ્રકૃતિની બીજ ધરાવતા ભેટ. સ્થાનિક લેખક કેલી કન્નૂબ અમને તેમના મનપસંદમાં થોડાક પરિચય આપે છે.

• 01 ની 08

  કેરી

  આ સ્વર્ગીય ફળનું તેજસ્વી, રસાળ, આલૂ-રંગીન માંસ ટેન્ડર અને રસદાર છે, જો કે સ્વાદ, આકાર અને રંગ કેરીના પ્રકાર અનુસાર બદલાઈ શકે છે. મોટા, રાઉન્ડ નારંગી-લાલ જાતિ કોસ્ટા રિકામાં "મંગા ટોમી" તરીકે ઓળખાય છે અને એક મીઠી, પરંતુ થોડું અતિસુંદર સ્વાદને એક સખત ટેક્સચર સાથે પ્રસ્તુત કરે છે. નાના, કિડની આકારના વિવિધ, જેને સ્થાનિક રીતે "કેરી પીટા" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે તે નરમ અને મીઠું છે. તૃષ્ણા કંઈક તૃપ્ત? લીલું, નકામું "કેરી સેઇલ" અજમાવી જુઓ, જે ઘણીવાર રસ્તાની એક બાજુએ આવેલું છે, કાતરી અને ચૂનો અને ચીલેથી પીરસવામાં આવે છે.

• 08 થી 08

  કોકો

  બીચ પર પડેલો છે, નાળિયેર પાણી પીતા હોય છે, જ્યારે મોજાં એક તેજસ્વી સૂર્ય અવાજ હેઠળ આનંદની જેમ તૂટી જાય છે? કોસ્ટા રિકામાં, આ કરવું સરળ છે યંગ, મોટા નારિયેળ જે હજુ પણ લીલા છે ("કોકો પાઇપ" તરીકે ઓળખાય છે) અને સ્પષ્ટ, અર્ધ મીઠી પ્રવાહીથી ભરવામાં આવે છે તે ઘણીવાર દરિયા કિનારે બીચ નગરોમાં વેચાય છે. આ કઠોર ફળ અંદર માંસ નરમ અને નાજુક છે. નાના, કથ્થઈ, પાકેલા નારિયેળ (જેને "કોકો પ્લેયરો" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે) તેમના લાકડાના શેલ નીચે કઠણ અને ગાઢ પલ્પ દર્શાવે છે. આ માંસનો ઉપયોગ કોસ્ટા રિકાના કેરેબિયન ચોખા, મીઠાઈઓ અને બીન વાનગીઓમાં થાય છે.

• 03 થી 08

  ગ્રેનાદિલા (ઉચ્ચારણ ગ્રહ-નાહ-દે-યા)

  આ ઉત્કટ ફળ પરના નારંગી રંગના કવચને સરળતાથી એક ટુકડાથી બે ટુકડામાં તોડવામાં આવે છે. અંદર તમે નાના, ગ્રે, ખાદ્ય બીજ જેલી સમાન પદાર્થ માં enmeshed મળશે. હું કબૂલ કરું છું કે ભરણ નિવૃત્તિ જુએ છે પરંતુ બહાદુર બનો અને તેનો પ્રયાસ કરો. તે મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ છે, તમે તેને ખેદ નહીં.

• 04 ના 08

  મારકાવા (ઉચ્ચાર મહહ-રા-કુ-જા)

  ઉત્કટ ફળની આ થોડી મોટી વિવિધતા વધુ ટકાઉ, પીળો ચામડી ધરાવે છે અને મુખ્યત્વે રસ બનાવવા માટે વપરાય છે. જ્યારે બે ભાગમાં કાપીને, તેના આંતરિક ખાદ્ય બીજથી ભરપૂર તેજસ્વી નારંગી, મૂર્ખ અમૃત દર્શાવે છે. જો ચમચી સાથે ખાવામાં આવે છે, તો તે ટોચ પર કેટલાક ખાંડ છંટકાવ શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે તે ખૂબ ખાટું અને તેજાબી છે.

  
  

• 05 ના 08

  ગુઆબા (ઉચ્ચારણ ઘો-આહ-બાહ)

  ઇંગ્લીશમાં "પેરુ" તરીકે ઓળખાય છે, આ રાઉન્ડની રચના, સુગંધી ફળ પેર જેવું જ છે. તેની પાતળા છાલ - જે સહેજ કડવી હોઈ શકે છે - અને નાના, ખાદ્ય બીજ તેના સોફ્ટ માંસ સાથે યોગ્ય જે પણ કરી શકાય છે. ફળની અંદર મીઠો છે, પણ ખાંડવાળી નથી, અને કાં તો સફેદ અથવા ઊંડો ગુલાબી છે.

• 06 ના 08

  મેમૉન્સ (ઉચ્ચારણ ma-mó-nais)

  આ નાનાં, લીલા ગોળાકાર ફળોને દાંતથી ખુલ્લા થઇ શકે છે. તેમને ખાવવાનો સૌથી સામાન્ય રસ્તો પેચ-રંગીન પલ્પને suck કરવાનું છે જે કોટ્સને મોટા બીજ અંદર છે. તેઓ ઘોંઘાટ જેવા થોડી સ્વાદ ધરાવે છે, અને સમગ્ર કૅરેબિયનમાં ઘણાં નામો છે: ક્વિનાપા, જિનીપ, ગાયા, લીંબુકોલો અને સ્પેનિશ ચૂનો.

• 07 ની 08

  ગુઆનાબના (ઉચ્ચારણ ગ્વા-ના-બા-ના)

  આ મોટા, લીલા ફળો, કદ અને ફુટબોલની આકારમાં સમાન છે, મોટે ભાગે મલાઈ જેવું રસ બનાવવા માટે વપરાય છે. જ્યારે કાપીને કાચવામાં આવે છે ત્યારે સફેદ, નરમ માંસના પાઉચને ફળમાંથી ખેંચીને સ્ટ્રિંગ પનીર જેવા મોટા, કાળા બીજને પાછળ છોડી દે છે. તેનો સ્વાદ અનન્ય છે અને તે સ્વાદોના સંયોજનમાં સંકેત આપે છે: લાગે છે અનેનાસ - બનાના - નાળિયેર.

• 08 08

  તામરિન્ડો (ઉચ્ચારણ તામ-આર-ઇએન-ડુ)

  કોસ્ટા રિકાના ગુઆનાકાસ્ટ વિસ્તારમાં બીચ નગર સાથે આ તામરિન્ડોને ગૂંચવાડો કરશો નહીં. આ લાંબા, વક્ર શેલો - જે ભુરો પોમ્સ જેવું છે - મુખ્યત્વે રસ બનાવવા માટે કોસ્ટા રિકામાં વપરાય છે. અંદરની કથ્થઇ-લાલ રંગનો માંસ મીઠી અને ખાટા છે. ક્યારેક ક્યારેક પેસ્ટ, ચાસણી અથવા જામ બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ થાય છે.