ફ્રાન્સ અને આયર્લેન્ડની રસોઈપ્રથાથી ક્વિબેક ખોરાકનો ભારે પ્રભાવ છે, કારણ કે 1800 થી શરૂ થતાં ક્વિબેકમાં સ્થાયી થયેલા આ દેશોમાંથી ઘણા ઇમિગ્રન્ટ્સ. આ પ્રભાવો પરંપરાગત ક્વિબેક ખોરાકને હાર્દિક હોવા છતાં સુસંસ્કૃત બનતા હતા. વધુ સમકાલીન ક્વિબેક ખોરાક વૈશ્વિક પ્રભાવ ધરાવે છે પરંતુ સ્થાનિક કાર્બનિક ભાડાના સ્વાદમાંથી ખેંચે છે.
અહીં ક્વિબેકમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય ક્વિબેક ખાદ્ય ચીજો છે.
01 ના 10
ક્વિબેક ચીઝ
ઇટેટીયાના / ગેટ્ટી છબીઓ
ક્વિબેકની મુલાકાત લેવાના રાંધણ થ્રિલ્સમાંનો એક એવો પ્રસ્તાવ છે કે જે ક્વિબેકની કારીગરોની ચીઝ છે, જે પ્રાંતની બહાર ઉપલબ્ધ નથી, કારણ કે ઘણા ઉત્પાદકો નાના પાયે છે અને નિકાસ કરતા નથી. એકવાર તેના પશુપાલકો અને ટ્રેપિસ્ટ્સ ચીઝ (ઓકા કેનેડા સમગ્ર પ્રખ્યાત છે) માટે મોટે ભાગે ઓળખાય છે, આજે 60 દિવસથી ઓછી ઉંમરના કાચા-દૂધ ચીઝ સહિત સેંકડો જાતો છે, જે વફાદારવાદીઓ વધુ સ્વસ્થ અને સ્વસ્થ હોવાનો દાવો કરે છે.
ક્વિબેક પનીર રૂટમાં કુલ 14 પ્રાંતોમાં 50 "ચીસીરીઝ" છે, જ્યાં મુલાકાતીઓ ચીઝને નમૂના આપી શકે છે અને બકરા, ઘેટા અને ગાય સાથે ભેળવી પણ શકે છે.
મેપલ સીરપ ઉત્પાદન કેનેડામાં વસંતનો એક વિધિ છે અને તે ક્વિબેકમાં હજારો લોકોને ખેંચે છે તે જોવા માટે તે કેવી રીતે બનાવે છે અને મીઠી સ્ટીકી મસાલોનો નમૂનો છે. ક્વિબેક સિટી અને મોન્ટ્રીયલમાં ખાસ કરીને મેપલ સીરપ અને મેપલ પ્રોડક્ટ્સ માટે સમર્પિત સ્ટોર્સ છે અને રેસ્ટોરેન્ટમાં મેપલ સીરપ પ્રેરિત મેનુઓ છે, ખાસ કરીને શરૂઆતના વસંતમાં જ્યારે ચાસણીને પ્રવાહ શરૂ થાય છે.
પૅટની જેમ, પરંતુ બીટ ચંકીયર, ક્રેટન ( ક્રે- ટોન ) એ ફેટી પોર્ક સ્પ્રેડ છે જે ડુંગળી, લવિંગ અને કદાચ તજ, જાયફળ અથવા લસણ સાથે વપરાય છે. ક્રેટન પરંપરાગત ક્યુબેકકોઇસ રસોઈપ્રથાનો એક લોકપ્રિય ભાગ છે. તે એક લોકપ્રિય નાસ્તો વસ્તુ છે પરંતુ કોઈ પણ સમયે સેવા આપી શકાય છે, ઘણીવાર હોમમેઇડ અથાણાં અને કર્કશ બ્રેડ અથવા ટોસ્ટ સાથે.
ક્વિબેકમાં, તમે ઘણીવાર ક્રેટનમાં નાના નિકાલજોગ પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં આરામ કરતા હોવ છો જેમ કે તમે માખણ કરો છો.
04 ના 10
પોઉડિંગ થોમુર
પોઉડિંગ થોમુર ( પુડિંગ શો- મેર ) એ ક્યારેય સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ છે જે મેં ક્યારેય ખા્યું છે આ મેપલ-વાય પેનકેક-વાય પુડિંગ-વાય ડેઝર્ટ એક વખત "ગરીબ માણસનો ખીર" હતો, જે રોજિંદા, સસ્તી ઘટકો જેવા કે લોટ અને ખાંડનો ઉપયોગ કરવા માટે બનાવવામાં આવ્યો હતો. આજે, તે રેસ્ટોરન્ટ્સની વિશાળ શ્રેણીમાં સેવા આપી છે. મોન્ટ્રિઅલમાં, બિસ્ટ્રો કોકાને ખાતે પોઉડિંગ થોમરનો પ્રયાસ કરો.
05 ના 10
ટૂરટિયર
ફોટોગ્રાફી ફર્મ / ગેટ્ટી છબીઓ
ટર્ટિએર ( ટોર ટી- એર ) એક પરંપરાગત ક્વિબેક માંસ પાઇ છે જે શિયાળાના મહિનાઓ દરમિયાન ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે. મેપલ સીરપ બનાવવાની મોસમ તેમજ પરંપરાગત ફ્રેન્ચ કેનેડિયન રેસ્ટોરન્ટ્સ દરમિયાન તમે મેનૂઝ પર આ આઇટમ ખાંડના શૅક્સ પર જોશો. અથવા, તમે હંમેશા તેને જાતે બનાવવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો
10 થી 10
એફવ્સ ઓ લેર્ડ
ઈઆન ઓ'લેરી / ગેટ્ટી છબીઓ
બેકડ કઠોળ, અથવા ફેવ્સ એયુ ચરબી , ઉચ્ચારણ "ફેવ-ઓ- લાર " પરંપરાગત ક્યુબેકકોઇસ રાંધણાનો ભાગ છે. ક્રેટોનની જેમ, એવ ચરબીયુક્ત એક લોકપ્રિય નાસ્તામાં વાનગી છે, કારણ કે ઐતિહાસિક રીતે આ ખોરાકમાં વર્કડેશન શરૂ કરવા માટે આહારમાં ચરબી અને પ્રોટીનની ઊંચી માત્રાનો સમાવેશ થાય છે. ક્વિબેકમાં, ફેવ્સ એયુ લાર્ડે ઘણી વાર મેપલ સીરપ સાથે ઉમેરાય છે.
મોન્ટ્રીયલના પ્લેટુ જિલ્લામાં ધ બમિનરીમાં તેમને અજમાવી જુઓ, શ્રેષ્ઠ પરંપરાગત ક્વિબેક નાસ્તાની ફોલ્લીઓમાંથી એક.
10 ની 07
ટાર્ટ એયુ સુકેર
સુગર પાઈ (ફ્રેન્ચ: ટાર્ટ એયુ સુકેર , ઉચ્ચારણ "તાર- ઑ - સુ -કા્રા") એ પેકન્સ અથવા માખણના તટ વગર થોડુંક એક જાતનું લીસું સૂકું સૂપ જેવું છે. આ મીઠી, સરળ મીઠાઈ ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડ, બેલ્જિયમ અને ફ્રાન્સમાં પણ લોકપ્રિય છે, પરંતુ ક્વિબેક સિવાયના કેનેડિયન પ્રાંતોમાં તે શોધવું મુશ્કેલ છે. સુગર પાઇ એ આવશ્યક છે કે તે શું લાગે છે: પાઇ શેલમાં ખાંડ અથવા મેપલ ખાંડ, માખણ કે ક્રીમ, લોટ અને વેનીલા. તમે કેવી રીતે ખોટું જઈ શકો છો?
08 ના 10
સોઉપ અક્સ પોઈસ
આઇગોર ગોલોવિનીઓવ / આઈઈએમ / ગેટ્ટી છબીઓ
હેમ હોક સૂપ સાથે બનેલા પેં સૂપ, જાડા અને હાર્દિક, શિયાળામાં પ્રિય છે. આ સૂપ પીળા વિભાજીત વટાણા, મીઠું ડુક્કર, જડીબુટ્ટીઓ અને સૂપ સાથે પરંપરાગત રીતે બનાવવામાં આવે છે.
10 ની 09
પેટ ચિલિયો
ડાયના મિલર / ગેટ્ટી છબીઓ પાટે ચિલિયો ( પી-ટે શિ -એનવા ) એ ભરવાડના પાઈ જેવા હોય છેઃ જમીનના ગોમાંસ અને ડુંગળી મકાઈ સાથે સ્તરવાળી હોય છે અને છૂંદેલા બટાટા સાથે ટોચ પર છે. તેનું ભાષાંતર હોવા છતાં, "ચાઇનીઝ પાઇ," પૅટ ચિનિઓસ એક ચાઇનીઝ વાનગી નથી, પરંતુ કદાચ 19 મી સદીના ઉત્તરાર્ધમાં નોર્થ અમેરિકન રેલરોડ્સના નિર્માણ દરમિયાન ચાઇનીઝ રેલવે કર્મચારીઓ દ્વારા સસ્તા ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
10 માંથી 10
પોટિન
ફ્યુડીયો / ગેટ્ટી છબીઓ
આ સ્વાદિષ્ટ પરંતુ અયોગ્ય રાંધણની તક ક્વિબેકમાં ઉદભવેલી છે. પાઉટિન ( પીયુ- ટીન ) ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, ગ્રેવી અને પનીર દહીંનો કાઉન્ટર- ઇન્ટ્યુટીવ સંયોજન છે. ક્વિબેક રેસ્ટોરેન્ટ્સ - પણ ડાઇનિંગ સોલ્યુશન્સ - ટમેટાંથી ફૉઇ ગ્રાસ સુધીના કોઈપણ ઘટકો સાથે પૉટાઇનની ટોચ પર સેવા આપશે. ફાસ્ટ ફૂડ સ્થાનો અને ડીનર સમગ્ર કેનેડામાં, ખાસ કરીને મોડી રાતના વિજેતાઓ માટે, પોટાઈનને સેવા આપે છે, પરંતુ પાઉટિન સૌથી સામાન્ય છે અને ક્વિબેકમાં સૌથી વધુ વિશ્વસનીય રીતે સ્વાદિષ્ટ છે.